Rapport d’analyse de la taille, de la part et des tendances du marché mondial du kombucha – Aperçu et prévisions de l’industrie jusqu’en 2031

Kombucha Market Analysis

The global kombucha market is on a robust growth trajectory, fueled by an increasing awareness of health benefits associated with probiotic beverages. As consumers become more health-conscious, kombucha is gaining popularity for its potential to aid digestion, boost the immune system, and provide detoxification effects. The market is particularly appealing to millennials, who prioritize functional beverages that align with their wellness-oriented lifestyles. Flavor innovation plays a crucial role in attracting consumers, with brands introducing diverse combinations of fruits, herbs, and spices to create unique offerings. This variety enhances the sensory experience and meets the growing demand for personalized beverage options. The rise of organic and natural products further supports market expansion, as consumers seek clean label alternatives free from artificial ingredients. Distribution channels are evolving, with increased availability of kombucha in supermarkets, health food stores, and online platforms, making it more accessible to a wider audience. Moreover, the shift toward functional beverages has led to greater investment in research and development, resulting in enhanced product formulations that emphasize health benefits. As the trend toward health and wellness continues to shape consumer preferences, kombucha is poised to establish itself as a staple in the functional beverage category.

Kombucha Market Size

The global kombucha market size was valued at USD 19.76 billion in 2023 and is projected to reach USD 99.25 billion by 2031, with a CAGR of 22.35% during the forecast period of 2024 to 2031. In addition to the insights on market scenarios such as market value, growth rate, segmentation, geographical coverage, and major players, the market reports curated by the Data Bridge Market Research also include in-depth expert analysis, pricing analysis, brand share analysis, consumer survey, demography analysis, supply chain analysis, value chain analysis, raw material/consumables overview, vendor selection criteria, PESTLE Analysis, Porter Analysis, and regulatory framework.

Kombucha Market Trends

“Rising Trend Towards Flavor Innovation”

Le marché du kombucha connaît une tendance marquée vers l'innovation en matière de saveurs, qui remodèle les préférences des consommateurs et élargit la gamme de produits. Les marques expérimentent des combinaisons de saveurs uniques, en incorporant des fruits, des herbes et des épices pour améliorer l'expérience sensorielle et attirer des publics divers. Par exemple, des entreprises telles que GT's Living Foods ont lancé des saveurs de kombucha intrigantes telles que Lavender Love et Raspberry Lemonade, qui séduisent les consommateurs à la recherche à la fois de bienfaits pour la santé et de goût. Cette tendance répond à la demande croissante de boissons fonctionnelles et s'aligne sur les désirs des consommateurs en matière de personnalisation et de variété. Alors que de plus en plus de personnes se tournent vers les boissons axées sur la santé, le marché du kombucha est sur le point de poursuivre sa croissance, stimulé par ces offres innovantes.

Portée du rapport et segmentation du marché du kombucha  

Définition du marché du kombucha

Le kombucha est une boisson fermentée au goût sucré, reconnue pour ses bienfaits fonctionnels et pour la santé. Cette boisson pétillante est élaborée à partir de thé vert ou de thé noir et subit une fermentation sous l'action de bactéries ou de levures. Disponible dans une variété de saveurs, le kombucha a gagné en popularité pour son goût unique et ses propriétés probiotiques.

Dynamique du marché du kombucha

Conducteurs

• Prise de conscience croissante de la santé

La prise de conscience des consommateurs en matière de santé a contribué de manière significative à la croissance du marché du kombucha, car les individus accordent de plus en plus d'importance à leur bien-être et recherchent des boissons fonctionnelles qui offrent des avantages pour la santé. Le kombucha est souvent commercialisé pour ses avantages potentiels, tels qu'une meilleure digestion et un soutien immunitaire renforcé grâce à sa teneur en probiotiques et en acides organiques. Par exemple, des marques telles que Kombucha de GT mettent l'accent sur le rôle de la boisson dans la promotion de la santé intestinale et le renforcement de l'immunité, ce qui la rend attrayante pour les consommateurs soucieux de leur santé. Cette évolution vers des choix axés sur la santé a entraîné une augmentation de la demande de kombucha, reflétant une tendance plus large dans l'industrie des boissons où les consommateurs gravitent vers des produits qui correspondent à leurs objectifs de bien-être. En conséquence, le kombucha est considéré comme une boisson rafraîchissante et comme un ajout précieux à un mode de vie soucieux de la santé, ce qui le positionne comme un moteur de marché clé dans le secteur en pleine expansion des boissons fonctionnelles.

• Popularité croissante des probiotiques

La popularité croissante des probiotiques et l’accent mis sur la santé intestinale ont fait du kombucha une option très attrayante pour les consommateurs cherchant à améliorer leur bien-être digestif. Le kombucha est un thé fermenté qui contient des bactéries et des levures bénéfiques vivantes, connues pour soutenir la santé intestinale en favorisant un microbiome équilibré. Par exemple, des marques telles que Health-Ade Kombucha mettent en avant le contenu probiotique de leurs produits, exploitant efficacement la sensibilisation croissante des consommateurs au lien entre la santé intestinale et le bien-être général. Cette tendance a conduit à une plus grande demande de kombucha dans le cadre d’un régime de santé quotidien, en accord avec les intérêts des personnes soucieuses de leur santé qui considèrent les probiotiques comme essentiels à leur bien-être. En tant que tel, l’intérêt croissant pour les probiotiques constitue un moteur de marché important, alimentant l’expansion du marché du kombucha dans la catégorie plus large des boissons fonctionnelles.

Opportunités

• Tendance croissante des consommateurs vers les produits clean label et biologiques

Kombucha’s appeal is significantly enhanced by its foundation of natural ingredients, aligning perfectly with the growing consumer trend towards clean-label and organic products. As more consumers prioritize beverages free from artificial additives and preservatives, kombucha, typically made from tea, sugar, and a symbiotic culture of bacteria and yeast (SCOBY), fits this demand exceptionally well. For instance, brands such as Health-Ade Kombucha emphasize their use of high-quality, organic ingredients and no added preservatives, effectively attracting health-conscious consumers looking for authentic, natural options. This trend enhances consumer trust and opens up market opportunities for companies to innovate with diverse natural flavors and ingredients, tapping into the lucrative segment of health-focused consumers. Brands can leverage this demand by promoting their kombucha as a wholesome, organic alternative to sugary sodas and artificially flavored beverages, further solidifying their market position.

• Rising Innovative Marketing Strategies

Innovative marketing strategies have emerged as a vital opportunity for the kombucha market, particularly through the use of social media engagement and influencer partnerships that resonate with younger demographics. Brands such as Brew Dr. Kombucha have successfully leveraged platforms such as Instagram and TikTok to showcase visually appealing content, such as vibrant beverage photos and engaging lifestyle videos, capturing the attention of health-conscious millennials and Gen Z consumers. By collaborating with health and wellness influencers who share their personal experiences with kombucha, these brands create authentic connections that enhance credibility and foster community engagement. This targeted approach raises awareness and encourages trial and loyalty among consumers, establishing kombucha as a trendy beverage choice. Thus, innovative marketing serves as a significant market opportunity, allowing brands to differentiate themselves and expand their reach in the increasingly competitive functional beverage landscape.

Restraints/Challenges

• High Price Than Traditional Soft Drinks

Price sensitivity poses a significant challenge for the kombucha market, as this beverage is often priced higher than traditional soft drinks and other non-alcoholic beverages. This premium pricing can deter budget-conscious consumers, especially in emerging markets where individuals prioritize affordability over health benefits. For instance, while a standard bottle of soda may retail for a dollar or less, a bottle of kombucha can range from two to four dollars, making it less accessible for many. In regions where disposable income is limited, consumers may opt for cheaper alternatives, even if they are aware of kombucha's potential health benefits. This price barrier highlights the need for kombucha brands to explore cost-effective production methods or introduce more affordable product lines to capture a broader audience. Consequently, price sensitivity remains a notable market challenge, impacting the growth potential of kombucha in price-sensitive demographics.

• Shelf Life and Distribution Challenges

Shelf life and distribution challenges are significant hurdles for the kombucha market, primarily due to the presence of live cultures that contribute to its probiotic benefits. Unlike many other beverages that can be stored for extended periods, kombucha generally has a shorter shelf life, often lasting only a few weeks when refrigerated. This necessitates careful inventory management and distribution logistics to minimize waste while ensuring that products reach consumers in optimal condition. For instance, a brand such as Kevita Kombucha must coordinate its supply chain effectively to ensure that its products are delivered quickly to retailers and consumed before the expiration date, particularly in regions with limited refrigeration infrastructure. Additionally, the need for cold storage throughout the distribution process can increase shipping costs and complicate logistics, making it more challenging for smaller brands to compete. As such, the complexities associated with shelf life and distribution represent notable market challenges that can hinder the growth and profitability of kombucha brands.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Kombucha Market Scope

The market is segmented on the basis of ingredient type, product, type, flavor, packaging type, and distribution channel. The growth amongst these segments will help you analyse meagre growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.

Ingredient Type

• Yeast
• Bacteria
• Mold
• Others

Product

• Organic
• Non-Organic

Type

• Original
• Flavored

Flavor

• Herbs and Spices
• Citrus
• Berries
• Apple
• Coconut & Mangoes
• Flowers

Packaging Type

• Glass Bottles
• Cans

Distribution Channel

• Supermarkets/Hypermarkets
• Convenience Stores
• Health Stores
• Online Retailers
• Others

Kombucha Market Regional Analysis

The market is analysed and market size insights and trends are provided by country, ingredient type, product, type, flavor, packaging type, and distribution channel as referenced above.

The countries covered in the market report are U.S., Canada and Mexico in North America, Germany, France, U.K., Netherlands, Switzerland, Belgium, Russia, Italy, Spain, Turkey, Rest of Europe in Europe, China, Japan, India, South Korea, Singapore, Malaysia, Australia, Thailand, Indonesia, Philippines, Rest of Asia-Pacific (APAC) in the Asia-Pacific (APAC), Saudi Arabia, U.A.E., South Africa, Egypt, Israel, Rest of Middle East and Africa (MEA) as a part of Middle East and Africa (MEA), Brazil, Argentina and Rest of South America as part of South America.

North America leads the kombucha market primarily due to evolving consumer preferences that increasingly favor health-conscious beverage choices. The region has seen a significant rise in the middle-class population, which drives demand for premium products, including kombucha. This shift is further supported by a growing awareness of the health benefits associated with kombucha, such as improved digestion and gut health. As a result, manufacturers are responding by expanding their product offerings to cater to this health-oriented consumer base.

L’Europe devrait connaître la croissance la plus rapide du marché du kombucha au cours de la période de prévision de 2024 à 2031, tirée par une demande croissante de produits de nutrition sportive et énergétique parmi les professionnels en activité. Cette tendance est alimentée par une attention accrue portée à la santé et au bien-être, les consommateurs recherchant des boissons fonctionnelles qui améliorent leurs performances et leur récupération. En outre, les innovations en cours et les développements de nouveaux produits dans la région répondent aux diverses préférences des consommateurs, ce qui propulse davantage l’expansion du marché. À mesure que les fabricants s’adaptent à ce paysage dynamique, le marché du kombucha en Europe est sur le point de connaître une avancée significative.

La section pays du rapport fournit également des facteurs d'impact sur les marchés individuels et des changements de réglementation sur le marché national qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Des points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques et l'analyse des cinq forces de Porter, les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour les différents pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence importante ou rare des marques locales et nationales, l'impact des tarifs nationaux et les routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.  

Part de marché du kombucha

Le paysage concurrentiel du marché fournit des détails par concurrent. Les détails inclus sont la présentation de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives du marché, la présence mondiale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, la domination des applications. Les points de données ci-dessus fournis ne concernent que l'orientation des entreprises par rapport au marché.

Les leaders du marché du kombucha opérant sur le marché sont :

• KeVita (États-Unis)
• FedUp Foods (États-Unis)
• Humm Kombucha (États-Unis)
• Hain Celestial (États-Unis)
• Boissons Revive (Royaume-Uni)
• Kombucha Kosmic (États-Unis)
• Drink Live (Australie)
• Boisson miracle (États-Unis)
• Australian Organics (Australie)
• GT's Living Foods (États-Unis)
• La société Coca-Cola (États-Unis)
• NessAlla Kombucha (États-Unis)
• Brew Dr. (États-Unis)
• Health-Ade, LLC (États-Unis)
• Cell-Nique Corporation (États-Unis)
• Boissons Remèdes (Australie)
• The Local Drinks Co (Australie)

Les derniers développements sur le marché du Kombucha

• En février 2022 , Superfoods Company a dévoilé une formule de « kombucha instantané » disponible dans une variété de saveurs. Ce produit est infusé de thé noir soigneusement sélectionné et offre suffisamment d'ingrédients pour préparer trente boissons. L'entreprise affirme que la formule est riche en polyphénols, en flavonoïdes et en prébiotiques, qui peuvent améliorer la santé gastro-intestinale et le métabolisme.
• En février 2022 , Remedy Drinks a élargi son offre de produits en introduisant une saveur de baies sauvages pour son kombucha au Royaume-Uni. Cette nouvelle saveur, « Remedy Kombucha Wild Berry », sera initialement disponible exclusivement dans les magasins Tesco. La chaîne de vente au détail prévoit également de lancer « Remedy Kombucha Mango Passion » et vise à doubler la distribution de ses saveurs existantes, la limonade à la framboise et le citron au gingembre, dans le but d'améliorer la disponibilité d'options de boissons plus saines.
• En juillet 2021 , Nova Easy Kombucha, reconnue pour ses variétés fortes et sans alcool, a lancé une nouvelle gamme de produits sans alcool haute performance. Cela comprend un mélange de kombucha « POWER » pré-entraînement avec de la caféine d'origine naturelle pour améliorer les performances et un mélange « RECOVERY » formulé avec des probiotiques pour soutenir la santé intestinale. Ces produits s'adressent aux consommateurs soucieux de leur santé et à la recherche d'alternatives entièrement naturelles et à faible teneur en sucre.
• En juillet 2021 , Remedy Drinks, une marque australienne, s'est associée à RooLife Group Ltd., une société de marketing numérique et de commerce électronique, pour promouvoir et vendre ses boissons kombucha en Chine. Cette collaboration visait à stimuler les efforts de vente et de distribution, en capitalisant sur la demande croissante des consommateurs chinois pour des boissons haut de gamme « meilleures pour la santé » telles que le kombucha, qui correspondent à leur intérêt croissant pour les tendances alimentaires saines.
• En mars 2021 , Health-Ade Kombucha a lancé une nouvelle gamme appelée Health-Ade Mixers, qui propose des bases de cocktails à base de kombucha. Lancée en exclusivité chez Whole Foods Market, cette gamme combine le kombucha avec des ingrédients supplémentaires tels que du sirop simple, des amers et du jus, créant ainsi des cocktails uniques.

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