글로벌 시장은 유형(PCR(폴리머체인반응)-기반, 동위원소 방법, 면역분석 기반/ELISA(효소연쇄면역흡착분석), DNA 시퀀싱/바코딩, 차세대 시퀀싱, NMR 기술/분자 분광학 및 질량 분석), 대상 테스트(원산지 및 연령, 불순물 검사, 위조 라벨링, 고기 특이성) 및 신청(Food and Beverages)에 따른 산업 동향 및 2031년까지의 예측을 분석합니다.

식품 정품성 검사 시장 분석 및 규모

식품 신뢰성 테스트 시장은 새로운 기술과 방법들의 출시로 상당한 발전을 이루었습니다. 예를 들어 블록체인 기술의 도입은 식품 공급망에서의 투명성과 추적성을 향상시켰습니다. 또한 질량 분석법, 분광법, 크로마토그래피와 같은 고급 분석 기술의 개발은 식품 신뢰성 테스트 방법의 정확성과 효율성을 향상시켰습니다.

2023년 전 세계적인 식품 신뢰성 테스트 시장 규모는 91.6억 달러로 평가되었으며, 2024년부터 2031년까지의 예측 기간 중 연평균 성장률(CAGR)인 9.8%를 가지고 2031년에는 193.5억 달러에 도달할 것으로 예상됩니다. Data Bridge Market Research가 편집한 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 확대, 그리고 주요 플레이어들 뿐만 아니라, 깊이 있는 전문가 분석, 지리적으로 표현된 회사별 생산 및 용량, 유통업체 및 파트너의 네트워크 레이아웃, 세부적이고 최신화된 가격 트렌드 분석, 공급망 및 수요의 결핍 분석도 포함되어 있습니다.

보고서 범위 및 시장 세분화

시장 정의

식품 진위성 테스트는 식품 제품의 실제 성격과 구성을 확인하기 위한 과정입니다. 식품에 대한 DNA 기반 방법, 질량 분석 및 크로마토그래피와 같은 다양한 분석 기술을 사용하여 식품의 억측, 대체 물질 또는 오용을 감지합니다. 이러한 과정의 목표는 식품이 정품이며 안전하며 규제 기준을 충족시키며 소비자를 식품 위조로부터 보호하고 식품 공급망의 무결성을 보장하는 것입니다.

식품 진정성 테스팅 시장 역학

운전자

• 식품 사기에 대한 우려가 커지고 있습니다.

식품 사기에 대한 우려가 증가하고 소비자 안전과 식품 무결성을 보장해야 하는 필요성으로 인해, 식품 진위 검사에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 예를 들어, 식품의약품안전청은 식품 사기가 연간 400억 달러의 문제이며, 제품들이 실제로 아닌 것으로 가장하는 사례가 있다고 추산합니다. 이러한 증가한 인식은 사기적인 관행을 대응하고 소비자들의 식품 공급망에 대한 신뢰를 회복하기 위해 식품 진위 검사 솔루션의 도입을 촉진하고 있습니다.

• 식품 알레르기와 다식당 내성의 증가

식품 알레르기 및 불내성이 점점 늘어나면서 제품이 알레르전 및 오염물질이 없는 것을 확인하기 위한 정확한 라벨링과 성분 확인에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 예를 들어, 미국 인구에서의 식품 알레르기와 불내성 유병률은 1960년 대략 3%에서 2018년 7%로 증가한 것으로 추정되며, 식품 알레르기로 인한 병원 방문은 1993년부터 2006년까지 세 배로 늘어났습니다. 이 추세는 알레르기 및 불내성을 가진 소비자를 보호하기 위해 견고한 식품 진위성 테스트 솔루션이 중요하다는 점을 강조합니다.

기회

• 소비자들의 인식과 투명성에 대한 욕망이 증가하고 있습니다.

식품 안전, 정품성 및 품질에 대한 소비자의 의식 증대와 투명한 라벨링 및 윤리적인 소싱에 대한 욕구가 식품 정품성 테스트 솔루션 도입을 촉진하고 있습니다. 소비자들은 소비하는 식품의 유래, 성분 및 생산 방법을 알고 싶어하며, 이것이 시장 역학을 변화시킵니다. 예를 들어 유기농, 비유전자변형, 지역산 식품의 인기 상승으로 인해 제조업체는 소비자 기대를 충족하고 제품을 차별화하기 위해 첨단 테스트 방법에 투자하고 있으며, 식품 정품성 테스트 시장의 성장을 촉진하고 있습니다.

• 기술적 발전

식품 알레르기와 민감대사변종의 증가로 인해 제품이 알레르겐 및 오염물질로부터 자유로운지 확인하기 위한 정확한 라벨링과 성분 확인에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 예를 들어, 미국 인구의 식품 알레르기 및 민감대사변종의 보급은 1960년 대략 3%에서 2018년 7%로 증가한 것으로 추정되며, 1993년부터 2006년까지 식품 알레르기로 인한 병원 방문이 세 배 증가했습니다. 이러한 추세는 알레르기 및 민감대사변종을 가진 소비자를 보호하기 위해 견고한 식품 정품성 테스트 솔루션에 대한 중요성을 강조합니다.

억제/도전

• 표준화와 조화 부족

다양한 지역과 국가 간의 검사 기법 및 방법, 그리고 식품 인증을 위한 규정 및 표준화가 부족하고 조화되지 않으면, 식품 진위성 검사 시장을 방해하는 혼란과 불일치가 발생합니다. 표준 및 규정의 이러한 일관성 부재로 인해 제조업체가 준수를 확보하는 것이 어려워지고 소비자들이 식품 제품의 진위성을 신뢰하는 것이 어려워집니다.  

• 테스트의 높은 비용과 복잡성

식품 정품성 테스트의 높은 비용과 복잡성은 식품 정품성 테스트 산업에 중대한 도전 과제를 제기하며, 이는 테스트 서비스와 제품의 수익성과 접근성에 영향을 미칩니다. 테스트 기술의 복잡성, 알려지지 않은 첨가제 탐지의 어려움, 서로 다른 방법으로 얻어지는 테스트 결과의 차이는 식품 정품성 테스트 시장의 성장을 방해합니다.

이 시장 보고서는 최근의 새로운 발전 사항, 무역 규제, 수출입 분석, 생산 분석, 가치 사슬 최적화, 시장 점유율, 국내 및 지역 시장 참가자의 영향, 신흥 수익 영역에 대한 기회 분석, 시장 규제 변경, 전략적 시장 성장 분석, 시장 규모, 카테고리 시장 성장, 응용 분야 및 우월성, 제품 승인, 제품 출시, 지리적 확장, 시장 내 기술 혁신에 대한 내용을 제공합니다. 시장에 대한 자세한 정보를 얻으려면 Data Bridge Market Research에 연락하여 분석가 브리프를 요청하십시오. 당사 팀은 시장 성장을 달성하기 위한 정보가 있는 시장 결정을 내리는 데 도움을 드릴 것입니다.

최근 발전

• 2021년 9월, FoodChain ID Group Inc.는 식품 및 음료 산업을 위한 제품 개발 소프트웨어의 글로벌 공급업체인 Hamilton Grant를 인수했습니다. 이 인수는 개발 프로세스를 최적화하고 기존 시스템과 통합하며 제품 및 레시피 개발에서 규정 준수를 가능케 함으로써 회사가 더 나은, 더 규정 준수를 지킬 수 있는 식품을 빠르게 만들 수 있도록 돕게 될 것입니다.

원자재 부족 및 배송 지연의 영향과 현재 시장 상황

데이터 브리지 마켓 리서치는 원자재 부족과 운송 지연의 영향 및 현재 시장 환경을 고려해 시장에 대한 고수준의 분석을 제공합니다. 이는 전략적 가능성을 평가하고 효과적인 행동 계획을 수립하며 기업이 중요한 결정을 내릴 수 있도록 지원하는 것으로 이어집니다.

일반 보고서 외에도, 저희는 예상되는 배송 지연으로부터 조달 수준의 깊이 있는 분석, 지역별 유통업체 매핑, 상품 분석, 생산 분석, 가격 매핑 트렌드, 소싱, 카테고리 성과 분석, 공급망 리스크 관리 솔루션, 고급 벤치마킹 및 조달 및 전략적 지원을 위한 기타 서비스도 제공합니다.

제품의 가격 및 가용성에 대한 경제 둔화의 예상 영향

경제 활동이 둔화되면 산업들이 고통받기 시작합니다. DBMR이 제공하는 시장 통찰 보고서와 인텔리전스 서비스에는 경기 침체가 상품의 가격 및 접근성에 미칠 예상 효과가 고려되어 있습니다. 이를 통해 우리 고객은 일반적으로 경쟁사보다 한 발 앞서가며, 판매와 수익을 예측하고 이익과 손실 지출을 추정할 수 있습니다.

식품 진위성 검사 시장 범위

시장은 유형, 대상 테스트 및 응용 프로그램을 기반으로 세분화되어 있습니다. 이 세그먼트들 간의 성장은 산업의 소규모 성장 세그먼트를 분석할 수 있게 도와주며, 사용자들에게 가치 있는 시장 개요 및 시장 통찰력을 제공하여 핵심 시장 응용 프로그램을 식별하는 데 도움이 되는 전략적 결정을 내리도록 도와줄 것입니다.

타이핑

• PCR (Polymerase Chain Reaction)-기반
• 동위 원소 방법
• 면역검사 기반/ELISA(효소 연결 면역 흡착 분석법)
• DNA 서열 분석 / 바코딩
• 다음 세대 시퀀싱
• NMR 기법/분자 분광법
• 질량 분석법

 대상 테스트

• 원산지와 노화
• 부패 검사
•  잘못된 라벨링
• 고기의 품종 확인

응용 프로그램

• 식품
  • 제품을 의미합니다.
  • 유제품
  • 가공 식품
  • 성분
  • 시리얼
  • 다른 사람
• 음료료

식품 정품 검사 시장 지역별 분석/통찰력

시장은 분석되었으며, 위에서 언급한 대로 국가, 유형, 대상 테스트 및 응용 프로그램별 시장 규모 통찰과 트렌드가 제공됩니다.

시장 보고서에서 다루는 국가는 북아메리카의 미국, 캐나다, 멕시코, 유럽의 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 이탈리아, 영국, 프랑스, 스페인, 네덜란드, 벨기에, 스위스, 터키, 러시아, 유럽 기타 국가, 아시아태평양(APAC)의 일본, 중국, 인도, 한국, 뉴질랜드, 베트남, 호주, 싱가포르, 말레이시아, 태국, 인도네시아, 필리핀, 아시아태평양(APAC) 기타 국가, 남미의 브라질, 아르헨티나, 남미 기타 국가, 중동과 아프리카(MEA)의 아랍에미리트(U.A.E), 사우디아라비아, 오만, 카타르, 쿠웨이트, 남아프리카, 중동과 아프리카(MEA) 기타 국가가 포함되어 있습니다.

유럽은 유럽 국가들의 고기 위조 사례 및 엄격한 안전 절차 준수로 인해 식품의 진정성 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 이는 소비자 안전을 보장하고 유럽 식품 제품의 명성을 보호하기 위해 고기 및 유제품 부문을 중심으로 식품 진정성 테스트에 대한 수요가 증가하였습니다.

아시아태평양 지역은 음식 신뢰성 시장에서 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되며 인식 증가와 엄격한 정부 규제로 인해 그렇게 될 것입니다. 식품 사기 사례의 증가, 포장 및 가공 식품에 대한 수요의 증가, 엄격한 식품 안전 기준의 실행 등이 이 지역에서 시장 성장을 주도하고 있습니다.

보고서의 국가 섹션은 현재 및 미래 시장 동향에 영향을 미치는 개별 시장 영향 요인 및 국내 시장 규제 변경을 제공합니다. 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술적 동향 및 포터의 5세력 분석, 사례 연구 등의 데이터 포인트는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용됩니다. 또한 글로벌 브랜드의 존재 및 가용성 및 현지 및 국내 브랜드로부터의 대규모 또는 희소한 경쟁에 따른 도전, 국내 관세 및 무역 노선의 영향을 고려하여 국가 데이터의 예측 분석을 제공합니다.

경쟁 환경 및 식품 진위성 테스트 시장 점유율 분석

시장 경쟁 환경은 경쟁 업체에 대한 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보는 회사 개요, 회사 재무 상황, 생성된 수익, 시장 잠재력, 연구 및 개발에 투자, 새로운 시장 계획, 글로벌 존재, 생산 사이트 및 시설, 생산 능력, 회사의 장단점, 제품 출시, 제품 폭과 깊이, 응용 프로그램 우위 등이 있습니다. 위에서 제공된 데이터 포인트는 시장 관련 업체의 주요 관심사와 관련이 있습니다.

시장에서 활동하는 주요 플레이어들 중 일부는 다음과 같습니다:

• SGS - 스위스의 Société Générale de Surveillance SA.
• 유로핀스 미국 (룩셈부르크)
• 인터텍 그룹 주식회사 (영국)
• 메리왁스 누트리사이언스 코포레이션 (미국)
• ALS (호주)
• Neogen (미국)
• 아셔 퀄리티 (뉴질랜드)
• 참 사이언스 (미국)
• 프리미어 분석 서비스 (영국)
• 데어리랜드 랩러토리, 주식회사 (미국)
• AES 연구소 (인도)
• IEH 연구소 및 컨설팅 그룹 (미국)
• EnviroLogix (미국)
• EMSL 분석, Inc. (미국)
• 크리슈겐 생체 시스템 (미국)