글로벌 가공 치즈 시장 규모, 점유율 및 추세 분석 보고서 – 산업 개요 및 2032년까지의 예측

가공 치즈 시장 분석

가공 치즈 시장은 편리하고 오래 지속되며 다재다능한 유제품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 상당한 성장을 경험하고 있습니다. 천연 치즈를 유화제 , 안정제 및 방부제와 혼합하여 만든 가공 치즈는 향상된 상온 안정성, 녹는성 및 일관성을 제공하여 가정, 식품 가공 및 식품 서비스 산업에서 인기 있는 선택이 되었습니다. 바로 먹을 수 있는 식사 , 패스트 푸드 및 포장 식품의 채택이 증가함에 따라 특히 바쁜 라이프스타일을 가진 도시 지역에서 시장이 주도되고 있습니다. 초여과, 고압 처리(HPP), 효소 변형 치즈 생산과 같은 기술적 발전으로 질감, 맛 및 영양 프로필이 개선되어 제조업체가 변화하는 소비자 선호도를 충족할 수 있습니다. 또한 식물성 및 락토오스 무첨가 가공 치즈의 혁신으로 시장이 확대되어 채식주의자와 락토오스 불내증 소비자를 대상으로 하고 있습니다. 전자 상거래 및 소매 유통 네트워크의 성장으로 가공 치즈 제품에 대한 접근성이 더욱 향상되었습니다. 유럽은 1인당 치즈 소비가 높아 시장을 지배하는 반면, 아시아 태평양 지역은 서양식 식단과 패스트푸드 체인에 대한 수요 증가로 인해 급속한 성장을 목격하고 있습니다. 이 시장은 지속적인 제품 다각화와 지속 가능한 포장 혁신으로 더욱 확대될 준비가 되어 있습니다.

가공치즈 시장 규모

글로벌 가공 치즈 시장 규모는 2024년에 51억 3천만 달러로 평가되었으며, 2032년까지 63억 2천만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 2025년에서 2032년까지의 예측 기간 동안 CAGR은 2.62%입니다. Data Bridge Market Research에서 큐레이팅한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위, 주요 업체와 같은 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 심층적인 전문가 분석, 가격 분석, 브랜드 점유율 분석, 소비자 설문 조사, 인구 통계 분석, 공급망 분석, 가치 사슬 분석, 원자재/소모품 개요, 공급업체 선택 기준, PESTLE 분석, Porter 분석 및 규제 프레임워크가 포함됩니다.

가공 치즈 시장 동향

“식물성 및 락토오스 무첨가 치즈 대체품에 대한 수요 증가”

가공 치즈 시장의 두드러진 추세 중 하나는 채식주의, 락토오스 불내증, 건강을 의식하는 소비자의 증가로 인해 식물성 및 락토오스 무첨가 치즈 대체품에 대한 수요가 증가하고 있다는 것입니다. 점점 더 많은 사람들이 유제품이 없는 옵션을 찾으면서 제조업체는 견과류, 콩 및 기타 식물성 재료를 사용하여 기존 가공 치즈의 맛, 질감 및 녹는점을 재현하는 혁신적인 제형에 투자하고 있습니다. 예를 들어, Violife는 캐나다 최초의 100% 유제품이 없는 크림 치즈 블록을 출시하여 채식주의 친화적이고 알레르기가 없는 치즈 대체품에 대한 선호도가 높아지고 있습니다. 마찬가지로 Kraft Heinz Not Company는 고전적인 맥앤치즈의 식물성 버전인 KRAFT NotMac&Cheese를 출시하여 업계가 지속 가능하고 포괄적인 제품 제공으로 전환하고 있음을 강조했습니다. 소매 체인점과 식품 서비스 제공업체가 식물성 메뉴를 확대함에 따라 이러한 추세는 신제품 개발, 대체 단백질 공급원에 대한 투자, 시장 침투 증가를 촉진하여 향후 몇 년 동안 유제품이 없는 가공 치즈를 핵심 성장 부문으로 자리 매김할 것으로 예상됩니다.

보고 범위 및 가공 치즈 시장 세분화  

가공 치즈 시장 정의

가공 치즈는 천연 치즈를 유화제, 안정제 및 기타 성분과 혼합하여 질감, 녹는성 및 유통기한을 향상시킨 치즈 제품입니다. 열처리 및 균질화를 거쳐 녹았을 때 분리되지 않는 매끄럽고 균일한 농도가 됩니다. 가공 치즈는 슬라이스, 블록, 스프레드 및 큐브를 포함한 다양한 형태로 제공되어 가정, 식품 가공 및 식품 서비스 산업에서 널리 사용됩니다.

가공 치즈 시장 동향

운전자

• 편의식품에 대한 수요 증가

바로 먹을 수 있고 사용하기 쉬운 식품에 대한 소비자 선호도가 높아지는 것이 가공 치즈 시장의 주요 원동력입니다. 점점 더 바쁜 라이프스타일, 도시화, 가처분 소득 증가로 인해 소비자들은 맛이나 영양에 타협하지 않는 빠르고 번거롭지 않은 식사 솔루션을 찾고 있습니다. 긴 유통기한, 쉬운 보관, 다양한 용도로 사용할 수 있는 가공 치즈는 다양한 간식 및 식사 준비의 필수 재료로 부상했습니다. 예를 들어, 미리 썬 치즈와 치즈 스프레드는 버거, 샌드위치, 파스타, 랩에 일반적으로 사용되어 가정과 식품 서비스 산업 모두에서 선호하는 선택이 되었습니다. 간식과 집에서 식사 솔루션의 증가하는 추세는 포장 식품 및 바로 먹을 수 있는 식사 키트에서 가공 치즈에 대한 수요를 더욱 가속화하여 글로벌 시장에서 편의성 중심 제품으로서의 역할을 확고히 했습니다.

• 패스트푸드 및 푸드서비스 산업의 확장

빠른 서비스 레스토랑(QSR), 패스트푸드 체인점, 음식 배달 서비스의 급속한 확장은 가공치즈 소비 증가에 크게 기여했습니다. McDonald's, Domino's, Subway, KFC와 같은 체인점은 메뉴 제공에 치즈 슬라이스, 스프레드, 소스, 가공치즈 블렌드를 광범위하게 사용하여 가공치즈 산업의 주요 대량 구매자가 되었습니다. 특히 아시아 태평양과 중동에서 서양 패스트푸드 문화가 신흥 경제권에 점점 더 많이 침투함에 따라 필수 재료로서 가공치즈에 대한 수요가 급증했습니다. 또한 클라우드 키친, 푸드트럭, 온라인 음식 배달 플랫폼은 비용 효율적이고 사용하기 쉬운 치즈 제품에 대한 수요를 증폭시켜 시장 성장을 더욱 강화했습니다. 패스트푸드 산업이 계속 확장되고 발전함에 따라 가공치즈 시장은 상업적 식품 준비에서 없어서는 안 될 역할에 힘입어 지속적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

기회

• 치즈 가공 분야의 기술 발전 증가

가공 치즈 시장은 초여과, 효소 변형, 고압 가공(HPP)을 포함한 치즈 생산 기술의 발전으로 상당한 성장을 경험하고 있습니다. 이러한 혁신적인 기술은 가공 치즈의 질감, ​​녹는점, 영양 프로필을 향상시켜 현대 소비자에게 더욱 매력적으로 만듭니다. 예를 들어, 초여과 기술을 통해 제조업체는 과도한 물과 락토오스를 제거하여 치즈 제품의 단백질 농도를 높일 수 있습니다. 또한 효소 변형 기술은 치즈의 크리미함과 신축성을 개선하여 피자 토핑 및 치즈 소스 와 같은 응용 분야에 이상적입니다 . 고압 가공(HPP)은 인공 방부제 없이 치즈의 유통 기한을 연장하여 클린 라벨 제품에 대한 수요가 증가하는 데 부합합니다. 또한 이러한 혁신을 통해 건강을 의식하고 락토오스 불내증이 있는 소비자를 대상으로 저지방, 고단백, 식물성 치즈 대체품을 만들 수 있습니다. 식품 기술이 계속 발전함에 따라 제조업체는 제품을 차별화하고 더 큰 시장 점유율을 확보할 수 있는 기회를 제공합니다.

• 식물성 및 락토오스 무첨가 대체 식품에 대한 수요 증가

채식주의, 락토오스 불내증, 건강을 의식하는 소비자 선호도가 증가함에 따라 유제품이 없는 가공 치즈 대체품에 대한 수요가 증가했습니다. 이러한 변화는 식물성 및 락토오스 무첨가 치즈 제품에 투자하는 기업에 상당한 시장 기회를 제공합니다. Violife 및 Kraft Heinz Not Company와 같은 브랜드는 견과류, 콩 및 대체 단백질로 만든 치즈 대체품을 출시하여 지속 가능하고 알레르기가 없는 옵션을 찾는 소비자를 대상으로 합니다. 예를 들어 Kraft NotMac&Cheese는 플렉시테리언 및 식물성 소비자를 대상으로 상징적인 맥앤치즈의 유제품이 없는 버전을 제공합니다. 환경적 지속 가능성에 대한 관심이 높아지면서 이러한 추세도 촉진되고 있는데, 식물성 치즈 생산은 기존 유제품 치즈에 비해 탄소 발자국이 적기 때문입니다. 슈퍼마켓과 식품 서비스 제공업체가 비건 치즈 제품을 확대함에 따라 식물성 및 락토오스 무첨가 치즈 부문은 상당한 성장을 이룰 준비가 되어 있으며, 신제품 혁신과 시장 확대를 위한 수익성 있는 기회를 창출합니다.

제약/도전

• 엄격한 식품 안전 규정

가공 치즈 시장의 주요 과제 중 하나는 전 세계적으로 식품 안전 규정이 점점 더 엄격해지고 있다는 것입니다. 정부와 규제 기관은 식품 안전과 소비자 건강을 보장하기 위해 첨가물, 방부제 및 가공 방법의 사용에 대한 엄격한 지침을 부과합니다. 예를 들어, 미국 식품의약국(FDA)은 엄격한 라벨링 요구 사항과 성분 제한을 시행하는 반면, 유럽 식품 안전 기관(EFSA)은 가공 치즈의 유화염 및 방부제의 허용 수준을 규제합니다. 이러한 규정을 준수하려면 품질 관리, 첨단 가공 기술 및 엄격한 테스트 절차에 상당한 투자가 필요합니다. 그러나 이러한 과제는 제조업체가 제품을 안전하고 고품질이며 글로벌 식품 안전 표준을 준수한다고 마케팅하여 소비자의 신뢰를 얻을 수 있는 기회이기도 합니다. 클린 라벨 관행을 적극적으로 채택하고 방부제가 없는 또는 천연 가공 치즈 변형을 개발하는 회사는 진화하는 유제품 산업의 리더로 자리 매김할 수 있습니다.

• 변화하는 소비자 선호도

유제품 산업의 소비자 선호도는 빠르게 변화하고 있으며, 가공 치즈 시장에 도전이 되고 있습니다. 건강에 대한 의식이 높아지면서 고도로 가공된 식품에서 벗어나는 방향으로 전환되고 있으며, 더 많은 소비자가 천연, 유기농, 장인 치즈 제품을 선택하고 있습니다. 또한 식물성 식단과 락토오스 무첨가 대체 식품의 증가로 인해 전통적인 가공 치즈에 대한 수요가 전환되고 있습니다. 예를 들어, Violife와 Daiya와 같은 브랜드는 채식주의자와 락토오스 불내증이 있는 소비자를 대상으로 하는 식물성 치즈 대체 식품을 제공함으로써 시장 점유율을 확대하고 있습니다. 그러나 이러한 변화는 가공 치즈 제조업체가 저지방, 고단백 또는 유기농 가공 치즈 옵션과 같은 더 건강한 제형을 도입하여 혁신할 수 있는 기회를 제공합니다. 또한 브랜드는 건강 트렌드에 맞춰 프로바이오틱스 또는 추가 영양소로 강화된 기능성 치즈 제품을 탐색하여 더 광범위한 소비자 기반에 어필할 수 있습니다.

이 시장 보고서는 최근의 새로운 개발, 무역 규정, 수출입 분석, 생산 분석, 가치 사슬 최적화, 시장 점유율, 국내 및 지역 시장 참여자의 영향, 새로운 수익 창출처, 시장 규정의 변화, 전략적 시장 성장 분석, 시장 규모, 범주 시장 성장, 응용 분야 틈새 시장 및 지배력, 제품 승인, 제품 출시, 지리적 확장, 시장의 기술 혁신에 대한 분석 기회를 제공합니다. 시장에 대한 자세한 정보를 얻으려면 Data Bridge Market Research에 연락하여 분석가 브리핑을 받으세요. 저희 팀은 시장 성장을 달성하기 위한 정보에 입각한 시장 결정을 내리는 데 도움을 드립니다.

원자재 부족 및 운송 지연의 영향 및 현재 시장 시나리오

Data Bridge Market Research는 시장에 대한 고수준 분석을 제공하고 원자재 부족과 운송 지연의 영향과 현재 시장 환경을 고려하여 정보를 제공합니다. 이는 전략적 가능성을 평가하고, 효과적인 행동 계획을 수립하고, 기업이 중요한 결정을 내리는 데 도움을 주는 것으로 해석됩니다.

표준 보고서 외에도 예상 배송 지연 등의 조달 수준에 대한 심층 분석, 지역별 유통업체 매핑, 상품 분석, 생산 분석, 가격 매핑 추세, 소싱, 카테고리 성과 분석, 공급망 위험 관리 솔루션, 고급 벤치마킹 및 조달 및 전략적 지원을 위한 기타 서비스를 제공합니다.

경제 침체가 제품 가격 및 가용성에 미치는 예상 영향

경제 활동이 둔화되면 산업이 어려움을 겪기 시작합니다. 경기 침체가 제품의 가격 책정 및 접근성에 미치는 예상 효과는 DBMR에서 제공하는 시장 통찰력 보고서 및 인텔리전스 서비스에서 고려됩니다. 이를 통해 고객은 일반적으로 경쟁사보다 한 발 앞서 나가고, 매출과 수익을 예측하고, 손익 지출을 추정할 수 있습니다.

가공 치즈 시장 범위

시장은 유형과 최종 용도에 따라 세분화됩니다. 이러한 세그먼트 간의 성장은 산업의 빈약한 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 핵심 시장 응용 프로그램을 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 되는 귀중한 시장 개요와 시장 통찰력을 제공하는 데 도움이 됩니다.

유형

• 치즈 블록
• 치즈 슬라이스
• 치즈 큐브
• 치즈 스프레드

최종 사용

• 호레카
• 식품 가공
• 가구

가공 치즈 시장 지역 분석

위에 언급된 대로 국가, 유형, 최종 용도별로 시장을 분석하고 시장 규모에 대한 통찰력과 추세를 제공합니다.

시장 보고서에서 다루는 국가는 미국, 캐나다, 북미의 멕시코, 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 이탈리아, 영국, 프랑스, ​​스페인, 네덜란드, 벨기에, 스위스, 터키, 러시아, 유럽의 기타 유럽, 일본, 중국, 인도, 한국, 뉴질랜드, 베트남, 호주, 싱가포르, 말레이시아, 태국, 인도네시아, 필리핀, 아시아 태평양(APAC)의 기타 아시아 태평양(APAC), 브라질, 아르헨티나, 남미의 일부인 남미의 기타, UAE, 사우디 아라비아, 오만, 카타르, 쿠웨이트, 남아프리카, 중동 및 아프리카(MEA)의 일부인 기타 중동 및 아프리카(MEA)입니다.

유럽은 높은 소비자 수요와 전통적인 유럽 요리에서 치즈의 필수적인 역할에 힘입어 가공 치즈 시장을 지배하고 있습니다. 피자, 샌드위치, 파스타, 제빵류에 치즈를 널리 사용하면서 시장 성장에 크게 기여했습니다. 또한 양 사육과 낙농업이 빠르게 증가하면서 우유 생산이 증가하여 치즈와 유청 생산을 위한 원료의 가용성이 높아졌습니다. 치즈 가공의 기술적 발전과 결합된 이러한 강력한 공급망은 유럽이 주요 시장 리더로서의 입지를 더욱 강화했습니다.

아시아 태평양 가공 치즈 시장은 예측 기간 동안 가장 빠른 CAGR을 보일 것으로 예상되며, 이는 식습관의 변화와 편의 식품 소비 증가에 의해 주도됩니다. 버거, 피자, 샌드위치를 ​​포함한 서양식 패스트푸드의 인기 상승으로 인해 이 지역에서 가공 치즈에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 또한 도시화, 가처분 소득 증가, 퀵서비스 레스토랑(QSR)의 확장으로 인해 시장 성장이 더욱 가속화되고 있습니다. 소비자 선호도가 바로 먹을 수 있는 유제품과 포장 유제품으로 이동함에 따라 가공 치즈에 대한 수요는 소매 및 식품 서비스 부문에서 급증할 것으로 예상됩니다.

보고서의 국가 섹션은 또한 개별 시장 영향 요인과 국내 시장의 현재 및 미래 트렌드에 영향을 미치는 규제 변화를 제공합니다. 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술 트렌드 및 포터의 5가지 힘 분석, 사례 연구와 같은 데이터 포인트는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 포인터입니다. 또한 글로벌 브랜드의 존재 및 가용성과 지역 및 국내 브랜드와의 대규모 또는 희소한 경쟁으로 인해 직면한 과제, 국내 관세 및 무역 경로의 영향이 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공하는 동안 고려됩니다.

가공치즈 시장 점유율

시장 경쟁 구도는 경쟁자별 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 글로벌 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 용량, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 폭과 범위, 애플리케이션 우세입니다. 위에 제공된 데이터 포인트는 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련이 있습니다.

시장에서 운영되는 가공 치즈 시장 리더는 다음과 같습니다.

• Kraft Heinz Company (미국)
• Arla Foods Ingredients Group P/S(덴마크)
• LACTALIS 성분(프랑스)
• Fonterra Co-Operative Group Limited(뉴질랜드)
• SAVENCIA SA(프랑스)
• 벨 재단(프랑스)
• Associated Milk Producers, Inc. (미국)
• Molkerei Ammerland eG(독일)
• Saputo Inc. (캐나다)
• LACTALIS(프랑스)
• 버넷 데어리(미국)
• 프리슬란트캄피나(네덜란드)
• DANA DAIRY GROUP(프랑스)
• 몬델레즈 인터내셔널(미국)
• 퍼스트 초이스 인그리디언츠(미국)
• 사르젠토(미국)
• 에미 그룹(스위스)
• 알마라이(사우디 아라비아)

가공 치즈 시장의 최신 동향

• 2024년 11월, Kraft Heinz Not Company LLC는 미국 최초의 식물성 KRAFT Mac & Cheese인 KRAFT NotMac&Cheese를 출시했습니다. 이번 출시는 소비자를 위한 맛있고 식물성 식품 대체품 개발에 중점을 둔 Kraft Heinz Company와 TheNotCompany, Inc.의 합작 투자에서 1년 이내에 이루어진 세 번째 혁신입니다.
• 2024년 9월, 150년 이상 크림치즈의 표준을 정한 것으로 알려진 브랜드인 Philadelphia가 Philadelphia Cream Cheese Flavored Frosting을 출시하면서 베이킹 카테고리로 확장했습니다. 신선한 우유와 진짜 크림으로 만든 이 제품은 주류 미국 브랜드의 첫 번째 냉장 크림치즈 프로스팅으로 소비자가 좋아하는 독특한 맛, 품질, 신선함을 제공합니다.
• 2024년 8월, Kerrygold는 Kerrygold Cream Cheese를 출시하고 8월 20일 더블린 시내 중심가에 특별 팝업 베이글 바로 출시를 축하했습니다. 고품질의 맛과 풍부한 풍미로 유명한 Kerrygold는 음식 애호가들의 간식 경험을 향상시키는 것을 목표로 3가지 독특한 풍미를 제공함으로써 크림 치즈에 대한 전문성을 확장했습니다.
• 2024년 7월, Puck은 최초로 한정판 플레이버 병인 Zaatar Cream Cheese를 출시했으며, 현재 사우디 아라비아(KSA), UAE, 오만, 쿠웨이트, 바레인, 레바논의 일부 리테일러에서 판매 중입니다. 이달 초, Puck은 출시 전 경연 대회를 개최하여 UAE와 KSA의 행운의 당첨자 50명이 공식 출시 몇 주 전에 제품을 시도할 기회를 얻었습니다.
• 2024년 6월, Violife는 캐나다 최초의 100% 유제품 무첨가 크림치즈 블록인 Creamy Block을 출시했습니다. 이 제품은 휘핑, 스프레드, 심지어 구울 수도 있습니다. 이 제품은 캐나다인이 유제품 없이 좋아하는 크림치즈 레시피를 즐길 수 있게 해주며 현재 Save-On-Foods와 Longo's에서 판매 중이며 여름 내내 Loblaws 배너 매장에서 추가 확장이 계획되어 있습니다.

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