Un repas coréen classique appelé kimchi est composé de légumes fermentés, généralement des radis coréens et du chou Napa, ainsi que d'une variété de condiments. Bien qu'il existe des options végétaliennes et végétariennes, les principaux composants sont assaisonnés avec une combinaison de sel, d'ail, de gingembre, d'oignons verts, de piments et souvent de poisson. sauce ou des fruits de mer fermentés. Les bactéries bénéfiques prolifèrent dans la combinaison pendant la fermentation, donnant au kimchi sa saveur aigre unique et renforçant son statut de régime riche en probiotiques. Pilier de la cuisine coréenne, le kimchi est apprécié pour sa valeur nutritionnelle, son adaptabilité en tant que plat d'accompagnement et son utilisation comme ingrédient dans de nombreuses autres cuisines.
Accéder au rapport complet @https://www.databridgemarketresearch.com/fr/reports/asia-pacific-kimchi-market
Data Bridge Market Research analyse que le Marché du Kimchi en Asie-Pacifique devrait atteindre 544 591,87 milliers de dollars d'ici 2031, contre 357 611,87 milliers de dollars en 2023, avec un TCAC de 5,5% au cours de la période de prévision de 2024 à 2031.
Principales conclusions de l'étude
Avantages croissants pour la santé associés au kimchi
Le processus de fermentation du kimchi provoque la prolifération de probiotiques, ou bonnes bactéries. Les aliments riches en probiotiques tels que le kimchi sont de plus en plus demandés à mesure que les consommateurs réalisent l'importance de la santé intestinale. Les minéraux tels que le calcium et le fer, ainsi que les vitamines A, B et C importantes, se trouvent tous en abondance dans le kimchi. Sa valeur nutritionnelle et sa faible teneur en calories le rendent attrayant pour les consommateurs soucieux de leur santé et recherchant des aliments riches en nutriments. Alors que les gens du monde entier s'intéressent de plus en plus aux aliments fonctionnels à haute valeur nutritionnelle et à haute saveur, la popularité du kimchi en tant que substitut délicieux et riche en nutriments a conduit à son inclusion dans une variété de cuisines et de régimes alimentaires, ce qui a alimenté l'expansion de la Marché du kimchi en Asie-Pacifique. Cette reconnaissance croissante des avantages du kimchi pour la santé explique l'attrait du produit auprès d'un large éventail de clients qui souhaitent choisir des aliments qui satisferont leur palais et amélioreront leur bien-être général. Ainsi, les bienfaits croissants pour la santé associés au kimchi devraient agir comme un moteur de la croissance du marché.
Portée du rapport et segmentation du marché
|
Mesure du rapport
|
Détails
|
|
Période de prévision
|
2024 à 2031
|
|
Année de référence
|
2023
|
|
Année historique
|
2022 (personnalisable jusqu'en 2016-2021)
|
|
Unités quantitatives
|
Chiffre d'affaires en milliers d'USD
|
|
Segments couverts
|
Type (Baechu Kimchi, Kkadugi Kimchi, Nabak Kimchi, Oi Sobagi, Chonggak Kimchi, Yeolmu Kimchi, Dongchimi Kimchi, Gat Kimchi et autres), catégorie (biologique et conventionnelle), prix (régulier et premium), emballage (bouteilles et pots, sachets, canettes, boîtes, bacs et plateaux, et autres), utilisateur final (secteur de la restauration et vente au détail/ménage), canal de distribution (détaillants en magasin et détaillants hors magasin)
|
|
Pays couverts
|
Chine, Inde, Corée du Sud, Japon, Vietnam, Thaïlande, Australie, Nouvelle-Zélande, Singapour, Indonésie, Malaisie, Philippines et reste de l'Asie-Pacifique
|
|
Acteurs du marché couverts
|
DAESANG (Corée du Sud), CJ CheilJedang Corp (Corée du Sud), South Coast kimchi (Australie), ALCHEMY PICKLE COMPANY (Canada) entre autres
|
|
Points de données couverts dans le rapport
|
En plus des informations sur les scénarios de marché tels que la valeur du marché, le taux de croissance, la segmentation, la couverture géographique et les principaux acteurs, les rapports de marché organisés par Data Bridge Market Research comprennent également une analyse approfondie d'experts, une production géographiquement représentée par l'entreprise et capacité, configuration du réseau de distributeurs et de partenaires, analyse détaillée et mise à jour des tendances des prix et analyse des déficits de la chaîne d'approvisionnement et de la demande
|
Analyse sectorielle
Le marché du kimchi en Asie-Pacifique est segmenté en six segments notables en fonction du type, de la catégorie, du prix, de l'emballage, de l'utilisateur final et du canal de distribution.
- Sur la base du type, le marché est segmenté en baechu kimchi, kkakdugi kimchi, nabak kimchi, oi sobagi, chonggak kimchi, yeolmu kimchi, dongchimi kimchi, gat kimchi et autres.
En 2024, le segment du baechu kimchi devrait dominer le marché
En 2024, le segment du baechu kimchi devrait dominer le marché avec une part de marché de 42,80 % car il est principalement préféré par la population et il est facile à préparer.
- Sur la base de la catégorie, le marché est segmenté en produits biologiques et conventionnels.
En 2024, le segment conventionnel devrait dominer le marché
En 2024, le segment conventionnel devrait dominer le marché avec une part de marché de 70,67 % grâce à l'authenticité et à la préparation traditionnelle du kimchi.
- Sur la base des prix, le marché est segmenté en régulier et premium. En 2024, le segment régulier devrait dominer le marché avec une part de marché de 70,14 %
- Sur la base de l’emballage, le marché est segmenté en bouteilles et pots, sachets, canettes, boîtes, bacs et plateaux, etc. En 2024, le segment des bouteilles et pots devrait dominer le marché avec une part de marché de 48,16 %.
- Sur la base de l’utilisateur final, le marché est segmenté en secteur de la restauration et en vente au détail/ménage. En 2024, le segment du secteur de la restauration devrait dominer le marché avec une part de marché de 61,25 %
- Sur la base du canal de distribution, le marché est segmenté en détaillants en magasin et en détaillants hors magasin. En 2024, le segment du secteur de la restauration devrait dominer le marché avec une part de marché de 86,00 %
Acteurs majeurs
Data Bridge Market Research analyse DAESANG (Corée du Sud), CJ CheilJedang Corp (Corée du Sud), South Coast kimchi (Australie), ALCHEMY PICKLE COMPANY (Canada) comme les principaux acteurs du marché du kimchi en Asie-Pacifique.
Développements du marché
- En août 2023, CJ CheilJedang fait passer l'innovation à un niveau supérieur avec le lancement d'Inno Play, un espace de développement de capital-risque interne conçu pour propulser l'entreprise vers des secteurs d'avenir tels que l'alimentation et le bio. Cet espace de travail dynamique comprend une zone de bureau ouverte, un salon communautaire pour la collaboration entre startups et l'engagement des investisseurs, ainsi qu'un « laboratoire de cuisine » innovant dédié à la R&D de nouveaux produits. Cela a aidé l'entreprise à s'impliquer dans des activités de recherche mettant en valeur ses talents ressources.
- En septembre 2022, DAESANG a déclaré que « JONGGA », une marque de kimchi, et « Baekga », un chanteur, lanceraient ensemble un nouveau produit. Le mois dernier, Jongga House a changé son nom de marque et BI pour JONGGA. Deux variétés de kimchi d'extérieur, chacune avec emballage conçus par le chanteur Baekga, sont les premières nouveautés du nouveau Jongga. Il existe deux variétés disponibles, le « kimchi enveloppé Jongga » et le « kimchi grillé Jongga ». Cela a aidé l'entreprise à élargir sa gamme de produits
- En 2022, HEX Ferments, connu pour son expertise en matière de fermentation traditionnelle et d'innovation culinaire, élargit sa section culinaire avec l'introduction de « Sarah's Paleo Pizza ». Cette nouvelle entreprise a démontré l'engagement de l'entreprise à utiliser des ingrédients biologiques d'origine locale pour créer des aliments uniques et nourrissants.
Analyse régionale
Géographiquement, les pays couverts dans le rapport sur le marché du kimchi en Asie-Pacifique sont la Chine, l’Inde, la Corée du Sud, le Japon, le Vietnam, la Thaïlande, l’Australie, la Nouvelle-Zélande, Singapour, l’Indonésie, la Malaisie, les Philippines et le reste de l’Asie-Pacifique.
Selon l’analyse de l’étude de marché Data Bridge :
La Chine est le pays dominant sur le marché du Kimchi en Asie-Pacifique
On s'attend à ce que la Chine domine le marché en raison du niveau plus élevé d'investissements des fabricants et des expériences croissantes dans les préparations alimentaires. Cela est dû à la demande croissante et à l’adoption du kimchi, car il s’est avéré être un aliment sain.
Pour des informations plus détaillées sur le rapport sur le marché du kimchi en Asie-Pacifique, cliquez ici –https://www.databridgemarketresearch.com/fr/reports/asia-pacific-kimchi-market
