드라이버 다양한 식품 응용 분야에서 기름을 제거한 레시틴에 대한 수요 증가 전체 보고서 액세스: https://databridgemarketresearch.com/reports/global-de-oiled-lecithin-market 기름을 제거한 레시틴은 오일이 없고 인지질 성분이 풍부하며 식품 및 영양 응용 분야에 이상적입니다. 이 레시틴은 음식에 부드러운 맛과 낮은 향을 지닌 건조 형태로 첨가됩니다. 기름을 제거한 레시틴은 색상과 맛이 중성이며 과립 형태와 분말 형태로 제공됩니다. 기름을 제거한 레시틴은 음료, 제과, 편의 식품(인스턴트 믹스, 수프 및 소스), 유제품, 육류 및 생선(다진 고기 제품 및 충전재)과 같은 기타 응용 분야에 사용됩니다. 간편식품이 전형적인 식단의 필수품이 되면서 지난 몇 년간 간편식에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 식품에서 레시틴은 영양 성분, 유화제, 송아지 우유 대체제, 애완동물 사료 및 고지방 및 오일 함량이 필요한 기타 여러 유형의 사료의 습윤 보조제로 동물 사료에도 사용됩니다. 탈유 레시틴에 대한 수요 증가는 레시틴 제품을 제조하는 일부 회사에 의해 충족됩니다.
- 2018년 3월, 카길(미국)은 GMO 및 비 GMO 레시틴 제품 포트폴리오를 완성하는 탈유 레시틴 제품군을 출시했습니다. 이번 제품 출시를 통해 회사는 라벨 친화적인 성분에 대한 소비자의 증가하는 수요를 충족시켰습니다.
해바라기 기반 레시틴 수용 증가 레시틴은 영양가를 함유하고 있으므로 시리얼, 스낵, 에너지 음료, 식이 강화 정제 및 캡슐에 사용할 수 있습니다. 기름을 제거한 레시틴은 대두, 유채, 해바라기 등과 같은 특정 원료를 사용하여 생산됩니다. 대두 레시틴은 다양한 식품 응용 분야에 사용되지만 대부분의 사람들은 대두 레시틴에 알레르기가 있어 건강 관련 문제를 일으킵니다. 이제 레시틴을 사용하기 위해 레시틴은 알레르기 유발 활성이 덜한 해바라기에서 생산되므로 사람들은 해바라기 기반 레시틴에 더 매력을 느낍니다. 그러나 해바라기 레시틴은 화학 물질을 사용하지 않고 자연적으로 추출할 수 있으며 대두 레시틴에 비해 더 안전하고 건강한 선택입니다. 해바라기 레시틴의 인지질 순도는 다른 탈지 레시틴에 비해 상대적으로 높습니다. 더 나은 특성과 이점으로 인해 태양 꽃 레시틴은 GMO가 아니며 알레르기를 덜 유발하기 때문에 사람들에게 더 많이 받아들여집니다. 시장에 이점이 있는 이러한 제품을 출시하는 회사가 있으며 다음과 같습니다.
- 2018년 9월, Sun Nutrafoods(인도)는 새로운 브랜드 SUNTHIN과 함께 해바라기 레시틴을 출시했습니다. 회사에서 생산하는 해바라기 레시틴은 100% 비 GMO이며 알레르기 유발 물질이 없으므로 고객에게 깨끗한 라벨을 제공합니다.
- 2018년 7월 Bunge Loders Croklaan(미국)은 해바라기 레시틴을 출시했습니다. 본 제품은 Non-GMO Project Verified 성분으로 식품, 음료 등의 적용분야가 있으며 결정화 조절, 유화 등을 포함합니다.
천연 식품 첨가물에 대한 수요 증가 레시틴(대두에서 추출한 탈지, 농축 인지질)은 동물성 또는 식물성 식품에서 물리적 공정을 통해 얻은 인지질의 분획 또는 혼합물입니다. 레시틴은 질감화, 분산, 유화 등 다양한 식품 응용 분야에 사용됩니다. 레시틴의 주요 응용 분야는 다음과 같은 식품 산업입니다. 초콜릿 더 나은 옷을 입히고 코코아 지방의 결정화를 줄입니다. 기름을 제거한 레시틴은 콩, 해바라기, 유채 등 다양한 공급원에서 추출되며 동물 영양, 음료, 구운 식품, 제과, 인체 영양, 스낵 및 수프, 그레이비 및 소스에 장점과 응용 분야가 있습니다. 음료에서는 고지방 및 저지방 분말의 분산성을 향상시키며, 각종 식품의 식감을 향상시킵니다. 식품 산업에 사용할 수 있는 탈유 레시틴을 시장에 출시하는 다양한 회사가 있습니다.
- 2018년 3월 미국 카길(Cargill, Incorporated)은 탈유 GMO 레시틴과 비 GMO 레시틴 제품을 출시했습니다. 이 제품은 먼저 유럽에서 판매될 예정입니다. 기름을 제거한 레시틴은 베이커리 및 스낵 제조업체가 합리적인 가격으로 소비자에게 인식 가능한 성분 라벨을 제공하는 데 도움이 됩니다.
- 2018년 10월, LASENOR EMUL, SL(스페인)은 USDA(미국 농무부) 유기농 인증을 받은 미국산 유기농 대두 레시틴인 VEROLEC ORGANIC의 출시를 발표했습니다.
제지 합성 대안에 의한 기름 제거 레시틴의 복제성 기름을 제거한 레시틴(분말)은 영양가가 매우 높은 제품이며 콩, 해바라기 및 기타 공급원에서 추출됩니다. 레시틴은 유화제로 사용할 수 있고 식품의 지방 입자를 안정화하고 균질화하는 다양한 기능적 및 시너지 특성을 가지고 있습니다. 인스턴트 음료, 화장품 등에도 사용됩니다. 탈유 레시틴은 유화제로 사용되지만 유화제로 사용할 수 있고 시중에서 쉽게 레시틴을 대체할 수 있는 다양한 제품이 있습니다. 유화제로 사용할 수 있는 제품은 다음과 같습니다.
- 꿀
- 머스타드
- CSL 칼슘 스테로일 디 라시아에이트
- 폴리글리세롤 에스테르(PGE)
- 소르비탄 에스테르(SOE)
- PG 에스테르(PGME)
- 설탕에스테르(SE)
- 모노글리세리드(MG)
- 아세틸화 모노글리세리드(AMG)
- 락틸화 모노글리세리드(LMG)
이러한 식품 유화제는 유화제가 없으면 식품의 물과 기름 함량이 분리되어 보이기 때문에 매우 매력적인 식품을 제공합니다. 마찬가지로 다양한 산업 분야에서 시장 성장에 영향을 미치거나 방해할 수 있는 대체재를 사용할 수 있는 탈유 레시틴의 다른 용도가 있습니다. 기회 신흥 시장과 변화하는 소비자 라이프스타일 탈오일 레시틴은 이름처럼 오일이 전혀 함유되지 않은 제품을 의미합니다. 기름을 제거한 레시틴은 사실상 기름이 없으며 고농도의 다중불포화지방산으로 구성되어 있습니다. 분말 또는 과립 형태로 제공되어 더욱 컴팩트하고 취급이 용이한 제품입니다. 이 외에도 제품은 기능적 특성이 향상되었으며 본질적으로 소비자에게 엄청난 영양적 이점을 제공하는 기능성 식품입니다. 콩, 계란, 해바라기 등 다양한 공급원이 있습니다. 더 나은 라이프스타일을 원하는 소비자의 요구를 충족시키기 위해 다양한 기업이 참여했으며 그 중 일부는 다음과 같습니다.
- 2013년 11월 Berg + Schmidt(독일)와 Sternchemie(독일)는 순수 대두 레시틴 생산을 위한 탈유 공장에 투자했습니다. 건설 1단계의 용량 공장은 기름 제거 레시틴을 연간 4,000톤 생산했습니다. 이는 사람들 사이에서 시장에서 간편식의 인기가 높아지고 더 나은 사료를 제공하게 되었습니다. 이곳은 싱가포르의 레시틴 탈유 공장으로 동남아시아 최초로 사람들의 요구를 충족시켰습니다.
2017년 사이언스 다이렉트(Science Direct)에 발표된 기사에 따르면, 신흥 국가는 선진국보다 제약 부문의 매출 성장이 추정되며, BRIC-MT(멕시코 및 터키) 국가가 2015년부터 2020년까지 매출 성장 9.3%로 1위를 차지했습니다. 도전과제 원자재 가격의 변동 환율 변동은 변동환율제도에서 시작되며, 이후 다양한 국가의 주요 경제가 뒤따릅니다. 국가의 통화 환율은 통화 수요, 상대적 공급, 인플레이션 전망, 국가의 경제 성장, 자본 흐름 등과 같은 다양한 요인에 따라 다른 국가와 다릅니다. 이러한 요인의 변화로 인해 통화도 그에 따라 변동됩니다. 이러한 통화 변동이나 변동은 국가의 경제, 기업, 송금 유입 및 소비자에게 광범위한 영향을 미칠 수 있습니다. 환율 변동으로 인해 농산물, 원자재 등 제품 가격에 영향을 미칩니다. 전 세계의 농부들은 자신들이 생산하는 농작물 가격의 급격한 변동에 직면해 있습니다. 이러한 통화 변동은 제조업체가 원자재를 한 곳에서 다른 곳으로 수입하고 수출하는 데 영향을 미쳐 시장 성장을 방해할 수 있습니다. 탈유 레시틴 생산에 사용되는 원료는 대두, 유채, 해바라기, 달걀이다. 이러한 물질은 레시틴 제품 생산 요구 사항에 따라 서로 수출되거나 수입됩니다. 원자재 가격의 변동 GMO 제품 섭취에 대한 소비자 건강 문제가 증가하면서 GMO 제품 수용이 감소했습니다. GMO 제품의 생산 및 수출입에 대해 엄격한 규제가 부과되었습니다. GMO 제품을 빠르게 채택하는 국가가 있지만 GMO 복잡성도 증가하고 있습니다. GM 제품의 복잡성에는 규정(EC) 1830/2003에 따른 평준화 규칙이 포함됩니다. 이 규정에서 GM 제품 라벨링에 대한 의무 표시는 0.9% 이상이어야 합니다. GM 표시는 전 세계 많은 국가에서 의무화되어 있으며 국가 이름은 각 지역 아래에 나열되어 있습니다. 때로는 라벨링 유지에 문제가 발생할 수 있습니다. 콩의 알레르기 유발 활동으로 인해 규제 당국으로부터 생산에 대한 엄격한 규제가 시행되었습니다. 이러한 경우 엄격한 규제는 시장 성장을 방해할 수 있습니다. 2014년에는 식이요법 제품, 영양 및 알레르기에 관한 EFSA 패널(EFSA NDA 패널, 2014)에 의해 알레르기 유발 식품 및 식품 성분이 예를 들어 제품에 알레르기 유발성을 표시해야 하는 엄격한 규정이 제정되었습니다. 계란과 콩 레시틴. 대두 또는 계란 레시틴 생산에 부과된 엄격한 규제로 인해 때때로 제조업체는 적절한 지침에 따라 제품을 생산하는 데 문제에 직면해야 합니다. 시장 경향:
- 유형에 따라 시장은 GMO, Non-GMO로 분류됩니다. 2019년에는 GMO 부문이 전 세계 탈유 레시틴 시장을 주도할 것으로 추정됩니다. 대두는 가장 잘 알려진 GMO 작물 중 하나이기 때문에 GMO가 시장을 지배하고 있으며, 해바라기는 GMO가 아닌 제품이기 때문에 소비자는 변형되지 않은 제품을 원하며 레시틴의 주요 공급원이기도 합니다.
- 추출 방법에 따라 시장은 아세톤 추출, 초임계 이산화탄소 추출 및 한외여과 공정으로 분류됩니다. 2019년에는 아세톤 추출 부문이 전 세계 탈유 레시틴 시장을 주도할 것으로 추정됩니다. 아세톤 추출 방법은 전체 혼합물에서 레시틴을 침전시키는 데 있어 가공이 더 쉽고 시간 소모가 적기 때문에 시장을 지배하고 있으며 제조업체들 사이에서 선호되고 있습니다.
- 공급원을 기준으로 시장은 콩, 해바라기, 유채, 계란으로 분류됩니다. 2019년에는 대두 부문이 전 세계 탈유 레시틴 시장을 주도할 것으로 추정됩니다. 대두 부문은 우수한 유화 특성을 나타내기 때문에 시장을 지배하고 있으며 따라서 음료, 제과류, 제과, 스낵 등과 같은 고품질 응용 분야에 사용하기에 적합합니다.
- 형태에 따라 시장은 분말과 과립으로 분류됩니다. 2019년에는 분말 부문이 전 세계 탈유 레시틴 시장을 주도할 것으로 추정됩니다. 분말 형태의 탈유 레시틴으로 인해 분말 부문이 시장을 지배하고 있으며 표준 레시틴에 비해 트리글리세리드 및 지방산 함량이 감소하여 향상된 제품을 제공합니다. 영양가.
- 적용을 기준으로 시장은 식품 및 음료, 제약, 사료, 개인 관리, 기타로 분류됩니다. 식음료 부문은 베이커리 제품, 편의 식품 및 음료, 유제품 및 냉동 디저트, 제과 제품, 기타로 세분화됩니다. 2019년에는 식음료 부문이 전 세계 탈유 레시틴 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 식품 및 음료 부문은 식품의 유화제, 점도 조절제, 순간화제, 항산화제, 이형제, 계면활성제에 대한 높은 요구 사항으로 인해 시장을 지배하고 있으며, 이는 식품 제조업체가 선반을 강화하기 위해 탈유된 레시틴을 식품 첨가물로 사용하도록 유도합니다. 생명, 제품의 맛.
주요 플레이어 : 글로벌 탈유 레시틴 시장
이 시장에서 활동하는 저명한 플레이어로는 Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company, LECICO GmbH, Lecital, Austrade Inc, Clarkson Grain, GIIAVA, Bunge Limited, LASENOR EMUL, SL, Amitex Agro Product Pvt. Ltd., American Lecithin Company, Clarkson Grain, Stern-Wywiol Gruppe, Novastell, DUPONT 및 기타.
