Relatório global de análise do tamanho, quota e tendências do mercado de alimentos à base de plantas – Visão geral do setor e previsão para 2031

Análise do mercado de alimentos à base de plantas

O mercado de alimentos à base de plantas tem registado um crescimento significativo, impulsionado pelos avanços na tecnologia alimentar e pelas mudanças nas preferências dos consumidores. Métodos recentes, como a fermentação de precisão e a agricultura celular, estão a revolucionar a forma como os alimentos vegetais são produzidos. A fermentação de precisão melhora o perfil nutricional e o sabor dos produtos vegetais, enquanto a agricultura celular permite o cultivo de proteínas animais sem a pecuária tradicional, proporcionando uma alternativa sustentável.

A utilização de ingredientes inovadores como a proteína de ervilha , jaca e algas está a expandir-se, permitindo às marcas criar diversos produtos que vão desde alternativas de carne a substitutos de produtos lácteos. As tecnologias de processamento de alimentos melhoradas, como o processamento e a extrusão a alta pressão, melhoraram a textura e o sabor dos produtos, tornando as opções à base de plantas mais atrativas para os consumidores.

O crescimento do mercado é também alimentado pela crescente consciencialização sobre os benefícios para a saúde e as preocupações ambientais associadas à pecuária. A combinação de avanços tecnológicos e mudanças no comportamento do consumidor está a impulsionar esta trajetória ascendente, posicionando os alimentos à base de plantas como um segmento vital na indústria alimentar.

Tamanho do mercado de alimentos à base de plantas

O tamanho do mercado global de alimentos à base de plantas foi avaliado em 22,58 mil milhões de dólares em 2023 e deverá atingir 140,71 mil milhões de dólares até 2031, com um CAGR de 25,7% durante o período de previsão de 2024 a 2031. Além dos insights sobre cenários de mercado como o valor de mercado, taxa de crescimento, segmentação, cobertura geográfica e grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research incluem também análise especializada aprofundada, análise de preços, análise de quota de marca, pesquisa de consumidores, análise demográfica, análise da cadeia de fornecimento, análise da cadeia de valor, visão geral das matérias-primas/consumíveis, critérios de seleção de fornecedores, análise PESTLE, análise de Porter e enquadramento regulamentar.

Tendências do mercado de alimentos à base de plantas

“Aumento da procura de fontes de proteína vegetal”

O mercado alimentar à base de plantas está a testemunhar uma tendência significativa para a adopção de fontes de proteína à base de plantas, impulsionada pela crescente consciencialização sobre a saúde e pelas preocupações com a sustentabilidade. Produtos como a proteína de ervilha, soja e lentilhas estão a ganhar popularidade entre os consumidores que procuram alternativas às proteínas de origem animal. Por exemplo, em março de 2024, a The Kraft Heinz Not Company LLC deu um passo significativo nas ofertas à base de plantas ao lançar o NotHotDogs e o NotSausages, marcando os primeiros produtos à base de plantas sob a icónica marca Oscar Mayer. Esta joint venture com a NotCo pretende oferecer os sabores saborosos e fumados que os fãs apreciam há mais de 140 anos, alinhando com a missão de criar deliciosos alimentos à base de plantas, acessíveis a todos.

Âmbito do relatório e segmentação do mercado de alimentos à base de plantas   

Definição de mercado de alimentos à base de plantas

Os alimentos à base de plantas consistem principalmente em ingredientes derivados de plantas, incluindo frutas, vegetais, grãos, legumes, nozes e sementes . Esta abordagem dietética enfatiza os alimentos integrais e não processados, concentrando-se nos sabores e nutrientes naturais. As dietas à base de plantas podem ser vegetarianas ou veganas, eliminando ou minimizando os produtos de origem animal como a carne, os produtos lácteos e os ovos . Estes produtos são normalmente feitos à base de frutas, vegetais, nozes, óleos, cereais integrais e leguminosas, sem ingredientes de origem animal, como carne, leite ou ovos. O tofu, o leite de coco e amêndoa, o tempeh e o seitan são exemplos de alimentos vegetais populares. Recomenda-se uma dieta rica em vitaminas B1, C e E, ácido fólico, magnésio e ferro, bem como pobre em colesterol e gorduras saturadas.

Dinâmica do mercado de alimentos à base de plantas

Motoristas

• Crescente procura por rotulagem e transparência dos produtos

No mercado alimentar à base de plantas, o aumento da procura de transparência por parte dos consumidores está a impulsionar significativamente o crescimento. Os consumidores preocupados com a saúde preferem produtos com uma rotulagem clara que descreva os benefícios nutricionais, os ingredientes e as práticas de fornecimento. Marcas como a Beyond Meat e a Oatly aproveitaram eficazmente esta tendência ao exibirem de forma proeminente as informações dos seus produtos, o que promove a confiança e a lealdade entre os compradores. Por exemplo, em Março de 2024, a REWE, a segunda maior cadeia de supermercados da Alemanha, deverá abrir uma loja totalmente vegan em Berlim, reforçando o seu compromisso com as opções à base de plantas. Localizada na Warschauer Straße, no badalado bairro de Friedrichshain, esta loja irá satisfazer a crescente procura de produtos veganos entre os consumidores. Com cerca de 3.300 estabelecimentos em todo o país, a iniciativa da REWE destaca a mudança para uma alimentação sustentável e a crescente popularidade dos estilos de vida veganos na Alemanha.

• Mudar as preferências e tendências alimentares

O aumento das preferências alimentares, como o veganismo, o vegetarianismo e o flexitarismo, impulsiona significativamente o mercado dos alimentos à base de plantas. Por exemplo, um inquérito de 2023 revelou que aproximadamente 9,7 milhões de americanos se identificam como veganos, marcando um aumento substancial nos últimos anos. Além disso, tendências como as “segundas-feiras sem carne” incentivam os consumidores a reduzir o consumo de carne, com muitos a participar nesta iniciativa para explorar refeições à base de plantas. Esta mudança cultural é apoiada por marcas como a Beyond Meat e a Impossible Foods, que oferecem alternativas inovadoras à carne, tornando a alimentação à base de plantas mais acessível e apelativa. À medida que estas tendências continuam a ganhar força, espera-se que impulsionem um maior crescimento do mercado.

Oportunidades

• Número crescente de pessoas com intolerância à lactose

The rising number of lactose-intolerant individuals presents a significant opportunity for the plant-based food market. Approximately 65% of the global population suffers from lactose intolerance, driving demand for lactose-free alternatives. Plant-based products, such as almond and oat milk, cater to this need, allowing brands like Oatly and Almond Breeze to thrive. Additionally, the sustainable living movement promotes climate-friendly diets, influencing consumers to choose foods that minimize their carbon footprint. This shift is evident in the growth of plant-based offerings at major retailers, reflecting a market that prioritizes environmentally conscious choices, thereby driving expansion in the plant-based food sector.

• Rise in Social Media Marketing

The rise of social media marketing significantly boosts the plant-based food market. Platforms like Instagram and TikTok showcase innovative products, such as plant-based milk, eggs, and meat, which are nutrient-rich and closely mimic the taste of their animal-based counterparts. For instance, in November 2022, Beyond Meat, Inc. launched Beyond Popcorn Chicken and Beyond Chicken Nuggets, expanding its plant-based offerings. These new products are now available in 5,000 Kroger and Walmart stores across the U.S., alongside select Albertsons and Ahold divisions. The introduction of these items caters to the growing consumer demand for convenient, plant-based alternatives, emphasizing Beyond Meat's commitment to providing tasty options for meat lovers and vegetarians.

Restraints/Challenges

• Taste and Texture Acceptance

Taste and texture acceptance is a significant challenge for the plant-based food market. Many consumers are deeply accustomed to the flavors and mouthfeel of traditional meat and dairy products, making it difficult for plant-based alternatives to compete effectively. Despite advancements by some brands in replicating these qualities, there is still a widespread perception that plant-based options are inferior in taste and texture. This hesitance among consumers to fully embrace these alternatives limits market growth. Additionally, negative experiences with early plant-based products can contribute to skepticism, further hindering the acceptance and expansion of the plant-based food sector in mainstream markets.    

• Limited Availability

Limited availability is a significant restraint for the plant-based food market, hindering its growth. Not all retailers stock a comprehensive range of plant-based products, which restricts consumer access and reduces the overall market penetration. This issue is exacerbated by limited shelf space in grocery stores, where traditional animal-based products often dominate. Additionally, distribution challenges can prevent these products from reaching broader geographic areas, particularly in rural or less populated regions. As a result, potential customers may not encounter plant-based options, leading to missed opportunities for sales and further stifling the expansion of the market in various demographic segments.

This market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Plant-Based Food Market Scope

The market is segmented on the basis of type, category, source, and distribution channel. The growth amongst these segments will help you analyze meagre growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.

Type

• Dairy Substitute
• Meat Substitute
• Egg Substitute
• Seafood Substitute
• Others

 Category

• Organic
• Conventional

 Distribution Channel

• Store-Based
• Non Store Based

 Source

• Soybean
• Nuts
• Wheat
• Pea
• Others

Plant-Based Food Market Regional Analysis

The market is analysed and market size insights and trends are provided by country, type, category, source, and distribution channel as referenced above.

The countries covered in the market report are U.S., Canada, Mexico in North America, Germany, Sweden, Poland, Denmark, Italy, U.K., France, Spain, Netherland, Belgium, Switzerland, Turkey, Russia, Rest of Europe in Europe, Japan, China, India, South Korea, New Zealand, Vietnam, Australia, Singapore, Malaysia, Thailand, Indonesia, Philippines, Rest of Asia-Pacific (APAC) in Asia-Pacific (APAC), Brazil, Argentina, Rest of South America as a part of South America, U.A.E, Saudi Arabia, Oman, Qatar, Kuwait, South Africa, Rest of Middle East and Africa (MEA) as a part of Middle East and Africa (MEA)

North America is expected to dominate the plant-based food market. North America's leading position in the plant-based food market can be attributed to factors such as consumer awareness of the importance of protein-rich diets, increased health consciousness, a well-established food sector, and higher adoption of technological advancements in the food and beverage industry.

Asia-Pacific is expected to exhibit lucrative growth in the plant-based food market. The high market growth in Asia-Pacific can be attributed to factors such as increased adoption of emerging technologies for product innovation, collaborations between international and domestic food companies, increased research and development investments by governments in the food sector, and the presence of a large number of key players in the market. 

The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in regulation in the market domestically that impacts the current and future trends of the market. Data points such as down-stream and upstream value chain analysis, technical trends and porter's five forces analysis, case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.

Plant-Based Food Market Share

The market competitive landscape provides details by competitor. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to market.

Plant-Based Food Market Leaders Operating in the Market Are:

• Bayer AG (Germany)
• Abbott (U.S.)
• DSM (Netherlands)
• DuPont. (U.S.)
• Amway (U.S.)
• The Nature's Bounty Co. (U.S.)
• GSK plc. (U.K.)
• Nestlé SA (Switzerland)
• RiceBran Technologies (U.S.)
• Mead Johnson & Company, LLC. (U.S.)
• Medifast, Inc. (U.S.)
• Premier Nutrition Corporation (U.S.)
• TOOTSI IMPEX Inc. (Canada)
• U.S. Spice Mills, Inc. (U.S.)
• Health Food Manufacturers' Association (U.K.)
• NOW Foods (U.S.)
• Glanbia PLC (Ireland)
• Herbalife International of America, Inc. (U.S.)
• Bionova (India)

Latest Developments in Plant-Based Food Market

• In March 2024, DSM-Firmenich has inaugurated a state-of-the-art pilot plant in Plainsboro, New Jersey, to foster collaboration with food and beverage brands. This facility, part of their Taste, Texture & Health Business Unit, emphasizes their commitment to global diet transformation. It aims to enable brands to develop enjoyable, healthier, and more sustainable eating and drinking experiences, reflecting a growing consumer preference for nutrition-conscious choices
• In November 2022, Beyond Meat, Inc. launched Beyond Popcorn Chicken and Beyond Chicken Nuggets, expanding its plant-based offerings. These new products are now available in 5,000 Kroger and Walmart stores across the United States, alongside select Albertsons and Ahold divisions. The introduction of these items caters to the growing consumer demand for convenient, plant-based alternatives, emphasizing Beyond Meat's commitment to providing tasty options for meat lovers and vegetarians
• In 2022, Danone introduced a new Dairy & Plant Blend baby formula to accommodate the rising trend of vegan and plant-based diets among parents. This innovative product aims to meet the nutritional needs of infants while aligning with parents' preferences for healthier, plant-based feeding options. Danone's launch reflects a broader shift in consumer behavior towards sustainable and ethical dietary choices, providing a solution for families seeking plant-based nutrition
• Em novembro de 2022, a Green Rebel revelou uma nova linha de produtos chamada Creamy Crew, que inclui uma variedade de queijos, molhos e especiarias sem produtos lácteos. Esta linha exemplifica a inovação contínua da empresa no setor vegetal, oferecendo opções como maionese sem ovos e molho estilo César. Disponíveis no site, estes produtos respondem à crescente procura de alternativas saborosas e sustentáveis, apelando aos consumidores que procuram reduzir o consumo de produtos lácteos.
• Em setembro de 2022, a Beyond Meat expandiu o seu portefólio com o lançamento do Revolutionary Plant-Based Steak, com o objetivo de proporcionar uma alternativa deliciosa e sustentável aos produtos cárneos tradicionais. Este lançamento reflete o compromisso da Beyond Meat com a inovação e com a satisfação das exigências dos consumidores por opções nutritivas à base de plantas. A introdução deste produto significa um passo fundamental na estratégia da empresa para tornar a alimentação à base de plantas acessível e apelativa a um público mais vasto que procura alternativas à carne.

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