Rapport d’analyse de la taille, de la part et des tendances du marché mondial des ingrédients alimentaires fonctionnels – Aperçu et prévisions de l’industrie jusqu’en 2031

Analyse du marché des ingrédients alimentaires fonctionnels

Le marché des ingrédients alimentaires fonctionnels est en pleine croissance, car la demande d’aliments bénéfiques pour la santé qui favorisent l’immunité, la digestion et le bien-être mental augmente. Parmi les avancées récentes, citons la technologie de microencapsulation, qui préserve la puissance des ingrédients et permet une libération lente. Cette méthode est particulièrement utile pour les probiotiques , les enzymes et les acides gras oméga-3 , car elle améliore la stabilité et la biodisponibilité des ingrédients. Une autre avancée clé est la fermentation de précision, utilisée pour développer des protéines végétales et issues de la bio-ingénierie à haute valeur nutritionnelle et aux profils d’acides aminés personnalisés.

Les fabricants utilisent également des analyses de données basées sur l’IA pour personnaliser les formulations d’ingrédients fonctionnels en fonction des tendances et des préférences des consommateurs en matière de santé. Cette approche a permis d’élargir la portée du marché, car les producteurs peuvent créer des compléments alimentaires personnalisés et des aliments enrichis, répondant aux besoins de groupes démographiques divers. La prise de conscience croissante des consommateurs en matière de santé, associée à l’augmentation des études cliniques soutenant l’efficacité des ingrédients, a stimulé l’expansion du marché. Les ingrédients alimentaires fonctionnels sont devenus essentiels dans les produits visant à prévenir les maladies chroniques, à améliorer la santé mentale et à renforcer l’immunité, ce qui place le marché sur la voie d’une croissance soutenue à l’échelle mondiale.

Taille du marché des ingrédients alimentaires fonctionnels

Français La taille du marché mondial des ingrédients alimentaires fonctionnels était évaluée à 112,36 milliards USD en 2023 et devrait atteindre 188,76 milliards USD d'ici 2031, avec un TCAC de 6,70 % au cours de la période de prévision de 2024 à 2031. En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie des experts, une analyse des prix, une analyse de la part de marque, une enquête auprès des consommateurs, une analyse démographique, une analyse de la chaîne d'approvisionnement, une analyse de la chaîne de valeur, un aperçu des matières premières/consommables, des critères de sélection des fournisseurs, une analyse PESTLE, une analyse Porter et un cadre réglementaire.

Tendances du marché des ingrédients alimentaires fonctionnels

« Demande croissante d’ingrédients à base de plantes »

A key trend driving the functional food ingredients market is the increasing consumer preference for plant-based ingredients, reflecting the shift towards sustainable, healthy lifestyles. This trend is especially strong in urban areas where demand for natural, organic products is high. Ingredients such as pea protein, chia seeds, and spirulina are commonly used due to their high nutritional value and adaptability across various food products. For instance, in September 2020, ADM launched a new line of functional protein solutions, including Arcon T finished pea proteins and Prolite MeatTEX and MeatXT wheat proteins. These innovative products are designed to improve the texture and mouthfeel of meat alternatives, making them more appealing to consumers. By enhancing flavor and texture, ADM aims to break down barriers to adoption, facilitating the growth of the meat substitute market.

Report Scope and Functional Food Ingredients Market Segmentation

Functional Food Ingredients Market Definition

Functional food ingredients are components added to food products that provide health benefits beyond basic nutrition. These ingredients, such as probiotics, prebiotics, vitamins, minerals, and omega-3 fatty acids, support specific bodily functions and contribute to overall well-being. For instance, probiotics promote gut health, while omega-3s are known for their anti-inflammatory properties. The rising consumer interest in health and wellness has led to an increased demand for functional food ingredients in products such as fortified cereals, dairy alternatives, and beverages. This trend reflects a shift toward preventive healthcare, with consumers seeking foods that enhance their health and prevent disease.

Functional Food Ingredients Market Dynamics

Drivers

• Increasing Vegan and Plant-Based Diets

The rising trend in vegan and plant-based diets is significantly driving the functional food ingredients market. With more consumers opting for plant-based nutrition, demand has surged for ingredients such as pea protein, chickpea flour, and flaxseed, as well as algae-sourced omega-3, providing alternatives to animal-derived products. This shift is particularly notable in regions such as North America and Europe, where consumers are increasingly seeking sustainable and cruelty-free options. For instance, in the protein category, brands such as Beyond Meat use pea protein to cater to the plant-based audience. This demand promotes market growth as brands continually innovate to offer healthier, vegan-friendly functional ingredients.

• Increasing Demand for Natural and Clean Label Products

The functional food ingredients market is driven by rising demand for natural, clean-label products. Consumers are increasingly scrutinizing ingredient lists, favoring foods with plant-based proteins, fibers, and organic compounds over artificial additives. For instance, in May 2021, Cargill introduced EpiCor, a novel probiotic product derived from dried yeast fermentate. Clinically validated through dietary enhancement trials, EpiCor is designed to balance gut microbiota and support immune system health. This launch underscores Cargill’s commitment to innovation in functional foods, providing consumers with scientifically backed products that promote overall well-being. EpiCor aims to enhance digestive health while fostering a healthier lifestyle.

Opportunities

• Technological Advancements in Extraction

Innovations in extraction technology are opening substantial opportunities in the functional food ingredients market by enabling more efficient, sustainable, and cost-effective ingredient production. Advanced techniques such as supercritical CO₂ extraction, enzymatic hydrolysis, and ultrasonic extraction allow manufacturers to derive functional ingredients with higher purity and yield, appealing to consumers focused on quality and natural sources. For instance, in October 2022, Teijin Limited established the Teijin Meguro Institute Co., Ltd. to enhance its capabilities in developing and manufacturing probiotics aimed at functional food applications. This initiative is designed to advance research in probiotics, enabling the company to offer high-quality functional food ingredients. The focus on probiotics aligns with growing consumer interest in gut health, providing innovative solutions for health-conscious consumers seeking dietary enhancements.

• Rise of Functional Beverages

The growth of functional beverages, including fortified juices, herbal teas, and enhanced waters, presents significant market opportunities. Consumers increasingly seek drinks that provide health benefits beyond hydration, driving demand for specialized ingredients such as adaptogens, vitamins, and minerals. For instance, in April 2022, At the Vitafoods Europe event in Geneva, Bioberica announced the launch of new ingredients targeting the digestive health and skin and beauty sectors. This strategic expansion aims to diversify their product portfolio and meet rising consumer demand for health-focused ingredients. Among their innovations, the company showcased Collavant n2, a native type II collagen ingredient designed for joint health, highlighting its potential in functional food applications.

Restraints/Challenges

• High Production Costs

High production costs pose a significant challenge for the functional food ingredients market. Sourcing high-quality ingredients, which are essential for product efficacy and consumer appeal, often incurs substantial expenses. These increased costs can translate into higher retail prices, making products less accessible to price-sensitive consumers. As a result, this restricts market reach and limits the potential customer base. Moreover, the elevated prices can drive consumers towards more affordable alternatives, particularly traditional food products that do not carry added health claims. This price sensitivity can hinder overall market growth, as a substantial segment of consumers may choose not to invest in functional food products.    

• Competition from Traditional Foods

Competition from traditional foods poses a significant challenge to the functional food ingredients market. Many consumers prefer familiar products that do not carry health claims, as these options often seem more trustworthy and established. Traditional foods, such as whole grains, fruits, and vegetables, are widely recognized for their inherent health benefits without the added marketing of functional ingredients. This familiarity creates a strong consumer preference, making it difficult for functional foods to penetrate the market effectively. In addition, the perception that traditional foods are healthier can lead to reluctance in trying new functional products, further hindering market growth and limiting the potential consumer base.

This market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Functional Food Ingredients Market Scope

Le marché est segmenté en fonction du type, de la source, des avantages pour la santé et de l'application. La croissance parmi ces segments vous aidera à analyser les segments de croissance faibles dans les industries et fournira aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les principales applications du marché.

Taper

• Probiotiques
• Prébiotiques
• Protéines et acides aminés
• Extraits phytochimiques et végétaux
• Acides gras oméga-3
• Caroténoïdes
• Fibres et glucides spéciaux
• Vitamines et minéraux

Source

• Naturel
• Source synthétique

Application

• Nourriture
• Boissons

 Avantages pour la santé

• Santé intestinale
• Santé cardiaque
• Santé des os
• Immunité
• Santé nutritive
• Gestion du poids

Analyse régionale du marché des ingrédients alimentaires fonctionnels

Le marché est analysé et des informations sur la taille et les tendances du marché sont fournies par pays, type, source, avantages pour la santé et application comme référencé ci-dessus.

Les pays couverts dans le rapport de marché sont les États-Unis, le Canada, le Mexique en Amérique du Nord, l'Allemagne, la Suède, la Pologne, le Danemark, l'Italie, le Royaume-Uni, la France, l'Espagne, les Pays-Bas, la Belgique, la Suisse, la Turquie, la Russie, le reste de l'Europe en Europe, le Japon, la Chine, l'Inde, la Corée du Sud, la Nouvelle-Zélande, le Vietnam, l'Australie, Singapour, la Malaisie, la Thaïlande, l'Indonésie, les Philippines, le reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), le Brésil, l'Argentine, le reste de l'Amérique du Sud en tant que partie de l'Amérique du Sud, les Émirats arabes unis, l'Arabie saoudite, Oman, le Qatar, le Koweït, l'Afrique du Sud, le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) en tant que partie du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA)

L'Amérique du Nord devrait dominer le marché des ingrédients alimentaires fonctionnels, en raison de la demande croissante des consommateurs pour des aliments sains et pratiques dans un contexte de vie trépidante. Cette tendance devrait se poursuivre au cours de la période de prévision, car de plus en plus de consommateurs recherchent des options nutritives adaptées à leurs routines trépidantes.

L’Europe devrait connaître une croissance significative du marché des ingrédients alimentaires fonctionnels, stimulée par la prévalence croissante des maladies cardiaques et de l’obésité. Les consommateurs recherchent de plus en plus des produits qui favorisent la santé et le bien-être, ce qui entraîne une forte demande d’ingrédients alimentaires fonctionnels innovants.

La section pays du rapport fournit également des facteurs d'impact sur les marchés individuels et des changements de réglementation sur le marché national qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Des points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques et l'analyse des cinq forces de Porter, les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour les différents pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence importante ou rare des marques locales et nationales, l'impact des tarifs nationaux et les routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.

Part de marché des ingrédients alimentaires fonctionnels

Le paysage concurrentiel du marché fournit des détails par concurrent. Les détails inclus sont la présentation de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives du marché, la présence mondiale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, la domination des applications. Les points de données ci-dessus fournis ne concernent que l'orientation des entreprises par rapport au marché.

Les leaders du marché des ingrédients alimentaires fonctionnels opérant sur le marché sont :

• BASF SE (Allemagne)
• ADM (États-Unis)
• DuPont (États-Unis)
• Arla Foods amba (Danemark)
• Groupe Kerry (Irlande)
• AJINOMOTO CO., INC. (Japon)
• DSM (Pays-Bas)
• Ingredion (États-Unis)
• Tate & Lyle (Royaume-Uni)
• BENEO (Allemagne)
• Kemin Industries, Inc. (États-Unis)
• Roquette Frères (France)
• Soylent (États-Unis)
• Ingrédients A&B (États-Unis)
• Golden Grain Group Limited (Australie)
• Zimitech, Inc. (États-Unis)
• Stratum Nutrition (États-Unis)
• Ashland Inc. (États-Unis)
• Coöperatie Koninklijke Cosun UA (Pays-Bas)
• Associated British Foods plc (Royaume-Uni)
• Amway (États-Unis)
• Nestlé (Suisse)
• Ingrédients DMH (États-Unis)

Dernières évolutions sur le marché des ingrédients alimentaires fonctionnels

• En octobre 2022, Teijin Limited a créé le Teijin Meguro Institute Co., Ltd. pour renforcer ses capacités de développement et de fabrication de probiotiques destinés aux applications alimentaires fonctionnelles. Cette initiative vise à faire progresser la recherche sur les probiotiques, permettant à l'entreprise de proposer des ingrédients alimentaires fonctionnels de haute qualité. L'accent mis sur les probiotiques s'aligne sur l'intérêt croissant des consommateurs pour la santé intestinale, en fournissant des solutions innovantes aux consommateurs soucieux de leur santé et à la recherche d'améliorations alimentaires
• En avril 2022, lors de l’événement Vitafoods Europe à Genève, Bioberica a annoncé le lancement de nouveaux ingrédients ciblant les secteurs de la santé digestive et de la peau et de la beauté. Cette expansion stratégique vise à diversifier son portefeuille de produits et à répondre à la demande croissante des consommateurs pour des ingrédients axés sur la santé. Parmi ses innovations, l’entreprise a présenté Collavant n2, un ingrédient à base de collagène natif de type II conçu pour la santé des articulations, soulignant son potentiel dans les applications alimentaires fonctionnelles
• En juillet 2021, Kerry Group, l'une des principales entreprises alimentaires irlandaises, a confirmé l'acquisition de Biosearch Life pour 150 millions de dollars. Cette opération stratégique permet à Kerry d'élargir son offre d'ingrédients sains, notamment en matière de probiotiques et d'acides gras oméga-3. En intégrant l'expertise et les produits de Biosearch Life, Kerry vise à renforcer son avantage concurrentiel sur le marché en pleine croissance des ingrédients axés sur la santé, répondant ainsi à la demande croissante des consommateurs en matière de solutions de bien-être
• En février 2021, dans le cadre d’une importante collaboration d’investissement, Cargill et Manna Tree ont investi dans Evolve BioSystems, Inc. Ce partenariat vise à faire progresser la commercialisation de probiotiques de pointe qui traitent les déficiences du microbiome intestinal du nourrisson. En se concentrant sur la santé des nourrissons, la collaboration vise à créer des solutions probiotiques spécialisées qui peuvent améliorer le développement des nouveau-nés, renforçant ainsi l’importance de la santé intestinale dès le plus jeune âge
• En février 2020, Grupo Arcor et Ingredion Incorporated ont annoncé la création d'une coentreprise pour renforcer leurs capacités de fabrication et étendre leur portée géographique en Argentine, au Chili et en Uruguay. Cette collaboration vise à améliorer leurs offres dans le secteur de l'alimentation et des boissons, permettant aux deux entreprises de tirer parti des atouts de l'autre. En combinant leurs ressources, elles entendent innover et fournir des ingrédients alimentaires de haute qualité qui répondent aux divers besoins des consommateurs de la région

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