Prevê-se que a crescente conscientização associada aos benefícios para a saúde dos alimentos à base de plantas favorecerá o crescimento do mercado de substitutos de ovos à base de plantas

De acordo com um estudo publicado no The Permanente Journal em 2016, as dietas à base de plantas tornaram-se populares porque os benefícios foram amplamente estabelecidos em vários estudos de investigação. Além disso, a tendência recente indica que os profissionais de saúde incentivam a alimentação à base de plantas. Resultados incríveis foram observados nos seus pacientes. Portanto, a crescente conscientização sobre os benefícios positivos para a saúde do consumo de alimentos à base de plantas é o principal fator que está impulsionando o crescimento do mercado global de substitutos de ovos à base de plantas no período de previsão.

Acesse o relatório completo @ https://www.databridgemarketresearch.com/pt/reports/global-plant-based-egg-replacers-market

Pesquisa de mercado de ponte de dados analisa que o mercado de substitutos de ovo à base de plantas espera-se que cresça a um CAGR de 6,0% no período de previsão de 2022 a 2029 e atinja US$ 2.386,45 milhões até 2029. A demanda por substitutos de ovos à base de plantas está aumentando, para os quais os principais players ou empresas estão agora mais focados e estão envolvidos na expansão, inovação e lançamentos de produtos no mercado de substitutos de ovos vegetais. Em última análise, essas decisões estão aumentando o crescimento do mercado global de substitutos de ovos à base de plantas.

O aumento da população vegetariana, vegana e flexitariana deverá acelerar a expansão do mercado

A produção de carne e outros produtos de origem animal tem um impacto ambiental significativo, que vai desde as colheitas e a água necessária para alimentar os animais até ao transporte e outros procedimentos do campo até à mesa. A enorme quantidade de grãos necessária para a produção de carne contribui significativamente para o desmatamento, a perda de habitat e a extinção de espécies. Por outro lado, uma dieta vegana requer significativamente menos colheitas e água para ser sustentada, tornando a transição para o veganismo um dos métodos mais simples, mais agradáveis ​​e mais bem sucedidos para reduzir o nosso impacto no ambiente. Isso levou a um aumento significativo na população vegana. Além disso, o flexitarianismo, popularizado pelos millennials urbanos, é uma forma de alimentação que incentiva os clientes a escolherem refeições à base de plantas em algumas refeições ou dias por semana, em vez de eliminarem carne ou produtos de origem animal das suas dietas. A expansão do flexitarismo, bem como o movimento veganismo, aumentaram a demanda por substitutos de carne e ovos, impulsionando assim o crescimento do mercado.

Escopo do relatório e segmentação de mercado

Análise do segmento:

O mercado global de substitutos de ovos à base de plantas é segmentado em sete segmentos notáveis ​​com base no tipo de ovo à base de plantas, fonte, goma usada, forma, função, natureza, categoria e aplicação.

• Com base no tipo de ovo à base de plantas, o mercado global de substitutos de ovos à base de plantas é segmentado em substituição de ovo branco, substituição de gema de ovo e substituição completa de ovo. Em 2022, espera-se que o segmento de substituição de ovos brancos domine o mercado com uma participação de mercado de 53,68% devido aos benefícios para a saúde dos substitutos de ovos brancos. Além disso, o aumento da população vegana impulsiona o crescimento do mercado.
• Com base na fonte, o mercado global de substitutos de ovos à base de plantas é segmentado em proteína de soja, proteína de ervilha, linhaça, sementes de chia, proteína de trigo, farinha de algas, amido de tapioca, amido de batata, amido de araruta, fava, feijão mungo e outros . Em 2022, espera-se que o segmento de proteína de soja domine o mercado com uma participação de mercado de 19,02%.

Em 2022, espera-se que o segmento de proteína de soja domine o mercado global de substitutos de ovos à base de plantas

Em 2022, espera-se que o segmento de proteína de soja domine o mercado com uma participação de mercado de 19,02% devido à crescente demanda por proteína de soja para dar ao ovo vegetal uma ótima textura e imitar a textura dos ovos convencionais entre os fabricantes. A proteína de soja é uma das poucas fontes vegetarianas de proteína total que contém todos os aminoácidos essenciais de que os humanos necessitam.

• Com base na goma utilizada, o mercado global de substitutos de ovos à base de plantas é segmentado em goma xantana, goma de celulose, goma tara, carragenina e outros. Em 2022, espera-se que o segmento de goma xantana domine o mercado com uma participação de mercado de 38,81% devido às suas propriedades de espessamento e estabilização. Assim, o aumento da demanda por agentes espessantes nas indústrias de panificação e confeitaria impulsiona o crescimento do mercado.
• Com base na forma, o mercado global de substitutos de ovos à base de plantas é segmentado em pó, líquido e outros. Em 2022, espera-se que o segmento de pó domine o mercado com uma participação de mercado de 86,79% devido a fatores como sua natureza fácil de usar. Além disso, os preços do pó são acessíveis, o que impulsiona o crescimento do mercado no período de previsão.
• Com base na função, o mercado global de substitutos de ovos à base de plantas é segmentado em espessamento, vitrificação, aeração e viscosidade da massa, elasticidade, estabilidade, retenção de estrutura e outros. Em 2022, espera-se que o segmento de estabilidade domine o mercado com uma participação de mercado de 35,27% devido à sua capacidade de manter os alimentos frescos e de qualidade. Além disso, o aumento da preferência dos consumidores por substitutos de ovos à base de plantas mantém a estabilidade do alimento.
• Com base na natureza, o mercado global de substitutos de ovos à base de plantas é segmentado em OGM e Não-OGM. Em 2022, o segmento não-OGM deverá dominar o mercado com 83,15%.

Em 2022, espera-se que o segmento não-OGM domine os substitutos de ovos à base de plantas globais mercado

Em 2022, espera-se que o segmento não-OGM domine o mercado com uma quota de mercado de 83,15%, uma vez que a maioria dos consumidores procura produtos à base de plantas não-OGM devido à sua acessibilidade e fácil disponibilidade. Além disso, as proteínas vegetais orgânicas não-OGM presentes na dieta ajudam a reduzir o risco de doenças cardíacas, colesterol, pressão arterial sistólica, obesidade em crianças e mortalidade.

• Com base na categoria, o mercado global de substitutos de ovos à base de plantas é segmentado em orgânicos e convencionais. Em 2022, espera-se que o segmento convencional domine o mercado com uma participação de mercado de 91,69% devido à sua fácil disponibilidade e ao aumento consistente da demanda. Além disso, proporciona melhor sabor e mais sabores o que impulsiona o crescimento do mercado.
• Com base na aplicação, o mercado global de substitutos de ovos à base de plantas é segmentado em panificação, alimentos processados, confeitaria e alimentos salgados. Em 2022, espera-se que o segmento de panificação domine o mercado com uma participação de mercado de 76,87% devido ao aumento da demanda por produtos de panificação. Além disso, os consumidores estão exigindo produtos de panificação veganos e vegetais que ajudem o mercado a crescer nos próximos anos.

Jogadores principais

A Data Bridge Market Research reconhece as seguintes empresas como os principais players do mercado de substitutos de ovos à base de plantas no mercado de substitutos de ovos à base de plantas são DuPont (EUA), Alternative (Filipinas), Namaste Foods. (Índia), J&K Ingredients, Inc. (EUA), Fiberstar (EUA).

Desenvolvimento de mercado

• Em maio de 2021, a OsomeFood criou e lançou um ovo cozido vegano feito inteiramente de micoproteína de fungos. A fermentação produz o ovo, que contém muitos aminoácidos essenciais. Por causa da micoproteína, o ovo vegetal da OsomeFood tem um alto teor de proteínas, bem como outros aminoácidos nutricionais encontrados em ovos de animais. Os ovos são o primeiro substituto de ovo cozido de origem animal do mundo, permitindo aos consumidores desfrutar de um ovo cozido em sua alimentação sem ter que comprar um produto de origem animal.
• Em outubro de 2020, a EVO Foods lançou seu ovo líquido à base de plantas chamado Evo Egg Alternative feito de leguminosas. As proteínas vegetais são extraídas das lentilhas usando biotecnologia, resultando em um ovo líquido 100% vegano, livre de crueldade, colesterol e antibióticos. Aminoácidos e micronutrientes como vitamina D, A e B12 também estão presentes no ovo líquido.
• Em dezembro de 2020, Cracked lançou seu substituto de ovo líquido 100% vegano The No-Egg Egg em lojas no Reino Unido. O ovo exclusivo do Crackd, que cozinha, assa, age e tem gosto de ovo, é feito com proteína de ervilha prensada a frio , levedura nutricional e sal do mar Negro. Quiches, biscoitos, pudim de Yorkshire e pão de ló estão entre os itens que Crackd afirma que você pode fazer com seu ovo. Pode ser usado em mexidos, omeletes e outros pratos tradicionais com ovos, mas leva 15 minutos a mais para cozinhar do que um ovo de galinha normal.
• Em outubro de 2021, a PiperLeaf lançou uma alternativa vegetal ao ovo devido à crescente inclinação do consumidor por alimentos veganos. Os ovos veganos Piperleaf são feitos de leguminosas, são livres de crueldade, de soja e não contêm ingredientes artificiais. Segundo a empresa, nossos ovos também atendem às necessidades nutricionais de alto teor de proteínas e fibras. Ele pode ser usado para fazer uma variedade de pratos que normalmente exigiriam ovos normais, como ovos mexidos, omeletes e até assados.
• A InnovoPro lançou o CP-FOAM 100, um sistema de substituição de clara de ovo totalmente vegano baseado em sua proteína de grão de bico CP-Pro 70. CP-FOAM 1001 foi criado para fabricantes de alimentos que fazem mousse, pavlova e merengue, todos exigindo uma espuma de clara de ovo estável. O substituto vegano da clara de ovo foi desenvolvido para atender a uma necessidade da indústria que de outra forma não seria atendida: uma versão de clara de ovo à base de plantas, livre de alérgenos, que pode ser consumida tanto por veganos quanto por pessoas com alergia a ovo. Espumas e batedores CP-FOAM 1001 como clara de ovo podem ser usados ​​em qualquer receita que peça clara de ovo.

Análise Regional

Geograficamente, os países cobertos no relatório de mercado de substitutos de ovos à base de plantas são EUA, Canadá e México na América do Norte, Alemanha, França, Reino Unido, Holanda, Suíça, Bélgica, Rússia, Itália, Espanha, Turquia, Resto da Europa na Europa, China, Japão, Índia, Coreia do Sul, Singapura, Malásia, Austrália, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC) na Ásia-Pacífico (APAC), Arábia Saudita, Emirados Árabes Unidos, África do Sul, Egito, Israel, Resto do Oriente Médio e África (MEA) como parte do Oriente Médio e África (MEA), Brasil, Argentina e Resto da América do Sul como parte da América do Sul.

De acordo com a análise da pesquisa de mercado da Data Bridge:

A América do Norte é a região dominante no mercado de substitutos de ovo à base de plantas durante o período de previsão

América do Norte dominou o mercado de substitutos de ovos à base de plantas devido à crescente aceitação do veganismo e ao aumento da alergia ao ovo. A América do Norte continuará a dominar o mercado de substitutos de ovos à base de plantas em termos de participação de mercado e receita de mercado e continuará a florescer seu domínio durante o período de previsão. Isto se deve ao fato de os grandes industriais estarem se concentrando no desenvolvimento de produtos vegetais e veganos para atender às demandas dos consumidores nesta região.

Estima-se que a Ásia-Pacífico seja a região que mais cresce no mercado de substitutos de ovos à base de plantas

Ásia-Pacífico espera-se que cresça durante o período de previsão devido a um aumento na demanda por substitutos de ovo nas indústrias de panificação e salgados. Além disso, os substitutos do ovo oferecem características de baixo colesterol e aumento de doenças cardiovasculares.

Substitutos de ovos à base de plantas: uma alternativa mais saudável e sustentável ao ovo

As alternativas à base de plantas tornaram-se cada vez mais populares nos últimos anos em uma ampla gama de categorias e aplicações de alimentos. Muitos factores, incluindo alergenicidade, sustentabilidade e mudanças dos consumidores em direcção a dietas flexitarianas, alimentaram esta tendência. Os ovos veganos estão se tornando mais populares como uma alternativa mais saudável aos ovos porque não contêm colesterol. Isso corresponde às tendências do mercado, com 41,2% dos lançamentos afirmando ter baixo, nenhum ou reduzido colesterol. Essa indústria também se concentra no desenvolvimento de produtos com menor teor de açúcar, gordura, gordura saturada e sódio. Como os consumidores preferem produtos alimentares isentos de aditivos e conservantes, uma tendência crescente é promover a utilização de ingredientes naturais e de rótulo limpo. Declarações como livre de OGM (35,3%), orgânico (27,4%), sem aditivos/conservantes (22,5%), livre de conservantes adicionados/artificiais (7,8%) e livre de corantes adicionados/artificiais (7,8%) refletiram isso. (5,9%). Os consumidores estão a tomar consciência das desvantagens associadas aos ovos. Devido às várias vantagens dos substitutos de ovos à base de plantas, eles surgem como uma alternativa mais saudável aos ovos.

Além disso, os sistemas de confinamento intensivo, o elevado uso de água e ração e a elevada produção de resíduos caracterizam a maior parte da produção de ovos nos Estados Unidos. As galinhas poedeiras produzem várias toneladas de esterco para cada tonelada de ovos de galinha. A poluição da água proveniente de resíduos utilizados como fertilizantes é um dos principais contribuintes para a perda de biodiversidade em riachos e zonas mortas nos oceanos nos Estados Unidos, e as emissões de amoníaco provenientes destes resíduos são uma preocupação de saúde e segurança nas explorações agrícolas. A produção de substitutos de ovos à base de plantas é mais sustentável em comparação com o método convencional de produção de ovos. Portanto, para evitar os problemas e complicações associados à produção de ovos, os substitutos de ovos à base de plantas estão ganhando cada vez mais popularidade.

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