글로벌 양조 효소 시장 – 2030년까지의 산업 동향 및 예측

양조 효소 시장 분석 및 규모

양조 효소는 발효, 발아, 당화 및 정화와 같은 가공 단계에서 맥주 생산에 중요한 역할을 합니다. 이들은 최종 제품의 향, 풍미 및 전반적인 수용성에 필수적입니다. 게다가, 상업용 양조 효소는 기존 및 신제품 개발에 수많은 기회를 제공했습니다. 오늘날, 수제 양조에 대한 소비자의 관심과 인식은 양조 효소에 대한 시장 확장을 촉진하고 있습니다. 젊은 인구 증가로 인한 알코올 음료에 대한 수요 증가는 시장 확장에 더욱 도움이 될 것입니다.

Data Bridge Market Research는 양조 효소 시장이 2030년까지 8억 3,023만 달러에 도달할 것으로 예상하고, 2022년에는 4억 7,250만 달러였으며, 2023년에서 2030년까지의 예측 기간 동안 7.30%의 CAGR을 기록할 것으로 분석했습니다. 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위, 주요 업체와 같은 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 Data Bridge Market Research에서 큐레이팅한 시장 보고서에는 심층적인 전문가 분석, 지리적으로 표현된 회사별 생산 및 용량, 유통업체 및 파트너의 네트워크 레이아웃, 자세하고 업데이트된 가격 추세 분석, 공급망 및 수요의 적자 분석이 포함됩니다.     

양조 효소 시장 범위 및 세분화

시장 정의

양조는 양조용 효모, 보리 맥아, 물, 홉, 정화제와 같은 전분 공급원을 사용하여 맥주를 제조합니다. 효소는 생물 촉매로 작용하고 화학 반응의 속도를 증가시키는 단백질입니다. 기질을 최종 제품으로 분해하는 것을 향상시키고 영구적인 화학 변화를 일으키지 않고 반응 속도를 증가시킵니다. 이러한 효소는 주로 자연적으로 존재하는 전분을 발효 가능한 당으로 바꾸는 데 필요합니다.

글로벌 양조 효소 시장 역학

운전자

• 맥주 수요 증가와 소비자들의 건강 의식 향상

맥주 수요 증가와 소비자들의 건강 의식 증가는 시장 성장을 촉진할 가능성이 높습니다. 맥주 생산에는 양조가 사용되며, 여기에는 발효, 끓이기, 조절, 제분, 맥아화, 당화, 끓이기, 여과, 발효, 여과 및 포장과 같은 다양한 단계가 포함됩니다. 글루텐이 없는 또는 글루텐이 없는 제품에 대한 수요도 셀리악 및 글루텐 질환에 대한 인식이 증가함에 따라 증가했습니다. 따라서 맥주 수요 증가와 소비자 건강 의식 증가는 시장 성장을 촉진합니다.

• 맥주 제조 산업에서 양조 효소에 대한 수요 증가

전 세계적으로 서구화가 확대되고 인구의 가처분 소득이 증가함에 따라 맥주에 대한 수요가 증가하면서 맥주 제조업체는 생산 속도를 높이기 위한 전략을 모색하게 되었습니다. 효소는 맥주 제조업체가 생산 수율을 높일 수 있도록 해줍니다. 양조 효소의 장점은 품질을 떨어뜨리지 않고 맥주 생산을 늘릴 수 있다는 것입니다. 따라서 맥주 제조 산업의 양조 효소에 대한 수요가 시장 성장을 견인할 것으로 예상됩니다.

기회

• 바, 술집, 주류 매장, 레스토랑의 수가 증가하고 있습니다

젊은 인구 비율이 최대인 발전하는 국가의 변화하는 인구 통계는 술집, 레스토랑 및 바에 대한 수요 증가에 기여했습니다. 이러한 매장에서 제공되는 수많은 오퍼의 증가 추세는 이러한 매장의 인기 증가에 기여했습니다. 술집, 바, 주류 매장 및 레스토랑의 수와 인기 증가에 따라 알코올 음료 시장은 상당히 성장할 것입니다. 따라서 이러한 매장의 수가 증가함에 따라 예측 기간 동안 시장 성장에 수익성 있는 기회가 창출될 것입니다 .

• 맥주 생산 증가로 시장 성장이 확대됩니다.

The demand for brewing enzymes increases due to increasing beer production, which is likely to create ample opportunities for growth in the brewing enzymes market. According to the survey by the Brewers Association, the number of craft brewers in Europe augmented from 2,420 to 6,266 in the last few years. Such developments in the bowering sector are expected to support the expansion of the market during the forecast period.

Restraints/ Challenges

• Increasing popularity of traditional brewing practices

The rising popularity of wine flavors and authentic beer prepared with traditional brewing techniques will expect to limit the growth of the brewing enzymes market. The unwillingness of microbrewery owners to adopt industrial brewing techniques instead of traditional methods, given that these methods are their unique selling point, will also hinder the market's growth.

• Absence of uniform rules, guidelines, and regulations governing the market

Several nations produce brewing enzymes, and all have different regulatory and standard procedures to fulfill while acquiring packaging, storage, raw materials, processing, and distribution of brewing enzymes. The lack of uniform processes, standards, rules, and guidelines challenges the market's growth.

This brewing enzymes market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the brewing enzymes market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Recent Development

• In 2021, Amano Enzyme introduced Umamizyme Pulse, a non-GMO enzyme designed for use in many plant protein products to form a savory, pleasant umami flavor similar to that provided by monosodium glutamate. Umamizyme Pulse is an animal-free enzyme formulation with high cysteine and glutamic acid levels and less bitter flavor in almond, pea, and soy proteins.
• In 2020, DSM announced to launch of the Maxadjunct ß L high-performance adjunct brewing enzyme. This enzyme innovation enables brewers to enhance their beers' adjunct level and increase resource efficiency by leveraging locally available unmalted materials.

Global Brewing Enzymes Market Scope

The brewing enzymes market is segmented on the basis of type, application, source, form and process. The growth amongst these segments will help you analyze meagre growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.

Type

• Amylase
• Beta-Glucanase
• Protease
• Xylanase
• Others
• Alpha Acetolactate-Decarboxylase (ALDC)
• Pectinase
• Hydrolase
•  Beta-Glucosidase
•  Amyl Glucosidase

Application

• Beer
• Wine

 Source

• Microbial
• Plant

Form

• Liquid
• Powder

Process

• Malting
• Mashing and Fermentation
• Wort Separation and Filtration
• Maturation

Brewing Enzymes Market Regional Analysis/Insights

The brewing enzymes market is analyzed and market size insights and trends are provided by country, type, application, source, form and process as referenced above.

The countries covered in the brewing enzymes market report are U.S., Canada, Mexico in North America, Germany, Sweden, Poland, Denmark, Italy, U.K., France, Spain, Netherlands, Belgium, Switzerland, Turkey, Russia, Rest of Europe in Europe, Japan, China, India, South Korea, New Zealand, Vietnam, Australia, Singapore, Malaysia, Thailand, Indonesia, Philippines, Rest of Asia-Pacific (APAC) in Asia-Pacific (APAC), Brazil, Argentina, Rest of South America as a part of South America, UAE, Saudi Arabia, Oman, Qatar, Kuwait, South Africa, Rest of Middle East and Africa (MEA) as a part of Middle East and Africa (MEA).

Asia-Pacific dominates the brewing enzymes market owing to the growing demand for beer and alcoholic beverages in this region. Furthermore, rising disposable income and increasing population will further boost the market's growth in this region.

유럽은 2023-2030년 예측 기간 동안 가장 빠르게 발전하는 지역이 될 것으로 예상되는데, 이 지역의 대규모 맥주 생산으로 인해 양조 효소에 대한 수요가 증가하기 때문입니다. 게다가 다양한 맥주 유형에 대한 수요가 증가하면서 이 지역의 시장 성장이 더욱 촉진될 것입니다.

보고서의 국가 섹션은 또한 현재 및 미래 시장 추세에 영향을 미치는 개별 시장 영향 요인과 시장 규제의 변화를 제공합니다. 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술 추세 및 포터의 5가지 힘 분석, 사례 연구와 같은 데이터 포인트는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 포인터입니다. 또한 글로벌 브랜드의 존재 및 가용성과 지역 및 국내 브랜드와의 대규모 또는 희소한 경쟁으로 인해 직면한 과제, 국내 관세 및 무역 경로의 영향은 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공하는 동안 고려됩니다.   

경쟁 환경 및 양조 효소 시장 점유율 분석

양조 효소 시장 경쟁 구도는 경쟁자별 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보에는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 글로벌 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 용량, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 폭과 범위, 응용 분야 우위가 있습니다. 제공된 위의 데이터 포인트는 양조 효소 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련이 있습니다.

양조 효소 시장에서 활동하는 주요 기업은 다음과 같습니다.

• DSM(미국)
• 듀폰(미국)
• Novozymes A/S(덴마크)
• BASF SE(독일)
• Advanced Enzyme Technologies (인도)
• AB 효소(독일)
• 아마노엔자임 주식회사(일본)
• AumEnzymes(인도)
• 르사프르(프랑스)
• SternEnzym GmbH & Co. KG(독일)
• 나가세 아메리카 LLC(미국)
• 레베킹(미국)
• 케리 그룹 주식회사(아일랜드)
• Associated British Foods plc (영국)
• CBSBREW(인도)
• 메가자임 주식회사(미국)

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