글로벌 양조 효소 시장, 유형 (아밀라아제, 베타-글루카나아제, 프로테아제, 자일라나아제 등) 응용 (맥주 및 와인), 원천 (미생물 및 식물), 형태 (액체 및 분말), 공정 (맬팅, 매싱 및 발효, 워트 분리 및 여과, 숙성) - 산업 동향 및 2030년까지의 예측.

양조 효소 시장 분석 및 규모

양조효소는 발효, 발아, 맥조 및 청소 등 처리 단계에서 맥주 생산에 중요한 역할을 합니다. 이러한 효소들은 최종 제품의 향기, 맛 및 전반적인 수용성에 필수적입니다. 게다가 상업용 양조효소는 기존 제품 및 새로운 제품 개발에 많은 기회를 제공합니다. 요즘에는 소비자들의 수요와 의식이 미세양조장에 대한 시장 확장을 격려하고 있습니다. 젊은 인구의 증가로 인해 알코올 음료수에 대한 수요가 증가함에 따라 시장 확장에 도움이 될 것으로 예상됩니다.

Data Bridge Market Research에 따르면 양조 효소 시장은 2022년에 4억7250만 달러였던 것이, 2030년에 8억3023만 달러에 이를 것으로 예상되며, 이는 2023년부터 2030년까지의 예측 기간 동안 7.30%의 CAGR을 기록할 것으로 분석되었습니다. Data Bridge Market Research가 제공하는 시장 보고서에는 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위, 주요 기업 등의 시장 시나리오에 대한 통찰력 뿐만 아니라, 심층 전문가 분석, 지리적으로 나타낸 기업별 생산 및 용량, 유통업자 및 협력사의 네트워크 레이아웃, 자세하고 최신의 가격 경향 분석 및 공급망과 수요의 결핍 분석도 포함되어 있습니다.

양조 효소 시장 범위 및 세분화

시장 정의

양조는 양조자 이스트, 보리 맥주, 물, 홉 및 일반화제와 같은 전분 원료를 사용하여 맥주를 생산한다. 효소는 생물 촉매로 작용하여 화학 반응 속도를 증가시키는 단백질이다. 이들은 기질을 최종 제품으로 분해하고 영구적인 화학 변화 없이 반응 속도를 증가시키는 역할을 한다. 이 효소들은 주로 자연적으로 존재하는 전분을 발효 가능한 당류로 변환하기 위해 필요하다.

글로벌 양조 효소 시장 역학

운전자

• 맥주 수요 증가와 소비자들 사이의 건강 의식 증가

맥주 수요의 증가와 소비자들 사이에서 건강의식이 증가할 것이며, 이는 시장의 성장을 증대시킬 것으로 예상됩니다. 맥주 제조는 발효, 삶, 가공, 분쇄, 몰팅, 담금질, 삶, 거칠림, 발효, 여과, 포장 등의 여러 단계로 이루어집니다. 글루텐 프리 또는 글루텐이 없는 제품에 대한 수요도 코울리악 및 글루텐 질병에 대한 인식 증대와 함께 증가하고 있습니다. 따라서, 맥주 수요의 증가와 소비자들의 건강의식 증가는 시장 성장을 촉진합니다.

• 맥주 제조 산업에서 양조 효소에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

서구화와 전 세계적인 인구의 증가하는 가처분 소득으로 맥주에 대한 수요가 증가하면 맥주 제조업체는 생산율을 높이기 위한 전략을 모색하게 되었습니다. 효소는 맥주 제조업체가 생산량을 증가시키는 데 도움을 줍니다. 양조 효소의 장점은 품질을 희생하지 않으면서 생산량이 증가하는 것을 가능하게 합니다. 따라서 맥주 제조업체로부터 양조 효소에 대한 수요가 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

기회

• 술집, 술집, 주류 점포 및 음식점의 수가 증가하고 있습니다.

그러면요 진화하는 국가들의 인구통계학적 변화는 젊은 인구 비율이 최대인 곳에서 술집, 레스토랑 및 바에 대한 수요 증가에 기여했습니다. 이러한 매장에서 제공되는 다양한 혜택의 성장 추세는 그들의 인기 상승에 기여했습니다. 술집, 바, 주류 매장 및 레스토랑의 수가 증가하고 인기를 얻는다면, 알코올 음료 시장도 상당히 성장할 것입니다. 따라서 이러한 매장 수의 증가는 예측 기간 동안 시장 성장에 유리한 기회를 창출할 것입니다.

• 맥주 생산량이 증가함에 따라 시장 성장도 커집니다.

맥주 생산량 증가로 인해 항양 효소에 대한 수요가 증가하고, 이는 항양 효소 시장에서 성장 기회를 창출할 것으로 예상됩니다. 브루어스 협회의 조사에 따르면 유럽 지역의 수공예 맥주 양조업자 수가 지난 몇 년 동안 2,420명에서 6,266명으로 증가했습니다. 양조업 분야에서 이러한 발전이 예상되고 있으며, 이는 예측 기간 동안 시장 확장을 지원할 것으로 기대됩니다.

억압 / 도전

• 전통 양조 기술의 인기가 증가하고 있습니다.

전통 양조 기술로 준비된 와인 풍미와 진정한 맥주의 인기 상승으로 인해 양조 효소 시장의 성장이 제한될 것으로 예상된다. 이러한 방법이 그들의 독특한 판매 포인트이기 때문에 마이크로브루어리 소유자들이 전통 방법 대신 산업용 양조 기술을 채택하는 것에 거부감을 표시할 것으로 생각되어 시장의 성장을 저해할 것이다.

• 시장을 규제하는 균일한 규칙, 지침 및 규정의 부재

몇몇 국가들이 양조 효소를 생산하고 있으며, 모든 국가는 양조 효소의 포장, 저장, 원재료, 가공 및 유통을 확보하는 과정에서 다른 규제 및 표준 절차를 준수해야 합니다. 일관된 과정, 표준, 규칙 및 지침 부재는 시장 성장에 도전을 던집니다.

이 양조 효소 시장 보고서는 최신 개발 사항, 무역 규제, 수입 및 수출 분석, 생산 분석, 가치 사슬 최적화, 시장 점유율, 국내 및 지역 시장 참가자의 영향, 신흥 수익 지갑에 대한 기회 분석, 시장 규제 변화, 전략적 시장 성장 분석, 시장 규모, 카테고리 시장 성장, 응용 분야의 세분 및 우세성, 제품 승인, 제품 출시, 지리적 확장, 시장에서의 기술적 혁신에 대한 정보를 제공합니다. 양조 효소 시장에 대한 더 많은 정보를 원하시면 Data Bridge Market Research에 문의하여 분석가 소개와 함께 시장 성장을 달성할 수 있는 식견있는 시장 결정을 도와드리겠습니다.

원자재 부족과 배송 지연의 영향과 현재 시장 상황

데이터 브릿지 마켓 리서치는 시장의 고수준 분석을 제공하며 원자재 부족과 배송 지연이라는 현재 시장 환경의 영향을 고려하여 정보를 제공합니다. 이는 전략적 가능성을 평가하고 효과적인 행동 계획을 수립하며, 중요한 결정을 내리는 과정에서 기업을 돕는 것으로 번역됩니다.

표준 보고서 외에도, 우리는 예상 배송 지연에 대한 조달 수준의 심층 분석, 지역별 유통업체 매핑, 상품 분석, 생산 분석, 가격 매핑 트렌드, 공급입고, 카테고리 성과 분석, 공급망 리스크 관리 솔루션, 고급 벤치마킹 및 조달 및 전략적 지원을 위한 기타 서비스도 제공합니다.

경기 침체가 가격과 제품 가용성에 미칠 영향에 대한 예상

경제 활동이 둔화되면 산업도 고통을 겪기 시작합니다. DBMR이 제공하는 시장 통찰 보고서와 인텔리전스 서비스에서는 경제 침체의 예측된 영향이 제품 가격과 접근성에 미치는 영향이 고려됩니다. 이를 통해 우리 고객들은 일반적으로 경쟁상대보다 한 발 앞서 나갈 수 있으며, 판매와 수익을 예측하며, 수익과 비용 지출을 추정할 수 있습니다.

최근 개발 현황

• 2021년에 아마노 효소가 Umamizyme Pulse를 선보였습니다. 이 제품은 비유전자변형 효소로, 다양한 식물성 단백질 제품에 사용되어 모노나트륨글루타메가 제공하는 쾌적한 우마미 풍미와 유사한 맛을 형성합니다. Umamizyme Pulse는 알몬드, 콩, 대두 단백질에서 적은 쓴맛과 높은 시스테인 및 글루탐산 수준을 갖추고 있는 동물성이 아닌 효소 제품입니다.
• 2020년, DSM은 Maxadjunct ß L 고성능 부상 양조 효소를 출시한다고 발표했습니다. 이 효소 혁신은 양조업자들이 현지에서 구할 수 있는 비맥화 물질을 활용하여 맥주의 부상 수준을 향상시키고 자원 효율성을 높이는 것을 가능하게 합니다.

글로벌 양조효소 시장 범위

양조 효소 시장은 종류, 응용, 원천, 형태, 및 공정을 기준으로 세분화되어 있습니다. 이 세분화된 부문들 중에서 성장 추이를 파악함으로써 산업 분야에서 부진한 성장 부문들을 분석하고, 사용자들에게 근본적인 시장 응용을 식별하는 전략적인 결정을 내릴 수 있도록 가치 있는 시장 개요 및 시장 통찰을 제공할 것입니다.

입력하다

• 아밀라제
• 베타글루칸아제
• 프로테아제
• 자일라나제
• 다른 사람들
• 알파 아세토라란트-탈탄산화효소(ALDC)
• 펙티나제
• 가수분해효소
• 베타-글루코시다제
• Amyl Glucosidase

응용프로그램

• 맥주
• 와인

소스

• 미생물
• 식물

양식

• 액체
• 분말

처리

• 맬팅
• 반죽과 발효
• 원액 분리 및 여과
• 성숙함

양조 효소 시장 지역 분석/통찰력

언급된 바에 따라 양조 효소 시장은 각 국가, 유형, 응용, 원료, 형태 및 공정에 따라 분석되며 시장 규모에 대한 통찰과 트렌드가 제공됩니다.

양조 효소 시장 보고서에 포함된 국가는 북미 지역의 미국, 캐나다, 멕시코, 유럽 지역의 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 이탈리아, 영국, 프랑스, 스페인, 네덜란드, 벨기에, 스위스, 터키, 러시아, 그리고 기타 유럽 지역, 아태 지역의 일본, 중국, 인도, 한국, 뉴질랜드, 베트남, 호주, 싱가포르, 말레이시아, 태국, 인도네시아, 필리핀 및 기타 아태 지역, 남미 지역의 브라질, 아르헨티나 및 기타 남미 지역, 그리고 아랍 에미리트, 사우디아라비아, 오만, 카타르, 쿠웨이트, 남아프리카, 그리고 기타 중동 및 아프리카 지역으로 MEA(Middle East and Africa) 지역에 속합니다.

아시아-태평양 지역은 맥주 및 주류에 대한 수요가 증가하면서 발효 효소 시장을 주도하고 있습니다. 또한 증가하는 가처분 소득과 인구 증가가 이 지역에서 시장 성장을 더욱 촉진할 것으로 예상됩니다.

2023년부터 2030년까지의 예측 기간 동안 유럽은 큰 맥주 생산으로 인한 양조 효소에 대한 수요 증가 때문에 가장 빠르게 발전하는 지역으로 예상됩니다. 또한 다양한 종류의 맥주에 대한 수요 증가가 이 지역의 시장 성장을 더욱 촉진할 것으로 예상됩니다.

보고서의 국가 부분은 시장에 영향을 미치는 개별 시장 요인과 현재 및 미래 시장 트렌드에 영향을 미치는 시장 규제의 변화를 제공합니다. 하향 및 상향 가치 연쇄 분석, 기술 트렌드 및 포터의 5개 요소 분석, 사례 연구 등의 데이터 포인트는 개별 국가의 시장 상황을 예측하는 데 사용되는 몇 가지 지표 중 하나입니다. 또한 글로벌 브랜드의 존재 및 가용성, 지역 및 국내 브랜드로부터의 대규모 또는 희소한 경쟁으로 인한 도전, 국내 관세 및 무역로의 영향을 고려하여 국가 데이터의 예측 분석이 제공됩니다.

경쟁 환경 및 양조 효소 시장 점유율 분석

양조효소 시장의 경쟁 환경은 경쟁 업체에 대한 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 사항은 회사 개요, 회사 재무 상황, 생성된 수익, 시장 잠재력, 연구 및 개발에 대한 투자, 신규 시장 구상, 세계적인 존재, 생산장소 및 시설, 생산 능력, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 폭과 깊이, 응용 우위에 대한 내용입니다. 제공된 상기 데이터 포인트는 양조효소 시장과 관련된 기업의 중점에 관한 것입니다.

양조 효소 시장에서 활동하는 주요 업체들 중 일부는 다음과 같습니다:

• DSM(미국)
• 듀폰 (미국)
• 노보자임스 주식회사 (덴마크)
• 바스프 주식회사 (독일)
• 고급 효소 기술 (인도)
• 에이비 엔자임스 (독일)
• 아마노 엔자임 주식회사 (일본)
• 아움효소 (인도)
• 레사프르 (프랑스)
• SternEnzym GmbH & Co. KG (독일)
• 나가세 아메리카 주식회사 (미국)
• 레베킹 (미국)
• Kerry Group plc (아일랜드)
• 연관된 영국 식품 회사입니다.
• CBSBREW (인도)
• 메가자임 주식회사 (미국)