Biscoitos são produtos de confeitaria assados, produzidos principalmente em formato circular e de sabor adocicado. Esses produtos de panificação estão disponíveis em diversas gamas de sabores e envolvem a utilização de ingredientes básicos de panificação como farinha, óleo, gorduras, açúcares e dependendo do produto que está sendo desenvolvido o ingrediente que lhe dará o sabor. Às vezes, esses produtos também envolvem a inclusão de vários frutos secos e diferentes variantes de nozes e, portanto, são apresentados com informações especiais sobre alérgenos para indivíduos alérgicos a esses produtos.
Acesse o relatório completo emhttps://www.databridgemarketresearch.com/pt/reports/global-cookies-market
O mercado de biscoitos está crescendo devido ao aumento do consumo de produtos de panificação e confeitaria, ao aumento dos níveis de cafés e restaurantes em todo o mundo; os efeitos desses fatores são mencionados abaixo:
- Aumento do consumo de produtos de panificação e confeitaria: Um dos principais impulsionadores do crescimento dos biscoitos é o crescimento dos níveis de consumo associados a produtos de panificação e outros produtos de confeitaria. Esta procura teve um impacto positivo direto no crescimento global do mercado de biscoitos. Devido às diferentes variantes de sabores oferecidas pelos biscoitos, a sua procura está a sofrer um impacto positivo significativo. Esses produtos também atendem às diferentes necessidades de ingredientes que não devem ser incluídos no processo de produção, como glúten, nozes ou mesmo quaisquer produtos lácteos, oferecendo ao consumidor um método muito eficaz para satisfazer seu desejo de consumir produtos de panificação e confeitaria.
- Níveis crescentes de cafés e restaurantes em todo o mundo: Outro factor que está a aumentar as receitas dos fabricantes de biscoitos e dos intervenientes neste mercado específico é a crescente prevalência de cafés e restaurantes que satisfazem as exigências dos consumidores por terem produtos alimentares para serem consumidos juntamente com o chá e o café. Os fabricantes de biscoitos e outros produtos de panificação estão fornecendo a sua gama de produtos a estes restaurantes e cafés, o que está a aumentar a taxa de consumo destes produtos
Expansão estratégica de colaborações e atividades de lançamento de produtos inovadores realizadas por participantes do mercado:
- Em janeiro de 2019, a Burton's Biscuit Company anunciou que havia desenvolvido um novo produto que terá como foco atender às demandas dos consumidores que estão reduzindo a ingestão de açúcar. O produto denominado “Maryland Sugar Free Cookies” atinge sua doçura com a ajuda do maltitol em vez do açúcar convencional. A nova linha de produtos proporcionará sabores semelhantes aos das variantes convencionais dos biscoitos Burton's, embora com uma redução significativa no conteúdo calórico
- Em novembro de 2018, a Hershey India Private Limited anunciou sua entrada em produtos alimentícios embalados com a disponibilidade de biscoitos “Better For You” disponíveis na linha “Sofit Protein Cookies” que inclui várias proteínas, ômega-3, fibras e vitaminas como ingredientes principais. A empresa destacou a importância que estes ingredientes nutricionais desempenham na manutenção de um estilo de vida saudável dos indivíduos
O mercado é segmentado com base em ingredientes como chocolate, gotas de chocolate, aveia, manteiga, creme, gengibre, coco, mel, outros; o tipo de produto é categorizado em biscoitos drop, biscoitos em barra, biscoitos moldados, biscoitos fritos, biscoitos não assados, biscoitos refrigerados, biscoitos gelados, biscoitos enrolados, biscoitos recheados, outros; tipo de embalagem rígida, flexível, outras; canal de vendas como comércio moderno, venda direta, varejo especializado, mercearias tradicionais, supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, canal online, outros.
“De acordo com a Data Bridge Market Research, o mercado global de cookies deverá atingir US$ 47,98 bilhões até 2026, crescendo com um CAGR substancial durante o período de previsão de 2019 a 2026”
Alguns dos principais players que operam no mercado são Mondelēz International, Kellogg Co., Ferrero, CSC Brands, LP, Nestlé, Pladis Global, PepsiCo, Inc., MDias Branco, Britannia Industries Limited, Barilla G. e R. Fratelli SpA, Arcor, AB Annas Pepparkakor, Adam Foods, Dali Food Group Co., Ltd., Jiashili Group Ltd., THOMAS TUNNOCK LIMITED, Burton's Biscuit Company, Parle Products Unip. Ltd., ITC Limited, Bimbo Group, Lotus Bakeries e Bahlsen GmbH & Co. K.G., entre outros.
Os consumidores estão a concentrar-se no consumo de biscoitos e produtos de panificação relacionados com a gama de produtos de luxo, uma vez que se concentram mais na qualidade dos produtos do que no consumo de produtos com boa relação custo-benefício. Um dos principais factores por detrás desta tendência é o aumento do rendimento disponível presente nestes indivíduos, o que posteriormente ajudou os fabricantes de biscoitos a concentrarem-se na inovação de produtos e no desenvolvimento de produtos relacionados com o segmento de luxo, o que resultará no aumento das exigências relativas à sua gama de produtos.
