Informe de análisis del tamaño, la participación y las tendencias del mercado global de untables vegetales: panorama general del sector y pronóstico hasta 2032

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Análisis del mercado de untables de origen vegetal

El mercado de los untables vegetales está experimentando un crecimiento significativo, impulsado por la creciente transición hacia dietas veganas y flexitarianas, la creciente concienciación de los consumidores sobre sus beneficios para la salud y la creciente preocupación por la sostenibilidad ambiental. Los consumidores optan cada vez más por alternativas sin lácteos, lo que impulsa la demanda de productos como mantequilla vegana , untables a base de frutos secos y untables a base de legumbres. Los avances tecnológicos en el procesamiento de alimentos y la innovación en ingredientes han mejorado el sabor, la textura y el perfil nutricional de los untables vegetales, haciéndolos más atractivos para un público más amplio. Los actores clave están invirtiendo en fermentación de precisión, técnicas de emulsificación y estabilizantes naturales para mejorar la calidad y la vida útil del producto. Además, la expansión del comercio electrónico y los canales minoristas especializados ha hecho que los untables vegetales sean más accesibles para los consumidores de todo el mundo. El mercado también se está beneficiando de las tendencias de etiqueta limpia, con fabricantes que se centran en ingredientes orgánicos, sin OGM y sin alérgenos. Norteamérica y Europa dominan el mercado gracias a la alta adopción de dietas basadas en plantas, mientras que Asia-Pacífico se perfila como una región de rápido crecimiento con una creciente urbanización e ingresos disponibles. Se espera que el continuo énfasis en soluciones alimentarias sostenibles e innovadoras impulse una mayor expansión del mercado.

Tamaño del mercado de untables de origen vegetal

El tamaño del mercado global de untables de origen vegetal se valoró en USD 291,84 millones en 2024 y se proyecta que alcance los USD 548,23 millones para 2032, con una CAGR del 8,20 % durante el período de pronóstico de 2025 a 2032. Además de los conocimientos sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis experto en profundidad, análisis de precios, análisis de participación de marca, encuesta de consumidores, análisis demográfico, análisis de la cadena de suministro, análisis de la cadena de valor, descripción general de materias primas / consumibles, criterios de selección de proveedores, análisis PESTLE, análisis de Porter y marco regulatorio.

Tendencias del mercado de untables de origen vegetal

Creciente demanda de productos para untar con etiqueta limpia y sin alérgenos

Una tendencia destacada en el mercado de untables vegetales es la creciente demanda de untables de etiqueta limpia y sin alérgenos, impulsada por consumidores preocupados por su salud que buscan ingredientes naturales y mínimamente procesados. Los consumidores priorizan los untables sin OGM, orgánicos y sin conservantes, elaborados con frutos secos, semillas, legumbres y aceites vegetales. Este cambio anima a los fabricantes a innovar con ingredientes sencillos y reconocibles, evitando al mismo tiempo los aditivos artificiales, la soja y el gluten. Por ejemplo, la mantequilla vegetal Wesson, lanzada en octubre de 2023, es una alternativa sin lácteos ni conservantes que recibió un 91 % de comentarios positivos de los consumidores en catas a ciegas. Además, marcas como Miyoko's Creamery y Wayfare Foods están introduciendo mantequillas de anacardo y avena para satisfacer la creciente demanda de untables veganos de etiqueta limpia. Con el aumento de las alergias alimentarias y la intolerancia a la lactosa, se espera que el movimiento de etiqueta limpia impulse un mayor crecimiento, haciendo que el abastecimiento transparente de ingredientes y los beneficios nutricionales sean diferenciadores clave en la industria de los untables de origen vegetal.

Alcance del informe y segmentación del mercado de untables de origen vegetal         

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Definición del mercado de untables de origen vegetal

Las cremas para untar vegetales son alternativas sin lácteos elaboradas con ingredientes de origen vegetal como frutos secos, semillas, legumbres, verduras y aceites vegetales, diseñadas para sustituir la mantequilla, la margarina y las cremas para untar lácteas tradicionales. Estas cremas suelen ser veganas, sin lactosa y sin colesterol, ideales para consumidores preocupados por su salud, veganos y personas con restricciones dietéticas.

Dinámica del mercado de los untables de origen vegetal

Conductores

• Creciente adopción de dietas veganas y basadas en plantas

La creciente tendencia global hacia el veganismo y los estilos de vida flexitarianos es un factor clave para el mercado de los untables vegetales. A medida que más consumidores optan por dietas vegetales por razones éticas, ambientales y de salud, la demanda de alternativas sin lácteos, como mantequillas veganas, untables de frutos secos y untables de legumbres, ha aumentado. Campañas como el Lunes sin Carne y el auge de los festivales gastronómicos veganos han influido significativamente en los hábitos de compra, impulsando un aumento en las ventas de untables sin lácteos. Por ejemplo, marcas como Earth Balance y Violife han ampliado su oferta de mantequillas y untables vegetales para satisfacer las preferencias de los consumidores. Esta creciente demanda impulsa a los fabricantes de alimentos a desarrollar alternativas sabrosas, nutritivas y sostenibles, impulsando así la expansión del mercado.

• Creciente conciencia sobre la salud y preferencias dietéticas

La creciente conciencia de la salud entre los consumidores es otro impulsor importante del mercado, ya que más personas toman conciencia de los riesgos para la salud asociados con el consumo de productos lácteos. Problemas como la intolerancia a la lactosa, el colesterol alto y las enfermedades cardiovasculares han llevado a muchos a buscar untables sin colesterol, sin alérgenos y ricos en nutrientes. Los untables a base de plantas hechos de nueces, semillas y aceites vegetales proporcionan grasas saludables esenciales, vitaminas y antioxidantes, lo que los convierte en una alternativa atractiva para las personas conscientes de la salud. Marcas como Miyoko's Creamery y Wayfare Foods están liderando esta tendencia con sus untables a base de nueces y avena, que ofrecen tanto sabor como beneficios nutricionales. A medida que más estudios resaltan las ventajas para la salud de las dietas basadas en plantas, la demanda de los consumidores de untables nutricionalmente ricos y funcionales continuará creciendo, impulsando aún más la expansión del mercado.

Oportunidades

• Creciente innovación de productos y tendencias de etiqueta limpia

El mercado de los untables vegetales experimenta una innovación continua para mejorar el sabor, la textura y la vida útil de los productos, en línea con la creciente demanda de alternativas de etiqueta limpia, orgánicas y sin OMG. Los fabricantes están eliminando aditivos artificiales, conservantes y alérgenos para satisfacer la creciente preferencia por alimentos naturales y mínimamente procesados. Por ejemplo, Wesson Plant Butter, lanzada en octubre de 2023, es una alternativa a la mantequilla sin lácteos ni conservantes que ha recibido comentarios positivos de los consumidores, lo que pone de manifiesto la creciente tendencia de los consumidores hacia opciones más saludables y naturales. Además, marcas como Miyoko's Creamery y Country Crock Plant Butter están aprovechando la fermentación y las técnicas avanzadas de procesamiento para desarrollar untables vegetales que imitan fielmente los productos lácteos tradicionales. Estas innovaciones crean nuevas oportunidades de mercado, ya que las empresas que invierten en ingredientes funcionales y de etiqueta limpia pueden diferenciarse en un mercado cada vez más competitivo.

• Creciente expansión de los canales de distribución

La expansión de las redes de distribución de untables vegetales está creando importantes oportunidades de mercado, ya que los productos se vuelven más accesibles en múltiples plataformas minoristas. El auge del comercio electrónico, las tiendas especializadas y las cadenas de supermercados ha permitido un mayor alcance al consumidor, impulsando la adopción de alternativas veganas y vegetales en todo el mundo. Las plataformas en línea, en particular, permiten a las marcas ofrecer una amplia gama de untables, satisfaciendo las diferentes necesidades y preferencias dietéticas de los consumidores. Por ejemplo, Hershey India, al reconocer la creciente demanda de untables a base de frutos secos, ha aprovechado la venta minorista en supermercados y el comercio electrónico para introducir sus untables de almendras y cacao, garantizando una amplia disponibilidad. Además, las principales cadenas de supermercados y tiendas especializadas en productos vegetales están ampliando su selección de productos, creando una lucrativa oportunidad de crecimiento para los fabricantes. A medida que más consumidores optan por la comodidad de las compras en línea y las compras saludables, las marcas que inviertan en una presencia minorista y digital más sólida obtendrán una ventaja competitiva en un mercado en constante evolución.

Restricciones/Desafíos

• Restricciones regulatorias y de etiquetado

El mercado de untables vegetales se enfrenta a importantes desafíos debido a los estrictos requisitos regulatorios y de etiquetado en diversas regiones. Algunos países han impuesto restricciones a los productos vegetales que utilizan términos relacionados con los lácteos, como "mantequilla" o "queso", lo que puede generar confusión y dificultades de marketing. Por ejemplo, la Unión Europea aprobó regulaciones que impiden a las marcas de productos vegetales utilizar términos relacionados con los lácteos, como "mantecoso" o "cremoso", en sus envases, incluso si el producto se considera una alternativa directa. De igual manera, en Estados Unidos, algunos estados han impulsado leyes de etiquetado que exigen que los productos vegetales especifiquen que son untables "de imitación" o "alternativos", lo que podría disuadir a los consumidores. Estas restricciones dificultan que las marcas comuniquen claramente los beneficios de sus productos, lo que les obliga a invertir en educación del consumidor y estrategias de marketing creativas. Como resultado, las empresas del mercado de untables vegetales deben sortear las complejidades legales y, al mismo tiempo, garantizar que sus productos sigan siendo atractivos y reconocibles para los consumidores.

• Alta competencia en el mercado de untables de origen vegetal

La creciente demanda de alimentos de origen vegetal ha generado una intensa competencia en el mercado de los untables, donde tanto marcas nuevas como consolidadas compiten por cuota de mercado. Grandes multinacionales de productos lácteos están entrando en este sector, aprovechando sus sólidas redes de distribución y el reconocimiento de marca para competir con marcas especializadas en productos de origen vegetal. Por ejemplo, marcas como Flora, un productor tradicional de margarina, han ampliado sus líneas de productos para incluir untables veganos, compitiendo directamente con empresas como Miyoko's Creamery y Earth Balance, especializadas en alternativas vegetales. Además, las marcas blancas de supermercados ofrecen untables de origen vegetal a precios más bajos, lo que dificulta que las marcas premium se diferencien. Esta competencia obliga a las empresas a innovar en cuanto a sabor, textura, ingredientes y sostenibilidad, a la vez que gestionan estrategias de precios para atraer a un público más amplio. Para las marcas más pequeñas, asegurar espacio en los anaqueles de los grandes minoristas y competir con actores bien financiados sigue siendo un reto importante para mantener el crecimiento del mercado.

Este informe de mercado proporciona detalles de los nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza las oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en las regulaciones del mercado, análisis estratégico del crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado de categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un informe de analista, nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.

Impacto y situación actual del mercado ante la escasez de materias primas y retrasos en los envíos

Data Bridge Market Research ofrece un análisis de alto nivel del mercado y brinda información teniendo en cuenta el impacto y el entorno actual del mercado en relación con la escasez de materias primas y los retrasos en los envíos. Esto se traduce en la evaluación de posibilidades estratégicas, la creación de planes de acción efectivos y la asistencia a las empresas para tomar decisiones importantes.

Además del informe estándar, también ofrecemos un análisis en profundidad del nivel de adquisiciones a partir de retrasos de envío previstos, mapeo de distribuidores por región, análisis de productos básicos, análisis de producción, tendencias de mapeo de precios, abastecimiento, análisis del desempeño de categorías, soluciones de gestión de riesgos de la cadena de suministro, evaluación comparativa avanzada y otros servicios para adquisiciones y soporte estratégico.

Impacto esperado de la desaceleración económica en los precios y la disponibilidad de los productos

Cuando la actividad económica se desacelera, las industrias comienzan a sufrir. Los efectos previstos de la crisis económica sobre los precios y la accesibilidad de los productos se tienen en cuenta en los informes de conocimiento del mercado y los servicios de inteligencia que ofrece DBMR. Con esto, nuestros clientes pueden normalmente mantenerse un paso por delante de sus competidores, proyectar sus ventas e ingresos y estimar sus gastos de ganancias y pérdidas.

Alcance del mercado de los untables de origen vegetal

El mercado está segmentado según el tipo de spreads, la fuente y el canal de distribución. El crecimiento de estos segmentos le permitirá analizar los segmentos con menor crecimiento en las industrias y brindar a los usuarios una valiosa visión general del mercado y perspectivas que les ayudarán a tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.

Tipos de spreads

• Manteca de cerdo
• Margarina
• Mantequillas de frutos secos
• Untables a base de legumbres
• Patés vegetarianos
• Pestos
• Guacamole
• Hummus
• Queso crema vegano
• Ensalada vegana de arenque
• Atasco
• Otros

Fuente

• Legumbres
• Verduras
• Aceites
• Cojones
• Semillas
• Granos

Canal de distribución

• Hipermercado y supermercado
• Tienda de conveniencia
• Tienda especializada
• En línea

Análisis regional del mercado de untables de origen vegetal

Se analiza el mercado y se proporcionan información sobre el tamaño del mercado y las tendencias por país, tipo de diferenciales, fuente y canal de distribución como se mencionó anteriormente.

Los países cubiertos en el informe de mercado son EE. UU., Canadá, México en América del Norte, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Italia, Reino Unido, Francia, España, Países Bajos, Bélgica, Suiza, Turquía, Rusia, Resto de Europa en Europa, Japón, China, India, Corea del Sur, Nueva Zelanda, Vietnam, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto de América del Sur como parte de América del Sur, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Omán, Qatar, Kuwait, Sudáfrica, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA)

Europa domina el mercado de untables vegetales, impulsada por la creciente adopción de estilos de vida veganos y flexitarianos en múltiples países. La creciente concienciación de los consumidores sobre el impacto ambiental de los productos de origen animal, junto con las preocupaciones éticas y los beneficios para la salud asociados a las dietas vegetales, impulsa aún más el crecimiento del mercado. Además, las iniciativas gubernamentales y las innovaciones de la industria alimentaria que promueven alternativas sostenibles y sin lácteos están acelerando la demanda de untables veganos. Como resultado, se espera que Europa experimente una expansión constante del mercado de untables vegetales durante el período de pronóstico.

Se prevé que Norteamérica experimente el mayor crecimiento en el mercado de untables vegetales, impulsado por la creciente adopción de dietas veganas y sin lácteos entre los consumidores. Un número cada vez mayor de personas está optando por alternativas vegetales debido a la creciente prevalencia de alergias alimentarias, intolerancia a la lactosa y opciones alimentarias saludables. Además, la presencia de líderes del mercado y las continuas innovaciones de productos, como las mantequillas sin lácteos y los untables a base de frutos secos, impulsan aún más la expansión del mercado. A medida que la demanda de opciones alimentarias sostenibles y sin alérgenos continúa en aumento, Norteamérica se prepara para un crecimiento significativo del mercado en los próximos años.

La sección de países del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en la regulación en el mercado a nivel nacional que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos como el análisis de la cadena de valor aguas arriba y aguas abajo, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter, los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas globales y sus desafíos enfrentados debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.

Cuota de mercado de los untables de origen vegetal

El panorama competitivo del mercado proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia global, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de productos, la amplitud y variedad de productos, y el dominio de las aplicaciones. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en relación con el mercado.

Los líderes del mercado de untables de origen vegetal que operan en el mercado son:

• Sigue tu corazón (EE. UU.)
• Daiya Foods (Canadá)
• Meridian Technology Group, Inc. (EE. UU.)
• Amy's Kitchen, Inc. (EE. UU.)
• BandG Foods, Inc. (EE. UU.)
• Litehouse, Inc. (EE. UU.)
• Ajo majestuoso (EE. UU.)
• Granja Bear Pond (EE. UU.)
• KENSINGTON and SONS (EE. UU.)
• Wayfare Foods (EE. UU.)
• Good Foods Group (EE. UU.)
• Galaxy Nutritional Foods, Inc. (EE. UU.)
• Frito-Lay North America, Inc. (EE. UU.)

Últimos avances en el mercado de untables de origen vegetal

• En junio de 2024, Bunge lanzó Beleaf PlantBetter, una alternativa vegetal a la mantequilla en Norteamérica, diseñada específicamente para fabricantes de alimentos y panaderos. Elaborada con ingredientes naturales como colza, coco y manteca de cacao, reproduce las cualidades sensoriales de la mantequilla láctea tradicional. Beleaf PlantBetter es vegana, sin lactosa, sin lácteos, sin soja ni palma, lo que ofrece ahorros y una menor volatilidad de precios, a la vez que mantiene el punto de fusión, el volumen, la plasticidad, la laminación y la emulsificación de la mantequilla tradicional. Estudios sensoriales a ciegas indican que su rendimiento es comparable al de las marcas de mantequilla premium.
• En octubre de 2023, Wesson, una marca estadounidense con 124 años de historia y reconocida por sus aceites de cocina, lanzó la Mantequilla Vegetal Wesson (Original) y la Mantequilla Vegetal (con Aceite de Oliva) en los pasillos refrigerados de tiendas selectas del noreste de EE. UU. Esta mantequilla vegetal, sin lácteos ni conservantes, ha recibido comentarios positivos de los consumidores, con un 91 % de catadores a ciegas que indicaron su disposición a comprarla. El lanzamiento forma parte de la renovación de la marca Wesson bajo la dirección de Richardson International Ltd., que la adquirió en 2019. Formulada con aceite de canola como ingrediente principal, la Mantequilla Vegetal Wesson ofrece una alternativa más saludable sin colesterol ni grasas trans.
• En septiembre de 2023, Willicroft, empresa emergente holandesa de productos lácteos vegetales, presentó su primer producto sin queso: una mantequilla fermentada vegetal. A diferencia de la margarina, esta mantequilla está formulada para untar, hornear y cocinar como la mantequilla láctea. Desarrollada mediante fermentación de precisión, reproduce el rico sabor de la mantequilla láctea premium sin necesidad de saborizantes artificiales, como el ácido butírico. Elaborada con frijoles y soja europea de Austria, el producto contiene menos grasas saturadas que otras mantequillas vegetales, manteniendo su untabilidad y fundencia.
• En abril de 2022, Toffife amplió su gama de productos en el Reino Unido con el lanzamiento de nuevas cremas de avellana. Los sabores incluyen avellana tostada crujiente, deliciosa crema de caramelo, crema de avellana suave y una gota de rico chocolate. Estos productos están disponibles en envases familiares y unitarios, satisfaciendo las diversas preferencias de los consumidores.
• En marzo de 2022, Hershey India amplió su portafolio de productos con la introducción de dos nuevos sabores de cremas untables a base de frutos secos. Las nuevas variantes, almendra y cacao, están diseñadas para atraer a los consumidores que buscan opciones de cremas untables indulgentes y nutritivas. Estos productos están disponibles en supermercados y tiendas de conveniencia de todo el país, ampliando la presencia de Hershey en el mercado indio.

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