Global Brewing Enzymes Market
시장 규모 (USD 10억)
연평균 성장률 :
%
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2023 –2030 |
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USD 472.50 Million |
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USD 830.23 Million |
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>글로벌 양조 효소 시장, 유형별(아밀라아제, 베타-글루카나아제, 프로테아제 , 크실라나아제 및 기타), 응용 분야(맥주 및 와인), 출처(미생물 및 식물), 형태(액체 및 분말), 공정(맥아화, 당화 및 발효, 맥즙 분리 및 여과, 숙성) - 산업 동향 및 2030년까지의 예측.
양조 효소 시장 분석 및 규모
양조 효소는 발효, 발아, 당화 및 정화와 같은 가공 단계에서 맥주 생산에 중요한 역할을 합니다. 이들은 최종 제품의 향, 풍미 및 전반적인 수용성에 필수적입니다. 게다가, 상업용 양조 효소는 기존 및 신제품 개발에 수많은 기회를 제공했습니다. 오늘날, 수제 양조에 대한 소비자의 관심과 인식은 양조 효소에 대한 시장 확장을 촉진하고 있습니다. 젊은 인구 증가로 인한 알코올 음료에 대한 수요 증가는 시장 확장에 더욱 도움이 될 것입니다.
Data Bridge Market Research는 양조 효소 시장이 2030년까지 8억 3,023만 달러에 도달할 것으로 예상하고, 2022년에는 4억 7,250만 달러였으며, 2023년에서 2030년까지의 예측 기간 동안 7.30%의 CAGR을 기록할 것으로 분석했습니다. 시장 가치, 성장률, 세분화, 지리적 범위, 주요 업체와 같은 시장 시나리오에 대한 통찰력 외에도 Data Bridge Market Research에서 큐레이팅한 시장 보고서에는 심층적인 전문가 분석, 지리적으로 표현된 회사별 생산 및 용량, 유통업체 및 파트너의 네트워크 레이아웃, 자세하고 업데이트된 가격 추세 분석, 공급망 및 수요의 적자 분석이 포함됩니다.
양조 효소 시장 범위 및 세분화
보고서 메트릭 |
세부 |
예측 기간 |
2023년부터 2030년까지 |
기준 연도 |
2022 |
역사적 연도 |
2021 (2015-2020까지 사용자 정의 가능) |
양적 단위 |
매출은 백만 달러, 볼륨은 단위, 가격은 달러로 표시 |
다루는 세그먼트 |
유형(아밀라아제, 베타-글루카나아제, 프로테아제, 자일라나아제 및 기타) 응용 분야(맥주 및 와인), 출처(미생물 및 식물), 형태(액체 및 분말), 공정(맥아화, 당화 및 발효, 맥즙 분리 및 여과, 숙성) |
적용 국가 |
미국, 캐나다, 북미의 멕시코, 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 이탈리아, 영국, 프랑스, 스페인, 네덜란드, 벨기에, 스위스, 터키, 러시아, 유럽의 기타 유럽, 일본, 중국, 인도, 한국, 뉴질랜드, 베트남, 호주, 싱가포르, 말레이시아, 태국, 인도네시아, 필리핀, 아시아 태평양(APAC)의 기타 아시아 태평양(APAC), 브라질, 아르헨티나, 남미의 일부인 남미의 기타, UAE, 사우디 아라비아, 오만, 카타르, 쿠웨이트, 남아프리카, 중동 및 아프리카(MEA)의 일부인 중동 및 아프리카(MEA)의 기타 |
시장 참여자 포함 |
DSM(미국), DuPont(미국), Novozymes A/S(덴마크), BASF SE(독일), Advanced Enzyme Technologies(인도), AB Enzymes(독일), Amano Enzyme Inc.(일본), AumEnzymes(인도), Lesaffre(프랑스), SternEnzym GmbH & Co. KG(독일), Nagase America LLC(미국), LEVEKING(미국), Kerry Group plc(아일랜드), Associated British Foods plc(영국), CBSBREW(인도), Megazyme Ltd.(미국) |
시장 기회 |
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시장 정의
양조는 양조용 효모, 보리 맥아, 물, 홉, 정화제와 같은 전분 공급원을 사용하여 맥주를 제조합니다. 효소는 생물 촉매로 작용하고 화학 반응의 속도를 증가시키는 단백질입니다. 기질을 최종 제품으로 분해하는 것을 향상시키고 영구적인 화학 변화를 일으키지 않고 반응 속도를 증가시킵니다. 이러한 효소는 주로 자연적으로 존재하는 전분을 발효 가능한 당으로 바꾸는 데 필요합니다.
글로벌 양조 효소 시장 역학
운전자
- 맥주 수요 증가와 소비자들의 건강 의식 향상
맥주 수요 증가와 소비자들의 건강 의식 증가는 시장 성장을 촉진할 가능성이 높습니다. 맥주 생산에는 양조가 사용되며, 여기에는 발효, 끓이기, 조절, 제분, 맥아화, 당화, 끓이기, 여과, 발효, 여과 및 포장과 같은 다양한 단계가 포함됩니다. 글루텐이 없는 또는 글루텐이 없는 제품에 대한 수요도 셀리악 및 글루텐 질환에 대한 인식이 증가함에 따라 증가했습니다. 따라서 맥주 수요 증가와 소비자 건강 의식 증가는 시장 성장을 촉진합니다.
- 맥주 제조 산업에서 양조 효소에 대한 수요 증가
전 세계적으로 서구화가 확대되고 인구의 가처분 소득이 증가함에 따라 맥주에 대한 수요가 증가하면서 맥주 제조업체는 생산 속도를 높이기 위한 전략을 모색하게 되었습니다. 효소는 맥주 제조업체가 생산 수율을 높일 수 있도록 해줍니다. 양조 효소의 장점은 품질을 떨어뜨리지 않고 맥주 생산을 늘릴 수 있다는 것입니다. 따라서 맥주 제조 산업의 양조 효소에 대한 수요가 시장 성장을 견인할 것으로 예상됩니다.
기회
- 바, 술집, 주류 매장, 레스토랑의 수가 증가하고 있습니다
젊은 인구 비율이 최대인 발전하는 국가의 변화하는 인구 통계는 술집, 레스토랑 및 바에 대한 수요 증가에 기여했습니다. 이러한 매장에서 제공되는 수많은 오퍼의 증가 추세는 이러한 매장의 인기 증가에 기여했습니다. 술집, 바, 주류 매장 및 레스토랑의 수와 인기 증가에 따라 알코올 음료 시장은 상당히 성장할 것입니다. 따라서 이러한 매장의 수가 증가함에 따라 예측 기간 동안 시장 성장에 수익성 있는 기회가 창출될 것입니다 .
- 맥주 생산 증가로 시장 성장이 확대됩니다.
맥주 생산 증가로 인해 양조 효소에 대한 수요가 증가하여 양조 효소 시장에서 성장할 수 있는 충분한 기회가 생길 가능성이 높습니다. Brewers Association의 조사에 따르면 유럽의 수제 맥주 양조업체 수는 지난 몇 년 동안 2,420개에서 6,266개로 증가했습니다. 이러한 보어링 부문의 발전은 예측 기간 동안 시장 확대를 지원할 것으로 예상됩니다.
제약/도전
- 전통적인 양조 관행의 인기 증가
전통적인 양조 기술로 만든 와인 맛과 정통 맥주의 인기 상승은 양조 효소 시장의 성장을 제한할 것으로 예상됩니다. 이러한 방법이 고유한 판매 포인트라는 점을 감안할 때, 소규모 양조장 소유자가 전통적인 방법 대신 산업 양조 기술을 채택하기를 꺼리는 것도 시장 성장을 방해할 것입니다.
- 시장을 규제하는 균일한 규칙, 지침 및 규정의 부재
여러 국가에서 양조 효소를 생산하고 있으며, 모두 양조 효소의 포장, 보관, 원재료, 가공 및 유통을 획득하는 동안 충족해야 할 규제 및 표준 절차가 다릅니다. 균일한 프로세스, 표준, 규칙 및 지침이 부족하여 시장 성장에 어려움을 겪고 있습니다.
이 양조 효소 시장 보고서는 최근의 새로운 개발, 무역 규정, 수출입 분석, 생산 분석, 가치 사슬 최적화, 시장 점유율, 국내 및 지역 시장 참여자의 영향, 새로운 수익 주머니, 시장 규정의 변화, 전략적 시장 성장 분석, 시장 규모, 범주 시장 성장, 응용 분야 틈새 시장 및 지배력, 제품 승인, 제품 출시, 지리적 확장, 시장의 기술 혁신에 대한 분석 기회를 제공합니다. 양조 효소 시장에 대한 자세한 정보를 얻으려면 Data Bridge Market Research에 연락하여 분석가 브리핑을 받으세요. 저희 팀은 시장 성장을 달성하기 위한 정보에 입각한 시장 결정을 내리는 데 도움을 드립니다.
원자재 부족 및 운송 지연의 영향 및 현재 시장 시나리오
Data Bridge Market Research는 시장에 대한 고수준 분석을 제공하고 원자재 부족과 운송 지연의 영향과 현재 시장 환경을 고려하여 정보를 제공합니다. 이는 전략적 가능성을 평가하고, 효과적인 행동 계획을 수립하고, 기업이 중요한 결정을 내리는 데 도움을 주는 것으로 해석됩니다.
표준 보고서 외에도 예상 배송 지연 등의 조달 수준에 대한 심층 분석, 지역별 유통업체 매핑, 상품 분석, 생산 분석, 가격 매핑 추세, 소싱, 카테고리 성과 분석, 공급망 위험 관리 솔루션, 고급 벤치마킹 및 조달 및 전략적 지원을 위한 기타 서비스를 제공합니다.
경제 침체가 제품 가격 및 가용성에 미치는 영향 예상
경제 활동이 둔화되면 산업이 어려움을 겪기 시작합니다. 경기 침체가 제품의 가격 책정 및 접근성에 미치는 예상 효과는 DBMR에서 제공하는 시장 통찰력 보고서 및 인텔리전스 서비스에서 고려됩니다. 이를 통해 고객은 일반적으로 경쟁사보다 한 발 앞서 나가고, 매출과 수익을 예측하고, 손익 지출을 추정할 수 있습니다.
최근 개발
- 2021년, 아마노 엔자임은 많은 식물성 단백질 제품에 사용하도록 설계된 비GMO 효소인 우마미자임 펄스를 출시했습니다. 이 효소는 글루탐산나트륨이 제공하는 것과 유사한 풍미 있고 기분 좋은 우마미 풍미를 형성합니다. 우마미자임 펄스는 동물성 효소가 아닌 제형으로 시스테인과 글루탐산 수치가 높고 아몬드, 완두콩, 대두 단백질에 쓴맛이 적습니다.
- 2020년 DSM은 고성능 보조 양조 효소인 Maxadjunct ß L을 출시한다고 발표했습니다. 이 효소 혁신을 통해 양조업체는 현지에서 구할 수 있는 비발아 재료를 활용하여 맥주의 보조 수준을 높이고 자원 효율성을 높일 수 있습니다.
글로벌 양조 효소 시장 범위
양조 효소 시장은 유형, 응용 분야, 출처, 형태 및 프로세스를 기준으로 세분화됩니다. 이러한 세그먼트 간의 성장은 산업의 빈약한 성장 세그먼트를 분석하고 사용자에게 핵심 시장 응용 분야를 식별하기 위한 전략적 결정을 내리는 데 도움이 되는 귀중한 시장 개요와 시장 통찰력을 제공하는 데 도움이 됩니다.
유형
- 아밀라아제
- 베타글루카나제
- 프로테아제
- 자일라나아제
- 기타
- 알파 아세토락테이트 탈탄산효소(ALDC)
- 펙티나아제
- 가수분해효소
- 베타-글루코시다제
- 아밀글루코시다제
애플리케이션
- 맥주
- 와인
원천
- 미생물
- 식물
형태
- 액체
- 가루
프로세스
- 맥아 만들기
- 당화 및 발효
- 맥즙 분리 및 여과
- 성숙
양조 효소 시장 지역 분석/통찰력
양조 효소 시장을 분석하고, 위에 언급된 대로 국가, 유형, 응용 분야, 출처, 형태 및 프로세스별로 시장 규모에 대한 통찰력과 추세를 제공합니다.
양조 효소 시장 보고서에서 다루는 국가는 미국, 캐나다, 북미의 멕시코, 독일, 스웨덴, 폴란드, 덴마크, 이탈리아, 영국, 프랑스, 스페인, 네덜란드, 벨기에, 스위스, 터키, 러시아, 유럽의 기타 유럽 국가, 일본, 중국, 인도, 한국, 뉴질랜드, 베트남, 호주, 싱가포르, 말레이시아, 태국, 인도네시아, 필리핀, 아시아 태평양(APAC)의 기타 아시아 태평양(APAC), 브라질, 아르헨티나, 남미의 일부인 기타 남미, UAE, 사우디 아라비아, 오만, 카타르, 쿠웨이트, 남아프리카 공화국, 중동 및 아프리카(MEA)의 일부인 기타 중동 및 아프리카(MEA)입니다.
아시아 태평양 지역은 이 지역에서 맥주와 알코올 음료에 대한 수요가 증가함에 따라 양조 효소 시장을 지배하고 있습니다. 게다가 가처분 소득이 증가하고 인구가 증가함에 따라 이 지역의 시장 성장이 더욱 촉진될 것입니다.
유럽은 2023-2030년 예측 기간 동안 가장 빠르게 발전할 지역으로 예상됩니다. 이 지역의 대규모 맥주 생산으로 인해 양조 효소에 대한 수요가 증가하기 때문입니다. 게다가 다양한 맥주 유형에 대한 수요가 증가하면서 이 지역의 시장 성장이 더욱 촉진될 것입니다.
보고서의 국가 섹션은 또한 현재 및 미래 시장 추세에 영향을 미치는 개별 시장 영향 요인과 시장 규제의 변화를 제공합니다. 다운스트림 및 업스트림 가치 사슬 분석, 기술 추세 및 포터의 5가지 힘 분석, 사례 연구와 같은 데이터 포인트는 개별 국가의 시장 시나리오를 예측하는 데 사용되는 몇 가지 포인터입니다. 또한 글로벌 브랜드의 존재 및 가용성과 지역 및 국내 브랜드와의 대규모 또는 희소한 경쟁으로 인해 직면한 과제, 국내 관세 및 무역 경로의 영향은 국가 데이터에 대한 예측 분석을 제공하는 동안 고려됩니다.
경쟁 환경 및 양조 효소 시장 점유율 분석
양조 효소 시장 경쟁 구도는 경쟁자별 세부 정보를 제공합니다. 포함된 세부 정보에는 회사 개요, 회사 재무, 창출된 수익, 시장 잠재력, 연구 개발 투자, 새로운 시장 이니셔티브, 글로벌 입지, 생산 현장 및 시설, 생산 용량, 회사의 강점과 약점, 제품 출시, 제품 폭과 범위, 응용 분야 우위가 있습니다. 제공된 위의 데이터 포인트는 양조 효소 시장과 관련된 회사의 초점에만 관련이 있습니다.
양조 효소 시장에서 활동하는 주요 기업은 다음과 같습니다.
- DSM(미국)
- 듀폰(미국)
- Novozymes A/S(덴마크)
- BASF SE(독일)
- Advanced Enzyme Technologies (인도)
- AB 효소(독일)
- 아마노엔자임 주식회사(일본)
- AumEnzymes(인도)
- 르사프르(프랑스)
- SternEnzym GmbH & Co. KG(독일)
- 나가세 아메리카 LLC(미국)
- 레베킹(미국)
- 케리 그룹 주식회사(아일랜드)
- Associated British Foods plc (영국)
- CBSBREW(인도)
- 메가자임 주식회사(미국)
SKU-
세계 최초의 시장 정보 클라우드 보고서에 온라인으로 접속하세요
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연구 방법론
데이터 수집 및 기준 연도 분석은 대규모 샘플 크기의 데이터 수집 모듈을 사용하여 수행됩니다. 이 단계에는 다양한 소스와 전략을 통해 시장 정보 또는 관련 데이터를 얻는 것이 포함됩니다. 여기에는 과거에 수집한 모든 데이터를 미리 검토하고 계획하는 것이 포함됩니다. 또한 다양한 정보 소스에서 발견되는 정보 불일치를 검토하는 것도 포함됩니다. 시장 데이터는 시장 통계 및 일관된 모델을 사용하여 분석하고 추정합니다. 또한 시장 점유율 분석 및 주요 추세 분석은 시장 보고서의 주요 성공 요인입니다. 자세한 내용은 분석가에게 전화를 요청하거나 문의 사항을 드롭하세요.
DBMR 연구팀에서 사용하는 주요 연구 방법론은 데이터 마이닝, 시장에 대한 데이터 변수의 영향 분석 및 주요(산업 전문가) 검증을 포함하는 데이터 삼각 측량입니다. 데이터 모델에는 공급업체 포지셔닝 그리드, 시장 타임라인 분석, 시장 개요 및 가이드, 회사 포지셔닝 그리드, 특허 분석, 가격 분석, 회사 시장 점유율 분석, 측정 기준, 글로벌 대 지역 및 공급업체 점유율 분석이 포함됩니다. 연구 방법론에 대해 자세히 알아보려면 문의를 통해 업계 전문가에게 문의하세요.
사용자 정의 가능
Data Bridge Market Research는 고급 형성 연구 분야의 선두 주자입니다. 저희는 기존 및 신규 고객에게 목표에 맞는 데이터와 분석을 제공하는 데 자부심을 느낍니다. 보고서는 추가 국가에 대한 시장 이해(국가 목록 요청), 임상 시험 결과 데이터, 문헌 검토, 재생 시장 및 제품 기반 분석을 포함하도록 사용자 정의할 수 있습니다. 기술 기반 분석에서 시장 포트폴리오 전략에 이르기까지 타겟 경쟁업체의 시장 분석을 분석할 수 있습니다. 귀하가 원하는 형식과 데이터 스타일로 필요한 만큼 많은 경쟁자를 추가할 수 있습니다. 저희 분석가 팀은 또한 원시 엑셀 파일 피벗 테이블(팩트북)로 데이터를 제공하거나 보고서에서 사용 가능한 데이터 세트에서 프레젠테이션을 만드는 데 도움을 줄 수 있습니다.