Отчет об анализе размера, доли и тенденций мирового рынка 3D-печати продуктов питания — обзор отрасли и прогноз до 2031 года

Get Exclusive Sample PDF of this Report Here

Анализ рынка 3D-печати продуктов питания

Глобальный рынок 3D-печати продуктов питания переживает стремительный рост, обусловленный технологическими достижениями и растущим спросом потребителей на персонализированные и устойчивые варианты питания. 3D-печать продуктов питания включает в себя послойное аддитивное производство для создания сложных и индивидуальных дизайнов продуктов питания, удовлетворяющих различным диетическим потребностям и предпочтениям. Этот инновационный подход позволяет производить сложные формы и текстуры, повышая кулинарную креативность и презентацию. Ключевые игроки на рынке, включая такие компании, как 3D Systems, Natural Machines и byFlow, разрабатывают передовые принтеры и пищевые материалы, которые способствуют здоровью, питанию и устойчивости. На рынок также влияет растущий интерес к альтернативным белкам и продуктам питания на растительной основе, поскольку технология 3D-печати дает возможность создавать привлекательные и питательные продукты без необходимости использования традиционных методов обработки продуктов питания. Кроме того, ожидается, что интеграция 3D-печати продуктов питания в такие секторы, как рестораны, кейтеринг и домашняя кухня, будет способствовать дальнейшему росту рынка. Сохраняются такие проблемы, как соблюдение нормативных требований, безопасность пищевых продуктов и потребность в специализированных ингредиентах; Однако текущие исследования и разработки, вероятно, позволят решить эти проблемы, проложив путь к более надежной индустрии 3D-печати продуктов питания во всем мире.

Размер рынка 3D-печати продуктов питания

Объем мирового рынка 3D-печати продуктов питания оценивался в 416,15 млн долларов США в 2023 году и, по прогнозам, достигнет 12 046,17 млн ​​долларов США к 2031 году со среднегодовым темпом роста 52,30% в прогнозируемый период с 2024 по 2031 год. Помимо аналитических данных о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают в себя углубленный экспертный анализ, анализ ценообразования, анализ доли бренда, опрос потребителей, демографический анализ, анализ цепочки поставок, анализ цепочки создания стоимости, обзор сырья/расходных материалов, критерии выбора поставщиков, анализ PESTLE, анализ Портера и нормативную базу.

Тенденции рынка 3D-печати продуктов питания

« Растущая популярность растительных ингредиентов в 3D-печати продуктов питания»

Рынок 3D-печати продуктов питания переживает значительный рост, обусловленный растущим спросом на персонализированное питание и устойчивые решения в области продуктов питания. Одной из заметных тенденций является рост использования растительных ингредиентов в 3D-печати продуктов питания, что удовлетворяет растущее число потребителей, заботящихся о своем здоровье, и тех, кто придерживается вегетарианской или веганской диеты. Такие компании, как Novameat, являются пионерами в использовании технологии 3D-печати для создания альтернатив мясу из растительных материалов, воспроизводя текстуру и вкус традиционных мясных продуктов, при этом минимизируя воздействие на окружающую среду. Эта тенденция не только соответствует переходу к устойчивым методам питания, но и отвечает потребности в инновационных методах производства продуктов питания, которые могут сократить отходы и повысить эффективность. Поскольку все больше потребителей ищут более здоровые, индивидуальные варианты питания, ожидается, что включение растительных ингредиентов в 3D-печать продуктов питания изменит кулинарный ландшафт, предоставляя захватывающие возможности для производителей продуктов питания и улучшая потребительский опыт на развивающемся рынке продуктов питания.

Объем отчета и сегментация рынка 3D-печати продуктов питания    

Get Exclusive Sample PDF of this Report Here

Определение рынка 3D-печати продуктов питания

3D-печать продуктов питания — это процесс, который использует технологию аддитивного производства для создания продуктов питания слой за слоем, что позволяет производить сложные формы, текстуры и дизайны, которые невозможно получить традиционными методами приготовления пищи. Эта инновационная технология использует специализированные принтеры, которые экструдируют пищевые материалы, такие как протертые фрукты, овощи, тесто и белки, для создания съедобных предметов с точностью. 3D-печать продуктов питания позволяет производить кастомизацию на основе индивидуальных диетических предпочтений и потребностей в питании, способствует креативности в кулинарных презентациях и предлагает потенциальные преимущества для устойчивого производства продуктов питания за счет сокращения отходов и оптимизации использования ингредиентов.

Динамика рынка 3D-печати продуктов питания

Драйверы

• Растущая тенденция к устойчивому развитию и сокращению отходов

Устойчивость и сокращение отходов являются важнейшими движущими силами рынка 3D-печати продуктов питания, поскольку эта технология позволяет точно контролировать использование ингредиентов, значительно минимизируя пищевые отходы. Например, по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), около трети продуктов питания, производимых для потребления человеком, ежегодно теряется или выбрасывается во всем мире. Напротив, 3D-печать продуктов питания позволяет создавать индивидуальные порции, гарантируя, что используются только необходимые количества ингредиентов. Кроме того, эта технология облегчает включение альтернативных белков, таких как материалы на основе насекомых или растений, которые являются более устойчивыми по сравнению с традиционным животноводством. Следовательно, по мере роста осведомленности потребителей об устойчивости, спрос на решения для 3D-печати продуктов питания, вероятно, будет расти, что сделает ее ключевым движущим фактором рынка в пищевой промышленности.

• Растущие предпочтения в отношении удобства и экономии времени в решениях для питания

Удобство и экономия времени являются существенными движущими силами рынка для 3D-печати продуктов питания, особенно с учетом того, что современные потребители все чаще отдают предпочтение быстрым и простым решениям для приготовления пищи. 3D-печать продуктов питания отвечает растущему спросу на продукты питания, позволяя производить настраиваемую, готовую к употреблению пищу , которая соответствует индивидуальным вкусам и диетическим предпочтениям. Например, такие компании, как Foodin и BeeHex, являются пионерами технологий, которые позволяют быстро готовить сложные блюда с минимальным временем на подготовку. Автоматизируя процесс приготовления пищи, 3D-печать продуктов питания сокращает время приготовления и позволяет создавать уникальные кулинарные впечатления, соответствующие предпочтениям потребителей. Поскольку тенденция к удобству продолжает расти, привлекательность 3D-печати продуктов питания как быстрого и настраиваемого решения, вероятно, усилит ее присутствие на рынке.

Возможности

• Растущий прогресс в технологиях 3D-печати

Технологические достижения в области 3D-печати значительно повышают жизнеспособность и привлекательность рынка пищевой печати, поскольку постоянные инновации улучшают скорость печати, точность и разнообразие печатных материалов. Например, такие компании, как byFlow, разрабатывают передовые 3D-принтеры для пищевых продуктов, способные использовать разнообразные материалы, включая тесто, шоколад и даже протертые фрукты и овощи, что расширяет спектр возможных кулинарных творений. Кроме того, такие инновации, как технология высокоскоростной печати, позволяют сократить время производства, что позволяет ресторанам и производителям продуктов питания внедрять 3D-печать пищевых продуктов для крупномасштабных операций. Эти достижения повышают качество и однородность 3D-печатных пищевых продуктов и открывают новые возможности для креативных кулинарных приложений и персонализированных пищевых впечатлений. Поскольку интерес потребителей к уникальным и визуально привлекательным продуктам питания продолжает расти, возможность производить сложные дизайны и вкусы с помощью передовой технологии 3D-печати представляет собой прибыльную рыночную возможность для компаний, желающих инвестировать в исследования и разработки.

• Растущий спрос на персонализированные блюда

Индивидуальное питание представляет собой значительную рыночную возможность в секторе 3D-печати продуктов питания, поскольку эта инновационная технология позволяет создавать персонализированные блюда, которые отвечают индивидуальным диетическим потребностям, предпочтениям и целям в области здоровья. Например, такие компании, как Nutritional Innovations, используют 3D-печать продуктов питания для производства индивидуальных решений в области питания, которые могут решать определенные проблемы со здоровьем, такие как диабет или непереносимость глютена, путем корректировки профилей макронутриентов и включения ингредиентов без аллергенов. Эта возможность позволяет потребителям получать блюда, которые соответствуют их вкусу и соответствуют их целям в области здоровья, таким как диеты с высоким содержанием белка или низким содержанием углеводов . Рост числа потребителей, заботящихся о своем здоровье и ищущих удобные и питательные варианты питания, усилил спрос на индивидуальные решения в области питания, позиционируя 3D-печать продуктов питания как важнейшую технологию в пищевой промышленности. Поскольку все больше людей отдают приоритет персонализированному питанию, ожидается, что рынок индивидуальных решений в области питания, созданных с помощью 3D-печати продуктов питания, будет расширяться, предоставляя значительные возможности для роста для предприятий, которые внедряют инновации в этой области.

Ограничения/Проблемы

• Высокие первоначальные инвестиции в оборудование для 3D-печати продуктов питания

Первоначальные инвестиции в оборудование для 3D-печати продуктов питания могут быть непомерно высокими, наряду со стоимостью специализированных материалов, необходимых для эффективной печати, что создает значительный финансовый барьер, который может удерживать малые предприятия и производителей продуктов питания от внедрения этой инновационной технологии. Например, высококачественный 3D-принтер для продуктов питания, способный производить сложные конструкции и разнообразные съедобные материалы, может стоить несколько тысяч долларов, а текущие расходы на материалы могут еще больше истощить бюджеты. Этот финансовый барьер может ограничить способность мелких игроков конкурировать на рынке, все больше движимом технологиями и инновациями. Следовательно, без доступа к доступным вариантам или поддержки инвестиций многие мелкие пищевые предприятия могут по-прежнему не решаться использовать 3D-печать продуктов питания, тем самым сдерживая более широкий рост отрасли и инновации.

• Нехватка подготовленных специалистов

Успешная эксплуатация 3D-принтеров для еды требует квалифицированного персонала, который обладает глубоким пониманием как применяемых технологий, так и тонкостей пищевой науки. Нехватка обученных специалистов в этой специализированной области может существенно помешать компаниям эффективно внедрять и оптимизировать процессы 3D-печати еды. Например, ресторан, стремящийся интегрировать 3D-печать еды в свое меню, может столкнуться с трудностями в поиске поваров или технических специалистов, которые знают, как работать с принтером, и понимают свойства различных пищевых материалов и то, как они ведут себя в процессе печати. ​​Этот пробел в навыках может ограничить инновации и замедлить внедрение 3D-печати еды в пищевой промышленности, создавая барьер для роста рынка.

В этом отчете о рынке содержатся сведения о последних новых разработках, правилах торговли, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локальных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений в правилах рынка, анализ стратегического роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши приложений и доминирование, одобрения продуктов, запуски продуктов, географические расширения, технологические инновации на рынке. Чтобы получить больше информации о рынке, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние и текущий рыночный сценарий нехватки сырья и задержек поставок

Data Bridge Market Research предлагает высокоуровневый анализ рынка и предоставляет информацию, учитывая влияние и текущую рыночную среду нехватки сырья и задержек поставок. Это приводит к оценке стратегических возможностей, созданию эффективных планов действий и оказанию помощи предприятиям в принятии важных решений.

Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем углубленный анализ уровня закупок на основе прогнозируемых задержек поставок, картирования дистрибьюторов по регионам, анализа товаров, анализа производства, тенденций ценового картирования, поиска поставщиков, анализа эффективности категорий, решений по управлению рисками в цепочке поставок, расширенного сравнительного анализа и других услуг по закупкам и стратегической поддержке.

Ожидаемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продукции

Когда экономическая активность замедляется, отрасли начинают страдать. Прогнозируемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продуктов учитывается в отчетах по анализу рынка и услугах по разведке, предоставляемых DBMR. Благодаря этому наши клиенты обычно могут быть на шаг впереди своих конкурентов, прогнозировать свои продажи и доходы, а также оценивать свои расходы на прибыль и убытки.

Масштаб рынка 3D-печати продуктов питания

Рынок сегментирован на основе компонента, технологии, ингредиента и конечного использования. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать сегменты с незначительным ростом в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи, которые помогут им принимать стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Компонент

• Аппаратное обеспечение
• Программное обеспечение
  • Программное обеспечение для проектирования
  • Программное обеспечение для нарезки
• Услуги

Технологии

• Печать методом экструзии
• Печать переплета
• Селективное лазерное спекание
• Струйная печать

Ингредиент

• Кондитерские изделия
• Тесто
• Молочные продукты
• Фрукты и овощи
• Мясо

Конечное использование

• Правительство
• Коммерческий
• Жилой

Региональный анализ рынка 3D-печати продуктов питания

Проводится анализ рынка и предоставляются сведения о его размерах и тенденциях по странам, компонентам, технологиям, ингредиентам и конечному использованию, как указано выше.

The countries covered in the market report are U.S., Canada and Mexico in North America, Germany, France, U.K., Netherlands, Switzerland, Belgium, Russia, Italy, Spain, Turkey, Rest of Europe in Europe, China, Japan, India, South Korea, Singapore, Malaysia, Australia, Thailand, Indonesia, Philippines, Rest of Asia-Pacific (APAC) in the Asia-Pacific (APAC), Saudi Arabia, U.A.E., South Africa, Egypt, Israel, Rest of Middle East and Africa (MEA) as a part of Middle East and Africa (MEA), Brazil, Argentina and Rest of South America as part of South America.

North America is the leading region in the 3D food printing market and is expected to maintain its dominance throughout the forecast period, largely due to the presence of prominent 3D food printing companies. This region benefits from advanced technological infrastructure, significant investment in research and development, and a growing consumer demand for innovative food solutions. Additionally, the collaboration between industry players and academic institutions fosters innovation and enhances product offerings. As a result, North America is well-positioned to drive growth and advancements in the 3D food printing sector.

Asia-Pacific is projected to achieve the highest compound annual growth rate (CAGR) in the 3D food printing market, driven by substantial investments in the healthcare sector by the governments. This funding fosters innovation and technological advancements, which are crucial for enhancing food production and safety in the region. Moreover, the increasing focus on improving dietary options and health outcomes among consumers is creating a favorable environment for growth. As a result, the Asia-Pacific market is poised for significant expansion, capitalizing on emerging opportunities in food technology and healthcare integration.

The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in regulation in the market domestically that impacts the current and future trends of the market. Data points such as down-stream and upstream value chain analysis, technical trends and porter's five forces analysis, case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.  

3D Food Printing Market Share

The market competitive landscape provides details by competitor. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to market.

3D Food Printing Market Leaders Operating in the Market Are:

• 3D Systems, Inc. (U.S.)
• NATURAL MACHINES (Spain)
• Choc Edge (U.K.)
• byFlow B.V. (Netherlands)
• Procusini (Germany)
• Barilla G. e R. F.lli S.p.A. (Italy)
• BeeHex (U.S.)
• Modern Meadow (U.S.)
• Aniwaa Pte. Ltd (Singapore)
• biozoon (Germany)
• Wiiboox (France)
• Zmorph S.A. (Poland)
• PancakeBot (U.S.)

Latest Developments in 3D Food Printing Market

• In January 2024, Cocuus revealed its intention to manufacture one thousand tonnes of 3D-printed plant-based bacon at its newly established facility in Northern Spain, marking a significant step toward industrial-scale production for retail distribution. The company has already introduced its plant-based bacon in four hundred Carrefour supermarkets and plans to expand its product line to include vegan tuna and shrimp
• In September 2023, SavorEat Ltd. and Sodexo unveiled the first 3D-printing robot designed for plant-based burgers at the University of Denver, two years after they announced their partnership in 2021. This collaboration aims to enhance Sodexo's plant-based offerings and reduce its carbon footprint, in line with its goal of making forty-two percent of its college and university menus plant-based by 2025
• In September 2021, Zmorph entered into a new partnership with the Spanish company Sicnova, aiming to make its products accessible in Spain, Portugal, and Latin America (excluding Brazil) via Sicnova's distributor network. Founded in 2007, Sicnova has a long-standing focus on additive manufacturing including 3D food printing, making its expertise a valuable enhancement to Zmorph's reseller portfolio
• In August 2021, SavorEat finalized an agreement with Sodexo Operations, the American branch of the Paris-based food services and facilities management giant Sodexo, to initiate a pilot project in the U.S. that will feature the startup's kosher, vegan, gluten-free, and allergen-free burger patties
• In October 2020, Indukern's food division announced a collaboration with Natural Machines to provide ingredients and products specifically tailored for Foodini, a kitchen appliance that utilizes 3D printing technology

SKU-12853