マルチトールは、チョコレートやその他の菓子製品の製造によく使用される砂糖の代替品です。これは、ポリオールまたは糖アルコールと呼ばれる甘味料のグループに属します。マルチトールは、大麦などの穀物に含まれる糖の一種である麦芽糖から抽出されます。化学構造上、マルチトールは 2 つの糖分子、グルコース、ソルビトールからなる二糖アルコールです。砂糖に似た味と甘さがありますが、カロリーは砂糖より低くなっています。マルチトールは、チョコレートやその他の甘いお菓子の砂糖の代替品としてよく使用され、全体的な砂糖含有量を減らしながら甘い風味と食感を提供します。
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データブリッジマーケットリサーチの分析によると、 チョコレート市場におけるマルチトール 2023年から2030年の予測期間に6.5％のCAGRで成長し、2030年までに6,810万米ドルに達すると予想されています。2023年には、米国でショ糖代替品としてマルチトールの採用が拡大しているため、フォームセグメントが市場を支配すると予想されています。
研究の主な結果
砂糖不使用・低カロリーチョコレート製品に対する消費者の需要増加
マルチトールは糖アルコールとして知られるバルク甘味料です。非う蝕性で、カロリー含有量が非常に低く、通常の砂糖の1グラムあたり4.0カロリーに対して2.1カロリー/グラムと、通常の砂糖の半分です。そのため、低カロリーチョコレートや無糖チョコレートにおけるマルチトールの需要が米国で増加しています。低カロリー食品のトレンドの背後にある主な理由は、米国全体で健康志向の人々が増加していることです。
さらに、米国全土の消費者から低カロリーチョコレート製品の需要が高く、多くの企業が市場の需要を満たすために新しいチョコレート製品を発売しています。
Gama Compass によると、ラテンアメリカは、100 g/ml あたり 50～150 kcal しか含まない低カロリー食品の新製品のうち、米国で 15.8% を発売しています。したがって、チョコレートを含む無糖および低カロリーのチョコレート製品に対する消費者の需要の高まりにより、今後数年間で米国のチョコレート業界におけるマルチトールの需要が促進されると予想されます。
レポートの範囲と市場セグメンテーション
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レポートメトリック
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詳細
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予測期間
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2023年から2030年
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基準年
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2022
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歴史的な年
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2021 (2015～2020年にカスタマイズ可能)
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定量単位
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売上高は百万ドル、販売数量はユニット数、価格は米ドル
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対象セグメント
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形態（粉末、シロップ、結晶）、用途（チョコレート製品およびチョコレートインクルージョン）、流通チャネル（直接および間接）
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対象国
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私たち
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対象となる市場プレーヤー
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Grain Processing Corporation（米国）、Roquette Frères（フランス）、Ingredion Incorporated.（米国）、Cargill, Incorporated（米国）、ADM（米国）、Wilmar International Ltd.（シンガポール）、Merck KgaA（ドイツ）、Nutra Food Ingredients（米国）など
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レポートで取り上げられているデータポイント
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データブリッジマーケットリサーチがまとめた市場レポートには、市場価値、成長率、セグメンテーション、地理的範囲、主要プレーヤーなどの市場シナリオに関する洞察に加えて、専門家による詳細な分析、患者の疫学、パイプライン分析、価格分析、規制枠組みも含まれています。
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セグメント分析:
米国のチョコレートに含まれるマルチトール市場は、形態、用途、流通チャネルなど、3 つの主要なセグメントに分類されます。
- 形態に基づいて、米国のチョコレート用マルチトール市場は、粉末、シロップ、結晶に分類されます。2023年には、結晶セグメントが47.81％の市場シェアで米国のチョコレート用マルチトール市場を支配すると予想されています。
2023年には、ショ糖の代替品としてマルチトールの採用が拡大しているため、結晶セグメントが米国のチョコレート用マルチトール市場を支配すると予想されています。
- 用途に基づいて、米国のチョコレート用マルチトール市場は、チョコレート製品とチョコレート含有物に分類されます。2023年には、チョコレート製品セグメントが米国のチョコレート用マルチトール市場を支配し、61.38%の市場シェアを獲得すると予想されています。
- 流通チャネルに基づいて、米国のチョコレート用マルチトール市場は、直接販売と間接販売に分かれています。2023年には、直接販売部門が米国のチョコレート用マルチトール市場において77.30%の市場シェアを占めると予想されています。
2023年には、豊富な原材料源により、直接セグメントが米国のチョコレート用マルチトール市場を支配すると予想されます。
主要プレーヤー
Data Bridge Market Research は、米国のチョコレートに含まれるマルチトール市場の市場プレーヤーとして、Grain Processing Corporation (米国)、Roquette Frères (フランス)、Ingredion Incorporated. (米国)、Cargill, Incorporated (米国)、ADM(米国)、Wilmar International Ltd.(シンガポール)、Merck KgaA (ドイツ)、Nutra Food Ingredients(米国) などを認識しています。
市場開拓
- 2023 年 3 月、ADM は、倫理的なビジネス慣行の基準を推進する世界的リーダーである Ethisphere によって、2023 年の世界で最も倫理的な企業の 1 つとして再び認められました。ADM がこの認定を受けるのはこれで 4 年連続となり、リーダーシップの重要性を理解し、倫理的なビジネス パフォーマンスを優先し、誠実さに対する全体的な取り組みを示した企業を表彰するものです。
- 2022年9月、持続可能な農業と栄養のグローバルリーダーであるADMとペプシコは、共通の北米サプライチェーン全体で再生型農業を大幅に拡大することを目指すプロジェクトで緊密に協力する、画期的な7年半の戦略的商業契約を発表しました。この戦略的パートナーシップは、2030年までに最大200万エーカーに達すると予想されており、野心的な炭素削減目標を共有する2つのグローバル企業による先駆的な取り組みを表しています。両社の能力は食品と農業のバリューチェーンにまたがり、気候変動に対する回復力を構築しながら農家の再生型農業への移行を支援する独自の大規模プラットフォームを生み出します。
- 2022年7月、KENT Corporationグループの一員であるGrain Processing Corporation（GPC）は、Natural Products, Inc.（NPI）事業の買収を完了したことを発表しました。
- カーギルは2022年1月、食品・飲料（F&B）市場のトレンドに対応する革新的なソリューションを開発するため、ハリヤナ州グルグラムにカーギルイノベーションセンターを開設しました。カーギルはインドのF&B顧客と提携して消費者の需要を特定し、世界的な業界トレンドを現地のアプリケーションに変換し、消費者向けの健康的で栄養価の高い食品オプションを共同開発することで顧客の製品イノベーションパイプラインを加速します。
- 2022年12月、ウィルマー・インターナショナル・リミテッドは、グローバル・チャイルド・フォーラムの最近の食品、飲料、パーソナルケアベンチマークにおいて、最も優れた業績を挙げた企業として認められました。ウィルマーは、子どもの権利に関する主要な独立非営利フォーラムであるグローバル・チャイルド・フォーラムによって評価された世界で最も影響力のある企業310社の中で、世界第1位に輝きました。
地域分析
地理的に見ると、米国のチョコレートのマルチトール市場レポートで取り上げられている国は米国です。
米国のチョコレートに含まれるマルチトールに関するレポートの詳細については、ここをクリックしてください。https://www.databridgemarketresearch.com/jp/reports/us-maltitol-in-chocolate-market
