En décembre 2019, Roquette Frères a lancé un nouveau produit répondant à la demande croissante des consommateurs, Roquette Pois Amidon LN 30

L'amidon de pois est disponible dans les produits à base d'amidon natif et d'amidon modifié. Le pois contient 40% d'amidon sous forme de poudre ou liquide avec un goût et une couleur neutres. En fonction de sa fonction, l'amidon de pois est utilisé comme agent liant et épaississant. En outre, il est utilisé pour la gélification, la formation de films et le revêtement dans diverses industries. De plus, l’amidon de pois est largement utilisé dans les industries alimentaire, pharmaceutique et nutraceutique. Dans les industries alimentaires, il est utilisé dans la fabrication de produits laitiers, de boulangerie, de confiserie et d'autres produits.

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Marché mondial de l’amidon de pois devrait atteindre 396,14 millions USD d'ici 2028, contre 239,52 millions USD en 2020, avec un TCAC de 6,5% au cours de la période de prévision de 2021 à 2028. Une augmentation de la consommation de produits alimentaires prêts à l'emploi et de diverses saveurs d'amidon de pois augmente sa demande. parmi les consommateurs. Les facteurs qui freinent la croissance du marché sont l’augmentation de la prévalence des maladies chroniques et de la population intolérante au lactose. De nombreuses entreprises prennent diverses décisions stratégiques telles que l'acquisition et l'expansion pour améliorer leurs activités ; par conséquent, le marché prolifère.

La demande croissante d’amidon de pois de la part de diverses industries d’utilisation finale devrait stimuler le taux de croissance du marché

Dans l'industrie pharmaceutique, l'amidon de pois est utilisé pour former des capsules molles, des capsules dures, des comprimés à avaler et d'autres pour former des capsules molles de la qualité nécessaire. L'amidon de pois est généralement mélangé avec une certaine quantité d'aide à la gélification telle que la carraghénane, formant un composé à haute teneur en amidon de pois. gel de viscosité fondu à 90°C. En outre, la tendance aux produits naturels dans l’industrie cosmétique a pris une position de leader sur le marché, avec un nombre croissant de clients recherchant des alternatives végétales aux produits cosmétiques existants sur le marché. Il est utilisé comme additif multifonctionnel dans les cosmétiques tels que les soins de la peau et les cosmétiques colorants, les shampoings secs et les produits nettoyants comme méthode naturelle et simple pour améliorer les propriétés d'application.

Portée du rapport et segmentation du marché

Analyse sectorielle :

Le marché mondial de l’amidon de pois est segmenté en sept segments basés sur les méthodes de modification (qualitatives), la source, le produit, la forme, la qualité, la fonction et l’application.

• Sur la base des méthodes de modification, le marché mondial de l’amidon de pois est segmenté en modification chimique et modification physique. En 2021, le segment de la modification physique domine le marché car la méthode physique est la méthode de préparation la plus couramment utilisée et la méthode est comparativement moins coûteuse que la méthode de modification chimique.
• Sur la base de la source, le marché mondial de l’amidon de pois est segmenté en biologique/non-OGM et inorganique/OGM. En 2021, l'amidon de pois inorganique/OGM dans le segment source, en volume, a dominé le marché avec une part de 67,31 %, car l'amidon de pois inorganique est facilement disponible sur le marché et est moins cher que l'amidon de pois biologique/sans OGM.
• Sur la base du produit, le marché mondial de l’amidon de pois est segmenté en amidon de pois natif et amidon de pois modifié. En 2021, l'amidon de pois natif dans le segment de produits, en volume, a dominé le marché avec une part de 74,90 % car après le processus d'extraction de l'amidon de pois des pois secs, il est à l'état natif, c'est-à-dire fondamentalement sous forme pure et peut être utilisé dans diverses applications. comme dans la préparation d'aliments et de boissons, de produits pharmaceutiques, d'aliments pour animaux et autres.
• Sur la base de la forme, le marché mondial de l’amidon de pois est segmenté en poudre et liquide. En 2021, le segment de la poudre sous forme a dominé le marché en volume avec une part de 72,76 %, car l'amidon de pois en poudre est facilement disponible sous forme de poudre et peut être utilisé pour de nombreuses applications par rapport au liquide, car le liquide a un usage très limité et est utilisé par quelques fabricants. .
• Sur la base de la qualité, le marché mondial de l’amidon de pois est segmenté en denrées alimentaires, aliments pour animaux et produits industriels. En 2021, le segment des aliments de qualité alimentaire, en volume, a dominé le marché avec une part de 57,71 %, car l'amidon de pois est largement utilisé car il forme une solution épaississante et peut créer un mélange semblable à un gel et donner aux aliments un bon goût par rapport au segment industriel et alimentaire.
• Sur la base de la fonction, le marché mondial de l’amidon de pois est segmenté en liant et épaississant, gélifiant, texturant, filmogène, enrobage, gonflement et solubilité, hydrolyse enzymatique et acide et autres. En 2021, le segment de la reliure et de l'épaississement a dominé le marché en volume avec une part de 29,59 %

La liaison et l’épaississement domineront le segment fonctionnel de l’amidon de pois mondial marché

• En 2021, le Le segment de la reliure et de l’épaississement devrait développer sa domination au cours de la période de prévision. Cela est dû à la croissance et à l'expansion de l'industrie alimentaire et des boissons et la présence d'amylase dans l'amidon de pois est de plus en plus demandée en raison de ses propriétés liantes de la matière première dans le mélange de produits.
• Sur la base des applications, le marché mondial de l’amidon de pois est segmenté en produits alimentaires, pharmaceutiques et nutraceutiques, industriels et autres. En 2021, le segment des aliments et boissons dans les applications a dominé le marché en volume avec une part de 38,53 %, car l'amidon de pois est largement utilisé dans la préparation de produits alimentaires et de boissons car ils sont facilement disponibles et peuvent être utilisés pour la préparation.

Nourriture et boissons dominera le segment des applications de l'amidon de pois mondial marché

• En 2021, le segment de l’alimentation et des boissons devrait consolider sa domination au cours de la période de prévision. Cela est dû à la croissance et à l’expansion de l’industrie alimentaire et des boissons. De plus, la popularité croissante des produits de boulangerie renforcera encore une fois la croissance du marché.

Acteurs majeurs

Data Bridge Market Research reconnaît les sociétés suivantes comme les principaux acteurs du marché : AGT Food and Ingredients (Canada), Puris Foods (États-Unis), Meelunie BV (Pays-Bas), The Scoular Company (États-Unis), Shandong Jianyuan Group (Chine), Produits alimentaires clés américains. (États-Unis), Dakota Dry Bean (États-Unis), Royal Ingredients Group BV (Pays-Bas), Agridient Inc. (États-Unis), Euroduna Food Ingredients GmbH (Allemagne), NISCO ApS (Danemark) et Shandong Jindu Talin Foods Co., Ltd ( Chine).

Développement du marché

• En décembre 2019, Roquette Frères a lancé un nouveau produit face à la demande croissante des consommateurs, la fécule de pois Roquette LN 30. Cette société a répondu aux demandes des consommateurs et contribuera à la croissance du segment amidon de l'entreprise. Il convient aux applications présentées sous forme de shake en poudre et de barres de collation.
• En août 2020, COSUCRA a introduit une gamme d'ingrédients à base de pois en Amérique du Nord au cours des 12 derniers mois, notamment l'amidon de pois natif Nastar, qui a des applications dans les substituts de viande et de produits laitiers à base de plantes, ainsi que dans les aliments cuits au four et les collations. Il offre des propriétés gélifiantes et résiste au cisaillement, aux conditions acides et au traitement thermique. Il est disponible sous forme de poudre blanche au goût neutre et sous forme prégélatinisée. Ce lancement aidera l'entreprise à se développer à l'échelle mondiale dans le segment de l'amidon de pois.
• En avril 2019, Roquette a élargi son offre « Beauté by Roquette » destinée à l'industrie cosmétique en introduisant des produits innovants à base de plantes dévoilés lors du salon. Beauté by Roquette ST 720, l'amidon de pois moderne est un parfait agent filmogène qui assure une barrière souple, lisse et longue durée sur la peau et les cheveux.

Analyse régionale

Géographiquement, les pays couverts dans le rapport sur le marché du sel micronisé alimentaire sont les États-Unis, le Canada, le Mexique en Amérique du Nord, l’Allemagne, la Suède, la Pologne, le Danemark, l’Italie, le Royaume-Uni, la France, l’Espagne, les Pays-Bas, la Belgique, la Suisse, la Turquie, la Russie et le reste du pays. Europe en Europe, Japon, Chine, Inde, Corée du Sud, Nouvelle-Zélande, Vietnam, Australie, Singapour, Malaisie, Thaïlande, Indonésie, Philippines, Reste de l'Asie-Pacifique (APAC) en Asie-Pacifique (APAC), Brésil, Argentine, Reste de l'Amérique du Sud faisant partie de l'Amérique du Sud, Émirats arabes unis, Arabie saoudite, Oman, Qatar, Koweït, Afrique du Sud, Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA) faisant partie du Moyen-Orient et de l'Afrique (MEA).

Selon l’analyse de l’étude de marché Data Bridge :

Asie-Pacifique est la région dominante de l'amidon de pois marché pendant la période de prévision 2021 - 2028

L’Asie-Pacifique domine le marché du sel micronisé alimentaire en raison du nombre croissant d’acteurs locaux du sel micronisé. La Chine domine le marché du sel micronisé alimentaire en Asie-Pacifique en raison des opportunités émergentes pour le sel micronisé dans les industries alimentaires et des boissons.

On estime que l’Amérique du Nord est la région qui connaît la croissance la plus rapide au monde. amidon de pois marché la période de prévision 2021 - 2028

L’Amérique du Nord devrait connaître une croissance au cours de la période de prévision en raison de la croissance du secteur du commerce électronique dans cette région. De plus, la tendance changera lorsque l’industrie des aliments transformés s’établira aux États-Unis, au Canada et au Mexique.

Analyse d'impact du COVID-19

L’épidémie mondiale du virus COVID-19 affecte considérablement le commerce mondial. Comparativement à d’autres secteurs agricoles, l’impact sur les secteurs des céréales, des légumineuses, des légumineuses et des oléagineux est généralement moins grave. Cependant, la Banque mondiale rapporte que les limitations des exportations suivies d'interruptions de la chaîne d'approvisionnement ont entraîné une réduction de 6 % des importations de légumineuses (y compris les pois) entre janvier 2019 et février 2020. Le prix des produits agricoles, en particulier des pois, est directement impacté par limitations des exportations, ce qui devrait automatiquement avoir un impact négatif sur les prix de ses produits transformés, tels que les protéines, les fibres et l'amidon.

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