Les œufs végétaux sont une alternative aux œufs conventionnels. Ils ne sont pas produits à partir de poules, mais plutôt à partir de matières premières végétales telles que des algues, des légumineuses, des céréales et autres. Ils reproduisent la fonctionnalité des œufs conventionnels. Ils sont utilisés comme alternative aux œufs classiques pour le petit-déjeuner, tels que les omelettes, les œufs brouillés et autres. De plus, ils peuvent également être utilisés dans des produits de boulangerie faits maison tels que des gâteaux et des muffins. Ils servent à la stabilisation, à la gélification, à l’émulsification et autres. Ils offrent divers avantages pour la santé, car ils sont sans cholestérol et sans allergènes, et sont donc préférés par les consommateurs souffrant de problèmes de santé liés au cholestérol ou souffrant d'allergies aux œufs. De plus, ils offrent une sécurité alimentaire élevée car ils sont fabriqués à partir de matières premières d'origine végétale et réduisent ainsi le risque de maladies d'origine alimentaire. De plus, ils sont respectueux de l’environnement.
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Le Marché européen des œufs d’origine végétale devrait atteindre 3 880 306,20 USD d'ici 2031, contre 260 538,35 USD en 2023, avec un TCAC de 40,6 % au cours de la période de prévision de 2024 à 2031.
Principales conclusions de l'étude
- Augmentation de la population végétarienne, végétalienne et flexitarienne
L’évolution des préférences alimentaires remodèle la dynamique de l’industrie alimentaire, créant une demande pour des alternatives à base de plantes. Les consommateurs recherchent activement des options durables et sans cruauté, car ils ont pris conscience de la production traditionnelle d’œufs. De plus en plus conscients de l’impact environnemental et des préoccupations éthiques associées à la production conventionnelle d’œufs, les consommateurs se tournent vers des alternatives à base de plantes qui offrent une solution durable et sans culpabilité.
Les considérations de santé jouent également un rôle important en orientant les consommateurs vers des alternatives à base de plantes. Le marché des œufs d’origine végétale bénéficie de la perception d’être une option plus saine, avec une teneur plus faible en cholestérol et en graisses saturées. Cela correspond aux préférences des individus soucieux de leur santé, qui privilégient de plus en plus les sources de protéines d’origine végétale.
Portée du rapport et segmentation du marché
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Mesure du rapport
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Détails
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Période de prévision
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2024 à 2031
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Année de référence
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2023
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Années historiques
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2022 (personnalisable jusqu'en 2016-2021)
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Unités quantitatives
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Chiffre d'affaires en USD
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Segments couverts
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Type d'œuf à base de plantes (œuf entier, œuf blanc et jaune d'œuf), forme (poudre, liquide et autres), ingrédient de base (pois vert, pois chiche, tofu et autres), fonction (remplacement partiel de l'œuf, œuf complet Remplacement, substitut de dorure aux œufs et autres), application (application pour le petit-déjeuner, applications de boulangerie maison et autres), type d'emballage (bouteilles, Pochettes, Tetra Packs et autres), canal de distribution (détaillant en magasin et détaillant hors magasin (en ligne))
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Pays couverts
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France, Russie, Pays-Bas, Royaume-Uni, Allemagne, Italie, Espagne, Turquie, Belgique, Suisse et reste de l'Europe
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Acteurs du marché couverts
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Follow Your Heart (Californie), Alternative Foods (États-Unis), Eat Just, Inc. (San Francisco), Crackd (Liban), Bonsan (une marque de Windmill Organics) (Royaume-Uni), Clearspot (Royaume-Uni), Neggst Foods GmbH (Allemagne). ), et Ouvegg (Hevo Group) (Canada) entre autres
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Points de données couverts dans le rapport
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En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur du marché, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie d'experts, une production géographiquement représentée par l'entreprise et capacité, configuration du réseau de distributeurs et de partenaires, analyse détaillée et mise à jour des tendances des prix et analyse des déficits de la chaîne d'approvisionnement et de la demande
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Analyse sectorielle
Le marché européen des œufs à base de plantes est segmenté en sept segments notables en fonction du type d’œufs à base de plantes, de leur forme, des ingrédients de base, de leur fonction, de leur application, du type d’emballage et du canal de distribution.
- Sur la base du type d’œuf à base de plantes, le marché est segmenté en œuf entier, œuf blanc et jaune d’œuf.
En 2024, l'œuf plein ce segment devrait dominer le marché européen des œufs d’origine végétale
En 2024, le segment complet des œufs devrait dominer le marché avec une part de marché de 96,82 % en raison de la prise de conscience croissante des bienfaits pour la santé associés aux régimes à base de plantes.
- Sur la base de la forme, le marché est segmenté en liquide, poudre et autres
En 2024, le segment liquide devrait dominer le marché européen des œufs d’origine végétale.
En 2024, le segment des liquides devrait dominer le marché avec une part de marché de 76,58 % en raison de la prise de conscience croissante de l’impact environnemental de l’élevage conventionnel, amenant les consommateurs à choisir des alternatives à base de plantes.
- Sur la base de l’ingrédient de base, le marché est segmenté en pois verts, pois chiches, tofu et autres. En 2024, le segment des pois verts devrait dominer le marché avec une part de marché de 42,70 %
- Sur la base de la fonction, le marché est segmenté en remplacement complet des œufs, en remplacement de la dorure des œufs, en remplacement partiel des œufs et autres. En 2024, le segment du remplacement complet des œufs devrait dominer avec une part de marché de 76,12 %
- Sur la base des applications, le marché est segmenté en applications de petit-déjeuner, applications de boulangerie maison et autres. En 2024, le segment des applications pour le petit-déjeuner devrait dominer le marché avec une part de marché de 79,83 %
- Sur la base du type d’emballage, le marché est segmenté en bouteilles, sachets, tetra packs et autres. En 2024, le segment des bouteilles devrait dominer le marché avec une part de marché de 72,00 %
- Sur la base du canal de distribution, le marché est segmenté en détaillants en magasin et détaillants hors magasin (en ligne). En 2024, le segment des détaillants en magasin devrait dominer le marché avec une part de marché de 66,64 %.
Acteurs majeurs
Data Bridge Market Research analyse Neggst Foods GmBH (Allemagne), Alternative Foods (États-Unis), Bonsan (Royaume-Uni), Clearspot (Royaume-Uni), CULTURED FOODS Sp. z o.o. z oo, (Pologne) comme l'un des principaux acteurs du marché européen des œufs d'origine végétale.
Marché européen des œufs à base de plantes
Développements du marché
- En juillet 2021, Alternative Foods a annoncé le lancement d'une nouvelle gamme de barres-collations cuites au four, notamment des barres Brownie, Flapjack, Millionaire et Tiffin. Tous ces produits contiennent son alternative aux œufs aquafaba. Cela a aidé l'entreprise à répondre à la demande croissante de collations prêtes à l'emploi à base de plantes.
- En mai 2021, Crackd a étendu sa distribution au Royaume-Uni en ajoutant ses produits à Morrisons, la plus grande chaîne de supermarchés du Royaume-Uni. La société se prépare également à son lancement international d'ici fin 2021. Cela a aidé l'entreprise à répondre à la demande du clients, ce qui entraînera une augmentation de ses ventes
- En décembre 2020, Crackd a lancé son substitut d'œuf liquide 100 % végétalien, The No-Egg Egg, dans les magasins du Royaume-Uni. Il a aidé l'entreprise à augmenter sa clientèle au Royaume-Uni en attirant des clients végétaliens.
- En août 2020, Alternative Foods a lancé l’alternative aux œufs liquides à base de plantes dans les supermarchés britanniques. Il s’agit du tout premier produit breveté remplaçant les œufs liquides en pâtisserie. Cela a aidé l'entreprise à attirer des clients végétaliens
Analyse régionale
Géographiquement, les pays couverts par le rapport sur le marché européen des œufs à base de plantes sont la France, la Russie, les Pays-Bas, le Royaume-Uni, l’Allemagne, l’Italie, l’Espagne, la Turquie, la Belgique, la Suisse et le reste de l’Europe.
Selon l’analyse de l’étude de marché Data Bridge :
Le Royaume-Uni devrait dominer le pays et connaître la croissance la plus rapide du monde. Marché européen des œufs d’origine végétale
Le Royaume-Uni devrait dominer le marché européen des œufs à base de plantes et connaître la croissance la plus rapide en raison de la sensibilisation croissante des consommateurs et de leurs bienfaits pour la santé.
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