Отчет об анализе размера, доли и тенденций мирового рынка 3D-печати продуктов питания — обзор отрасли и прогноз до 2031 года

Анализ рынка 3D-печати продуктов питания

Глобальный рынок 3D-печати продуктов питания переживает стремительный рост, обусловленный технологическими достижениями и растущим спросом потребителей на персонализированные и устойчивые варианты питания. 3D-печать продуктов питания включает в себя послойное аддитивное производство для создания сложных и индивидуальных дизайнов продуктов питания, удовлетворяющих различным диетическим потребностям и предпочтениям. Этот инновационный подход позволяет производить сложные формы и текстуры, повышая кулинарную креативность и презентацию. Ключевые игроки на рынке, включая такие компании, как 3D Systems, Natural Machines и byFlow, разрабатывают передовые принтеры и пищевые материалы, которые способствуют здоровью, питанию и устойчивости. На рынок также влияет растущий интерес к альтернативным белкам и продуктам питания на растительной основе, поскольку технология 3D-печати дает возможность создавать привлекательные и питательные продукты без необходимости использования традиционных методов обработки продуктов питания. Кроме того, ожидается, что интеграция 3D-печати продуктов питания в такие секторы, как рестораны, кейтеринг и домашняя кухня, будет способствовать дальнейшему росту рынка. Сохраняются такие проблемы, как соблюдение нормативных требований, безопасность пищевых продуктов и потребность в специализированных ингредиентах; Однако текущие исследования и разработки, вероятно, позволят решить эти проблемы, проложив путь к более надежной индустрии 3D-печати продуктов питания во всем мире.

Размер рынка 3D-печати продуктов питания

Объем мирового рынка 3D-печати продуктов питания оценивался в 416,15 млн долларов США в 2023 году и, по прогнозам, достигнет 12 046,17 млн ​​долларов США к 2031 году со среднегодовым темпом роста 52,30% в прогнозируемый период с 2024 по 2031 год. Помимо аналитических данных о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают в себя углубленный экспертный анализ, анализ ценообразования, анализ доли бренда, опрос потребителей, демографический анализ, анализ цепочки поставок, анализ цепочки создания стоимости, обзор сырья/расходных материалов, критерии выбора поставщиков, анализ PESTLE, анализ Портера и нормативную базу.

Тенденции рынка 3D-печати продуктов питания

« Растущее использование растительных ингредиентов в 3D-печати продуктов питания»

Рынок 3D-печати продуктов питания переживает значительный рост, обусловленный растущим спросом на персонализированное питание и устойчивые решения в области продуктов питания. Одной из заметных тенденций является рост использования растительных ингредиентов в 3D-печати продуктов питания, что удовлетворяет растущее число потребителей, заботящихся о своем здоровье, и тех, кто придерживается вегетарианской или веганской диеты. Такие компании, как Novameat, являются пионерами в использовании технологии 3D-печати для создания альтернатив мясу из растительных материалов, воспроизводя текстуру и вкус традиционных мясных продуктов, при этом минимизируя воздействие на окружающую среду. Эта тенденция не только соответствует переходу к устойчивым методам питания, но и отвечает потребности в инновационных методах производства продуктов питания, которые могут сократить отходы и повысить эффективность. Поскольку все больше потребителей ищут более здоровые, индивидуальные варианты питания, ожидается, что включение растительных ингредиентов в 3D-печать продуктов питания изменит кулинарный ландшафт, предоставляя захватывающие возможности для производителей продуктов питания и улучшая потребительский опыт на развивающемся рынке продуктов питания.

Объем отчета и сегментация рынка 3D-печати продуктов питания    

Определение рынка 3D-печати продуктов питания

3D-печать продуктов питания — это процесс, который использует технологию аддитивного производства для создания продуктов питания слой за слоем, что позволяет производить сложные формы, текстуры и дизайны, которые невозможно получить традиционными методами приготовления пищи. Эта инновационная технология использует специализированные принтеры, которые экструдируют пищевые материалы, такие как протертые фрукты, овощи, тесто и белки, для создания съедобных предметов с точностью. 3D-печать продуктов питания позволяет производить кастомизацию на основе индивидуальных диетических предпочтений и потребностей в питании, способствует креативности в кулинарных презентациях и предлагает потенциальные преимущества для устойчивого производства продуктов питания за счет сокращения отходов и оптимизации использования ингредиентов.

Динамика рынка 3D-печати продуктов питания

Драйверы

• Растущая тенденция к устойчивому развитию и сокращению отходов

Устойчивость и сокращение отходов являются важнейшими движущими силами рынка 3D-печати продуктов питания, поскольку эта технология позволяет точно контролировать использование ингредиентов, значительно минимизируя пищевые отходы. Например, по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), около трети продуктов питания, производимых для потребления человеком, ежегодно теряется или выбрасывается во всем мире. Напротив, 3D-печать продуктов питания позволяет создавать индивидуальные порции, гарантируя, что используются только необходимые количества ингредиентов. Кроме того, эта технология облегчает включение альтернативных белков, таких как материалы на основе насекомых или растений, которые являются более устойчивыми по сравнению с традиционным животноводством. Следовательно, по мере роста осведомленности потребителей об устойчивости, спрос на решения для 3D-печати продуктов питания, вероятно, будет расти, что сделает ее ключевым движущим фактором рынка в пищевой промышленности.

• Растущие предпочтения в отношении удобства и экономии времени в решениях для питания

Convenience and time savings are significant market drivers for 3D food printing, particularly as modern consumers increasingly prioritize quick and easy meal solutions. 3D food printing addresses rising demand of food by enabling the production of customizable, ready-to-eat food that cater to individual tastes and dietary preferences. For instance, companies such as Foodin  and BeeHex are pioneering technologies that allow for the rapid preparation of intricate meals with minimal preparation time. By automating the food preparation process, 3D food printing reduces cooking times and allows for the creation of unique culinary experiences that align with consumer preferences. As the trend toward convenience continues to grow, the appeal of 3D food printing as a quick and customizable solution is likely to bolster its market presence.

Opportunities

• Increasing Advancements in 3D Printing Technologies

Technological advancements in 3D printing are significantly enhancing the viability and attractiveness of the food printing market, as continuous innovations improve printing speed, precision, and the variety of printable materials. For instance, companies such as byFlow are developing advanced 3D food printers capable of using diverse materials, including dough, chocolate, and even pureed fruits and vegetables, which broadens the range of culinary creations possible. Additionally, innovations such as high-speed printing technology enable quicker production times, making it feasible for restaurants and food manufacturers to adopt 3D food printing for large-scale operations. These advancements enhance the quality and consistency of 3D printed foods and open up new opportunities for creative culinary applications and customized food experiences. As consumer interest in unique and visually appealing food continues to grow, the ability to produce intricate designs and flavors through cutting-edge 3D printing technology represents a lucrative market opportunity for companies willing to invest in research and development.

• Rising Demand for Personalized Meals

Tailored nutrition represents a significant market opportunity within the 3D food printing sector, as this innovative technology enables the creation of personalized meals that cater to individual dietary needs, preferences, and health goals. For instance, companies such as Nutritional Innovations are utilizing 3D food printing to produce customized meal solutions that can address specific health conditions, such as diabetes or gluten intolerance, by adjusting macronutrient profiles and incorporating allergen-free ingredients. This capability allows consumers to receive meals that are tailored to their taste and aligned with their health objectives, such as high-protein or low-carb diets. The rise in health-conscious consumers seeking convenient, nutritious food options has amplified the demand for customized meal solutions, positioning 3D food printing as a pivotal technology in the food industry. As more individuals prioritize personalized nutrition, the market for tailored meal solutions created through 3D food printing is expected to expand, presenting significant growth opportunities for businesses that innovate in this space.

Restraints/Challenges

• High Initial Investment for 3D Food Printing Equipment

The initial investment for 3D food printing equipment can be prohibitively high, along with the cost of specialized materials required for effective printing, posing a significant financial barrier that may deter smaller businesses and food producers from adopting this innovative technology. For instance, a high-quality 3D food printer capable of producing intricate designs and a variety of edible materials can cost several thousand dollars, and ongoing expenses for materials can further strain budgets. This financial barrier can limit the ability of smaller players to compete in a market increasingly driven by technology and innovation. Consequently, without access to affordable options or support for investment, many smaller food businesses may remain hesitant to embrace 3D food printing, thereby stifling broader industry growth and innovation.

• Shortage of Trained Professionals

The successful operation of 3D food printers necessitates skilled personnel who possess a strong understanding of both the technology involved and the intricacies of food science. A shortage of trained professionals in this specialized field can significantly hinder businesses from effectively implementing and optimizing 3D food printing processes. For instance, a restaurant aiming to integrate 3D food printing into its menu may struggle to find chefs or technicians who know how to operate the printer and understand the properties of various food materials and how they behave during the printing process. This skills gap can limit innovation and slow the adoption of 3D food printing in the food industry, creating a barrier to market growth.

В этом отчете о рынке содержатся сведения о последних новых разработках, правилах торговли, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локальных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений в правилах рынка, анализ стратегического роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши приложений и доминирование, одобрения продуктов, запуски продуктов, географические расширения, технологические инновации на рынке. Чтобы получить больше информации о рынке, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние и текущий рыночный сценарий нехватки сырья и задержек поставок

Data Bridge Market Research предлагает высокоуровневый анализ рынка и предоставляет информацию, учитывая влияние и текущую рыночную среду нехватки сырья и задержек поставок. Это приводит к оценке стратегических возможностей, созданию эффективных планов действий и оказанию помощи предприятиям в принятии важных решений.

Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем углубленный анализ уровня закупок на основе прогнозируемых задержек поставок, картирования дистрибьюторов по регионам, анализа товаров, анализа производства, тенденций ценового картирования, поиска поставщиков, анализа эффективности категорий, решений по управлению рисками в цепочке поставок, расширенного сравнительного анализа и других услуг по закупкам и стратегической поддержке.

Ожидаемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продукции

Когда экономическая активность замедляется, отрасли начинают страдать. Прогнозируемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продуктов учитывается в отчетах по анализу рынка и услугах по разведке, предоставляемых DBMR. Благодаря этому наши клиенты обычно могут быть на шаг впереди своих конкурентов, прогнозировать свои продажи и доходы, а также оценивать свои расходы на прибыль и убытки.

Масштаб рынка 3D-печати продуктов питания

Рынок сегментирован на основе компонента, технологии, ингредиента и конечного использования. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать сегменты с незначительным ростом в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи, которые помогут им принимать стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Компонент

• Аппаратное обеспечение
• Программное обеспечение
  • Программное обеспечение для проектирования
  • Программное обеспечение для нарезки
• Услуги

Технологии

• Печать методом экструзии
• Печать переплета
• Селективное лазерное спекание
• Струйная печать

Ингредиент

• Кондитерские изделия
• Тесто
• Молочные продукты
• Фрукты и овощи
• Мясо

Конечное использование

• Правительство
• Коммерческий
• Жилой

Региональный анализ рынка 3D-печати продуктов питания

Проводится анализ рынка и предоставляются сведения о его размерах и тенденциях по странам, компонентам, технологиям, ингредиентам и конечному использованию, как указано выше.

Страны, охваченные отчетом о рынке: США, Канада и Мексика в Северной Америке, Германия, Франция, Великобритания, Нидерланды, Швейцария, Бельгия, Россия, Италия, Испания, Турция, остальные страны Европы в Европе, Китай, Япония, Индия, Южная Корея, Сингапур, Малайзия, Австралия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона (APAC) в Азиатско-Тихоокеанском регионе (APAC), Саудовская Аравия, ОАЭ, Южная Африка, Египет, Израиль, остальные страны Ближнего Востока и Африки (MEA) как часть Ближнего Востока и Африки (MEA), Бразилия, Аргентина и остальные страны Южной Америки как часть Южной Америки.

Северная Америка является ведущим регионом на рынке 3D-печати продуктов питания и, как ожидается, сохранит свое доминирование в течение прогнозируемого периода, в основном из-за присутствия известных компаний, занимающихся 3D-печатью продуктов питания. Этот регион выигрывает от передовой технологической инфраструктуры, значительных инвестиций в исследования и разработки и растущего потребительского спроса на инновационные решения для продуктов питания. Кроме того, сотрудничество между игроками отрасли и академическими учреждениями способствует инновациям и улучшает предложение продуктов. В результате Северная Америка имеет хорошие возможности для стимулирования роста и достижений в секторе 3D-печати продуктов питания.

Прогнозируется, что Азиатско-Тихоокеанский регион достигнет самого высокого совокупного годового темпа роста (CAGR) на рынке 3D-печати продуктов питания, что обусловлено значительными инвестициями правительств в сектор здравоохранения. Это финансирование способствует инновациям и технологическим достижениям, которые имеют решающее значение для повышения производства и безопасности продуктов питания в регионе. Более того, растущее внимание к улучшению диетических возможностей и результатов в отношении здоровья среди потребителей создает благоприятную среду для роста. В результате рынок Азиатско-Тихоокеанского региона готов к значительному расширению, извлекая выгоду из новых возможностей в области интеграции пищевых технологий и здравоохранения.

Раздел отчета по странам также содержит отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании на внутреннем рынке, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости сверху и снизу, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования, являются некоторыми из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по странам учитываются наличие и доступность глобальных брендов и их проблемы, связанные с большой или малой конкуренцией со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых путей.  

Доля рынка 3D-печати продуктов питания

Конкурентная среда рынка содержит сведения о конкурентах. Включены сведения о компании, ее финансах, полученном доходе, рыночном потенциале, инвестициях в исследования и разработки, новых рыночных инициативах, глобальном присутствии, производственных площадках и объектах, производственных мощностях, сильных и слабых сторонах компании, запуске продукта, широте и широте продукта, доминировании приложений. Приведенные выше данные касаются только фокуса компаний на рынке.

Лидерами рынка 3D-печати продуктов питания, работающими на рынке, являются:

• 3D Systems, Inc. (США)
• ЕСТЕСТВЕННЫЕ МАШИНЫ (Испания)
• Choc Edge (Великобритания)
• byFlow BV (Нидерланды)
• Прокузини (Германия)
• Barilla G. e RFlli SpA (Италия)
• BeeHex (США)
• Современный луг (США)
• Aniwaa Pte. Ltd (Сингапур)
• биозоон (Германия)
• Wiiboox (Франция)
• Zmorph SA (Польша)
• PancakeBot (США)

Последние разработки на рынке 3D-печати продуктов питания

• В январе 2024 года компания Cocuus объявила о своем намерении производить тысячу тонн 3D-печатного растительного бекона на своем новом предприятии в Северной Испании, что стало значительным шагом на пути к промышленному производству для розничной торговли. Компания уже представила свой растительный бекон в четырехстах супермаркетах Carrefour и планирует расширить свою линейку продукции, включив в нее веганского тунца и креветок.
• В сентябре 2023 года компании SavorEat Ltd. и Sodexo представили в Денверском университете первого робота для 3D-печати, предназначенного для бургеров на растительной основе, спустя два года после того, как они объявили о своем партнерстве в 2021 году. Это сотрудничество направлено на улучшение предложений Sodexo на растительной основе и сокращение ее углеродного следа в соответствии с ее целью сделать сорок два процента меню колледжей и университетов растительными к 2025 году.
• В сентябре 2021 года Zmorph заключила новое партнерство с испанской компанией Sicnova, стремясь сделать свою продукцию доступной в Испании, Португалии и Латинской Америке (за исключением Бразилии) через дистрибьюторскую сеть Sicnova. Основанная в 2007 году, Sicnova имеет давнюю специализацию на аддитивном производстве, включая 3D-печать продуктов питания, что делает ее экспертизу ценным дополнением к портфелю реселлеров Zmorph
• В августе 2021 года SavorEat заключил соглашение с Sodexo Operations, американским филиалом парижского гиганта общественного питания и управления объектами Sodexo, о запуске пилотного проекта в США, в рамках которого будут представлены кошерные, веганские, безглютеновые и безаллергенные котлеты для бургеров этого стартапа.
• В октябре 2020 года продовольственное подразделение Indukern объявило о сотрудничестве с Natural Machines с целью поставки ингредиентов и продуктов, специально разработанных для Foodini — кухонного прибора, использующего технологию 3D-печати.

SKU-12853