Увеличение производства продуктов питания также означает рост осложнений со здоровьем

Сельскохозяйственная промышленность развивается очень быстро, и технологии играют важную роль в развитии сельскохозяйственного сектора. Благодаря увеличению сельскохозяйственного производства произошло значительное сокращение масштабов голода, но это также привело к увеличению сельскохозяйственных выбросов и нездоровому питанию, что резко повлияло на здоровье человека. Исследование, опубликованное в журнале Environmental Research Communications, дает комплексную оценку глобального климата, производства продуктов питания, загрязнения воздуха и потребления. «Переход в глобальном потреблении продуктов питания в сторону более здорового питания приведет к сокращению выбросов парниковых газов и загрязнения воздуха, а также к улучшению питания», — сказал Крис Малли, ведущий автор исследования и главный исследователь Стокгольмского института окружающей среды (SEI). ) В Йоркском университете в Великобритании.

Согласно исследованию, более 640 000 преждевременных смертей в Восточной и Юго-Восточной Азии связаны с употреблением большого количества красного мяса. По оценкам, в 2018 году 4,1 миллиона человек умерли от вредного питания, связанного с питанием, 6 миллионов человек страдали избыточным весом или ожирением, а 730 000 детских смертей были связаны с недоеданием. Исследование показало, что загрязнение воздуха, вызванное производством продуктов питания, связано с рядом проблем со здоровьем, и, по оценкам, ежегодно во всем мире преждевременно умирают 530 000 человек. Около двух третей этой суммы приходится на выбросы аммиака, а остальная часть приходится главным образом на сжигание сельскохозяйственных отходов.