Marché mondial des enzymes de brassage – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2030

Analyse et taille du marché des enzymes de brassage

Les enzymes de brassage jouent un rôle important dans la production de bière au cours des étapes de transformation telles que la fermentation, la germination, le brassage et la clarification. Elles sont essentielles pour l'arôme, la saveur et l'acceptabilité globale du produit final. De plus, les enzymes de brassage commerciales ont offert de nombreuses opportunités pour le développement de produits existants et nouveaux. De nos jours, l'intérêt et la sensibilisation des consommateurs à l'égard de la brasserie artisanale alimentent l'expansion du marché des enzymes de brassage. La demande accrue de boissons alcoolisées en raison de l'augmentation de la population jeune contribuera davantage à l'expansion du marché.

Français Data Bridge Market Research analyse que le marché des enzymes de brassage devrait atteindre 830,23 millions USD d’ici 2030, contre 472,50 millions USD en 2022, enregistrant un TCAC de 7,30 % au cours de la période de prévision de 2023 à 2030. En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie des experts, une production et une capacité géographiquement représentées par l’entreprise, des configurations de réseau de distributeurs et de partenaires, une analyse détaillée et mise à jour des tendances des prix et une analyse des déficits de la chaîne d’approvisionnement et de la demande.     

Portée et segmentation du marché des enzymes de brassage

Définition du marché

Le brassage consiste à fabriquer de la bière à partir de sources d'amidon telles que la levure de bière, le malt d'orge, l'eau, le houblon et les agents clarifiants. Les enzymes sont des protéines qui agissent comme des biocatalyseurs et augmentent la vitesse d'une réaction chimique. Elles améliorent la décomposition des substrats dans le produit final et augmentent la vitesse de réaction sans entreprendre de changement chimique permanent. Ces enzymes sont principalement nécessaires pour transformer l'amidon naturellement présent en sucres fermentescibles.

Dynamique du marché mondial des enzymes de brassage

Conducteurs

• La demande de bière augmente et les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé

La demande croissante de bière et la prise de conscience croissante des consommateurs en matière de santé devraient accroître la croissance du marché. Le brassage est utilisé pour la production de bière, qui implique diverses étapes telles que la fermentation, l'ébullition, le conditionnement, le broyage, le maltage, le brassage, l'ébullition, le filtrage, la fermentation, la filtration et le conditionnement. La demande de produits sans gluten ou sans gluten a également augmenté avec la sensibilisation croissante à la maladie cœliaque et au gluten. Ainsi, la demande croissante de bière et la prise de conscience croissante des consommateurs en matière de santé stimulent la croissance du marché.

• Demande croissante d'enzymes de brassage de la part de l'industrie de fabrication de bière

Avec l'occidentalisation croissante et l'augmentation du revenu disponible de la population dans le monde entier, la demande croissante de bière a incité les fabricants de bière à rechercher des stratégies pour améliorer leur taux de production. Les enzymes permettent aux fabricants de bière d'augmenter leur rendement de production. Les avantages des enzymes de brassage facilitent l'augmentation de la production de bière sans compromettre la qualité. Par conséquent, la demande d'enzymes de brassage de la part de l'industrie de fabrication de bière devrait stimuler la croissance du marché.

Opportunités

• Augmentation du nombre de bars, pubs, magasins d'alcool et restaurants

L' évolution démographique des pays en développement, où la proportion de jeunes est maximale, a contribué à la demande croissante de pubs, de restaurants et de bars. La tendance croissante à proposer de nombreuses offres dans ces points de vente a contribué à leur popularité croissante. Avec le nombre et la popularité croissants des pubs, des bars, des magasins d'alcool et des restaurants, le marché des boissons alcoolisées va croître considérablement. Ainsi, le nombre croissant de ces points de vente créera des opportunités lucratives de croissance du marché au cours de la période de prévision.

• La croissance de la production de bière accroît la croissance du marché

La demande d'enzymes de brassage augmente en raison de l'augmentation de la production de bière, ce qui devrait créer de nombreuses opportunités de croissance sur le marché des enzymes de brassage. Selon l'enquête de la Brewers Association, le nombre de brasseurs artisanaux en Europe est passé de 2 420 à 6 266 au cours des dernières années. De telles évolutions dans le secteur du brassage devraient soutenir l'expansion du marché au cours de la période de prévision.

Contraintes/Défis

• Popularité croissante des pratiques brassicoles traditionnelles

La popularité croissante des arômes de vin et des bières authentiques préparées à l'aide de techniques de brassage traditionnelles devrait limiter la croissance du marché des enzymes de brassage. La réticence des propriétaires de microbrasseries à adopter des techniques de brassage industrielles au lieu des méthodes traditionnelles, étant donné que ces méthodes constituent leur argument de vente unique, freinera également la croissance du marché.

• Absence de règles, de lignes directrices et de réglementations uniformes régissant le marché

Plusieurs pays produisent des enzymes de brassage et tous ont des procédures réglementaires et normatives différentes à respecter lors de l'acquisition de l'emballage, du stockage, des matières premières, du traitement et de la distribution des enzymes de brassage. L'absence de processus, de normes, de règles et de directives uniformes constitue un obstacle à la croissance du marché.

Ce rapport sur le marché des enzymes de brassage fournit des détails sur les nouveaux développements récents, les réglementations commerciales, l'analyse des importations et des exportations, l'analyse de la production, l'optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l'impact des acteurs du marché national et local, les opportunités d'analyse en termes de poches de revenus émergentes, les changements dans les réglementations du marché, l'analyse stratégique de la croissance du marché, la taille du marché, la croissance du marché des catégories, les niches d'application et la domination, les approbations de produits, les lancements de produits, les expansions géographiques, les innovations technologiques sur le marché. Pour obtenir plus d'informations sur le marché des enzymes de brassage, contactez Data Bridge Market Research pour un briefing d'analyste, notre équipe vous aidera à prendre une décision de marché éclairée pour atteindre la croissance du marché.

Impact et scénario actuel du marché en cas de pénurie de matières premières et de retards d'expédition

Data Bridge Market Research propose une analyse de haut niveau du marché et fournit des informations en tenant compte de l'impact et de l'environnement actuel du marché en matière de pénurie de matières premières et de retards d'expédition. Cela se traduit par l'évaluation des possibilités stratégiques, la création de plans d'action efficaces et l'assistance aux entreprises dans la prise de décisions importantes.

Outre le rapport standard, nous proposons également une analyse approfondie du niveau d'approvisionnement à partir des retards d'expédition prévus, de la cartographie des distributeurs par région, de l'analyse des produits de base, de l'analyse de la production, des tendances de la cartographie des prix, de l'approvisionnement, de l'analyse des performances des catégories, des solutions de gestion des risques de la chaîne d'approvisionnement, de l'analyse comparative avancée et d'autres services d'approvisionnement et de soutien stratégique.

Impact attendu du ralentissement économique sur les prix et la disponibilité des produits

Lorsque l'activité économique ralentit, les industries commencent à souffrir. Les effets prévus du ralentissement économique sur les prix et l'accessibilité des produits sont pris en compte dans les rapports d'analyse du marché et les services de renseignements fournis par DBMR. Grâce à cela, nos clients peuvent généralement garder une longueur d'avance sur leurs concurrents, projeter leurs ventes et leurs revenus et estimer leurs dépenses de profits et pertes.

Développement récent

• En 2021, Amano Enzyme a lancé Umamizyme Pulse, une enzyme sans OGM conçue pour être utilisée dans de nombreux produits à base de protéines végétales pour former une saveur umami savoureuse et agréable similaire à celle fournie par le glutamate monosodique. Umamizyme Pulse est une formulation enzymatique sans animaux avec des niveaux élevés de cystéine et d'acide glutamique et une saveur moins amère dans les protéines d'amande, de pois et de soja.
• En 2020, DSM a annoncé le lancement de l'enzyme de brassage auxiliaire haute performance Maxadjunct ß L. Cette innovation enzymatique permet aux brasseurs d'améliorer le niveau d'adjuvant de leurs bières et d'accroître l'efficacité des ressources en exploitant les matières non maltées disponibles localement.

Portée du marché mondial des enzymes de brassage

Le marché des enzymes de brassage est segmenté en fonction du type, de l'application, de la source, de la forme et du processus. La croissance parmi ces segments vous aidera à analyser les segments de croissance faibles dans les industries et fournira aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les principales applications du marché.

Taper

• Amylase
• Bêta-glucanase
• Protéase
• Xylanases
• Autres
• Alpha-acétolactate-décarboxylase (ALDC)
• Pectinase
• Hydrolase
•  Bêta-glucosidase
•  Glucosidase amylique

Application

• Bière
• Vin

 Source

• Microbien
• Usine

Formulaire

• Liquide
• Poudre

Processus

• Malterie
• Empâtage et fermentation
• Séparation et filtration du moût
• Maturation

Analyse/perspectives régionales du marché des enzymes de brassage

Le marché des enzymes de brassage est analysé et des informations et tendances sur la taille du marché sont fournies par pays, type, application, source, forme et processus comme référencé ci-dessus.

Les pays couverts dans le rapport sur le marché des enzymes de brassage sont les États-Unis, le Canada, le Mexique en Amérique du Nord, l'Allemagne, la Suède, la Pologne, le Danemark, l'Italie, le Royaume-Uni, la France, l'Espagne, les Pays-Bas, la Belgique, la Suisse, la Turquie, la Russie, le reste de l'Europe en Europe, le Japon, la Chine, l'Inde, la Corée du Sud, la Nouvelle-Zélande, le Vietnam, l'Australie, Singapour, la Malaisie, la Thaïlande, l'Indonésie, les Philippines, le reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), le Brésil, l'Argentine, le reste de l'Amérique du Sud en tant que partie de l'Amérique du Sud, les Émirats arabes unis, l'Arabie saoudite, Oman, le Qatar, le Koweït, l'Afrique du Sud, le reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) en tant que partie du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA).

L'Asie-Pacifique domine le marché des enzymes de brassage en raison de la demande croissante de bière et de boissons alcoolisées dans cette région. En outre, l'augmentation du revenu disponible et la croissance démographique stimuleront davantage la croissance du marché dans cette région.

L'Europe devrait être la région qui connaîtra le développement le plus rapide au cours de la période de prévision 2023-2030, en raison de la demande croissante d'enzymes de brassage due à la forte production de bière dans cette région. De plus, la demande croissante de différents types de bières stimulera encore davantage la croissance du marché dans cette région.

La section pays du rapport fournit également des facteurs d'impact sur les marchés individuels et des changements dans la réglementation du marché qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Des points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques et l'analyse des cinq forces du porteur, les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour les différents pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence importante ou rare des marques locales et nationales, l'impact des tarifs nationaux et les routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.   

Analyse du paysage concurrentiel et des parts de marché des enzymes de brassage

Le paysage concurrentiel du marché des enzymes de brassage fournit des détails par concurrent. Les détails inclus sont la présentation de l'entreprise, les finances de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives du marché, la présence mondiale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, la domination des applications. Les points de données ci-dessus fournis ne concernent que l'orientation des entreprises liée au marché des enzymes de brassage.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché des enzymes de brassage sont :

• DSM (États-Unis)
• DuPont (États-Unis)
• Novozymes A/S (Danemark)
• BASF SE (Allemagne)
• Technologies enzymatiques avancées (Inde)
• AB Enzymes (Allemagne)
• Amano Enzyme Inc. (Japon)
• AumEnzymes (Inde)
• Lesaffre (France)
• SternEnzym GmbH & Co. KG (Allemagne)
• Nagase America LLC (États-Unis)
• LEVEKING (États-Unis)
• Kerry Group plc (Irlande)
• Associated British Foods plc (Royaume-Uni)
• CBSBREW (Inde)
• Megazyme Ltd. (États-Unis)

SKU-25008