Weltweiter Markt für pflanzliches Fleisch – Branchentrends und Prognose bis 2030

Marktanalyse und Größe für pflanzliches Fleisch    

Pflanzliches Fleisch wird zu einem immer wichtigeren Bestandteil der veganen Ernährung, da immer mehr Menschen auf eine vegetarische Ernährung ohne tierische Lebensmittel umsteigen. Andere steigen aus ethischen und gesundheitlichen Gründen auf Veganismus um, während einige Verbraucher vegetarische Zutaten wählen, um Tierquälerei zu vermeiden und nachhaltige Lebensmittel und Getränke zu konsumieren. Menschen auf der ganzen Welt entscheiden sich aufgrund der Umweltauswirkungen und ethischen Verstöße, die mit der Tierhaltung und Fleischproduktion verbunden sind, für pflanzliche Alternativen zu Fleisch, die im Prognosezeitraum 2023 bis 2030 als Treiber für den Markt für pflanzliches Fleisch wirken.

Data Bridge Market Research analysiert, dass der globale Markt für pflanzliches Fleisch im Jahr 2022 einen Wert von 9.820 Millionen USD hatte und bis 2030 voraussichtlich einen Wert von 27.620 Millionen USD erreichen wird, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 14,74 % im Prognosezeitraum von 2023 bis 2030 entspricht. Das Segment „Soja“ wird voraussichtlich den Markt dominieren, da Menschen weltweit aufgrund der Umweltauswirkungen und ethischen Verstöße, die mit der Tierhaltung und Fleischproduktion verbunden sind, pflanzliche Alternativen zu Fleisch wählen. Neben Einblicken in Marktszenarien wie Marktwert, Wachstumsrate, Segmentierung, geografische Abdeckung und wichtige Akteure enthalten die von Data Bridge Market Research kuratierten Marktberichte auch eingehende Expertenanalysen, geografisch dargestellte Produktion und Kapazität nach Unternehmen, Netzwerklayouts von Händlern und Partnern, detaillierte und aktuelle Preistrendanalysen und Defizitanalysen von Lieferkette und Nachfrage.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung

Marktdefinition

Pflanzliche Fleischprodukte werden so hergestellt, dass sie die Eigenschaften von natürlichem Fleisch nachahmen und gelten als Fleischersatz. Pflanzliche Produkte bieten dem Verbraucher die Hauptkomponente einer nachhaltigeren und umweltfreundlicheren Produktlinie als Fleischprodukte. Durch die Verwendung von Pflanzen und anderen nicht-tierischen Produkten schmecken, sehen aus und schmecken wie Fleisch. Die Hauptkomponenten von pflanzlichem Fleisch sind Sojabohnen, Weizenkörner, Linsen, Tofu, Yuba, Tempeh und eine Nussmischung.

 Globale Marktdynamik für pflanzliches Fleisch

Treiber

• Nachfrage und Nutzen von Soja

Alle (neun) Standardaminosäuren , die für die Entwicklung des menschlichen Körpers notwendig sind, sind in rohem Soja enthalten. Die Nachfrage nach Soja in pflanzlichen Fleischprodukten wird in den kommenden Jahren wahrscheinlich steigen, da es die Wasseraufnahme, Löslichkeit, Emulgierung, Viskosität, Antioxidation und Textur des Endprodukts verbessern kann. Die Beliebtheit verschiedener pflanzlicher Fleischalternativen steigt weiter, wächst und diversifiziert die Kategorie. Neben pflanzlichem Rindfleisch gibt es eine wachsende Nachfrage nach pflanzlichem Hühnerfleisch, Schweinefleisch und Meeresfrüchten. Im Prognosezeitraum wird sich das exponentielle Wachstum von gekühltem pflanzlichem Fleisch wahrscheinlich fortsetzen. Dies spiegelt eine Änderung im Ansatz der pflanzlichen Industrie hinsichtlich Produktinnovation und Marketingtaktiken wider.

• Mehr Wissen zieht mehr Kunden an

Das Wissen der Verbraucher über pflanzliche Ersatzprodukte nimmt rapide zu. Kunden wollen diese Produkte aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile, wie der Vermeidung nicht übertragbarer Krankheiten, Verdauungsproblemen und Übergewicht. Pflanzliche Fleischprodukte sind reich an essentiellen Nährstoffen und schmecken gut und sind mit tierischen Produkten identisch. Daher können Vegetarier Proteine ​​problemlos verzehren, was ihnen hilft, einen gesunden Lebensstil beizubehalten und die gewünschten Nährwerte zu erhalten.

Gelegenheit

• Immer mehr Vegetarier

Die Fähigkeit dieser Produkte, tierische Fleischprodukte zu imitieren, ist ein wesentlicher Faktor, der das Wachstum des Marktes für pflanzliches Fleisch vorantreibt. Diese Produkte imitieren beispielsweise die Textur, den Geschmack, das Aroma und das Aussehen von tierischen Fleischprodukten. Die pflanzlichen Fleischalternativen haben einen geringeren Gehalt an gesättigtem Fett als Hackfleisch und sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, Eisen und Folsäure. Die pflanzlichen Fleischersatzprodukte werden aus Kokosnussöl, Rübensaft und pflanzlichem Proteinextrakt hergestellt. In den kommenden Jahren wird erwartet, dass die Popularität der pflanzlichen Fleischindustrie aufgrund der Verschiebung der Verbraucherpräferenzen hin zu Fleischalternativen zunehmen wird, die durch den Anstieg der vegetarischen Bevölkerung und der flexitarischen Ernährung möglich wird.

Einschränkung/Herausforderung

• Der Preis des Produkts ist im Vergleich zu herkömmlichem Fleisch höher

Eine der größten Marktbeschränkungen ist der Preis. Die mangelnde Wirtschaftlichkeit von pflanzlichem Fleisch im Vergleich zu tierischem Fleisch wird sein Wachstum in preissensiblen Märkten wahrscheinlich begrenzen. Da die hohen Kosten der aktuellen Situation ein Wachstum des Marktes verhindern, versuchen die Produktionsstätten, pflanzliche Fleischalternativen anzubieten, um den Preis zu senken.

Jüngste Entwicklung

• Im Jahr 2022 führte Beyond Meat, Inc., ein Pionier im Bereich pflanzliches Fleisch, beyond steakTM ein. Dieses innovative Produkt kombiniert den saftigen, geschmeidigen und köstlichen Biss angebratener Steakspitzen mit den zusätzlichen gesundheitlichen und ökologischen Vorteilen von pflanzlichem Fleisch

Globaler Marktumfang für pflanzliches Fleisch

Der Markt für pflanzliches Fleisch ist nach Quelle, Art, Produkttyp, Verfahren, Vertriebskanal, Lagerung und Endverbraucher segmentiert. Das Wachstum dieser Segmente hilft Ihnen bei der Analyse schwacher Wachstumssegmente in den Branchen und bietet den Benutzern einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke, die ihnen bei der strategischen Entscheidungsfindung zur Identifizierung der wichtigsten Marktanwendungen helfen.

Quelle

• Soja
• Weizen
• Erbse
• Mykoprotein
• Gluten
• Sonstiges

Typ

• Schweinefleisch
• Rindfleisch
• Huhn
• Fisch
• Tofu
• Tempeh
• Quorn
• Pilz
• Seitan
• RTC/RTE
• Natto
• Sonstiges

Produkttyp

• Burger Patties
• Würstchen
• Streifen und Nuggets
• Fleischbällchen
• Tenders und Koteletts
• Gründe
• Sonstiges

Verfahren

• Schleifen
• Mischen
• Mischen
• Formen/Formgebung
• Gefriersysteme
• Lagerung

Vertriebskanal

• Online-Plattformen
• E-Einkauf
• Firmeneigene Websites
• Offline-Plattformen
• Verkaufsstellen
• Verpflegungsservice

Lagerung

• Gekühltes pflanzliches Fleisch
• Gefrorenes Fleisch auf Erbsenbasis
• Haltbares pflanzliches Fleisch

Endbenutzer

• Haushalte
• Lebensmittelindustrie
• Gastronomie
• Hotels
• Restaurant
• Cafe

Globaler Markt für pflanzliches Fleisch – Regionale Analyse/Einblicke

Der Markt für pflanzliches Fleisch wird analysiert und es werden Einblicke in die Marktgröße und Trends nach Land, Quelle, Art, Produkttyp, Verfahren, Vertriebskanal, Lagerung und Endverbraucher bereitgestellt, wie oben angegeben.

Die im Marktbericht für pflanzliches Fleisch abgedeckten Länder sind die USA, Kanada, Mexiko, Deutschland, Schweden, Polen, Dänemark, Italien, Großbritannien, Frankreich, Spanien, Niederlande, Belgien, Schweiz, Türkei, Russland, Restliches Europa, Japan, China, Indien, Südkorea, Neuseeland, Vietnam, Australien, Singapur, Malaysia, Thailand, Indonesien, Philippinen, Restlicher Asien-Pazifik-Raum, Brasilien, Argentinien, Restliches Südamerika, Vereinigte Arabische Emirate, Saudi-Arabien, Oman, Katar, Kuwait, Südafrika, Restlicher Naher Osten und Afrika.

Der asiatisch-pazifische Raum wird voraussichtlich den Markt dominieren und seinen Dominanztrend im Prognosezeitraum fortsetzen. Die Hauptfaktoren für die Dominanz der Region sind die Beliebtheit pflanzlicher Fleischprodukte bei den Verbrauchern.

In Nordamerika wird im Prognosezeitraum ein deutliches Wachstum erwartet, da die Verbraucher ihre Ernährung schnell vom Fleischkonsum auf vegane oder vegetarische Produkte umstellen. Darüber hinaus achten die Menschen in den USA stärker auf Umwelt-, Gesundheits- und ethische Aspekte und steigen daher auf Alternativen wie pflanzliches Fleisch um.

Der Länderabschnitt des Berichts enthält auch Angaben zu einzelnen marktbeeinflussenden Faktoren und Änderungen der Regulierung auf dem Inlandsmarkt, die sich auf die aktuellen und zukünftigen Trends des Marktes auswirken. Datenpunkte wie Downstream- und Upstream-Wertschöpfungskettenanalysen, technische Trends und Porters Fünf-Kräfte-Analyse sowie Fallstudien sind einige der Anhaltspunkte, die zur Prognose des Marktszenarios für einzelne Länder verwendet werden. Bei der Bereitstellung von Prognoseanalysen der Länderdaten werden auch die Präsenz und Verfügbarkeit globaler Marken und ihre Herausforderungen aufgrund großer oder geringer Konkurrenz durch lokale und inländische Marken sowie die Auswirkungen inländischer Zölle und Handelsrouten berücksichtigt.   

Wettbewerbsumfeld und globale Marktanteilsanalyse für pflanzliches Fleisch

Die Wettbewerbslandschaft auf dem Markt für pflanzliches Fleisch liefert Details nach Wettbewerbern. Die enthaltenen Details sind Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielter Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, globale Präsenz, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang, Anwendungsdominanz. Die oben angegebenen Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus der Unternehmen in Bezug auf den Markt für pflanzliches Fleisch.

Einige der wichtigsten Akteure auf dem Markt für pflanzliches Fleisch sind:

• Jenseits von Fleisch. (USA)
• Impossible Foods Inc. (USA)
• Maple Leaf Foods. (Kanada)
• Unilever. (Niederlande)
• Conagra Brands, Inc. (USA)
• Kellogg Co. (USA)
• Tofurky (USA)
• Valio Oy (Finnland)
• Sunfed (Neuseeland)
• VBites Foods Ltd (Großbritannien)
• Die Kraft Heinz Company. (USA)
• Yves Veggie Cuisine (USA)
• Ojah BV (Niederlande)
• Moving Mountains Foods (USA)
• Eat Just, Inc. (USA)
• LIVEKINDLY Kollektiv (Deutschland)
• Gooddot (Indien)
• No Evil Foods (USA)

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