Mercado global de enzimas cervejeiras – Tendências do setor e previsão para 2030

Análise e dimensão do mercado de enzimas cervejeiras

As enzimas cervejeiras desempenham um papel importante na produção de cerveja durante as etapas de processamento, como a fermentação, germinação, mosturação e clarificação. São essenciais para o aroma, sabor e aceitabilidade geral do produto final. Além disso, as enzimas cervejeiras comerciais apresentaram inúmeras oportunidades para o desenvolvimento de produtos existentes e de novos produtos. Hoje em dia, o interesse e a consciencialização dos consumidores em relação à cervejaria artesanal estão a alimentar a expansão do mercado das enzimas cervejeiras. O aumento da procura de bebidas alcoólicas devido ao aumento da população jovem ajudará ainda mais na expansão do mercado.

A Data Bridge Market Research analisa que o mercado das enzimas cervejeiras deverá atingir os 830,23 milhões de dólares até 2030, que foi de 472,50 milhões de dólares em 2022, registando um CAGR de 7,30% durante o período de previsão de 2023 a 2030. Além dos insights sobre o mercado cenários como o valor de mercado, taxa de crescimento, segmentação, cobertura geográfica e grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research também incluem análises especializadas aprofundadas, produção e capacidade da empresa representada geograficamente, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada das tendências de preços e análise do défice da cadeia de abastecimento e da procura.     

Âmbito e segmentação do mercado de enzimas cervejeiras

Definição de mercado

A Brewing fabrica cerveja utilizando fontes de amido, como levedura de cerveja, malte de cevada, água, lúpulo e agentes clarificantes. As enzimas são aquelas proteínas que atuam como biocatalisadores e aumentam a velocidade de uma reação química. Melhoram a decomposição dos substratos no produto final e aumentam a velocidade de reação sem realizar qualquer alteração química permanente. Estas enzimas são necessárias principalmente para transformar o amido naturalmente presente em açúcares fermentáveis.

Dinâmica global do mercado de enzimas cervejeiras

Motoristas

• Aumento da procura de cerveja e crescente consciencialização sobre a saúde entre os consumidores

O aumento da procura de cerveja e a crescente consciência sobre a saúde entre os consumidores provavelmente aumentarão o crescimento do mercado. O fabrico de cerveja é utilizado para a produção de cerveja, que envolve várias etapas, como a fermentação, fervura, condicionamento, moagem, maltagem, mosturação, fervura, lavagem, fermentação, filtração e embalagem. A procura por produtos sem glúten ou sem glúten também aumentou com a crescente consciencialização sobre a doença celíaca e a doença do glúten. Assim, o aumento da procura de cerveja e a crescente consciência da saúde do consumidor impulsionam o crescimento do mercado.

• Aumento da procura de enzimas cervejeiras na indústria de fabrico de cerveja

Com a crescente ocidentalização e o aumento do rendimento disponível da população em todo o mundo, a crescente procura de cerveja tem influenciado os fabricantes de cerveja a procurar estratégias para aumentar a sua taxa de produção. As enzimas permitem aos fabricantes de cerveja aumentar o rendimento da produção. As vantagens das enzimas cervejeiras facilitam o aumento da produção de cerveja sem comprometer a qualidade. Assim, espera-se que a procura de enzimas cervejeiras da indústria de fabrico de cerveja impulsione o crescimento do mercado.

Oportunidades

• Número crescente de bares, pubs, lojas de bebidas e restaurantes

As mudanças demográficas nas nações em evolução, nas quais a proporção da população jovem é máxima, contribuíram para a crescente procura de pubs, restaurantes e bares. A tendência crescente de inúmeras ofertas oferecidas nestes pontos de venda contribuiu para a sua crescente popularidade. Com o crescente número e popularidade de pubs, bares, lojas de bebidas e restaurantes, o mercado das bebidas alcoólicas irá crescer substancialmente. Assim, o número crescente de tais pontos de venda criará oportunidades lucrativas para o crescimento do mercado durante o período de previsão.

• A crescente produção de cerveja aumenta o crescimento do mercado

The demand for brewing enzymes increases due to increasing beer production, which is likely to create ample opportunities for growth in the brewing enzymes market. According to the survey by the Brewers Association, the number of craft brewers in Europe augmented from 2,420 to 6,266 in the last few years. Such developments in the bowering sector are expected to support the expansion of the market during the forecast period.

Restraints/ Challenges

• Increasing popularity of traditional brewing practices

The rising popularity of wine flavors and authentic beer prepared with traditional brewing techniques will expect to limit the growth of the brewing enzymes market. The unwillingness of microbrewery owners to adopt industrial brewing techniques instead of traditional methods, given that these methods are their unique selling point, will also hinder the market's growth.

• Absence of uniform rules, guidelines, and regulations governing the market

Several nations produce brewing enzymes, and all have different regulatory and standard procedures to fulfill while acquiring packaging, storage, raw materials, processing, and distribution of brewing enzymes. The lack of uniform processes, standards, rules, and guidelines challenges the market's growth.

This brewing enzymes market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the brewing enzymes market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

Quando a actividade económica abranda, as indústrias começam a sofrer. Os efeitos previstos da recessão económica nos preços e na acessibilidade dos produtos são tidos em conta nos relatórios de visão de mercado e nos serviços de inteligência fornecidos pela DBMR. Com isto, os nossos clientes conseguem normalmente manter-se um passo à frente dos seus concorrentes, projetar as suas vendas e receitas e estimar os seus gastos com lucros e perdas.

Desenvolvimento recente

• Em 2021, a Amano Enzyme lançou a Umamizyme Pulse, uma enzima não OGM concebida para utilização em muitos produtos de proteína vegetal para formar um sabor umami saboroso e agradável, semelhante ao proporcionado pelo glutamato monossódico. Umamizyme Pulse é uma formulação enzimática sem origem animal com elevados níveis de cisteína e ácido glutâmico e um sabor menos amargo nas proteínas de amêndoa, ervilha e soja.
• Em 2020, a DSM anunciou o lançamento da enzima adjunta de fermentação de alto desempenho Maxadjunct ß L. Esta inovação enzimática permite aos cervejeiros melhorar o nível de adjuntos das suas cervejas e aumentar a eficiência dos recursos, aproveitando materiais não maltados disponíveis localmente.

Âmbito global do mercado de enzimas cervejeiras

O mercado das enzimas cervejeiras está segmentado com base no tipo, aplicação, fonte, forma e processo. O crescimento entre estes segmentos irá ajudá-lo a analisar os escassos segmentos de crescimento nas indústrias e fornecer aos utilizadores uma valiosa visão geral do mercado e insights de mercado para os ajudar a tomar decisões estratégicas para identificar as principais aplicações do mercado.

Tipo

• Amilase
• Beta-Glucanase
• Protease
• Xilanase
• Outros
• Alfa Acetolactato-Descarboxilase (ALDC)
• Pectinase
• Hidrolase
•  Beta-Glucosidase
•  Amil Glucosidase

Aplicação

• Cerveja
• Vinho

 Fonte

• Microbiano
• Planta

Forma

• Líquido
• Pó

Processo

• Malte
• Purificação e Fermentação
• Separação e Filtração de Mosto
• Maturação

Análise/perspetivas regionais do mercado de enzimas cervejeiras

O mercado das enzimas cervejeiras é analisado e são fornecidos insights e tendências do tamanho do mercado por país, tipo, aplicação, fonte, forma e processo como mencionado acima.

Os países abrangidos no relatório de mercado das enzimas cervejeiras são os EUA, Canadá, México na América do Norte, Alemanha, Suécia, Polónia, Dinamarca, Itália, Reino Unido, França, Espanha, Países Baixos, Bélgica, Suíça, Turquia, Rússia, Resto da Europa na Europa , Japão, China, Índia, Coreia do Sul, Nova Zelândia, Vietname, Austrália, Singapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC) na Ásia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina , Resto do Sul América como parte da América do Sul, Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita, Omã, Qatar, Kuwait, África do Sul, Resto do Médio Oriente e África (MEA) como parte do Médio Oriente e África (MEA).

A Ásia-Pacífico domina o mercado das enzimas cervejeiras devido à crescente procura de cerveja e bebidas alcoólicas nesta região. Além disso, o aumento do rendimento disponível e o aumento da população impulsionarão ainda mais o crescimento do mercado nesta região.

Prevê-se que a Europa seja a região de desenvolvimento mais rápido durante o período de previsão de 2023-2030, devido à crescente procura de enzimas cervejeiras devido à grande produção de cerveja nesta região. Além disso, a crescente procura por diferentes tipos de cerveja impulsionará ainda mais o crescimento do mercado nesta região.

A secção do país do relatório também fornece fatores individuais de impacto no mercado e alterações na regulamentação do mercado que impactam as tendências atuais e futuras do mercado. Pontos de dados como a análise da cadeia de valor a jusante e a montante, tendências técnicas e análise das cinco forças de Porter, estudos de caso são alguns dos indicadores utilizados para prever o cenário de mercado para países individuais. Além disso, são considerados a presença e disponibilidade de marcas globais e os desafios enfrentados devido à grande ou escassa concorrência de marcas locais e nacionais, o impacto das tarifas nacionais e das rotas comerciais, ao mesmo tempo que se fornece uma análise de previsão dos dados do país.   

Análise do cenário competitivo e quota de mercado das enzimas cervejeiras

O panorama competitivo do mercado de enzimas cervejeiras fornece detalhes por concorrente. Os detalhes incluídos são a visão geral da empresa, finanças da empresa, receitas geradas, potencial de mercado, investimento em investigação e desenvolvimento, novas iniciativas de mercado, presença global, localizações e instalações de produção, capacidades de produção, pontos fortes e fracos da empresa , lançamento de produto, largura e amplitude do produto, aplicação domínio. Os dados acima fornecidos estão apenas relacionados com o foco das empresas relacionado com o mercado das enzimas cervejeiras.

Alguns dos principais players que operam no mercado das enzimas cervejeiras são:

• DSM (EUA)
• DuPont (EUA)
• Novozymes A/S (Dinamarca)
• BASF SE (Alemanha)
• Tecnologias Avançadas de Enzimas (Índia)
• Enzimas AB (Alemanha)
• Amano Enzyme Inc.
• AumEnzymes (Índia)
• Lesaffre (França)
• SternEnzym GmbH & Co. KG (Alemanha)
• Nagase America LLC (EUA)
• LEVEKING (EUA)
• Kerry Group plc (Irlanda)
• Associated British Foods plc (Reino Unido)
• CBSBREW (Índia)
• (EUA)

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