¿Cómo se comportará el mercado mundial de Queso ahumado durante 2021-2028?

El queso ahumado es un tipo de queso que ha sido curado con humo. Este proceso imparte un sabor y aroma ahumado al queso y también ayuda a conservarlo. El queso ahumado se puede elaborar mediante dos métodos diferentes: ahumado en caliente y ahumado en frío. Ahumar en caliente es un método más rápido para ahumar queso. El queso se ahúma a una temperatura de entre 100 y 190 grados Fahrenheit durante un período de minutos a horas. Este método produce un queso con un fuerte sabor ahumado. El ahumado en frío es un método más lento para ahumar queso. El queso se ahúma a una temperatura de entre 60 y 80 grados Fahrenheit durante un período de semanas a meses. Este método produce un queso con un sabor ahumado más suave. Tradicionalmente, la madera de roble se utiliza para ahumar queso, pero también se pueden utilizar otras maderas, como la de nogal americano, el arce y el manzano. El queso ahumado es un alimento versátil que se puede disfrutar solo o utilizar en una variedad de platos. Se puede comer como refrigerio, agregar a ensaladas, sándwiches o pizzas, o usarse en fondue o macarrones con queso.

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Data Bridge Market Research analiza que el Mercado de quesos ahumados se valoró en 41.011,03 millones de dólares en 2020 y se espera que alcance el valor de 61.055,16 millones de dólares en 2028, con una tasa compuesta anual del 5,10% durante el período previsto de 2021 a 2028. Como los consumidores tienen más ingresos disponibles, están dispuestos a gastar más sobre comida. Esto está impulsando la demanda de productos de queso ahumado de primera calidad, como los elaborados con ingredientes orgánicos o los que se añejan durante un largo período de tiempo. Las compras online son cada vez más populares y esto está impulsando la demanda de queso ahumado. Los consumidores pueden comprar fácilmente queso ahumado en línea y también pueden comparar precios de diferentes minoristas.

La creciente demanda de alimentos preparados es Se espera que impulse la tasa de crecimiento del mercado.

El queso ahumado es un alimento conveniente que se puede agregar fácilmente a una variedad de platos. Esto está impulsando la demanda de queso ahumado, ya que los consumidores buscan cada vez más opciones de alimentos convenientes y fáciles de preparar. Los alimentos ahumados se están volviendo cada vez más populares a medida que los consumidores buscan opciones alimenticias nuevas y sabrosas. El queso ahumado es un tipo popular de alimento ahumado y se espera que su popularidad siga creciendo en el futuro. Los consumidores son cada vez más conscientes de su salud y buscan opciones de alimentos saludables que sepan bien. El queso ahumado es una buena fuente de proteínas y calcio, y también es bajo en grasas. Esto lo convierte en una opción saludable para los consumidores que buscan un alimento sabroso y nutritivo.

Alcance del informe y segmentación del mercado

Análisis de segmentos:

El mercado mundial de queso ahumado se divide en ocho segmentos que se basan en el tipo, tipo de producto, forma, sabores, categoría, fuente, aplicación y canal de distribución.

• Según el tipo, el mercado del queso ahumado se segmenta en queso ahumado natural y queso ahumado procesado. El segmento de queso ahumado naturalmente ha dominado el mercado del queso ahumado con una participación de mercado del 70,00% debido a factores como la alta demanda de productos alimenticios naturales por parte de los consumidores.
• Según el tipo de producto, el mercado del queso ahumado se segmenta en mozzarella, parmesano, cheddar, queso crema, ricotta y otros. El segmento de queso cheddar ha dominado el mercado del queso ahumado con una participación de mercado del 34,36% debido a factores como la alta demanda de productos alimenticios naturales por parte de los consumidores.
• Según la forma, el mercado del queso ahumado se segmenta en bloques, cubos, lonchas, untables y otros. El segmento de lonchas ha dominado el mercado del queso ahumado con una participación de mercado del 43,37% debido a la gran cantidad de aplicaciones de lonchas de queso en diversos productos alimenticios como hamburguesas, pizzas y otros.
• En función de los sabores, el mercado de quesos ahumados se segmenta en originales y aromatizados. El segmento aromatizado ha dominado el mercado del queso ahumado con una participación de mercado del 70,84% debido a factores como que los consumidores exigen la variedad de sabores en forma de queso.
• Según la categoría, el mercado del queso ahumado se segmenta en queso duro y queso blando. El segmento de queso duro ha dominado el mercado del queso ahumado con una participación de mercado del 75,27% debido a su propiedad de fácil preparación de quesos duros en forma ahumada y a la demanda de los consumidores.
• Según su origen, el mercado del queso ahumado se segmenta en leche de vaca, leche de cabra, leche de oveja y otras. El segmento de la leche de ganado ha dominado el mercado del queso ahumado con una participación de mercado del 51,66% debido a la preferencia de los consumidores por la leche de ganado sobre otras leches debido a sus características nutricionales.
• Según la aplicación, el mercado del queso ahumado se segmenta en industrias de alimentos y bebidas, sector de servicios alimentarios y hogares. El segmento del sector de servicios de alimentos ha dominado el mercado del queso ahumado con una participación de mercado del 58,56% debido a la demanda de queso ahumado, especialmente en los sectores de servicios de alimentos, incluidos cafés, restaurantes y hoteles.

La panadería dominará el segmento de aplicaciones del mercado mundial de queso ahumado

Se espera que el segmento de panadería florezca su dominio al adquirir más del 30% de la cuota de mercado. Esto se debe al crecimiento y expansión de la industria de alimentos y bebidas. Además, la creciente popularidad de los productos de panadería reforzará una vez más el crecimiento del mercado.

• Según el canal de distribución, el mercado del queso ahumado se segmenta en directo e indirecto. El segmento indirecto ha dominado el mercado del queso ahumado con una cuota de mercado del 73,41% debido a la gran demanda de queso ahumado en las tiendas minoristas y los hipermercados.

Una pureza superior al 99,5% dominará el segmento de calidad del mercado mundial de queso ahumado

Se espera que el segmento de pureza superior al 99,5% haga florecer su dominio al adquirir más del 75% de la cuota de mercado. Esto se debe al crecimiento y expansión de la industria de alimentos y bebidas. Además, la pureza superior al 99,5 % es muy preferida en la industria alimentaria debido a su pureza y consistencia en la naturaleza.

Principales actores

Data Bridge Market Research reconoce a las siguientes empresas como los principales actores del mercado: Arla Foods Amba (Dinamarca), Gilman Cheese Corporation (EE.UU.), Crowley Cheese, LLC (EE.UU.), Saputo Inc. (Canadá), Carr Valley Cheese Company Inc. ( EE. UU.), Hilmar Cheese Company, Inc. (EE. UU.), Ashley Chase Estate Limited Company (Reino Unido), SWALEDALE CHEESE COMPANY (Reino Unido), Lioni Latticini, Inc. (EE. UU.), SARGENTO FOODS INCORPORATED (EE. UU.), Leprino Foods Company (EE. UU.) ), Dewlay Cheesemakers (EE.UU.), Norseland Inc. (EE.UU.), Flanders Dairy Products (India), DMK GROUP (Alemania), Glanbia PLC (Reino Unido), MURANDA CHEESE COMPANY (EE.UU.), GRAFTON VILLAGE CHEESE (EE.UU.), Cabot Creamery (Estados Unidos) y Dairygold Co-Operative Society Ltd (Irlanda).

El desarrollo del mercado

• En 2019, Applewood, una empresa quesera que ofrece queso lácteo tradicional, anunció su primer queso vegano en 235 tiendas Asda en septiembre. Esto convirtió a Applewood en la primera marca de queso del Reino Unido en ofrecer un queso ahumado vegano. El queso ahumado vegano se elaboró ​​con aceite de coco, almidón de tapioca y sabores naturales. Estaba disponible en formato de bloque y era apto para fundir.
• En 2021, Violife, una marca líder de queso vegano, anunció su marca de queso vegano OG en febrero. La marca incluía un paquete de lonchas de queso vegano ahumado en forma redonda. Las rebanadas de queso vegano ahumado se hicieron con aceite de coco, almidón de tapioca y sabores naturales. También eran aptos para fundir.
• En 2020, Gold Coast Ingredients, Inc., una empresa que se especializa en saborizantes de queso, lanzó un nuevo sabor a gouda ahumado en mayo. Este sabor proporcionó una alternativa a los sabores de queso estándar, incluidos el queso cheddar, el queso nacho y el queso cheddar blanco. El sabor Gouda ahumado se elaboró ​​con sabores naturales y era adecuado para su uso en una variedad de aplicaciones, incluidas salsas y refrigerios.

Análisis Regional

Geográficamente, los países cubiertos en el informe de mercado son EE. UU., Canadá, México en América del Norte, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Italia, Reino Unido, Francia, España, Países Bajos, Bélgica, Suiza, Turquía, Rusia y el resto de Europa en Europa. , Japón, China, India, Corea del Sur, Nueva Zelanda, Vietnam, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, Resto de Asia-Pacífico (APAC) en Asia-Pacífico (APAC), Brasil, Argentina, Resto del Sur América como parte de América del Sur, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Omán, Qatar, Kuwait, Sudáfrica, Resto de Medio Oriente y África (MEA) como parte de Medio Oriente y África (MEA).

Según el análisis de investigación de mercado de Data Bridge:

Norteamérica es la región dominante en el queso ahumado mercado durante el período de previsión 2021-2028

América del Norte es la región dominante en el mercado mundial de queso ahumado. El crecimiento del mercado de queso ahumado en América del Norte está impulsado por la creciente popularidad de los alimentos ahumados, la creciente conciencia de los consumidores sobre la salud y la creciente demanda de productos de queso ahumado de primera calidad.

Asia-Pacífico Se estima que es la región de más rápido crecimiento en el Queso ahumado mercado en el período de previsión 2021-2028

Se estima que Asia-Pacífico es la región de más rápido crecimiento en el mercado mundial de queso ahumado, con una tasa compuesta anual de más del 7% de 2021 a 2028. El crecimiento del mercado de queso ahumado en Asia-Pacífico está impulsado por el aumento de los ingresos disponibles de consumidores, la creciente popularidad de los alimentos ahumados y la creciente demanda de productos de queso ahumado importados.

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