O mercado de leveduras oferece uma infinidade de benefícios, sendo o segmento dominante o fermento de panificação. A levedura de panificação é amplamente utilizada na indústria alimentar, nomeadamente na produção de pão e pastelaria, devido às suas propriedades levedantes. Confere textura e aroma desejáveis aos produtos assados. Além disso, a levedura é uma fonte rica em nutrientes essenciais, como vitaminas B e proteínas, o que a torna valiosa para a produção de suplementos nutricionais e alimentação animal. Sua versatilidade e valor nutricional contribuem para a importância da levedura no mercado.
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A Data Bridge Market Research analisa que o Mercado de Levedura da América do Norte foi avaliado em US$ 1.487,2 milhões em 2022 e deverá atingir o valor de US$ 2.814,47 milhões até 2030, com um CAGR de 8,3% durante o período de previsão de 2023-2030. A crescente população global exige um aumento da produção de alimentos para satisfazer a crescente procura. A levedura desempenha um papel crucial em diversas aplicações alimentares, como pão, pastelaria e alimentos fermentados, como ingrediente chave, contribuindo para um maior consumo de levedura na indústria alimentar.
Principais conclusões do estudo
Espera-se que a produção de bebidas alcoólicas impulsione a taxa de crescimento do mercado
A levedura desempenha um papel fundamental na produção de bebidas alcoólicas, como cerveja, vinho, e espíritos. É responsável pela fermentação dos açúcares em álcool, criando os sabores e teor alcoólico desejados. A crescente indústria de cervejas artesanais alimentou o aumento da demanda por leveduras, à medida que cervejarias menores experimentam cepas exclusivas para produzir cervejas distintas. A versatilidade e a importância deste microrganismo fazem dele um componente indispensável no mundo da fabricação de bebidas alcoólicas.
Escopo do relatório e segmentação de mercado
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Métrica de relatório
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Detalhes
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Período de previsão
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2023 a 2030
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Ano base
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2022
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Anos históricos
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2021 (personalizável para 2015-2020)
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Unidades Quantitativas
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Receita em milhões de dólares, volumes em unidades, preços em dólares
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Segmentos cobertos
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Tipo (fermento de padeiro, Levedura de cerveja, Levedura de vinho, Levedura de bioetanol, Levedura Alimentar, Outros), Forma (Levedura Fresca, Levedura Seca Ativa, Levedura Instantânea, Outros), Cepas (Saccharomyces Cerevisiae, Saccharomyces Carlsbergiensis, Kluyveromyces Lactis e outras), Derivados (Paredes Celulares/MOS, Betaglucanos Altamente Purificados, Cultura de Levedura)
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Países abrangidos
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EUA, Canadá e México na América do Norte.
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Participantes do mercado cobertos
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Dun & Bradstreet, Inc (EUA), Conagra Brands, Inc. (EUA), London Dairy Co. Ltd (Reino Unido), Danone SA (França), ADM (EUA), Daiya Foods Inc. (México), Associated British Foods PLC (Reino Unido), General Mills Inc. (EUA), Lantmännen Unibake (Dinamarca), Aryzta AG (Suíça), Vandemoortele NV (Bélgica), Europastry SA (Espanha), Cole's Quality Food Inc.( NÓS)
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Pontos de dados abordados no relatório
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Além dos insights sobre cenários de mercado, como valor de mercado, taxa de crescimento, segmentação, cobertura geográfica e grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research também incluem análises especializadas aprofundadas, produção geograficamente representada pela empresa e capacidade, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada de tendências de preços e análise de déficit da cadeia de suprimentos e demanda.
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Análise do segmento:
O mercado de leveduras da América do Norte é segmentado com base em tipo, forma, cepas e derivados.
- Com base em tipo, o Mercado de levedura da América do Norte é segmentado em fermento de padeiro, levedura de cerveja, levedura de vinho, levedura de bioetanol, alimentar fermento, e outros.
- Com base em forma, o Mercado de levedura da América do Norte é segmentado em fermento fresco, fermento seco ativo, fermento instantâneo e outros.
- Com base em Deformação, o Mercado de levedura da América do Norte é segmentado em saccharomyces cerevisiae, saccharomyces carlsbergiensis, kluyveromyces lactis e outros.
- Com base em derivados, o Mercado de levedura da América do Norte é segmentado em paredes celulares/MOS, betaglucanos altamente purificados e cultura de levedura.
Jogadores principais
A Data Bridge Market Research reconhece as seguintes empresas como participantes do mercado de levedura da América do Norte no mercado de levedura da América do Norte são Dun & Bradstreet, Inc (EUA), Conagra Brands, Inc. França), ADM (EUA), Daiya Foods Inc. (Canadá), Grupo Bimbo SABde CV (México), Associated British Foods PLC (Reino Unido).
Desenvolvimentos de mercado
- Em 14 de fevereiro de 2020, a Novozymes, uma empresa dinamarquesa de biotecnologia industrial, lançou o Innova Fit, uma tecnologia de levedura não geneticamente modificada (não geneticamente modificada). Esta inovação foi projetada para resolver as limitações na produção de biocombustíveis que as cepas de leveduras tradicionais frequentemente encontram. O Innova Fit foi desenvolvido para aumentar a eficiência e a produtividade nos processos de produção de biocombustíveis, oferecendo uma solução promissora para superar gargalos comuns e potencialmente revolucionar a indústria de biocombustíveis.
- Em 17 de julho de 2019, a ICC Brazil anunciou uma parceria estratégica com a Lallemand, com foco no avanço, fabricação e distribuição de etanol derivado da cana-de-açúcar e subprodutos de leveduras inativas. Esta colaboração alavancou a experiência da ICC Brazil em nutrição animal e a proficiência da Lallemand em tecnologia de leveduras. Juntos, eles pretendiam explorar formas sustentáveis de produção de etanol e utilização de subprodutos de levedura em diversas aplicações, melhorando suas posições nas indústrias de biocombustíveis e agrícolas.
- Em 2019, a Lallemand Baking introduziu a LalFerm, uma marca de fermento de padeiro fresco, no mercado norte-americano. A LalFerm oferece soluções de levedura personalizadas para uma variedade de aplicações de panificação, incluindo massa magra, massa doce, massa rica, massa congelada, fermentação flexível e até opções enriquecidas com vitamina D. Esta linha de produtos inovadora capacita os padeiros com opções versáteis de fermento para atender necessidades específicas, melhorando a qualidade e a diversidade dos produtos de panificação no mercado da região.
Análise Regional
Geograficamente, os países cobertos no relatório de mercado de levedura da América do Norte são EUA, Canadá e México na América do Norte,
De acordo com a análise da pesquisa de mercado da Data Bridge:
O Canadá é a região dominante no Mercado de levedura da América do Norte durante o período de previsão 2023-2030
O domínio do Canadá no mercado de leveduras é atribuído às prósperas indústrias inovadoras da região e às mudanças no estilo de vida de sua população. À medida que as preferências dos consumidores mudam para escolhas alimentares mais saudáveis e sustentáveis, a procura de produtos à base de levedura, tais como levedura nutricional e ingredientes alimentares à base de levedura, aumentou. Além disso, o forte setor de alimentos e bebidas do Canadá, apoiado por pesquisa e desenvolvimento avançados, posiciona-o como um ator-chave na produção de leveduras, atendendo às crescentes preferências alimentares dos consumidores.
Espera-se que os EUA dominem o Mercado de levedura da América do Norte no período de previsão 2023-2030
Os EUA estão preparados para liderar o mercado de leveduras na América do Norte, impulsionados principalmente pelos avanços tecnológicos e pela inovação em ingredientes alimentares. A região beneficia de investigação e desenvolvimento de ponta, levando à criação de novos produtos à base de levedura que satisfazem as preferências crescentes dos consumidores por alimentos mais saudáveis e saborosos. Além disso, o crescente consumo de levedura em diversas aplicações alimentícias solidifica ainda mais a posição dominante dos Estados Unidos no mercado norte-americano de levedura.
Para informações mais detalhadas sobre o Relatório de mercado de levedura na América do Norte, clique aqui –https://www.databridgemarketresearch.com/pt/reports/north-america-yeast-market
