Markt für funktionelle Pilze – Branchentrends und Prognose bis 2029

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Funktionelle Pilzmarktanalyse und Einblicke

Der globale Markt für funktionelle Pilze wird im Prognosezeitraum von 2022 bis 2029 voraussichtlich deutlich wachsen. Data Bridge Market Research analysiert, dass der Markt im Prognosezeitraum von 2022 bis 2029 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,1 % wächst und bis 2029 voraussichtlich 6.062.608.000 USD erreichen wird. Der Hauptfaktor, der das Wachstum des globalen Marktes für funktionelle Pilze vorantreibt, ist die sich verlagernde Präferenz für funktionelle Lebensmittel, die positive Einstellung gegenüber biologischer Körperpflege, Verbesserungen in der Nahrungsergänzungsmittelindustrie, die zunehmende Akzeptanz von Pilzen aufgrund ihrer medizinischen Eigenschaften und die zunehmende Rolle von Pilzen in der Lebensmittelindustrie. Die zunehmenden Alternativen zu Proteinen könnten das Marktwachstum behindern.

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Der globale Marktbericht für funktionelle Pilze liefert Einzelheiten zu Marktanteilen, neuen Entwicklungen und dem Einfluss inländischer und lokaler Marktteilnehmer, analysiert Chancen in Bezug auf neu entstehende Einnahmequellen, Änderungen der Marktvorschriften, Produktzulassungen, strategische Entscheidungen, Produkteinführungen, geografische Expansionen und technologische Innovationen auf dem Markt. Um die Analyse und das Marktszenario zu verstehen, kontaktieren Sie uns für ein Analyst Briefing. Unser Team hilft Ihnen dabei, eine umsatzwirksame Lösung zu entwickeln, mit der Sie Ihr gewünschtes Ziel erreichen.

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Marktdefinition

Funktionelle Pilze sind voller Antioxidantien und Nährwert und haben viele gesundheitsfördernde Eigenschaften. Diese Pilze werden aufgrund ihrer medizinischen Eigenschaften und Superfood-Vorteile häufig verwendet. Funktionelle Pilze helfen, das Immunsystem zu stärken und werden auch als kalorienarme und proteinreiche Ernährungsoption verwendet, die sich hervorragend für Menschen mit Proteinmangel eignet. Darüber hinaus liefern sie mehrere Vitamine und wichtige Mineralien. Die am häufigsten für medizinische Zwecke verwendeten Pilze sind unter anderem Shiitake und Reishi.

Shiitake

Die Nachfrage nach Shiitake steigt auf dem Markt für funktionelle Pilze, da er einen reichen, würzigen Geschmack und vielfältige gesundheitliche Vorteile bietet. Inhaltsstoffe in Shiitake können helfen, Krebs zu bekämpfen, das Immunsystem zu stärken und die Herzgesundheit zu unterstützen.

Reishi

Aufgrund seiner medizinischen Eigenschaften steigt die Nachfrage nach Reishi auf dem Markt für funktionelle Pilze. Er kann auch in Kaffee und Kakao verwendet werden, um Geschmack und Gesundheit zu verbessern.

Globale Marktdynamik für funktionelle Pilze

In diesem Abschnitt geht es um das Verständnis der Markttreiber, Chancen, Einschränkungen und Herausforderungen. All dies wird im Folgenden ausführlich erläutert:

Treiber

• Verschiebung der Verbraucherpräferenz hin zu funktionellen Lebensmitteln

Funktionelle Lebensmittel enthalten eine Reihe spezifischer Nährstoffzusätze wie Ballaststoffe, Probiotika, Präbiotika, Mineralien und andere. Außerdem helfen diese Arten von Lebensmitteln, Nährstoffmängel zu überwinden. Funktionelle Lebensmittel sind auch hilfreich, um das Risiko chronischer Krankheiten zu senken. Wachsende Gesundheitsbedenken aufgrund eines sich rasch ändernden Lebensstils, insbesondere in städtischen Gebieten, führen dazu, dass die Verbraucher in hohem Maße gesunde und funktionelle Lebensmittel bevorzugen. Darüber hinaus suchen Verbraucher in der COVID-19-Situation nach solchen funktionellen Lebensmittelzutaten, die dazu beitragen, ihr Immunsystem zu stärken. Ein solches Szenario wirkt sich also positiv auf die zunehmende Präferenz für funktionelle Pilze aus.

• Positive Aussichten für Bio-Körperpflege

Funktionelle Pilze haben ihre spezifischen Vorteile und alle funktionellen Pilze wirken, um das Energieniveau auszugleichen, die Immunfunktion zu stärken, die Verdauung zu glätten und den natürlichen Glanz der Haut zu verbessern. Pilze sind reich an Polyphenolen, Polysacchariden, Beta-Glucanen und antioxidativen Eigenschaften. Zusammen und einzeln unterstützen all diese Verbindungen das Immunsystem. Pilze liefern auch eine Menge Ballaststoffe, die eine gesunde Verdauung unterstützen und die Anzahl nützlicher Darmbakterien im Verdauungssystem erhöhen. Was die hautverbessernden Vorteile betrifft, so haben funktionelle Pilze eine Fülle antioxidativer Eigenschaften. Strahlende Haut ist auch das Ergebnis einer Gesundheit des gesamten Körpers. Jede Funktionsstörung des Immunsystems oder der Verdauung zeigt sich zuerst auf der Haut. Die Unterstützung des Wohlbefindens des gesamten Körpers mit funktionellen Pilzen führt oft zu einem glatten Teint. Pilzbestandteile finden ihren Weg in Hautpflegeprodukte und Nahrungsergänzungsmittel, da die Suche der Verbraucher nach Wellness anhält. Schönheits- und Wellnessunternehmen nutzen zunehmend verschiedene Pilzarten, darunter Reishi, Löwenmähne, Schmetterlingstramete und Chaga.

• Zunehmende Akzeptanz von Pilzen aufgrund ihrer medizinischen Eigenschaften

Pilze sind ein anerkannter Bestandteil der menschlichen Ernährung und verfügen über vielseitige medizinische Eigenschaften. Einige Pilze sind aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen und therapeutischen Eigenschaften weltweit beliebt. Pilze werden seit langem von vielen Gesellschaften weltweit als hochwertiges medizinisches und nahrhaftes Nahrungsmittel geschätzt. Pilze werden in asiatischen Ländern als Medizin konsumiert und es wurden viele Forschungsarbeiten zu medizinischen Aspekten durchgeführt. Eine große Vielfalt an Pilzen wird traditionell in vielen verschiedenen Kulturen zur Erhaltung der Gesundheit und zur Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten aufgrund ihrer immunmodulatorischen und antineoplastischen Eigenschaften verwendet. Im letzten Jahrzehnt hat das Interesse am pharmazeutischen Potenzial von Pilzen stark zugenommen, und es wurde vermutet, dass viele Pilze wie kleine Pharmafabriken sind, die Verbindungen mit wundersamen biologischen Eigenschaften produzieren.

• Neue Rolle der Pilze in der Lebensmittelindustrie

Verbraucher interessieren sich zunehmend für nahrhafte, sichere und gesunde Muskelnahrungsprodukte mit reduziertem Salz- und Fettgehalt, die ihrem Wohlbefinden zugute kommen. Daher sind Lebensmittelverarbeiter ständig auf der Suche nach natürlichen bioaktiven Inhaltsstoffen, die über ihre Nährwerte hinaus gesundheitliche Vorteile bieten, ohne die Qualität der Produkte zu beeinträchtigen. Pilze gelten als gesunde Lebensmittelkomponenten der nächsten Generation. Aufgrund ihres geringen Fettgehalts, ihrer hochwertigen Proteine, Ballaststoffe und des Vorhandenseins von Nutraceutika werden sie idealerweise bei der Herstellung kalorienarmer Funktionsnahrungsmittel bevorzugt. Es gibt einen wachsenden Trend, Muskelnahrung mit Pilzen anzureichern, um ihre Vorzüge in Bezug auf Nährwert, bioaktive und therapeutische Werte zu nutzen. Die Einbeziehung von Pilzen in Muskelnahrungsmittel gewinnt an Bedeutung. Verbraucher akzeptieren sie positiv, da ihre faserige Struktur die Textur von Fleischersatzprodukten nachahmt und einen einzigartigen Geschmack und Umami-Aroma bietet.

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Gelegenheiten

• Steigende Ausgaben für Forschung und Entwicklung exotischer Pilzarten

Die Nachfrage nach exotischen Pilzsorten wächst, angetrieben durch den zunehmenden Trend, sich gesund und natürlich zu ernähren. Austernpilze, Enoki und Shiitake sind einige Beispiele für beliebte exotische Pilze. Die Nachfrage nach exotischen Pilzen hat in den letzten Jahren erheblich zugenommen. Sie können in Dosen, getrocknet oder tiefgefroren verpackt werden und werden in der Lebensmittelindustrie auch für Pilzpickles und -saucen verwendet.

• Technologische Fortschritte und Innovationen bei funktionellen Pilzen

Die technologische Entwicklung in der Pilzindustrie hat zu steigenden Produktionskapazitäten, Innovationen bei Anbautechnologien, Verbesserungen bei den Endprodukten und der Nutzung der natürlichen Eigenschaften von Pilzen zum Wohle der Umwelt geführt. Aufgrund der rasanten Entwicklung des Pilzanbaus nehmen die weltweit eingesetzten Anbautechnologien für Pilzarten in der Lebensmittel-, Verarbeitungs- und Pharmaindustrie zu.

• Unterstützende staatliche Maßnahmen zur Förderung von Investitionen in gesundheitsbewusste Ernährung

Eine gesunde Ernährung im Laufe des Lebens hilft, Mangelernährung in allen ihren Formen sowie einer Reihe nicht übertragbarer Krankheiten und Leiden vorzubeugen. Die zunehmende Produktion von verarbeiteten Lebensmitteln, die rasche Urbanisierung und veränderte Lebensstile haben jedoch die Ernährungsgewohnheiten verändert. Die Menschen konsumieren heute mehr Lebensmittel mit hohem Energie-, Fett-, Zucker- und Salz-/Natriumgehalt, und viele Menschen essen nicht genug Obst, Gemüse und andere Ballaststoffe wie Vollkornprodukte. Investitionen von Regierungen, dem privaten Sektor und anderen relevanten Interessengruppen sollten die Schulung von Lebensmittelproduzenten, -händlern und -verarbeitern unterstützen, damit diese nationale, wissenschaftliche und evidenzbasierte risikobasierte Maßnahmen umsetzen können, die sichere Lebensmittel unter Beibehaltung ihres Nährstoffgehalts gewährleisten.

Einschränkungen/Herausforderungen

• Starke Marktreichweite anderer Proteinersatzstoffe

Die zunehmende Verfügbarkeit von Proteinersatzstoffen ist vor allem auf Faktoren wie die zunehmende Urbanisierung, Innovationen in der Lebensmitteltechnologie, einen hohen Nährwert und eine Steigerung der ökologischen Nachhaltigkeit bei der Produktion und dem Konsum alternativer Proteine ​​zurückzuführen.

• Hohe Produktpreise

Heilpilze werden täglich beliebter, da Forscher neue Vorteile von Psilocybin entdecken. Diese Vorteile ziehen mehr Verbraucher zu Pilzprodukten. Die steigende Nachfrage nach Pilzprodukten treibt die Preise aufgrund der täglich steigenden weltweiten Nachfrage in die Höhe. Die hohen Kosten für funktionelle Pilzprodukte steigen aufgrund der hohen Produktionskosten, da Pilze für den Einzelhandel von Hand gepflückt werden. Schulungen für Pflücker haben enorm zu den Arbeitskosten beigetragen. Allein die Erntekosten machen über 30 % der Produktionskosten aus. Der Bedarf an modernen Kühllagern und gut ausgestatteten Verarbeitungseinheiten kostet ebenfalls extra, was zu steigenden Endproduktpreisen führt.

• Umsetzung strenger Vorschriften für die Vermarktung funktioneller Pilzprodukte

Die USA haben eine der strengsten und fortschrittlichsten Vorschriften zur Verbrauchersicherheit. Wenn es darum geht, sowohl den Bürgern der USA als auch den Menschen auf der ganzen Welt, die in den USA hergestellte Lebensmittel kaufen, die beste Gesundheit zu bieten, werden Lebensmittel daher am genauesten geprüft. Das Food Safety Magazine hat die USA als die Länder mit den weltweit besten Vorschriften und Praktiken zur Lebensmittelsicherheit bezeichnet, direkt hinter Kanada.

Jüngste Entwicklungen

• Im Mai 2021 gab die Monaghan Group ihre Partnerschaft mit Melissa Hemsley bekannt. Die Partnerschaft soll mehr Menschen dazu ermutigen, vegetarische Gerichte zuzubereiten und wird durch PR, soziale Medien und digitale Aktivitäten verstärkt. Mit dieser Entwicklung kann das Unternehmen seinen Kundenstamm vergrößern.
• Im Oktober 2017 kündigte Monterey Mushrooms, Inc. die Einführung seiner neuen Produktlinie „Let’s Blend“ mit fein gewürfelten Pilzen an, die das Kochen deutlich einfacher machen soll. „Let’s Blend“ eignet sich gut für Hackfleisch, Hühnchen, Lamm, Schwein und Truthahn. Mit dieser Entwicklung kann das Unternehmen sein Produktportfolio erweitern.

Globaler Marktumfang für funktionelle Pilze

Der globale Markt für funktionelle Pilze wird nach Art, Produkttyp, Kategorie, Art, Anbaumethode und Anwendung kategorisiert. Das Wachstum dieser Segmente hilft Ihnen bei der Analyse wichtiger Wachstumssegmente in den Branchen und bietet den Benutzern einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke, um strategische Entscheidungen zur Identifizierung der wichtigsten Marktanwendungen zu treffen.

Spezies

• Shiitake
• Reishi
• Chaga
• Löwenmähne
• Cordyceps
• Maitake
• Truthahnschwanz
• Tremella
• Sonstiges

Basierend auf den Arten wird der globale Markt für funktionelle Pilze in Shiitake, Reishi, Chaga, Igelstachelbart, Cordyceps, Maitake, Schmetterlingstramete, Tremella und andere unterteilt.

Produkttyp

• Kultiviert
• Wild

Basierend auf dem Produkttyp wird der globale Markt für Funktionspilze in Kulturpilze und Wildpilze unterteilt.

Kategorie

• Regulär
• Volles Spektrum

Based on the category, the global functional mushroom market is classified into regular, and full spectrum.

Nature

• Conventional
• Organic

Based on nature, the global functional mushroom market is segmented into conventional, and organic.

Cultivation Method

• Bed Cultivated
• Log/Wood Cultivated

Based on cultivation method, the global functional mushroom market is segmented into bed cultivated, and log/wood cultivated.

Application

• Pharmaceutical
• Food & Beverages
• Dietary Supplements
• Nutraceutical
• Sports Nutrition
• Personal Care
• Others

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Based on application, the global functional mushroom market is segmented into pharmaceutical, food & beverages, dietary supplements, nutraceutical, sports nutrition, personal care, and others.

Global Functional Mushroom Market Regional Analysis/Insights

The global functional mushroom market is segmented by country, species, product type, category, nature, cultivation method, and application.

Some countries covered in the global functional mushroom market are Japan, China, South Korea, India, Australia, Singapore, Thailand, Indonesia, Malaysia, Philippines, and the Rest of Asia-Pacific, Germany, U.K., Italy, France, Spain, Russia, Switzerland, Turkey, Belgium, Netherlands, and the Rest of Europe, South Africa, Saudi Arabia, U.A.E., Kuwait, and Rest of the Middle East and Africa, U.S., Canada, Mexico.

China is anticipated to dominate the Asia-Pacific region due to shifting preference towards functional foods in the region. The U.S. is expected to dominate in the North America functional mushroom market because a positive outlook towards organic personal care is a potential in the region. Germany may dominate the Europe functional mushroom market due to the increasing acceptability of mushrooms for medicinal properties.

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The country section of the report also provides individual market-impacting factors and market regulation changes that impact the market's current and future trends. Data points downstream and upstream value chain analysis, technical trends, porter's five forces analysis, and case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, the impact of domestic tariffs, and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.    

Competitive Landscape and Global Functional Mushroom Market Share Analysis

Die Wettbewerbslandschaft des globalen Marktes für funktionelle Pilze liefert Einzelheiten zu den Wettbewerbern. Die enthaltenen Einzelheiten umfassen Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielten Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, Produktionsstandorte und -anlagen, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produkttestpipelines, Produktzulassungen, Patente, Produktbreite und -umfang, Anwendungsdominanz, Technologie-Lebenslinienkurve. Die oben angegebenen Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus der Unternehmen in Bezug auf den globalen Markt für funktionelle Pilze.

Zu den prominenten Akteuren auf dem globalen Markt für funktionelle Pilze zählen unter anderem YUKIGUNI MAITAKE Co., Ltd., Monterey Mushrooms, Inc., Monaghan Mushrooms Group, Shandong Qihe Biotech Co., Ltd., Banken Champignons Groep BV, The Giorgi Companies, Inc., VLD Food Products Pvt. Ltd., Nammex, Shogun Maitake, Rain Forest Mushrooms, Wuling (Fuzhou) Biotechnology Co., Ltd., Smithy Mushrooms, Lianfeng (Suizhou) Food Co., Ltd, Mushroom King Farm, Maesyffin Mushrooms, Biobritte Agro Solutions Pvt Ltd, Ojas Farms, Farming Fungi, LLC.

Forschungsmethodik

Die Datenerfassung und die Basisjahresanalyse werden mithilfe von Datenerfassungsmodulen mit großen Stichprobengrößen durchgeführt. Die Marktdaten werden mithilfe von marktstatistischen und kohärenten Modellen analysiert und geschätzt. Darüber hinaus sind Marktanteilsanalyse und Schlüsseltrendanalyse die wichtigsten Erfolgsfaktoren im Marktbericht. Die wichtigste Forschungsmethode, die das DBMR-Forschungsteam verwendet, ist die Datentriangulation, die Data Mining, Analyse der Auswirkungen von Datenvariablen auf den Markt und primäre (Branchenexperten-)Validierung umfasst. Abgesehen davon umfassen die Datenmodelle Anbieterpositionierungsraster, Marktzeitlinienanalyse, Marktübersicht und -leitfaden, Unternehmenspositionierungsraster, Unternehmensmarktanteilsanalyse, Messstandards, global vs. regional und Anbieteranteilsanalyse. Bitte fordern Sie bei weiteren Fragen einen Analystenanruf an.

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