Mercado global de enzimas cervejeiras, por tipo (amilase, beta-glucanase, protease, xilanase e outros) aplicação (cerveja e vinho), fonte (microbiana e planta), forma (líquido e pó), processo (maltagem, mosturação e fermentação, Separação e Filtração de Mosto, Maturação) – Tendências da Indústria e Previsão para 2030.
Análise e tamanho do mercado de enzimas cervejeiras
As enzimas cervejeiras desempenham um papel importante na produção de cerveja durante as etapas de processamento, como fermentação, germinação, mosturação e clarificação. São essenciais para o aroma, sabor e aceitabilidade geral do produto final. Além disso, as enzimas cervejeiras comerciais apresentaram inúmeras oportunidades para o desenvolvimento de produtos existentes e de novos produtos. Hoje em dia, o interesse e a conscientização do consumidor em relação à cervejaria artesanal estão alimentando a expansão do mercado de enzimas cervejeiras. O aumento da demanda por bebidas alcoólicas devido ao aumento da população jovem ajudará ainda mais na expansão do mercado.
A Data Bridge Market Research analisa que o mercado de enzimas cervejeiras deverá atingir US$ 830,23 milhões até 2030, que foi de US$ 472,50 milhões em 2022, registrando um CAGR de 7,30% durante o período de previsão de 2023 a 2030. Além dos insights sobre o mercado cenários como valor de mercado, taxa de crescimento, segmentação, cobertura geográfica e grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research também incluem análises especializadas aprofundadas, produção e capacidade da empresa representada geograficamente, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada de tendências de preços e análise de déficit da cadeia de abastecimento e demanda.
Escopo e segmentação do mercado de enzimas cervejeiras
Métrica de relatório |
Detalhes |
Período de previsão |
2023 a 2030 |
Ano base |
2022 |
Anos históricos |
2021 (personalizável para 2015 - 2020) |
Unidades Quantitativas |
Receita em milhões de dólares, volumes em unidades, preços em dólares |
Segmentos cobertos |
Tipo (Amilase, Beta-Glucanase, Protease, Xilanase e Outros) Aplicação (Cerveja e Vinho), Origem (Microbiana e Vegetal), Forma (Líquido e Pó), Processo (Maltagem, Purificação e Fermentação, Separação e Filtração do Mosto, Maturação) |
Países abrangidos |
EUA, Canadá, México na América do Norte, Alemanha, Suécia, Polónia, Dinamarca, Itália, Reino Unido, França, Espanha, Países Baixos, Bélgica, Suíça, Turquia, Rússia, Resto da Europa na Europa, Japão, China, Índia, Coreia do Sul, Nova Zelândia, Vietnã, Austrália, Cingapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC) na Ásia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto da América do Sul como parte da América do Sul, Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita, Omã, Qatar, Kuwait, África do Sul, Resto do Médio Oriente e África (MEA) como parte do Médio Oriente e África (MEA) |
Participantes do mercado cobertos |
DSM (EUA), DuPont (EUA), Novozymes A/S (Dinamarca), BASF SE (Alemanha), Advanced Enzyme Technologies (Índia), AB Enzymes (Alemanha), Amano Enzyme Inc. Lesaffre (França), SternEnzym GmbH & Co. KG (Alemanha), Nagase America LLC (EUA), LEVEKING (EUA), Kerry Group plc (Irlanda), Associated British Foods plc (Reino Unido), CBSBREW (Índia), Megazyme Ltd. (NÓS) |
Oportunidades de mercado |
|
Definição de mercado
A Brewing fabrica cerveja usando fontes de amido, como levedura de cerveja, malte de cevada, água, lúpulo e agentes clarificantes. Enzimas são aquelas proteínas que atuam como biocatalisadores e aumentam a taxa de uma reação química. Eles melhoram a decomposição dos substratos no produto final e aumentam a taxa de reação sem realizar qualquer alteração química permanente. Estas enzimas são necessárias principalmente para transformar o amido naturalmente presente em açúcares fermentáveis.
Dinâmica global do mercado de enzimas cervejeiras
Motoristas
- Aumento da demanda por cerveja e crescente conscientização sobre a saúde entre os consumidores
O aumento da demanda por cerveja e a crescente consciência sobre a saúde entre os consumidores provavelmente aumentarão o crescimento do mercado. A fabricação de cerveja é utilizada para a produção de cerveja, que envolve várias etapas, como fermentação, fervura, condicionamento, moagem, maltagem, mosturação, fervura, lavagem, fermentação, filtração e embalagem. A procura por produtos sem glúten ou sem glúten também aumentou com a crescente consciencialização sobre a doença celíaca e a doença do glúten. Assim, o aumento da demanda por cerveja e a crescente consciência da saúde do consumidor impulsionam o crescimento do mercado.
- Aumento da demanda por enzimas cervejeiras na indústria de fabricação de cerveja
Com a crescente ocidentalização e o aumento do rendimento disponível da população em todo o mundo, a crescente procura de cerveja tem influenciado os fabricantes de cerveja a procurar estratégias para aumentar a sua taxa de produção. As enzimas permitem que os fabricantes de cerveja aumentem o rendimento da produção. As vantagens das enzimas cervejeiras facilitam o aumento da produção de cerveja sem comprometer a qualidade. Assim, espera-se que a demanda por enzimas cervejeiras da indústria de fabricação de cerveja impulsione o crescimento do mercado.
Oportunidades
- Número crescente de bares, pubs, lojas de bebidas e restaurantes
O as mudanças demográficas nos países em evolução, nos quais a proporção da população jovem é máxima, contribuíram para a crescente procura de pubs, restaurantes e bares. A tendência crescente de inúmeras ofertas oferecidas nestes pontos de venda contribuiu para a sua crescente popularidade. Com o crescente número e popularidade de pubs, bares, lojas de bebidas e restaurantes, o mercado de bebidas alcoólicas crescerá substancialmente. Assim, o número crescente de tais pontos de venda criará oportunidades lucrativas para o crescimento do mercado durante o período de previsão.
- A crescente produção de cerveja aumenta o crescimento do mercado
A demanda por enzimas cervejeiras aumenta devido ao aumento da produção de cerveja, o que provavelmente criará amplas oportunidades de crescimento no mercado de enzimas cervejeiras. De acordo com o inquérito da Brewers Association, o número de cervejeiros artesanais na Europa aumentou de 2.420 para 6.266 nos últimos anos. Espera-se que tais desenvolvimentos no setor de bowering apoiem a expansão do mercado durante o período de previsão.
Restrições/Desafios
- Crescente popularidade das práticas tradicionais de fabricação de cerveja
A crescente popularidade dos sabores de vinho e da cerveja autêntica preparada com técnicas tradicionais de fabricação de cerveja deverá limitar o crescimento do mercado de enzimas cervejeiras. A relutância dos proprietários de microcervejarias em adoptar técnicas de produção industrial de cerveja em vez de métodos tradicionais, dado que estes métodos são o seu único ponto de venda, também irá dificultar o crescimento do mercado.
- Ausência de regras, diretrizes e regulamentos uniformes que regem o mercado
Vários países produzem enzimas cervejeiras e todos têm diferentes procedimentos regulatórios e padrão a cumprir durante a aquisição de embalagens, armazenamento, matérias-primas, processamento e distribuição de enzimas cervejeiras. A falta de processos, padrões, regras e diretrizes uniformes desafia o crescimento do mercado.
Este relatório de mercado de enzimas cervejeiras fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentações comerciais, análise de importação-exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, participação de mercado, impacto de participantes do mercado nacionais e localizados, analisa oportunidades em termos de bolsões de receitas emergentes, mudanças no mercado regulamentações, análise estratégica de crescimento de mercado, tamanho de mercado, crescimento de mercado de categoria, nichos de aplicação e domínio, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado. Para obter mais informações sobre o mercado de enzimas cervejeiras, entre em contato com a Data Bridge Market Research para obter um resumo do analista, nossa equipe o ajudará a tomar uma decisão de mercado informada para alcançar o crescimento do mercado.
Impacto e cenário atual do mercado de escassez de matérias-primas e atrasos no envio
A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado e fornece informações, levando em consideração o impacto e o ambiente de mercado atual da escassez de matéria-prima e atrasos no envio. Isto se traduz na avaliação de possibilidades estratégicas, na criação de planos de ação eficazes e na assistência às empresas na tomada de decisões importantes.
Além do relatório padrão, também oferecemos análise aprofundada do nível de aquisição, desde atrasos previstos no envio, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, sourcing, análise de desempenho de categoria, soluções de gerenciamento de risco da cadeia de suprimentos, soluções avançadas benchmarking e outros serviços para compras e apoio estratégico.
Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos
Quando a actividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da recessão económica sobre os preços e a acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de visão de mercado e nos serviços de inteligência fornecidos pela DBMR. Com isso, nossos clientes normalmente conseguem se manter um passo à frente de seus concorrentes, projetar suas vendas e receitas e estimar seus gastos com lucros e perdas.
Desenvolvimento recente
- Em 2021, a Amano Enzyme lançou Umamizyme Pulse, uma enzima não OGM projetada para uso em muitos produtos de proteína vegetal para formar um sabor umami saboroso e agradável, semelhante ao fornecido pelo glutamato monossódico. Umamizyme Pulse é uma formulação enzimática sem origem animal com altos níveis de cisteína e ácido glutâmico e sabor menos amargo em proteínas de amêndoa, ervilha e soja.
- Em 2020, a DSM anunciou o lançamento da enzima adjunta de fermentação de alto desempenho Maxadjunct ß L. Esta inovação enzimática permite que os cervejeiros melhorem o nível de adjuntos das suas cervejas e aumentem a eficiência dos recursos, aproveitando materiais não maltados disponíveis localmente.
Escopo global do mercado de enzimas cervejeiras
O mercado de enzimas cervejeiras é segmentado com base no tipo, aplicação, fonte, forma e processo. O crescimento entre esses segmentos irá ajudá-lo a analisar os escassos segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos usuários uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para ajudá-los a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.
Tipo
- Amilase
- Beta-Glucanase
- Protease
- Xilanase
- Outros
- Alfa Acetolactato-Descarboxilase (ALDC)
- Pectinase
- Hidrolase
- Beta-Glucosidase
- Amil Glucosidase
Aplicativo
- Cerveja
- Vinho
Fonte
- Microbiano
- Plantar
Forma
- Líquido
- Pó
Processo
- Malte
- Purificação e Fermentação
- Separação e Filtração de Mosto
- Maturação
Análise/insights regionais do mercado de enzimas cervejeiras
O mercado de enzimas cervejeiras é analisado e os insights e tendências do tamanho do mercado são fornecidos por país, tipo, aplicação, fonte, forma e processo conforme mencionado acima.
Os países cobertos no relatório de mercado de enzimas cervejeiras são EUA, Canadá, México na América do Norte, Alemanha, Suécia, Polônia, Dinamarca, Itália, Reino Unido, França, Espanha, Holanda, Bélgica, Suíça, Turquia, Rússia, Resto da Europa na Europa , Japão, China, Índia, Coreia do Sul, Nova Zelândia, Vietnã, Austrália, Cingapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC) na Ásia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto do Sul América como parte da América do Sul, Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita, Omã, Qatar, Kuwait, África do Sul, Resto do Médio Oriente e África (MEA) como parte do Médio Oriente e África (MEA).
A Ásia-Pacífico domina o mercado de enzimas cervejeiras devido à crescente demanda por cerveja e bebidas alcoólicas nesta região. Além disso, o aumento da renda disponível e o aumento da população impulsionarão ainda mais o crescimento do mercado nesta região.
Espera-se que a Europa seja a região de desenvolvimento mais rápido durante o período de previsão de 2023-2030, devido à crescente procura de enzimas cervejeiras devido à grande produção de cerveja nesta região. Além disso, a crescente demanda por diferentes tipos de cerveja impulsionará ainda mais o crescimento do mercado nesta região.
A seção de país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e mudanças na regulamentação do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.
Análise do cenário competitivo e participação de mercado de enzimas cervejeiras
O cenário competitivo do mercado de enzimas cervejeiras fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são visão geral da empresa, finanças da empresa, receita gerada, potencial de mercado, investimento em pesquisa e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, locais e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa, lançamento de produto, largura e amplitude do produto, aplicação domínio. Os dados acima fornecidos estão relacionados apenas ao foco das empresas relacionado ao mercado de enzimas cervejeiras.
Alguns dos principais players que operam no mercado de enzimas cervejeiras são:
- DSM (EUA)
- DuPont (EUA)
- Novozymes A/S (Dinamarca)
- BASF SE (Alemanha)
- Tecnologias Avançadas de Enzimas (Índia)
- Enzimas AB (Alemanha)
- Amano Enzyme Inc.
- AumEnzymes (Índia)
- Lesaffre (França)
- SternEnzym GmbH & Co. KG (Alemanha)
- Nagase America LLC (EUA)
- LEVEKING (EUA)
- Kerry Group plc (Irlanda)
- Associated British Foods plc (Reino Unido)
- CBSBREW (Índia)
- (EUA)
SKU-