Global Brewing Enzymes Market
Tamanho do mercado em biliões de dólares
CAGR :
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2023 –2030 |
![]() | USD 472.50 Million |
![]() | USD 830.23 Million |
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>Mercado global de enzimas para cerveja, por tipo (amilase, beta-glucanase, protease , xilanase e outras), aplicação (cerveja e vinho), fonte (microbiana e vegetal), forma (líquido e pó), processo (maltagem, mosturação e fermentação, Separação e filtração do mosto, maturação) – Tendências e previsões da indústria até 2030.
Análise e dimensão do mercado de enzimas para a fabricação de cerveja
As enzimas de fabrico de cerveja desempenham um papel importante na produção de cerveja durante as etapas de processamento, como a fermentação, a germinação, a mosturação e a clarificação. São essenciais para o aroma, sabor e aceitabilidade geral do produto final. Além disso, as enzimas comerciais para cerveja apresentam inúmeras oportunidades para o desenvolvimento de produtos existentes e novos. Atualmente, o interesse e a consciencialização do consumidor em relação à cervejaria artesanal estão a impulsionar a expansão do mercado das enzimas cervejeiras. O aumento da procura de bebidas alcoólicas devido ao aumento da população jovem ajudará ainda mais na expansão do mercado.
A Data Bridge Market Research analisa que o mercado das enzimas cervejeiras deverá atingir os 830,23 milhões de dólares até 2030, que era de 472,50 milhões de dólares em 2022, registando um CAGR de 7,30% durante o período previsto de 2023 a 2030. Para além dos cenários de insights sobre o mercado, como o valor de mercado, a taxa de crescimento, a segmentação, a cobertura geográfica e os principais participantes, os relatórios de mercado selecionados pela Data Bridge Market Research incluem também análises aprofundadas de especialistas, a produção e a capacidade da empresa representada geograficamente , layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada das tendências de preços e análise do défice da cadeia de abastecimento e da procura.
Âmbito e segmentação do mercado de enzimas para a fabricação de cerveja
Métrica de Reporte |
Detalhes |
Período de previsão |
2023 a 2030 |
Ano base |
2022 |
Anos históricos |
2021 (Personalizável para 2015 - 2020) |
Unidades quantitativas |
Receita em milhões de dólares americanos, volumes em unidades, preços em dólares americanos |
Segmentos abrangidos |
Tipo (Amilase, Beta-Glucanase, Protease, Xilanase e Outros) Aplicação (Cerveja e Vinho), Fonte (Microbiana e Vegetal), Forma (Líquido e Pó), Processo (Malte, Mostura e Fermentação, Separação e Filtração do Mosto, Maturação ) |
Países abrangidos |
EUA, Canadá, México na América do Norte, Alemanha, Suécia, Polónia, Dinamarca, Itália, Reino Unido, França, Espanha, Holanda, Bélgica, Suíça, Turquia, Rússia, Resto da Europa na Europa, Japão, China, Índia, Coreia do Sul, Nova Zelândia, Vietname, Austrália, Singapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC) na Ásia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto da América do Sul como parte da América do Sul, Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita, Omã, Qatar, Kuwait, África do Sul, Resto do Médio Oriente e África (MEA) como parte do Médio Oriente e África (MEA) |
Atores do mercado abrangidos |
DSM (US), DuPont (US), Novozymes A/S (Denmark), BASF SE (Germany), Advanced Enzyme Technologies (India), AB Enzymes (Germany), Amano Enzyme Inc. (Japan), AumEnzymes (India), Lesaffre (France), SternEnzym GmbH & Co. KG (Germany), Nagase America LLC (US), LEVEKING (US), Kerry Group plc (Ireland), Associated British Foods plc (UK), CBSBREW (India), Megazyme Ltd. (NÓS) |
Oportunidades de Mercado |
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Definição de Mercado
A fabricação de cerveja utiliza fontes de amido, como a levedura de cerveja, o malte de cevada, a água, o lúpulo e agentes clarificantes. As enzimas são aquelas proteínas que atuam como biocatalisadores e aumentam a velocidade de uma reação química. Melhoram a decomposição dos substratos no produto final e aumentam a velocidade de reação sem realizar quaisquer alterações químicas permanentes. Estas enzimas são necessárias principalmente para transformar o amido naturalmente presente em açúcares fermentáveis.
Dinâmica do mercado global de enzimas para a fabricação de cerveja
Motoristas
- Aumento da procura de cerveja e sensibilização para a saúde entre os consumidores
A crescente procura de cerveja e a crescente consciencialização sobre a saúde entre os consumidores provavelmente aumentarão o crescimento do mercado. A fermentação é utilizada para a produção de cerveja, que envolve várias etapas, como a fermentação, fervura, condicionamento, moagem, maltagem, mosturação, fervura, filtragem, fermentação, filtração e embalagem. A procura por produtos sem glúten também aumentou com a crescente consciencialização sobre a doença celíaca e a doença do glúten. Assim, o aumento da procura de cerveja e a consciencialização dos consumidores sobre a saúde impulsionam o crescimento do mercado.
- Aumento da procura de enzimas cervejeiras na indústria de fabrico de cerveja
Com a crescente ocidentalização e o aumento do rendimento disponível da população em todo o mundo, a crescente procura de cerveja influenciou os fabricantes de cerveja a procurar estratégias para aumentar a sua taxa de produção. As enzimas permitem aos fabricantes de cerveja aumentar o rendimento da produção. As vantagens das enzimas cervejeiras facilitam a produção de cerveja sem comprometer a qualidade. Assim sendo, espera-se que a procura de enzimas cervejeiras pela indústria cervejeira impulsione o crescimento do mercado.
Oportunidades
- Número crescente de bares, pubs, lojas de bebidas e restaurantes
As alterações demográficas nas nações em desenvolvimento, nas quais a proporção da população jovem é máxima, contribuíram para a crescente procura de pubs, restaurantes e bares. A tendência crescente de inúmeras ofertas oferecidas nestes pontos de venda contribuiu para a sua crescente popularidade. Com o aumento do número e da popularidade dos pubs, bares, lojas de bebidas e restaurantes, o mercado das bebidas alcoólicas irá crescer substancialmente. Desta forma, o número crescente destes pontos de venda criará oportunidades lucrativas para o crescimento do mercado durante o período previsto.
- Aumento da produção de cerveja impulsiona crescimento do mercado
A procura por enzimas cervejeiras aumenta devido ao aumento da produção de cerveja, o que provavelmente criará amplas oportunidades de crescimento no mercado das enzimas cervejeiras. De acordo com o inquérito da Brewers Association, o número de cervejeiros artesanais na Europa aumentou de 2.420 para 6.266 nos últimos anos. Espera-se que tais desenvolvimentos no sector do bowering apoiem a expansão do mercado durante o período previsto.
Restrições/Desafios
- Crescente popularidade das práticas tradicionais de fabrico de cerveja
A crescente popularidade dos sabores de vinho e da cerveja autêntica preparada com técnicas tradicionais de fabrico de cerveja deverá limitar o crescimento do mercado das enzimas para o fabrico de cerveja. A relutância dos proprietários de microcervejarias em adoptar técnicas de fabrico industrial em vez dos métodos tradicionais, dado que estes métodos são o seu principal atractivo de venda, também prejudicará o crescimento do mercado.
- Ausência de regras, diretrizes e regulamentos uniformes que regem o mercado
Vários países produzem enzimas para o fabrico de cerveja, e todos têm diferentes procedimentos regulamentares e normas a cumprir durante a aquisição de embalagens, armazenamento, matérias-primas, processamento e distribuição de enzimas para o fabrico de cerveja. A falta de processos, normas, regras e diretrizes uniformes desafia o crescimento do mercado.
Este relatório de mercado de enzimas para cerveja fornece detalhes de novos desenvolvimentos recentes, regulamentos comerciais, análise de importação e exportação, análise de produção, otimização da cadeia de valor, quota de mercado, impacto dos participantes do mercado doméstico e localizado, analisa as oportunidades em termos de bolsas de receitas emergentes, alterações no mercado regulamentações, análise estratégica de crescimento de mercado, tamanho de mercado, crescimento de mercado de categorias, nichos de aplicação e dominância, aprovações de produtos, lançamentos de produtos, expansões geográficas, inovações tecnológicas no mercado . Para mais informações sobre o mercado de enzimas para cerveja, contacte a Data Bridge Market Research para obter um briefing de analista.
Impacto e cenário atual do mercado de escassez de matéria-prima e atrasos no envio
A Data Bridge Market Research oferece uma análise de alto nível do mercado e fornece informações tendo em conta o impacto e o ambiente atual do mercado de escassez de matérias-primas e atrasos nas remessas. Isto traduz-se em avaliar possibilidades estratégicas, criar planos de ação eficazes e auxiliar as empresas na tomada de decisões importantes.
Além do relatório padrão, também oferecemos uma análise aprofundada do nível de aquisição, desde atrasos previstos de expedição, mapeamento de distribuidores por região, análise de commodities, análise de produção, tendências de mapeamento de preços, sourcing, análise de desempenho de categoria, soluções avançadas de gestão de risco da cadeia de abastecimento.
Impacto esperado da desaceleração económica nos preços e na disponibilidade dos produtos
Quando a atividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da crise económica nos preços e na acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de informação de mercado e nos serviços de informações fornecidos pelo DBMR. Com isto, os nossos clientes conseguem geralmente manter-se um passo à frente dos seus concorrentes, projetar as suas vendas e receitas e estimar as suas despesas com lucros e perdas.
Desenvolvimento recente
- Em 2021, a Amano Enzyme lançou o Umamizyme Pulse, uma enzima não OGM concebida para utilização em muitos produtos de proteína vegetal para formar um sabor umami saboroso e agradável, semelhante ao proporcionado pelo glutamato monossódico. Umamizyme Pulse é uma formulação enzimática sem origem animal com elevados níveis de cisteína e ácido glutâmico e um sabor menos amargo nas proteínas de amêndoa, ervilha e soja.
- Em 2020, a DSM anunciou o lançamento da enzima adjunta de alto desempenho para cerveja Maxadjunct ß L. Esta inovação enzimática permite aos cervejeiros melhorar o nível de adjuntos das suas cervejas e aumentar a eficiência dos recursos aproveitando materiais não maltados disponíveis localmente.
Âmbito do mercado global de enzimas para a fabricação de cerveja
O mercado das enzimas cervejeiras está segmentado com base no tipo, aplicação, fonte, forma e processo. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar segmentos de baixo crescimento nos setores e fornecerá aos utilizadores uma visão geral e informações valiosas do mercado para os ajudar a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.
Tipo
- Amilase
- Beta-Glucanase
- Protease
- Xilanase
- Outros
- Alfa Acetolactato-Descarboxilase (ALDC)
- Pectinase
- Hidrolase
- Beta-Glucosidase
- Amil Glucosidase
Aplicação
- Cerveja
- Vinho
Fonte
- Microbiano
- Planta
Forma
- Líquido
- Pó
Processo
- Malteação
- Mosturação e Fermentação
- Separação e Filtração do Mosto
- Maturação
Análise/Insights Regionais do Mercado de Enzimas para Cerveja
O mercado das enzimas cervejeiras é analisado e são fornecidos insights sobre o tamanho do mercado e as tendências por país, tipo, aplicação, fonte, forma e processo, conforme referenciado acima.
Os países abrangidos no relatório de mercado de enzimas para cerveja são os EUA, Canadá, México na América do Norte, Alemanha, Suécia, Polónia, Dinamarca, Itália, Reino Unido, França, Espanha, Países Baixos, Bélgica, Suíça, Turquia, Rússia, Resto da Europa na Europa , Japão, China, Índia, Coreia do Sul, Nova Zelândia, Vietname, Austrália, Singapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC) na Ásia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto da ... América como parte da América do Sul, Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita, Omã, Qatar, Kuwait, África do Sul, Resto do Médio Oriente e África (MEA) como parte do Médio Oriente e África (MEA ).
A Ásia-Pacífico domina o mercado das enzimas cervejeiras devido à crescente procura de cerveja e bebidas alcoólicas nesta região. Além disso, o aumento do rendimento disponível e da população impulsionará ainda mais o crescimento do mercado nesta região.
Europe is expected to be the fastest developing region during the forecast period of 2023-2030, owing to the growing demand for brewing enzymes because of the large beer production in this region. Moreover, the growing demand for different beer types will further boost the market growth in this region.
The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in market regulation that impact the current and future trends of the market. Data points like down-stream and upstream value chain analysis, technical trends and porter's five forces analysis, case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.
Competitive Landscape and Brewing Enzymes Market Share Analysis
The brewing enzymes market competitive landscape provides details by competitor. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to brewing enzymes market.
Some of the major players operating in the brewing enzymes market are:
- DSM (U.S)
- DuPont (U.S)
- Novozymes A/S (Denmark)
- BASF SE (Germany)
- Advanced Enzyme Technologies (India)
- A.B. Enzymes (Germany)
- Amano Enzyme Inc. (Japan)
- AumEnzymes (India)
- Lesaffre (France)
- SternEnzym GmbH & Co. KG (Germany)
- Nagase America LLC (U.S)
- LEVEKING (U.S)
- Kerry Group plc (Ireland)
- Associated British Foods plc (U.K.)
- CBSBREW (India)
- Megazyme Ltd. (U.S.)
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Metodologia de Investigação
A recolha de dados e a análise do ano base são feitas através de módulos de recolha de dados com amostras grandes. A etapa inclui a obtenção de informações de mercado ou dados relacionados através de diversas fontes e estratégias. Inclui examinar e planear antecipadamente todos os dados adquiridos no passado. Da mesma forma, envolve o exame de inconsistências de informação observadas em diferentes fontes de informação. Os dados de mercado são analisados e estimados utilizando modelos estatísticos e coerentes de mercado. Além disso, a análise da quota de mercado e a análise das principais tendências são os principais fatores de sucesso no relatório de mercado. Para saber mais, solicite uma chamada de analista ou abra a sua consulta.
A principal metodologia de investigação utilizada pela equipa de investigação do DBMR é a triangulação de dados que envolve a mineração de dados, a análise do impacto das variáveis de dados no mercado e a validação primária (especialista do setor). Os modelos de dados incluem grelha de posicionamento de fornecedores, análise da linha de tempo do mercado, visão geral e guia de mercado, grelha de posicionamento da empresa, análise de patentes, análise de preços, análise da quota de mercado da empresa, normas de medição, análise global versus regional e de participação dos fornecedores. Para saber mais sobre a metodologia de investigação, faça uma consulta para falar com os nossos especialistas do setor.
Personalização disponível
A Data Bridge Market Research é líder em investigação formativa avançada. Orgulhamo-nos de servir os nossos clientes novos e existentes com dados e análises que correspondem e atendem aos seus objetivos. O relatório pode ser personalizado para incluir análise de tendências de preços de marcas-alvo, compreensão do mercado para países adicionais (solicite a lista de países), dados de resultados de ensaios clínicos, revisão de literatura, mercado remodelado e análise de base de produtos . A análise de mercado dos concorrentes-alvo pode ser analisada desde análises baseadas em tecnologia até estratégias de carteira de mercado. Podemos adicionar quantos concorrentes necessitar de dados no formato e estilo de dados que procura. A nossa equipa de analistas também pode fornecer dados em tabelas dinâmicas de ficheiros Excel em bruto (livro de factos) ou pode ajudá-lo a criar apresentações a partir dos conjuntos de dados disponíveis no relatório.