Mercado global de culturas iniciais de carne – Tendências do setor e previsão para 2028

Análise de mercado e insights do mercado global de culturas iniciais de carne

Espera-se que o mercado de culturas iniciais de carne ganhe crescimento de mercado no período de previsão de 2021 a 2028. A Data Bridge Market Research analisa o mercado para crescer a um CAGR de 4,08% no período de previsão acima mencionado. A crescente procura por produtos cárneos processados ​​com maior prazo de validade tem impactado diretamente o crescimento do mercado das culturas iniciais de carne.

A cultura da carne é uma tradição antiga utilizada para produzir produtos de carne cozida como salsicha cozida. A primeira cultura de carne é na realidade um microrganismo de baixo pH que converte a carne crua em carne cozinhada com a disponibilidade de requisitos especiais de calor. As culturas de carne proporcionam características únicas e distintivas aos produtos cárneos cozinhados, tais como maior preservação, controlo da sua higiene, gestão do seu sabor e harmonia, manutenção e melhoria da qualidade dos alimentos saudáveis ​​​​ou outras qualidades desejáveis. O mercado cultural global é largamente apoiado por produtos de carne cozinhada.

A inclinação do consumidor para produtos alimentares embalados com um prazo de validade mais longo é o principal fator impulsionador do mercado das culturas iniciais de carne. O aumento da procura de produtos cárneos processados ​​com rótulo limpo e os avanços tecnológicos para o desenvolvimento de culturas iniciais de carne são também um impulsionador para o mercado das culturas iniciais de carne. O aumento do sector retalhista organizado aumenta a distribuição e a disponibilidade de produtos cárneos embalados e o aumento da taxa de adaptação do consumidor aos produtos cárneos embalados na Ásia-Pacífico e as exportações de carne na América do Sul são uma oportunidade para o mercado das culturas iniciais de carne.

A falta de tecnologia adequada para a utilização e monitorização de culturas iniciais de carne em regiões em desenvolvimento e o aumento da população vegana e a mudança do consumidor para alternativas de carne à base de plantas é um desafio para o crescimento do mercado de culturas iniciais de carne. No entanto, as rigorosas regulamentações governamentais para a utilização de culturas iniciadoras em produtos cárneos processados ​​e a preocupação com a qualidade das culturas iniciadoras utilizadas em produtos cárneos são a principal restrição para o mercado das culturas iniciadoras de carne durante o período de previsão de 2021-2028.

Este relatório de mercado de culturas iniciais de carne fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentos comerciais, análise de importação e exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, quota de mercado, impacto dos participantes do mercado nacionais e localizados, analisa oportunidades em termos de bolsas de receitas emergentes, alterações no mercado regulamentações, análise estratégica de crescimento de mercado, tamanho de mercado, crescimento de mercado de categoria, nichos de aplicação e domínio, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para mais informações sobre o mercado de culturas iniciais de carne da Data Bridge Market Research, contacte-nos para obter um resumo do analista, a nossa equipa irá ajudá-lo a tomar uma decisão de mercado informada para alcançar o crescimento do mercado.

Em julho de 2018, a DuPont desenvolveu a sua divisão de investigação e desenvolvimento introduzindo um sistema de inovação e aplicação no Japão. Este desenvolvimento serve como um centro para os desenvolvimentos alimentares que proporcionarão aos mercados alavancar fortes capacidades de inovação.

Âmbito do mercado das culturas iniciais de carne e tamanho do mercado

O mercado das culturas iniciadoras de carne está segmentado com base nos microrganismos, composição, forma, tipo de produto, indústria e aplicação. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar segmentos de crescimento escasso nas indústrias e fornecer aos utilizadores uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para os ajudar na tomada de decisões estratégicas para a identificação das principais aplicações do mercado.

• O mercado das culturas iniciais de carne foi segmentado com base em microrganismos, em bactérias, leveduras e fungos.
• Com base na composição, o mercado das culturas iniciais de carne está segmentado em mistura multi-cepa, estirpe única e multi-cepa.
• Com base na forma, o mercado das culturas iniciais de carne está segmentado em liofilizados e congelados.
• Com base no tipo de produto, o mercado das culturas starter de carne está segmentado em starters de maturação e starters de superfície.
• Com base na indústria, o mercado das culturas starter de carne está segmentado em carne, aves e marisco.
• Com base na aplicação, o mercado das culturas iniciais de carne está segmentado em enchidos, salames e carnes curadas.

Análise ao nível do país do mercado de culturas iniciais de carne

O mercado das culturas iniciadoras de carne é analisado e são fornecidos insights e tendências do tamanho do mercado por país, microrganismo, composição, forma, tipo de produto, indústria e aplicação como mencionado acima.

The countries covered in the meat starter cultures market report are U.S., Canada and Mexico in North America, Germany, France, U.K., Netherlands, Switzerland, Belgium, Russia, Italy, Spain, Turkey, Rest of Europe in Europe, China, Japan, India, South Korea, Singapore, Malaysia, Australia, Thailand, Indonesia, Philippines, Rest of Asia-Pacific (APAC) in the Asia-Pacific (APAC), Saudi Arabia, U.A.E, Israel, Egypt, South Africa, Rest of Middle East and Africa (MEA) as a part of Middle East and Africa (MEA), Brazil, Argentina and Rest of South America as part of South America.

Europe dominates the meat starter cultures market due to the increasing demand for processed meat products with higher shelf-life because of a shift in lifestyle trends. People are looking for ready-to-cook meal options as they are leading a busy life. The consumption of sausage has been prominent in these countries, leading to increased demand for meat starter cultures in the region, while North America is expected to grow at the highest growth rate in the forecast period of 2021 to 2028 due to technological advancements involved in monitoring and using meat starter cultures are available in the region, and meat manufacturers have been adapting to the changing technologies. The demand for meat starter cultures is increasing as consumers have been inclined toward organic and clean-label meat products.

The country section of the meat starter cultures market report also provides individual market impacting factors and changes in regulation in the market domestically that impacts the current and future trends of the market. Data points such as consumption volumes, production sites and volumes, import export analysis, price trend analysis, cost of raw materials, down-stream and upstream value chain analysis are some of the major pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, presence and availability of global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.

Competitive Landscape and Meat Starter Cultures Market Share Analysis

Meat starter cultures market competitive landscape provides details by competitor. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies’ focus related to meat starter cultures market.

Os principais players abordados no relatório de mercado das culturas iniciais de carne são a Chr. Hansen Holding A/S, DuPont., DSM, LB Bulgaricum., Biochem srl, FRUTAROM Savory Solutions GmbH, Dalton Biotecnologie Srl, Mediterranea Biotecnologie srl, IGEA srl, Genesis Laboratories LTD, BIOPROX, CSK enriquecimento alimentar Wageningen, CODEX-ING BIOTECH INGREDIENTS , Sacco System da Sacco srl, ABsource Biologics Pvt Ltd, Biena Inc., Kultured Wellness, BDF Naturals Ingredients, Benebios, Inc, THT SA entre outros players nacionais e globais. Os dados de quota de mercado estão disponíveis para a Global, América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico (APAC), Médio Oriente e África (MEA) e América do Sul em separado. Os analistas DBMR compreendem os pontos fortes competitivos e fornecem análises competitivas para cada concorrente em separado.

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