Weltweiter Markt für Lebensmittelzusatzstoffe – Branchentrends und Prognose bis 2029

Marktanalyse und Größe von Lebensmittelzusatzstoffen

Verbraucher entscheiden sich außerdem für gesündere Lebensmittel, ohne dabei auf Geschmack und Aroma verzichten zu müssen. Zusatzstoffe helfen, die sensorischen Eigenschaften von Lebensmitteln zu bewahren und gleichzeitig den Fettgehalt zu senken. Diese Funktion trägt zur Herstellung schmackhafter, fettarmer Lebensmittel bei und hat die Akzeptanz von Zusatzstoffen bei Verbrauchern erhöht.

Data Bridge Market Research analysiert, dass der Markt für Lebensmittelzusatzstoffe im Jahr 2021 einen Wert von 55,46 Milliarden USD hatte und bis 2029 voraussichtlich einen Wert von 90,08 Milliarden USD erreichen wird, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,25 % während des Prognosezeitraums entspricht. Neben Einblicken in Marktszenarien wie Marktwert, Wachstumsrate, Segmentierung, geografische Abdeckung und Hauptakteure enthalten die von Data Bridge Market Research zusammengestellten Marktberichte auch eingehende Expertenanalysen, geografisch dargestellte Produktion und Kapazität nach Unternehmen, Netzwerklayouts von Händlern und Partnern, detaillierte und aktualisierte Preistrendanalysen und Defizitanalysen von Lieferkette und Nachfrage.

Marktumfang und -segmentierung für Lebensmittelzusatzstoffe

Marktdefinition

Lebensmittelzusatzstoffe werden bei der Herstellung von Lebensmitteln und Getränken sowie bei deren Konservierung verwendet. Diese Lebensmittelzusatzstoffe werden als Konservierungsmittel , Antiinfektiva, Trägerstoffe, Geschmacksstoffe, Lebensmittelfarbstoffe und andere Produkte verwendet. Lebensmittelzusatzstoffe werden auch in der Pharmaindustrie verwendet, wo sie eine ähnliche Funktion für Medikamente erfüllen.

Marktdynamik für Lebensmittelzusatzstoffe

Treiber

• Verbraucher bevorzugen vollwertige Lebensmittel und gesunde Alternativen

Die treibenden Kräfte des Marktes sind eine Verschiebung der Verbraucherpräferenzen hin zu gesünderen Lebensmitteln, Bevölkerungswachstum, verbesserte Kühlkettenlogistik und die Einführung von Automatisierungssystemen und -produkten. Die Akteure auf dem Markt für Lebensmittelzusatzstoffe sind bereit, diese Chance zu nutzen. Gesundheitsbewusste Verbraucher haben ihren Konsum von Süßstoffen und Kohlenhydraten sowie fettreichen Lebensmitteln reduziert. Ein weiterer Trend, der voraussichtlich zunehmen wird, ist die Verwendung neuer Rohstoffe aus Meeresquellen, die aufgrund ihres wünschenswerten Öl- und Ballaststoffgehalts verwendet werden.

• Der wachsende Trend zu Nahrungsmittelzusätzen und Fortschritten in der Lebensmitteltechnologie

Der globale Markt für Lebensmittelzusatzstoffe ist in den letzten Jahren aufgrund der steigenden Nachfrage nach verpackten und verzehrfertigen Nahrungsmitteln rasant gewachsen. Die wachsende Zahl gesundheitsbewusster Verbraucher, die fettarme Nahrungsmittel bevorzugen, treibt den globalen Markt für Lebensmittelzusatzstoffe ebenfalls an. Darüber hinaus wird erwartet, dass die Süßwarenläden und Bäckereien großes Interesse an Nahrungsergänzungsmitteln haben. Mit dem wachsenden Interesse an Backwaren wird die Nachfrage nach Nahrungsergänzungsmitteln in den kommenden Jahren voraussichtlich steigen. Der globale Markt für Lebensmittelzusatzstoffe wird voraussichtlich auch infolge von Fortschritten und Entwicklungen in der Lebensmittelzusatzstoffbranche positive Veränderungen erfahren.

Gelegenheit

Der Makrotrend der gesamten Lebensmittel- und Getränkeindustrie zu Clean-Label-Zutaten treibt die Nachfrage nach natürlichen/biologischen Zutaten an und bietet enorme Wachstumschancen für den Markt für Lebensmittelzusatzstoffe. Lebensmittelzusatzstoffe aus natürlichen Quellen sind leicht verfügbar und kostengünstig, was den Herstellern einen Kostenvorteil verschafft. Darüber hinaus erfordern diese Produkte im Gegensatz zu synthetischen Quellen weniger Verarbeitung und bieten ernährungsphysiologische Vorteile. Hersteller von Lebensmitteln und Getränken investieren viel in Forschung und Entwicklung, um das Nährwert- und Multifunktionsprofil von Lebensmitteln mit vielen gesundheitlichen Vorteilen zu verbessern, was das Wachstum des globalen Marktes für Lebensmittelzusatzstoffe vorantreibt.

Beschränkungen

Die strengen Vorschriften verschiedener Regierungen zur Herstellung von Zusatzstoffen stellen eine erhebliche Einschränkung für das Wachstum des Marktes für Lebensmittelzusatzstoffe dar. Aufgrund des Mangels an Angebot einiger Zusatzstoffe auf dem Weltmarkt ist das Wachstum langsamer als es sein sollte.

Dieser Marktbericht für Lebensmittelzusatzstoffe enthält Einzelheiten zu neuen Entwicklungen, Handelsvorschriften, Import-Export-Analysen, Produktionsanalysen, Optimierung der Wertschöpfungskette, Marktanteilen, Auswirkungen inländischer und lokaler Marktteilnehmer, analysiert Chancen in Bezug auf neue Einnahmequellen, Änderungen der Marktvorschriften, strategische Marktwachstumsanalysen, Marktgröße, Kategoriemarktwachstum, Anwendungsnischen und -dominanz, Produktzulassungen, Produkteinführungen, geografische Expansionen und technologische Innovationen auf dem Markt. Um weitere Informationen zum Markt für Lebensmittelzusatzstoffe zu erhalten, wenden Sie sich an Data Bridge Market Research, um einen Analyst Brief zu erhalten. Unser Team hilft Ihnen dabei, eine fundierte Marktentscheidung zu treffen, um Marktwachstum zu erzielen.

Auswirkungen von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen und aktuelles Marktszenario

Data Bridge Market Research bietet eine umfassende Marktanalyse und liefert Informationen, indem es die Auswirkungen und das aktuelle Marktumfeld von Rohstoffknappheit und Lieferverzögerungen berücksichtigt. Dies bedeutet, dass strategische Möglichkeiten bewertet, wirksame Aktionspläne erstellt und Unternehmen bei wichtigen Entscheidungen unterstützt werden.

Neben dem Standardbericht bieten wir auch detaillierte Analysen des Beschaffungsniveaus anhand prognostizierter Lieferverzögerungen, Händlerzuordnung nach Regionen, Warenanalysen, Produktionsanalysen, Preiszuordnungstrends, Beschaffung, Kategorieleistungsanalysen, Lösungen zum Lieferkettenrisikomanagement, erweitertes Benchmarking und andere Dienste für Beschaffung und strategische Unterstützung.

Auswirkungen von COVID-19 auf den Markt für Lebensmittelzusatzstoffe

Während der COVID-19-Pandemie war der Markt für Lebensmittelzusatzstoffe von der Rohstoffbeschaffung bis zur Endproduktproduktion betroffen. Die Hersteller hatten aufgrund eines Arbeitskräftemangels mit Schwierigkeiten zu kämpfen, und Import- und Exportbeschränkungen stoppten die Produktion. Lebensmittel und Getränke mit Lebensmittelzusatzstoffen wie Süßstoffen und Aromen, wie Backwaren, Süßwaren, Milchprodukte und Erfrischungsgetränke, wurden zurückgehalten, da Supermärkte aufgrund des Ausbruchs ihre Lagerbestände auf Grundnahrungsmittel und lebensnotwendige Güter umverteilten. Dies war in erster Linie auf die von den Regierungen mehrerer Länder erlassenen Massen-Lockdown-Anordnungen zurückzuführen, um die Ausbreitung der Pandemie in ihren jeweiligen Ländern zu verhindern.

Erwartete Auswirkungen der Konjunkturabschwächung auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit von Produkten

Wenn die Wirtschaftstätigkeit nachlässt, leiden auch die Branchen darunter. Die prognostizierten Auswirkungen des Konjunkturabschwungs auf die Preisgestaltung und Verfügbarkeit der Produkte werden in den von DBMR bereitgestellten Markteinblickberichten und Informationsdiensten berücksichtigt. Damit sind unsere Kunden ihren Konkurrenten in der Regel immer einen Schritt voraus, können ihre Umsätze und Erträge prognostizieren und ihre Gewinn- und Verlustaufwendungen abschätzen.

Jüngste Entwicklung

• International Flavors & Fragrances fusionierte 2021 mit DuPont Nutrition and Bioscience. Durch die Fusion erlangt das Unternehmen unter anderem eine Führungsposition bei Enzymen, Lebensmittelaromen und Düften.
• Tate & Lyle ging 2020 eine Vertriebspartnerschaft mit Solevo ein, einem führenden Chemikalienhändler in Südafrika. Die Unternehmen teilten das Ziel, hochwertige Lebensmittel- und Getränkezutaten wie kalorienarme Süßstoffe, lösliche Ballaststoffe und andere Zutaten anzubieten.
• Ingredion Incorporation führte 2020 Evanesse CB6194, den ersten Clean-Label-Emulgator des Unternehmens aus veganen Kichererbsen, in den USA und Kanada ein. Diese Produktinnovation war eine Reaktion auf die wachsende vegane Bevölkerung in den USA.

Globaler Markt für Lebensmittelzusatzstoffe

Der Markt für Lebensmittelzusatzstoffe ist nach Typ, Quelle und Anwendung segmentiert. Das Wachstum dieser Segmente hilft Ihnen bei der Analyse schwacher Wachstumssegmente in den Branchen und bietet den Benutzern einen wertvollen Marktüberblick und Markteinblicke, die ihnen bei der strategischen Entscheidungsfindung zur Identifizierung der wichtigsten Marktanwendungen helfen.

Typ

• Säuerungsmittel
• Trennmittel
• Farben
• Zusatzstoffe
• Enzyme
• Geschmacksrichtungen
• Hydrokolloide
• Konservierungsmittel
• Süßstoffe

Quelle

• Natürlich
• Synthetik

Anwendung

• Bäckerei und Konditorei
• Getränke
• Fertiggerichte
• Milchprodukte und gefrorene Desserts
• Gewürze
• Gewürze
• Saucen und Dressings
• Sonstiges

Regionale Analyse/Einblicke zum Markt für Lebensmittelzusatzstoffe

Der Markt für Lebensmittelzusatzstoffe wird analysiert und es werden Einblicke in die Marktgröße und Trends nach Land, Typ, Quelle und Anwendung wie oben angegeben bereitgestellt.

Die im Marktbericht für Lebensmittelzusatzstoffe abgedeckten Länder sind die USA, Kanada und Mexiko in Nordamerika, Deutschland, Schweden, Polen, Dänemark, Frankreich, Großbritannien, Niederlande, Schweiz, Belgien, Russland, Italien, Spanien, Türkei, Restliches Europa in Europa, China, Japan, Indien, Südkorea, Singapur, Malaysia, Australien, Thailand, Indonesien, Philippinen, Rest der Welt (APAC) in der Welt (APAC), Saudi-Arabien, Vereinigte Arabische Emirate, Südafrika, Ägypten, Israel, Restlicher Naher Osten und Afrika (MEA) als Teil von Naher Osten und Afrika (MEA), Brasilien, Argentinien und Restliches Südamerika als Teil von Südamerika.

Der Konsum von Lebensmitteln und Getränken im asiatisch-pazifischen Raum nimmt aufgrund der wachsenden Bevölkerung, steigender Einkommen und der raschen Urbanisierung stetig zu. All diese Faktoren haben zu einem Anstieg der Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen und anderen Zutaten für die Lebensmittelverarbeitung geführt.

Der asiatisch-pazifische Markt dürfte deutlich schneller wachsen als der Rest der Welt. Dies ist auf das steigende verfügbare Einkommen der einzelnen Menschen, eine Vorliebe für westliche Küche und Fertiggerichte, ein anspruchsvolles Arbeitsleben, längere Arbeitszeiten und den Wunsch nach gesunden Alternativen zurückzuführen. Darüber hinaus treiben die schnelle Expansion von Lebensmitteleinzelhandelsketten und die wachsende Beliebtheit des Außer-Haus-Essens die Nachfrage nach Lebensmittelzusatzstoffen in die Höhe.

Der Länderabschnitt des Berichts enthält auch individuelle marktbeeinflussende Faktoren und Änderungen der Marktregulierung, die die aktuellen und zukünftigen Trends des Marktes beeinflussen. Datenpunkte wie Downstream- und Upstream-Wertschöpfungskettenanalysen, technische Trends und Porters Fünf-Kräfte-Analyse sowie Fallstudien sind einige der Anhaltspunkte, die zur Prognose des Marktszenarios für einzelne Länder verwendet werden. Bei der Bereitstellung von Prognoseanalysen der Länderdaten werden auch die Präsenz und Verfügbarkeit globaler Marken und ihre Herausforderungen aufgrund großer oder geringer Konkurrenz durch lokale und inländische Marken sowie die Auswirkungen inländischer Zölle und Handelsrouten berücksichtigt.   

Wettbewerbsumfeld und Lebensmittelzusatzstoffe Marktanteilsanalyse

Die Wettbewerbslandschaft auf dem Markt für Lebensmittelzusatzstoffe liefert Einzelheiten nach Wettbewerbern. Die enthaltenen Einzelheiten umfassen Unternehmensübersicht, Unternehmensfinanzen, erzielten Umsatz, Marktpotenzial, Investitionen in Forschung und Entwicklung, neue Marktinitiativen, globale Präsenz, Produktionsstandorte und -anlagen, Produktionskapazitäten, Stärken und Schwächen des Unternehmens, Produkteinführung, Produktbreite und -umfang, Anwendungsdominanz. Die oben angegebenen Datenpunkte beziehen sich nur auf den Fokus der Unternehmen in Bezug auf den Markt für Lebensmittelzusatzstoffe.

Zu den wichtigsten Akteuren auf dem Markt für Lebensmittelzusatzstoffe zählen:

• DSM (Niederlande)
• BASF SE (Deutschland)
• Lonza Group (Schweiz)
• Glanbia Plc (Irland)
• ADM (USA)
• Farbest Brands (USA)
• SternVitamin GmbH & Co. KG (Deutschland)
• Adisseo (Frankreich)
• BTSA Biotechnologias Aplicadas SL (Spanien)
• Rabar Pty Ltd (Australien
• Novus International (USA)
• Kerry Group plc (Irland)
• Chr. Hansen Holding A/S (Dänemark)
• Lallemand Inc. (Kanada)
• Lesaffre (Frankreich)
• AB Mauri (Großbritannien)
• Laffort (Frankreich)
• Alltech, (Nicholasville)
• Imperial Hefe (USA)
• DCL Food Distributors (Großbritannien)
• Agrano GmbH & Co. KG (Deutschland)
• UNIFERM GmbH & Co. KG (Deutschland)

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