Marché mondial des enzymes de brassage, par type (amylase, bêta-glucanase, protéase, xylanase et autres), application (bière et vin), source (microbienne et végétale), forme (liquide et poudre), processus (maltage, brassage et fermentation, Séparation et filtration du moût, maturation) – Tendances et prévisions de l’industrie jusqu’en 2030.
Analyse et taille du marché des enzymes de brassage
Les enzymes de brassage jouent un rôle important dans la production de bière lors des étapes de transformation telles que la fermentation, la germination, le brassage et la clarification. Ils sont essentiels à l’arôme, à la saveur et à l’acceptabilité globale du produit final. De plus, les enzymes de brassage commerciales ont présenté de nombreuses opportunités pour le développement de produits existants et nouveaux. De nos jours, l’intérêt et la sensibilisation des consommateurs à l’égard des brasseries artisanales alimentent l’expansion du marché des enzymes de brasserie. La demande accrue de boissons alcoolisées en raison de l’augmentation de la population jeune contribuera encore davantage à l’expansion du marché.
Data Bridge Market Research analyse que le marché des enzymes de brassage devrait atteindre 830,23 millions de dollars d’ici 2030, contre 472,50 millions de dollars en 2022, enregistrant un TCAC de 7,30 % au cours de la période de prévision de 2023 à 2030. En plus des informations sur le marché Scénarios tels que la valeur marchande, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie d'experts, la production et la capacité de l'entreprise représentée géographiquement, la configuration du réseau des distributeurs et partenaires, une analyse détaillée et mise à jour des tendances des prix et une analyse des déficits de la chaîne d'approvisionnement et de la demande.
Portée et segmentation du marché des enzymes de brassage
Mesure du rapport |
Détails |
Période de prévision |
2023 à 2030 |
Année de référence |
2022 |
Années historiques |
2021 (personnalisable de 2015 à 2020) |
Unités quantitatives |
Chiffre d'affaires en millions USD, volumes en unités, prix en USD |
Segments couverts |
Type (amylase, bêta-glucanase, protéase, xylanase et autres) Application (bière et vin), source (microbienne et végétale), forme (liquide et poudre), procédé (maltage, brassage et fermentation, séparation et filtration du moût, maturation) |
Pays couverts |
États-Unis, Canada, Mexique en Amérique du Nord, Allemagne, Suède, Pologne, Danemark, Italie, Royaume-Uni, France, Espagne, Pays-Bas, Belgique, Suisse, Turquie, Russie, Reste de l'Europe en Europe, Japon, Chine, Inde, Corée du Sud, Nouvelle-Zélande, Vietnam, Australie, Singapour, Malaisie, Thaïlande, Indonésie, Philippines, Reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), Brésil, Argentine, Reste de l'Amérique du Sud faisant partie de l'Amérique du Sud, Émirats arabes unis, Arabie Saoudite, Oman, Qatar, Koweït, Afrique du Sud, Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) dans le cadre du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) |
Acteurs du marché couverts |
DSM (États-Unis), DuPont (États-Unis), Novozymes A/S (Danemark), BASF SE (Allemagne), Advanced Enzyme Technologies (Inde), AB Enzymes (Allemagne), Amano Enzyme Inc. (Japon), AumEnzymes (Inde), Lesaffre (France), SternEnzym GmbH & Co. KG (Allemagne), Nagase America LLC (États-Unis), LEVEKING (États-Unis), Kerry Group plc (Irlande), Associated British Foods plc (Royaume-Uni), CBSBREW (Inde), Megazyme Ltd. (NOUS) |
Opportunités de marché |
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Définition du marché
Brewing fabrique de la bière en utilisant des sources d'amidon telles que la levure de bière, le malt d'orge, l'eau, le houblon et des agents clarifiants. Les enzymes sont des protéines qui agissent comme biocatalyseurs et augmentent la vitesse d'une réaction chimique. Ils améliorent la décomposition des substrats dans le produit final et augmentent la vitesse de réaction sans entreprendre de modification chimique permanente. Ces enzymes sont principalement nécessaires pour transformer l’amidon naturellement présent en sucres fermentescibles.
Dynamique du marché mondial des enzymes de brassage
Conducteurs
- Demande croissante de bière et sensibilisation croissante des consommateurs à leur santé
La demande croissante de bière et la conscience croissante des consommateurs en matière de santé augmenteront probablement la croissance du marché. Le brassage est utilisé pour la production de bière, qui implique diverses étapes telles que la fermentation, l'ébullition, le conditionnement, le broyage, le maltage, le brassage, l'ébullition, la filtration, la fermentation, la filtration et l'emballage. La demande de produits sans ou sans gluten a également augmenté avec la sensibilisation croissante à la maladie coeliaque et au gluten. Ainsi, la demande croissante de bière et la conscience croissante des consommateurs en matière de santé stimulent la croissance du marché.
- Demande croissante d’enzymes de brassage de la part de l’industrie de la bière
Avec l’occidentalisation croissante et l’augmentation du revenu disponible de la population partout dans le monde, la demande croissante de bière a incité les fabricants de bière à rechercher des stratégies pour augmenter leur taux de production. Les enzymes permettent aux fabricants de bière d’augmenter leur rendement de production. Les avantages des enzymes de brassage facilitent l’augmentation de la production de bière sans compromettre la qualité. Par conséquent, la demande d’enzymes de brassage de la part de l’industrie de la fabrication de la bière devrait stimuler la croissance du marché.
Opportunités
- Nombre croissant de bars, pubs, magasins d’alcool et restaurants
Le L’évolution démographique dans les pays en évolution, dans lesquels la proportion de jeunes est maximale, a contribué à la demande croissante de pubs, de restaurants et de bars. La tendance croissante à proposer de nombreuses offres dans ces points de vente a contribué à leur popularité croissante. Avec le nombre et la popularité croissants des pubs, des bars, des magasins d’alcool et des restaurants, le marché des boissons alcoolisées va croître considérablement. Ainsi, le nombre croissant de ces points de vente créera des opportunités lucratives de croissance du marché au cours de la période de prévision.
- La production croissante de bière augmente la croissance du marché
La demande d’enzymes de brassage augmente en raison de l’augmentation de la production de bière, ce qui est susceptible de créer de nombreuses opportunités de croissance sur le marché des enzymes de brassage. Selon l'enquête de l'Association des Brasseurs, le nombre de brasseurs artisanaux en Europe est passé de 2 420 à 6 266 au cours des dernières années. De tels développements dans le secteur du Bowering devraient soutenir l’expansion du marché au cours de la période de prévision.
Contraintes/Défis
- Popularité croissante des pratiques brassicoles traditionnelles
La popularité croissante des arômes de vin et de la bière authentique préparée avec des techniques de brassage traditionnelles devrait limiter la croissance du marché des enzymes de brassage. La réticence des propriétaires de microbrasseries à adopter des techniques de brassage industrielles plutôt que des méthodes traditionnelles, étant donné que ces méthodes constituent leur unique argument de vente, entravera également la croissance du marché.
- Absence de règles, directives et réglementations uniformes régissant le marché
Plusieurs pays produisent des enzymes de brassage et tous doivent respecter des procédures réglementaires et standard différentes lors de l'acquisition de l'emballage, du stockage, des matières premières, de la transformation et de la distribution des enzymes de brassage. Le manque de processus, de normes, de règles et de lignes directrices uniformes met à rude épreuve la croissance du marché.
Ce rapport sur le marché des enzymes de brassage fournit des détails sur les nouveaux développements récents, les réglementations commerciales, l’analyse de l’import-export, l’analyse de la production, l’optimisation de la chaîne de valeur, la part de marché, l’impact des acteurs du marché nationaux et localisés, analyse les opportunités en termes de poches de revenus émergentes, les changements sur le marché. réglementations, analyse stratégique de la croissance du marché, taille du marché, croissances des catégories de marché, niches d’application et domination, approbations de produits, lancements de produits, expansions géographiques, innovations technologiques sur le marché. Pour obtenir plus d’informations sur le marché des enzymes de brassage, contactez Data Bridge Market Research pour obtenir une note d’analyste, notre équipe vous aidera à prendre une décision de marché éclairée pour réaliser une croissance du marché.
Impact et scénario de marché actuel de la pénurie de matières premières et des retards d’expédition
Data Bridge Market Research propose une analyse de haut niveau du marché et fournit des informations en tenant compte de l’impact et de l’environnement actuel du marché de la pénurie de matières premières et des retards d’expédition. Cela se traduit par l'évaluation des possibilités stratégiques, la création de plans d'action efficaces et l'assistance aux entreprises dans la prise de décisions importantes.
Outre le rapport standard, nous proposons également une analyse approfondie du niveau d'approvisionnement à partir des retards d'expédition prévus, de la cartographie des distributeurs par région, de l'analyse des matières premières, de l'analyse de la production, des tendances de cartographie des prix, de l'approvisionnement, de l'analyse des performances des catégories, des solutions de gestion des risques de la chaîne d'approvisionnement, des solutions avancées. l’analyse comparative et d’autres services d’approvisionnement et de soutien stratégique.
Impact attendu du ralentissement économique sur les prix et la disponibilité des produits
Lorsque l’activité économique ralentit, les industries commencent à souffrir. Les effets prévus du ralentissement économique sur les prix et l'accessibilité des produits sont pris en compte dans les rapports d'analyse du marché et les services de renseignement fournis par DBMR. Grâce à cela, nos clients peuvent généralement garder une longueur d'avance sur leurs concurrents, projeter leurs ventes et leurs revenus et estimer leurs dépenses et profits.
Développement récent
- En 2021, Amano Enzyme a introduit Umamizyme Pulse, une enzyme sans OGM conçue pour être utilisée dans de nombreux produits à base de protéines végétales pour former une saveur umami savoureuse et agréable similaire à celle fournie par le glutamate monosodique. Umamizyme Pulse est une formulation enzymatique sans animaux avec des niveaux élevés de cystéine et d'acide glutamique et une saveur moins amère dans les protéines d'amande, de pois et de soja.
- En 2020, DSM a annoncé le lancement de l'enzyme de brassage complémentaire haute performance Maxadjunct ß L. Cette innovation enzymatique permet aux brasseurs d'améliorer le niveau d'adjuvant de leurs bières et d'accroître l'efficacité des ressources en exploitant les matériaux non maltés disponibles localement.
Portée du marché mondial des enzymes de brassage
Le marché des enzymes de brassage est segmenté en fonction du type, de l’application, de la source, de la forme et du processus. La croissance de ces segments vous aidera à analyser les maigres segments de croissance des secteurs et à fournir aux utilisateurs un aperçu précieux du marché et des informations sur le marché pour les aider à prendre des décisions stratégiques pour identifier les applications principales du marché.
Taper
- Amylase
- Bêta-glucanase
- Protéase
- Xylanase
- Autres
- Alpha acétolactate-décarboxylase (ALDC)
- Pectinase
- Hydrolase
- Bêta-glucosidase
- Amylglucosidase
Application
- Bière
- Vin
Source
- Microbien
- Usine
Formulaire
- Liquide
- Poudre
Processus
- Maltage
- Purage et fermentation
- Séparation et filtration du moût
- Maturation
Analyse/performances régionales du marché des enzymes de brassage
Le marché des enzymes de brassage est analysé et des informations et tendances sur la taille du marché sont fournies par pays, type, application, source, forme et processus, comme indiqué ci-dessus.
Les pays couverts dans le rapport sur le marché des enzymes de brassage sont les États-Unis, le Canada, le Mexique en Amérique du Nord, l’Allemagne, la Suède, la Pologne, le Danemark, l’Italie, le Royaume-Uni, la France, l’Espagne, les Pays-Bas, la Belgique, la Suisse, la Turquie, la Russie et le reste de l’Europe en Europe. , Japon, Chine, Inde, Corée du Sud, Nouvelle-Zélande, Vietnam, Australie, Singapour, Malaisie, Thaïlande, Indonésie, Philippines, Reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), Brésil, Argentine, Reste du Sud L'Amérique dans le cadre de l'Amérique du Sud, les Émirats arabes unis, l'Arabie saoudite, Oman, le Qatar, le Koweït, l'Afrique du Sud, le reste du Moyen-Orient et l'Afrique (MEA) dans le cadre du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA).
L’Asie-Pacifique domine le marché des enzymes de brassage en raison de la demande croissante de bière et de boissons alcoolisées dans cette région. En outre, l'augmentation du revenu disponible et l'augmentation de la population stimuleront encore davantage la croissance du marché dans cette région.
L’Europe devrait être la région qui connaît le développement le plus rapide au cours de la période de prévision 2023-2030, en raison de la demande croissante d’enzymes de brassage en raison de l’importante production de bière dans cette région. De plus, la demande croissante pour différents types de bière stimulera encore la croissance du marché dans cette région.
La section nationale du rapport fournit également des facteurs individuels ayant un impact sur le marché et des changements dans la réglementation du marché qui ont un impact sur les tendances actuelles et futures du marché. Les points de données tels que l'analyse de la chaîne de valeur en aval et en amont, les tendances techniques et l'analyse des cinq forces du porteur, les études de cas sont quelques-uns des indicateurs utilisés pour prévoir le scénario de marché pour chaque pays. En outre, la présence et la disponibilité des marques mondiales et les défis auxquels elles sont confrontées en raison de la concurrence forte ou rare des marques locales et nationales, de l'impact des tarifs nationaux et des routes commerciales sont pris en compte tout en fournissant une analyse prévisionnelle des données nationales.
Paysage concurrentiel et analyse de la part de marché de Enzymes de brassage
Le paysage concurrentiel du marché des enzymes de brassage fournit des détails par concurrent. Les détails inclus sont un aperçu de l'entreprise, les données financières de l'entreprise, les revenus générés, le potentiel du marché, les investissements dans la recherche et le développement, les nouvelles initiatives de marché, la présence mondiale, les sites et installations de production, les capacités de production, les forces et les faiblesses de l'entreprise, le lancement du produit, la largeur et l'étendue du produit, l'application. dominance. Les points de données fournis ci-dessus sont uniquement liés à l’orientation des entreprises liée au marché des enzymes de brasserie.
Certains des principaux acteurs opérant sur le marché des enzymes de brassage sont :
- DSM (États-Unis)
- DuPont (États-Unis)
- Novozymes A/S (Danemark)
- BASF SE (Allemagne)
- Technologies enzymatiques avancées (Inde)
- AB Enzymes (Allemagne)
- Amano Enzyme Inc. (Japon)
- AumEnzymes (Inde)
- Lesaffre (France)
- SternEnzym GmbH & Co. KG (Allemagne)
- Nagase America LLC (États-Unis)
- LEVEKING (États-Unis)
- Kerry Group plc (Irlande)
- Associated British Foods plc (Royaume-Uni)
- CBSBREW (Inde)
- Megazyme Ltd. (États-Unis)
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