Acesse o relatório completo em https://databridgemarketresearch.com/reports/brazil-yeast-market
Leveduras são fungos unicelulares eucarióticos. As leveduras são utilizadas em diversas aplicações em alimentos, rações ou vinícolas. Existem várias cepas de leveduras economicamente importantes disponíveis, que são usadas como fermento de padeiro. É utilizado para levedar o pão, para amadurecer o queijo azul e para a produção de antibióticos para uso médico. Fatores proeminentes que impulsionam o crescimento deste mercado consistem no crescimento da demanda por produtos de panificação e alimentos de conveniência, aumento do consumo de álcool, enriquecimento de produtos de alimentação animal e aumento da demanda por bioetanol como combustível. A crescente demanda por produtos de panificação e conveniência faz parte da cultura ocidental. Esta cultura está sendo adaptada pela maioria dos países do mundo devido ao aumento da urbanização e às mudanças no estilo de vida. As pessoas estão inclinadas à saúde e à boa forma e, portanto, vários fabricantes oferecem produtos de panificação com altos valores nutricionais. O aumento do consumo de álcool é um dos impulsionadores importantes para o mercado de levedura em todo o mundo
O mercado tem testemunhado desenvolvimentos em termos de fusões e aquisições ou lançamentos de produtos para melhorar o portfólio de produtos para atender à crescente demanda por variedades inovadoras. Por exemplo, em julho de 2017, a Pacific Ethanol, Inc. (EUA) adquiriu a Illinois Corn Processing, LLC (EUA). Este desenvolvimento aumentou a produção de etanol nos EUA. Com esta aquisição, a empresa aumentou a sua produção de etanol por ano de capacidade de produção, ao mesmo tempo que expandiu as suas oportunidades de exportação no mercado. Isso também levou ao aumento da receita.
Alguns dos players que atuam neste mercado são AB Mauri, Chr. Hansen Holding A/S, AngelYeast Co., Ltd, Kerry Group, Alltech, SUBONEYO Chemicals Pharmaceuticals P Limited, Biorigin – Arte em Ingredientes Naturais, Pakmaya, Minn-Dak Yeast Company, Synergy Flavors, AB Vista, LALLEMAND Inc., ICC, Biospringer, Lesaffre, DSM NV, Leiber GmbH, Pacific Ethanol, Inc., entre outros.
AB Mauri
A empresa foi fundada em 1868, com sede em Peterborough, Reino Unido. A empresa está focada na fabricação de fermento e ingredientes de panificação. Os principais segmentos de negócios da empresa são mercearia, açúcar, agricultura, ingredientes, varejo e central.
A empresa tem a sua rede global no Reino Unido; Europa e África; As Americas; e Ásia-Pacífico. A empresa tem suas subsidiárias como AB Exploration Limited (Reino Unido), ABF Holdings Limited (Reino Unido), ABF UK Finance Limited (Reino Unido), ABF US Holdings Limited (EUA) e muitas outras.
Lesaffre
A empresa foi fundada em 1853, com sede em Paris, França. A Tanita está focada em projetar, fabricar e comercializar soluções inovadoras para produtos de panificação, sabor e prazer alimentar em saúde e biotecnologia. A empresa tem presença global na Europa, América Latina, Europa Central e Oriental, Médio Oriente e Ásia-Pacífico, África.
Em novembro de 2017, a Lesaffre (França) adquiriu a Envera (EUA), fornecedora de soluções na área de microbiologia. Através deste acordo, a empresa reforçou a presença e o portfólio de produtos no setor de ingredientes nutricionais e saúde, que é um dos setores que mais cresce em todo o mundo.
Cr. Hansen Holding A/S
A General Electric foi fundada em 1874 e sediada em Hoersholm, Dinamarca. A empresa se concentrou no desenvolvimento e produção de culturas, enzimas, probióticos e corantes naturais para uma rica variedade de alimentos, confeitaria, bebidas e dietéticos. A empresa tem presença global nos EUA, Europa, Ásia-Pacífico, Oriente Médio e África, Américas. Os segmentos de negócios da empresa são cultura alimentar e enzimas, saúde e nutrição e corantes naturais. O segmento de Culturas e Enzimas Alimentares cresceu 9,0% e inclui soluções e culturas bioprotetoras para produção de queijos e iogurtes. A receita aumenta devido à crescente demanda por produtos de bioproteção de próxima geração para laticínios, o que está ajudando a fortalecer a receita da empresa. A empresa aumentou seus gastos com saúde para inovar novos produtos que ajudaram a aumentar sua receita.
Em junho, Chr. Hansen Holding A/S (Dinamarca) lançou a série DVS SSC de cultura inicial de queijo macio. Isso é usado para melhorar o sabor e a textura do queijo. Com esta empresa aumentou seu portfólio de produtos o que acabou ajudando no aumento da receita. A empresa tem suas subsidiárias como Chr. Hansen Italia SpA (Itália), Chr Hansen France (França), Peyma Chr-Hansen's AS (Turquia), Chr. Hansen, SL (Espanha), Österreichische Laberzeugung Hundsbichler GmbH (Áustria).
