O amido de ervilha está disponível em amido nativo e produtos de amido modificado. A ervilha possui 40% de amido em pó ou líquido com sabor e cor neutros. Com base na função, o amido de ervilha é usado como agente aglutinante e espessante. Além disso, é usado para gelificação, formação de filme e revestimento em diversas indústrias. Além disso, o amido de ervilha é amplamente aplicado nas indústrias alimentícia, farmacêutica e nutracêutica. Nas indústrias alimentícias, é usado na fabricação de laticínios, panificação e confeitaria e outros produtos.
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Mercado global de amido de ervilha espera-se que atinja US$ 396,14 milhões até 2028, contra US$ 239,52 milhões em 2020, crescendo com um CAGR de 6,5% no período de previsão de 2021 a 2028. Um aumento no consumo de produtos alimentícios de conveniência e sabores diversos no amido de ervilha aumenta sua demanda entre os consumidores. Os fatores que estão restringindo o crescimento do mercado são o aumento da prevalência de doenças crônicas e da população com intolerância à lactose. Muitas empresas estão tomando diversas decisões estratégicas, como aquisição e expansão, para aprimorar seus negócios; portanto, o mercado prolifera.
A crescente demanda por amido de ervilha por parte de diversas indústrias de uso final espera-se que impulsione a taxa de crescimento do mercado
Na indústria farmacêutica, o amido de ervilha é usado para formar cápsulas moles, cápsulas duras, comprimidos para engolir e outros para formar cápsulas moles com a qualidade necessária. O amido de ervilha é normalmente misturado com uma certa quantidade de auxiliar de gelificação, como a carragenina, formando um alto - gel de viscosidade que é fundido a 90°C. Além disso, a tendência dos produtos naturais na indústria cosmética assumiu uma posição de liderança no mercado, com um número crescente de clientes à procura de alternativas à base de plantas aos produtos cosméticos existentes no mercado. É usado como um aditivo multifuncional em cosméticos, como cuidados com a pele e cosméticos coloridos, xampus secos e produtos de limpeza como um método natural e direto para melhorar as propriedades de aplicação.
Escopo do relatório e segmentação de mercado
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Métrica de relatório
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Detalhes
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Período de previsão
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2021 a 2028
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Ano base
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2020
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Anos históricos
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2019 (personalizável para 2013 - 2018)
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Unidades Quantitativas
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Receita em milhões de dólares, volumes em unidades, preços em dólares
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Segmentos cobertos
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Métodos de modificação (modificação química e modificação física), fonte (inorgânica/OGM, orgânica/não OGM), produto (amido de ervilha nativo, amido de ervilha modificado), forma (pó, líquido), qualidade (alimentício, ração, industrial), Função (ligação e espessamento, formação de gel, texturização, formação de filme, inchaço e solubilidade do revestimento, hidrólise enzimática e ácida, outros), aplicação ( Alimentos e Bebidas, Farmacêutico e Nutracêutico, Industrial, Rações e Outros)
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Países abrangidos
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EUA, Canadá, México na América do Norte, Alemanha, Suécia, Polónia, Dinamarca, Itália, Reino Unido, França, Espanha, Países Baixos, Bélgica, Suíça, Turquia, Rússia, Resto da Europa na Europa, Japão, China, Índia, Coreia do Sul, Nova Zelândia, Vietnã, Austrália, Cingapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC) na Ásia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto da América do Sul como parte da América do Sul, Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita, Omã, Qatar, Kuwait, África do Sul, Resto do Médio Oriente e África (MEA) como parte do Médio Oriente e África (MEA)
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Participantes do mercado cobertos
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AGT Food and Ingredients (Canadá), Puris Foods (EUA), Meelunie BV (Holanda), The Scoular Company (EUA), Shandong Jianyuan Group (China), American Key Food Products. (EUA), Dakota Dry Bean (EUA), Royal Ingredients Group BV (Holanda), Agridient Inc. (EUA), Euroduna Food Ingredients GmbH (Alemanha), NISCO ApS (Dinamarca), Cosucra Groupe Warcoing (Bélgica), EMFOOD TRADING BV (Holanda), Parrheim Foods (Canadá), Yantai Shuangta Food co., LTD (China), Healy Group (Irlanda), Vestkorn (Noruega), MUBY CHEMICALS (Índia), Nutri-Pea (Canadá), QINGDAO OCEAN HEALTH INTERNATIONAL ( China), Birkamidon (Alemanha) e Shandong Jindu Talin Foods Co., Ltd (China), entre outros.
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Pontos de dados abordados no relatório
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Além dos insights sobre cenários de mercado, como valor de mercado, taxa de crescimento, segmentação, cobertura geográfica e grandes players, os relatórios de mercado com curadoria da Data Bridge Market Research também incluem análises especializadas aprofundadas, produção geograficamente representada pela empresa e capacidade, layouts de rede de distribuidores e parceiros, análise detalhada e atualizada de tendências de preços e análise de déficit da cadeia de suprimentos e demanda
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Análise do segmento:
O mercado global de amido de ervilha é segmentado em sete segmentos que se baseiam em métodos de modificação (qualitativos), fonte, produto, forma, grau, função e aplicação.
- Com base em métodos de modificação, o mercado global de amido de ervilha é segmentado em modificação química e modificação física. Em 2021, o segmento de modificação física está dominando o mercado, pois o método físico é o método de preparação mais comumente usado, e o método é comparativamente mais barato que o método de modificação química.
- Com base na fonte, o mercado global de amido de ervilha é segmentado em orgânico/não OGM e inorgânico/OGM. Em 2021, o segmento de origem inorgânico/OGM dominou o mercado em volume com uma participação de 67,31%, já que o amido de ervilha inorgânico está prontamente disponível no mercado e é mais barato em comparação com o amido de ervilha orgânico/não OGM.
- Com base no produto, o mercado global de amido de ervilha é segmentado em amido de ervilha nativo e amido de ervilha modificado. Em 2021, o amido de ervilha nativo no segmento de produtos, o volume dominou o mercado com uma participação de 74,90%, pois após o processo de extração do amido de ervilha das ervilhas secas está no estado nativo que está basicamente na forma pura e pode ser utilizado em diversas aplicações como na preparação de alimentos e bebidas, produtos farmacêuticos, rações para animais e outros.
- Com base na forma, o mercado global de amido de ervilha é segmentado em pó e líquido. Em 2021, o segmento de pó em forma, em volume dominou o mercado com uma participação de 72,76%, já que o amido de ervilha em pó está facilmente disponível em pó e pode ser usado para muitas aplicações em comparação com o líquido, pois o líquido tem uso muito limitado utilizado por poucos fabricantes .
- Com base na qualidade, o mercado global de amido de ervilha é segmentado em alimentos, rações e industrial. Em 2021, o segmento de alimentos em qualidade, em volume dominou o mercado com uma participação de 57,71%, já que o amido de ervilha é amplamente utilizado, pois forma uma solução espessante e pode criar uma mistura semelhante a gel e tornar o alimento saboroso em comparação com o segmento industrial e de rações.
- Com base na função, o mercado global de amido de ervilha é segmentado em ligação e espessamento, gelificação, texturização, formação de filme, revestimento, inchaço e solubilidade, hidrólise enzimática e ácida e outros. Em 2021, o segmento de encadernação e espessamento, em volume dominou o mercado com uma participação de 29,59%
A ligação e o espessamento dominarão o segmento funcional do amido de ervilha global mercado
- Em 2021, o Espera-se que o segmento de ligação e espessamento floresça seu domínio durante o período de previsão. Isto se deve ao crescimento e expansão da indústria de alimentos e bebidas e a presença de amilase no amido de ervilha é mais procurada devido às suas propriedades de ligação da matéria-prima na mistura do produto.
- Com base na aplicação, o mercado global de amido de ervilha é segmentado em alimentos, produtos farmacêuticos e nutracêuticos, industriais e outros. Em 2021, o segmento de alimentos e bebidas no segmento de aplicação, em volume dominou o mercado com uma participação de 38,53%, já que o amido de ervilha é amplamente utilizado na preparação de produtos alimentícios e bebidas, pois são facilmente disponíveis e podem ser utilizados no preparo.
Alimentos e bebidas dominará o segmento de aplicação do amido de ervilha global mercado
- Em 2021, espera-se que o segmento de alimentos e bebidas floresça seu domínio durante o período de previsão. Isso se deve ao crescimento e expansão da indústria de alimentos e bebidas. Além disso, a crescente popularidade dos produtos de panificação reforçará mais uma vez o crescimento do mercado.
Jogadores principais
A Data Bridge Market Research reconhece as seguintes empresas como os principais players do mercado: AGT Food and Ingredients (Canadá), Puris Foods (EUA), Meelunie BV (Holanda), The Scoular Company (EUA), Shandong Jianyuan Group (China), Principais produtos alimentícios americanos. (EUA), Dakota Dry Bean (EUA), Royal Ingredients Group BV (Holanda), Agridient Inc. (EUA), Euroduna Food Ingredients GmbH (Alemanha), NISCO ApS (Dinamarca) e Shandong Jindu Talin Foods Co., Ltd ( China).
Desenvolvimento de mercado
- Em dezembro de 2019, a Roquette Frères lançou um novo produto devido às crescentes demandas dos consumidores, o amido de ervilha Roquette LN 30. Esta empresa atendeu às demandas dos consumidores e contribuirá para o crescimento do segmento de amido da empresa. É adequado para aplicações em formato de shake de pó e snack-bar
- Em agosto de 2020, a COSUCRA introduziu uma variedade de ingredientes à base de ervilha na América do Norte nos últimos 12 meses, incluindo o amido de ervilha nativo Nastar, que tem aplicações em carnes vegetais e alternativas lácteas, bem como em alimentos assados e lanches. Fornece propriedades gelificantes e é resistente ao cisalhamento, condições ácidas e tratamento térmico. Está disponível em formato de pó branco de sabor neutro e em formato pré-gelatinizado. Este lançamento ajudará a empresa a crescer globalmente no segmento de amido de ervilha.
- Em abril de 2019, a Roquette expandiu a oferta da linha 'Beauté by Roquette' para a indústria cosmética para apresentar produtos inovadores à base de plantas revelados na feira. Beauté by Roquette ST 720, o amido de ervilha moderno é um agente formador de filme perfeito que fornece uma barreira flexível, suave e duradoura na pele e no cabelo.
Análise Regional
Geograficamente, os países cobertos no relatório de mercado Sal micronizado alimentar são EUA, Canadá, México na América do Norte, Alemanha, Suécia, Polônia, Dinamarca, Itália, Reino Unido, França, Espanha, Holanda, Bélgica, Suíça, Turquia, Rússia, Resto da Europa na Europa, Japão, China, Índia, Coreia do Sul, Nova Zelândia, Vietname, Austrália, Singapura, Malásia, Tailândia, Indonésia, Filipinas, Resto da Ásia-Pacífico (APAC) na Ásia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto da América do Sul como parte da América do Sul, Emirados Árabes Unidos, Arábia Saudita, Omã, Catar, Kuwait, África do Sul, Resto do Oriente Médio e África (MEA) como parte do Oriente Médio e África (MEA).
De acordo com a análise da pesquisa de mercado da Data Bridge:
Ásia-Pacífico é a região dominante no amido de ervilha mercado durante o período de previsão 2021-2028
A Ásia-Pacífico domina o mercado de sal micronizado alimentar devido ao número crescente de players locais de sal micronizado. A China domina o mercado de sal micronizado alimentar da Ásia-Pacífico devido às oportunidades emergentes para o sal micronizado nas indústrias de alimentos e bebidas.
Estima-se que a América do Norte seja a região que mais cresce no amido de ervilha mercado o período de previsão 2021-2028
Espera-se que a América do Norte cresça durante o período de previsão devido ao crescimento da indústria de comércio eletrônico nesta região. Além disso, a tendência mudará quando a indústria alimentar processada se estabelecer nos EUA, Canadá e México.
Análise de impacto da COVID-19
O surto global do vírus COVID-19 está a afectar significativamente o comércio mundial. Em comparação com outros sectores agrícolas, o impacto nos sectores dos cereais, leguminosas, leguminosas e sementes oleaginosas é normalmente menos grave. No entanto, o Banco Mundial informa que as limitações às exportações seguidas de interrupções na cadeia de abastecimento causaram uma redução de 6% na importação de leguminosas e leguminosas (incluindo ervilhas) de Janeiro de 2019 a Fevereiro de 2020. O preço dos produtos agrícolas, especialmente das ervilhas, é directamente afectado por limitações à exportação, e prevê-se que isto terá automaticamente um impacto negativo nos preços dos seus produtos processados, tais como proteínas, fibras e amido.
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