Weltweiter Markt für Lebensmittelauthentizitätsprüfungen – Branchentrends und Prognose bis 2031

Marktanalyse und -größe für Lebensmittelauthentizitätsprüfungen

Der Markt für Lebensmittelauthentizitätsprüfungen hat mit der Einführung neuer Technologien und Methoden erhebliche Fortschritte erlebt. So hat beispielsweise die Einführung der Blockchain-Technologie die Transparenz und Rückverfolgbarkeit in Lebensmittelversorgungsketten verbessert. Darüber hinaus hat die Entwicklung fortschrittlicher Analysetechniken wie Massenspektrometrie, Spektroskopie und Chromatographie die Genauigkeit und Effizienz von Methoden zur Lebensmittelauthentizitätsprüfung verbessert.

Der weltweite Markt für Lebensmittelauthentizitätsprüfungen wurde im Jahr 2023 auf 9,16 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2031 19,35 Milliarden US-Dollar erreichen, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 9,8 % im Prognosezeitraum 2024 bis 2031. Neben Einblicken in Marktszenarien wie Marktwert, Wachstumsrate, Segmentierung, geografische Abdeckung und wichtige Akteure enthalten die von Data Bridge Market Research kuratierten Marktberichte auch eingehende Expertenanalysen, geografisch dargestellte Produktion und Kapazität nach Unternehmen, Netzwerklayouts von Händlern und Partnern, detaillierte und aktuelle Preistrendanalysen und Defizitanalysen von Lieferkette und Nachfrage.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung       

Marktdefinition

Bei der Echtheitsprüfung von Lebensmitteln handelt es sich um einen Prozess zur Überprüfung der wahren Beschaffenheit und Zusammensetzung von Lebensmitteln. Dabei kommen verschiedene Analysetechniken zum Einsatz, wie z. B. DNA-basierte Methoden, Massenspektrometrie und Chromatographie, um Verfälschungen, Substitutionen oder falsche Angaben von Lebensmitteln festzustellen. Ziel ist es, sicherzustellen, dass die Lebensmittel echt und sicher sind und den gesetzlichen Standards entsprechen, um Verbraucher vor Lebensmittelbetrug zu schützen und die Integrität der Lebensmittelversorgungskette sicherzustellen.

Marktdynamik für Lebensmittelauthentizitätsprüfungen

Treiber

• Wachsende Besorgnis über Lebensmittelbetrug

Wachsende Bedenken hinsichtlich Lebensmittelbetrugs, die durch ein erhöhtes Bewusstsein für Vorfälle und die Notwendigkeit, die Sicherheit der Verbraucher und die Integrität der Lebensmittel zu gewährleisten, ausgelöst werden, treiben die Nachfrage nach Echtheitsprüfungen für Lebensmittel an. Die Food and Drug Administration schätzt beispielsweise, dass Lebensmittelbetrug ein jährliches Problem von 40 Milliarden US-Dollar darstellt, bei dem Produkte fälschlicherweise als etwas anderes dargestellt werden, als sie es nicht sind. Dieses gesteigerte Bewusstsein fördert die Einführung von Lösungen zur Echtheitsprüfung von Lebensmitteln, um betrügerische Praktiken zu bekämpfen und das Vertrauen der Verbraucher in die Lebensmittelversorgungskette wiederherzustellen.

• Zunehmende Verbreitung von Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten

Die zunehmende Verbreitung von Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten führt zu einer Nachfrage nach genauer Kennzeichnung und Überprüfung der Inhaltsstoffe, um sicherzustellen, dass die Produkte frei von Allergenen und Schadstoffen sind. So ist die Verbreitung von Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten in der US-Bevölkerung schätzungsweise von rund 3 % im Jahr 1960 auf 7 % im Jahr 2018 gestiegen, wobei sich die Zahl der Krankenhausbesuche aufgrund von Nahrungsmittelallergien zwischen 1993 und 2006 verdreifacht hat. Dieser Trend unterstreicht den dringenden Bedarf an robusten Lösungen zur Prüfung der Lebensmittelauthentizität, um Verbraucher mit Allergien und Unverträglichkeiten zu schützen.

Gelegenheiten

• Wachsendes Verbraucherbewusstsein und Wunsch nach Transparenz

Das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für Lebensmittelsicherheit, -authentizität und -qualität sowie der Wunsch nach transparenter Kennzeichnung und ethischer Beschaffung treiben die Einführung von Lösungen zur Prüfung der Lebensmittelauthentizität voran. Verbraucher verlangen zunehmend Informationen über die Herkunft, Zutaten und Produktionsmethoden der von ihnen verzehrten Lebensmittel, was die Marktdynamik verändert. So hat beispielsweise die steigende Beliebtheit von Bio-Lebensmitteln, gentechnikfreien Lebensmitteln und Lebensmitteln aus lokaler Produktion Hersteller dazu veranlasst, in fortschrittliche Testmethoden zu investieren, um die Erwartungen der Verbraucher zu erfüllen und ihre Produkte zu differenzieren, was das Wachstum des Marktes für Lebensmittelauthentizitätsprüfungen vorantreibt.

• Technologische Entwicklungen

Die zunehmende Verbreitung von Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten führt zu einer Nachfrage nach genauer Kennzeichnung und Überprüfung der Inhaltsstoffe, um sicherzustellen, dass die Produkte frei von Allergenen und Schadstoffen sind. So ist die Verbreitung von Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten in der US-Bevölkerung schätzungsweise von rund 3 % im Jahr 1960 auf 7 % im Jahr 2018 gestiegen, wobei sich die Zahl der Krankenhausbesuche aufgrund von Nahrungsmittelallergien zwischen 1993 und 2006 verdreifacht hat. Dieser Trend unterstreicht den dringenden Bedarf an robusten Lösungen zur Prüfung der Lebensmittelauthentizität, um Verbraucher mit Allergien und Unverträglichkeiten zu schützen.

Einschränkungen/Herausforderungen

• Fehlende Standardisierung und Harmonisierung

Der Mangel an Standardisierung und Harmonisierung von Testtechniken und -methoden sowie Vorschriften und Standards zur Lebensmittelauthentizität in verschiedenen Regionen und Ländern führt zu Verwirrung und Inkonsistenz und behindert den Markt für Lebensmittelauthentizitätsprüfungen. Diese Inkonsistenz bei Standards und Vorschriften erschwert es Herstellern, die Einhaltung sicherzustellen, und Verbrauchern, der Echtheit von Lebensmitteln zu vertrauen.  

• Hohe Kosten und Komplexität der Tests

Die hohen Kosten und die Komplexität von Lebensmittelauthentizitätsprüfungen stellen eine große Herausforderung für die Lebensmittelauthentizitätsprüfungsbranche dar, da sie die Rentabilität und Zugänglichkeit der Testdienstleistungen und -produkte beeinträchtigen. Die Komplexität der Testtechniken, Schwierigkeiten beim Erkennen unbekannter Verfälschungen und unterschiedliche Testergebnisse bei unterschiedlichen Methoden hemmen das Wachstum des Marktes für Lebensmittelauthentizitätsprüfungen.

Dieser Marktbericht enthält Einzelheiten zu neuen Entwicklungen, Handelsvorschriften, Import-Export-Analysen, Produktionsanalysen, Wertschöpfungskettenoptimierungen, Marktanteilen, Auswirkungen inländischer und lokaler Marktteilnehmer, analysiert Chancen in Bezug auf neue Einnahmequellen, Änderungen der Marktvorschriften, strategische Marktwachstumsanalysen, Marktgröße, Kategoriemarktwachstum, Anwendungsnischen und -dominanz, Produktzulassungen, Produkteinführungen, geografische Expansionen und technologische Innovationen auf dem Markt. Um weitere Informationen zum Markt zu erhalten, wenden Sie sich an Data Bridge Market Research, um einen Analystenbericht zu erhalten. Unser Team hilft Ihnen dabei, eine fundierte Marktentscheidung zu treffen, um Marktwachstum zu erzielen.

Jüngste Entwicklung

• Im September 2021 übernahm die FoodChain ID Group Inc. Hamilton Grant, einen globalen Anbieter von Produktentwicklungssoftware für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Diese Übernahme wird dem Unternehmen helfen, schneller bessere und konformere Lebensmittel herzustellen, indem der Entwicklungsprozess rationalisiert, in bestehende Systeme integriert und die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften bei der Produkt- und Rezeptentwicklung ermöglicht wird.

Auswirkungen von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen und aktuelles Marktszenario

Data Bridge Market Research bietet eine umfassende Marktanalyse und liefert Informationen, indem es die Auswirkungen und das aktuelle Marktumfeld von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen berücksichtigt. Dies bedeutet, dass strategische Möglichkeiten bewertet, wirksame Aktionspläne erstellt und Unternehmen bei wichtigen Entscheidungen unterstützt werden.

Neben dem Standardbericht bieten wir auch detaillierte Analysen des Beschaffungsniveaus anhand prognostizierter Lieferverzögerungen, Händlerzuordnung nach Regionen, Warenanalysen, Produktionsanalysen, Preiszuordnungstrends, Beschaffung, Kategorieleistungsanalysen, Lösungen zum Lieferkettenrisikomanagement, erweitertes Benchmarking und andere Dienste für Beschaffung und strategische Unterstützung.

Erwartete Auswirkungen der Konjunkturabschwächung auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit von Produkten

Wenn die Wirtschaftstätigkeit nachlässt, leiden auch die Branchen darunter. Die prognostizierten Auswirkungen des Konjunkturabschwungs auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit der Produkte werden in den von DBMR bereitgestellten Markteinblickberichten und Informationsdiensten berücksichtigt. Damit sind unsere Kunden ihren Konkurrenten in der Regel immer einen Schritt voraus, können ihre Umsätze und Erträge prognostizieren und ihre Gewinn- und Verlustaufwendungen abschätzen.

Marktumfang für Lebensmittelauthentizitätsprüfungen

Der Markt ist nach Typ, Zieltest und Anwendung segmentiert. Das Wachstum dieser Segmente hilft Ihnen bei der Analyse schwacher Wachstumssegmente in den Branchen und bietet den Benutzern einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke, die ihnen bei der strategischen Entscheidungsfindung zur Identifizierung der wichtigsten Marktanwendungen helfen.

Typ

• PCR (Polymerase-Kettenreaktion)-basiert
• Isotopenmethoden
• Immunoassay-basiert/ELISA (Enzyme-Linked Immunosorbent Assay)
• DNA-Sequenzierung/Barcoding
• Sequenzierung der nächsten Generation
• NMR-Technik/Molekülspektrometrie
• Massenspektrometrie

 Zieltests

• Herkunftsland und Alterung
• Verfälschungstests
•  Falsche Kennzeichnung
•  Fleischspeziation

Anwendung

• Essen
  • Beabsichtigtes Produkt
  • Milchprodukt
  • Verarbeitete Lebensmittel
  • Zutaten
  • Getreide
  • Sonstiges
• Getränke

Regionale Analyse/Einblicke zum Markt für Lebensmittelauthentizitätsprüfungen

Der Markt wird analysiert und es werden Einblicke in die Marktgröße und Trends nach Land, Typ, Zieltests und Anwendung wie oben angegeben bereitgestellt.

Die im Marktbericht abgedeckten Länder sind die USA, Kanada, Mexiko in Nordamerika, Deutschland, Schweden, Polen, Dänemark, Italien, Großbritannien, Frankreich, Spanien, Niederlande, Belgien, Schweiz, Türkei, Russland, Restliches Europa in Europa, Japan, China, Indien, Südkorea, Neuseeland, Vietnam, Australien, Singapur, Malaysia, Thailand, Indonesien, Philippinen, Restlicher Asien-Pazifik-Raum (APAC) in Asien-Pazifik (APAC), Brasilien, Argentinien, Restliches Südamerika als Teil von Südamerika, Vereinigte Arabische Emirate, Saudi-Arabien, Oman, Katar, Kuwait, Südafrika, Restlicher Naher Osten und Afrika (MEA) als Teil von Naher Osten und Afrika (MEA)

Aufgrund zahlreicher Fälle von Fleischverfälschungen in europäischen Ländern und der Einhaltung strenger Sicherheitsverfahren in der Region wird Europa voraussichtlich den Markt für Lebensmittelauthentizität dominieren. Dies hat zu einer erhöhten Nachfrage nach Lebensmittelauthentizitätsprüfungen geführt, insbesondere in den Bereichen Fleisch und Milchprodukte, um die Sicherheit der Verbraucher zu gewährleisten und den Ruf europäischer Lebensmittel zu schützen.

Der asiatisch-pazifische Raum dürfte im Markt für Lebensmittelechtheit am schnellsten wachsen, da dort das Bewusstsein steigt und strenge staatliche Regeln und Vorschriften gelten. Die steigende Zahl von Lebensmittelbetrugsfällen, die wachsende Nachfrage nach verpackten und verarbeiteten Lebensmitteln und die Umsetzung strenger Lebensmittelsicherheitsstandards treiben das Marktwachstum in dieser Region voran.

Der Länderabschnitt des Berichts enthält auch Angaben zu einzelnen marktbeeinflussenden Faktoren und Änderungen der Regulierung auf dem Inlandsmarkt, die sich auf die aktuellen und zukünftigen Trends des Marktes auswirken. Datenpunkte wie Downstream- und Upstream-Wertschöpfungskettenanalysen, technische Trends und Porters Fünf-Kräfte-Analyse sowie Fallstudien sind einige der Anhaltspunkte, die zur Prognose des Marktszenarios für einzelne Länder verwendet werden. Bei der Prognoseanalyse der Länderdaten werden auch die Präsenz und Verfügbarkeit globaler Marken und ihre Herausforderungen aufgrund großer oder geringer Konkurrenz durch lokale und inländische Marken sowie die Auswirkungen inländischer Zölle und Handelsrouten berücksichtigt.

Wettbewerbsumfeld und Analyse der Marktanteile zur Prüfung der Lebensmittelauthentizität

Die Wettbewerbslandschaft des Marktes liefert Einzelheiten zu den einzelnen Wettbewerbern. Die enthaltenen Einzelheiten umfassen Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielten Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, globale Präsenz, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang, Anwendungsdominanz. Die oben angegebenen Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus der Unternehmen in Bezug auf den Markt.

Einige der wichtigsten Akteure auf dem Markt sind:

• SGS Société Générale de Surveillance SA. (Schweiz)
• Eurofins USA (Luxemburg)
• Intertek Group plc (Großbritannien)
• Mérieux NutriSciences Corporation (USA)
• ALS (Australien)
• Neogen (USA) 
• AsureQuality (Neuseeland)
• Charm Sciences (USA)
•  Premier Analytics Services (Großbritannien)
• Dairyland Laboratories, Inc. (USA)
• AES Laboratories (Indien)
• IEH Laboratories und Consulting Group (USA)
• EnviroLogix (USA)
• EMSL Analytical, Inc. (USA)
• Krishgen Biosystems (USA)

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