Mercado mundial de pruebas de autenticidad de alimentos: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2031

Análisis y tamaño del mercado de pruebas de autenticidad de alimentos

El mercado de pruebas de autenticidad de alimentos ha experimentado avances significativos con el lanzamiento de nuevas tecnologías y métodos. Por ejemplo, la introducción de la tecnología blockchain ha mejorado la transparencia y la trazabilidad en las cadenas de suministro de alimentos. Además, el desarrollo de técnicas analíticas avanzadas como la espectrometría de masas, la espectroscopia y la cromatografía ha mejorado la precisión y la eficiencia de los métodos de prueba de autenticidad de alimentos.

El tamaño del mercado mundial de pruebas de autenticidad de alimentos se valoró en USD 9,16 mil millones en 2023 y se proyecta que alcance los USD 19,35 mil millones para 2031, con una CAGR del 9,8% durante el período de pronóstico de 2024 a 2031. Además de los conocimientos sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis experto en profundidad, producción y capacidad por empresa representada geográficamente, diseños de red de distribuidores y socios, análisis de tendencias de precios detallado y actualizado y análisis de déficit de la cadena de suministro y la demanda.

Alcance del informe y segmentación del mercado       

Market Definition

Food authenticity testing is a process to verify the true nature and composition of food products. It involves various analytical techniques, such as DNA-based methods, mass spectrometry, and chromatography, to detect adulteration, substitution, or misrepresentation of food. The goal is to ensure the food is genuine, safe, and meets regulatory standards, protecting consumers from food fraud and ensuring the integrity of the food supply chain.

Food Authenticity Testing Market Dynamics

Drivers

• Growing Concerns About Food Fraud

Growing concerns about food fraud, driven by increased awareness of incidents and the need to ensure consumer safety and food integrity, are driving the demand for food authenticity testing. For instance, the Food and Drug Administration estimates food fraud is a USD40 billion problem annually, with products falsely claiming to be something they are not. This heightened awareness is fueling the adoption of food authenticity testing solutions to combat fraudulent practices and restore consumer trust in the food supply chain.

• Growing Prevalence of Food Allergies and Intolerances

The growing prevalence of food allergies and intolerances is driving the demand for accurate labeling and ingredient verification to ensure products are free from allergens and pollutants. For instance, the prevalence of food allergy and intolerance in the US population is estimated to have increased from around 3% in 1960 to 7% in 2018, with hospital visits for food allergies tripling between 1993 and 2006. This trend highlights the critical need for robust food authenticity testing solutions to protect consumers with allergies and intolerances.

Opportunities

• Growing Consumer Awareness and Desire for Transparency

Growing consumer awareness of food safety, authenticity, and quality, coupled with a desire for transparent labeling and ethical sourcing, is driving the adoption of food authenticity testing solutions. Consumers are increasingly demanding to know the provenance, ingredients, and production methods of the food they consume, changing market dynamics. For instance, the rising popularity of organic, non-GMO, and locally sourced foods has led manufacturers to invest in advanced testing methods to meet consumer expectations and differentiate their products, fueling the growth of the food authenticity testing market.

• Technological Developments

The growing prevalence of food allergies and intolerances is driving the demand for accurate labeling and ingredient verification to ensure products are free from allergens and pollutants. For instance, the prevalence of food allergy and intolerance in the US population is estimated to have increased from around 3% in 1960 to 7% in 2018, with hospital visits for food allergies tripling between 1993 and 2006. This trend highlights the critical need for robust food authenticity testing solutions to protect consumers with allergies and intolerances.

Restraints/Challenges

• Lack of Standardization and Harmonization

The lack of standardization and harmonization of testing techniques and methods, as well as regulations and standards for food authentication, across different regions and countries creates confusion and inconsistency, hindering the food authenticity testing market. This inconsistency in standards and regulations makes it difficult for manufacturers to ensure compliance and for consumers to trust the authenticity of food products.  

• High Cost and Complexity of Testing

The high cost and complexity of food authenticity testing pose a significant challenge for the food authenticity testing industry, as they affect the profitability and accessibility of the testing services and products. The complexity of testing techniques, difficulties in detecting unknown adulterants, and varying test results with different methods hinder the growth of the food authenticity testing market.

This market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Recent Development

• In September 2021, FoodChain ID Group Inc. acquired Hamilton Grant, a global provider of product development software for the food and beverage industry. This acquisition will help the company to create better, more compliant food faster by streamlining the development process, integrating with existing systems, and enabling regulatory compliance in product and recipe development.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

Cuando la actividad económica se desacelera, las industrias comienzan a sufrir. Los efectos previstos de la crisis económica sobre los precios y la accesibilidad de los productos se tienen en cuenta en los informes de conocimiento del mercado y los servicios de inteligencia que ofrece DBMR. Con esto, nuestros clientes pueden normalmente mantenerse un paso por delante de sus competidores, proyectar sus ventas e ingresos y estimar sus gastos de ganancias y pérdidas.

Alcance del mercado de pruebas de autenticidad de alimentos

El mercado está segmentado en función del tipo, la prueba de destino y la aplicación. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los segmentos de crecimiento reducidos en las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.

Tipo

• Basado en PCR (reacción en cadena de la polimerasa)
• Métodos isotópicos
• Basado en inmunoensayo/ELISA (ensayo inmunoabsorbente ligado a enzimas)
• Secuenciación de ADN/Código de barras
• Secuenciación de próxima generación
• Técnica de RMN/Espectrometría molecular
• Espectrometría de masas

 Prueba de objetivos

• País de origen y envejecimiento
• Pruebas de adulteración
•  Etiquetado falso
•  Especiación de la carne

Solicitud

• Alimento
  • Producto previsto
  • Producto lácteo
  • Alimentos procesados
  • Ingredientes
  • Cereales
  • Otros
• Bebidas

Análisis y perspectivas regionales del mercado de pruebas de autenticidad de alimentos

Se analiza el mercado y se proporcionan información y tendencias del tamaño del mercado por país, tipo, prueba objetivo y aplicación como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en el informe de mercado son EE. UU., Canadá, México en América del Norte, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Italia, Reino Unido, Francia, España, Países Bajos, Bélgica, Suiza, Turquía, Rusia, Resto de Europa en Europa, Japón, China, India, Corea del Sur, Nueva Zelanda, Vietnam, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto de América del Sur como parte de América del Sur, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Omán, Qatar, Kuwait, Sudáfrica, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA)

Se espera que Europa domine el mercado de la autenticidad de los alimentos debido a los numerosos casos de adulteración de la carne en los países europeos y al estricto cumplimiento de los procedimientos de seguridad en la región. Esto ha llevado a una mayor demanda de pruebas de autenticidad de los alimentos, en particular en los sectores de la carne y los lácteos, para garantizar la seguridad del consumidor y proteger la reputación de los productos alimenticios europeos.

Se espera que la región de Asia Pacífico sea la que crezca más rápidamente en el mercado de la autenticidad de los alimentos, ya que existe una mayor conciencia y normas y regulaciones gubernamentales estrictas. La creciente prevalencia de casos de fraude alimentario, la creciente demanda de alimentos envasados ​​y procesados ​​y la implementación de estrictas normas de seguridad alimentaria están impulsando el crecimiento del mercado en esta región.

La sección de países del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en la regulación en el mercado a nivel nacional que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos como el análisis de la cadena de valor aguas abajo y aguas arriba, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter, los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas globales y sus desafíos enfrentados debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.

Análisis del panorama competitivo y de la cuota de mercado de las pruebas de autenticidad de los alimentos

El panorama competitivo del mercado proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia global, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de productos, la amplitud y variedad de productos, y el dominio de las aplicaciones. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en relación con el mercado.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado son:

• SGS Société Générale de Surveillance SA. (Suiza)
• Eurofins USA (Luxemburgo)
• Intertek Group plc (Reino Unido)
• Mérieux NutriSciences Corporation (EE. UU.)
• ELA (Australia)
• Neogen (Estados Unidos) 
• AsureQuality (Nueva Zelanda)
• Ciencias del encanto (Estados Unidos)
•  Servicios de análisis Premier (Reino Unido)
• Dairyland Laboratories, Inc. (Estados Unidos)
• Laboratorios AES (India)
• Laboratorios y grupo de consultoría IEH (EE. UU.)
• EnviroLogix (Estados Unidos)
• EMSL Analytical, Inc. (Estados Unidos)
• Krishgen Biosystems (Estados Unidos)

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