Das steigende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile pflanzlicher Lebensmittel dürfte das Wachstum des Marktes für pflanzliche Ei-Ersatzprodukte begünstigen

Laut einer Studie, die 2016 im Permanente Journal veröffentlicht wurde, sind pflanzliche Diäten zum Mainstream geworden, da die Vorteile in mehreren Forschungsstudien weithin belegt wurden. Darüber hinaus deutet der jüngste Trend darauf hin, dass Gesundheitsfachkräfte zu einer pflanzlichen Ernährung ermutigen und bei ihren Patienten unglaubliche Ergebnisse beobachtet wurden. Daher ist das zunehmende Bewusstsein für die positiven gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs pflanzlicher Lebensmittel der Hauptfaktor, der das Wachstum des globalen Marktes für pflanzliche Ei-Ersatzprodukte im Prognosezeitraum vorantreibt.

Zugriff auf den vollständigen Bericht @ https://www.databridgemarketresearch.com/de/reports/global-plant-based-egg-replacers-market

Data Bridge Marktforschung Analysen, dass die Markt für pflanzliche Ei-Ersatzprodukte wird im Prognosezeitraum von 2022 bis 2029 voraussichtlich mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,0 % wachsen und bis 2029 voraussichtlich 2.386,45 Millionen USD erreichen. Die Nachfrage nach pflanzlichen Ei-Ersatzprodukten steigt, weshalb wichtige Akteure oder Unternehmen sich jetzt stärker darauf konzentrieren und an der Expansion, Innovation und Produkteinführung auf dem Markt für pflanzliche Ei-Ersatzprodukte beteiligt sind. Diese Entscheidungen fördern letztendlich das Wachstum des globalen Marktes für pflanzliche Ei-Ersatzprodukte.

Der Anstieg der vegetarischen, veganen und flexitarischen Bevölkerung wird voraussichtlich die Marktexpansion beschleunigen

Die Produktion von Fleisch und anderen tierischen Produkten hat erhebliche Auswirkungen auf die Umwelt, angefangen bei den Pflanzen und dem Wasser, die zur Fütterung der Tiere benötigt werden, bis hin zum Transport und anderen Verfahren vom Erzeuger bis auf den Teller. Die enormen Mengen an Getreidefutter, die für die Fleischproduktion benötigt werden, tragen erheblich zur Abholzung von Wäldern, zum Verlust von Lebensräumen und zum Aussterben von Arten bei. Andererseits benötigt eine vegane Ernährung deutlich weniger Pflanzen und Wasser, was den Übergang zum Veganismus zu einer der einfachsten, angenehmsten und erfolgreichsten Methoden macht, unsere Auswirkungen auf die Umwelt zu reduzieren. Dies hat zu einem deutlichen Anstieg der veganen Bevölkerung geführt. Darüber hinaus ist der Flexitarismus, der von urbanen Millennials populär gemacht wird, eine Ernährungsweise, die die Kunden dazu ermutigt, bei einigen Mahlzeiten oder Tagen in der Woche pflanzliche Mahlzeiten zu wählen, anstatt Fleisch oder tierische Produkte aus ihrer Ernährung zu streichen. Die wachsende Flexitarier- sowie die Veganismus-Bewegung haben die Nachfrage nach Fleisch- und Eiersatz erhöht und so das Marktwachstum angekurbelt.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung

Segmentanalyse:

Der globale Markt für pflanzliche Ei-Ersatzprodukte ist in sieben wichtige Segmente unterteilt, basierend auf der Art des pflanzlichen Eies, der Quelle, dem verwendeten Gummi, der Form, Funktion, Art, Kategorie und Anwendung.

• Auf der Grundlage der pflanzlichen Eiart ist der globale Markt für pflanzliche Ei-Ersatzprodukte in Ersatz für weiße Eier, Ersatz für Eigelb und Ersatz für komplette Eier unterteilt. Im Jahr 2022 wird das Segment Ersatz für weiße Eier voraussichtlich den Markt mit einem Marktanteil von 53,68 % dominieren, was auf die gesundheitlichen Vorteile von Ersatz für weiße Eier zurückzuführen ist. Darüber hinaus treibt die wachsende vegane Bevölkerung das Marktwachstum voran.
• Auf der Grundlage der Quelle ist der globale Markt für pflanzliche Ei-Ersatzprodukte in Sojaprotein, Erbsenprotein, Leinsamen, Chiasamen, Weizenprotein, Algenmehl, Tapiokastärke, Kartoffelstärke, Pfeilwurzelstärke, Favabohne, Mungbohne und andere unterteilt. Im Jahr 2022 wird das Sojaproteinsegment voraussichtlich mit einem Marktanteil von 19,02 % den Markt dominieren.

Im Jahr 2022 wird das Sojaproteinsegment voraussichtlich den globalen Markt für pflanzliche Ei-Ersatzprodukte dominieren

Im Jahr 2022 wird das Segment Sojaprotein voraussichtlich mit einem Marktanteil von 19,02 % den Markt dominieren, da die Nachfrage der Hersteller nach Sojaprotein steigt, um dem pflanzlichen Ei eine tolle Textur zu verleihen und die Textur herkömmlicher Eier zu imitieren. Sojaprotein ist eine der wenigen vegetarischen Gesamtproteinquellen, die alle essentiellen Aminosäuren enthalten, die der Mensch benötigt.

• Auf der Grundlage des verwendeten Gummis ist der globale Markt für pflanzliche Ei-Ersatzstoffe in Xanthangummi, Cellulosegummi, Taragummi, Carrageen und andere unterteilt. Im Jahr 2022 wird das Xanthangummi-Segment aufgrund seiner Verdickungs- und Stabilisierungseigenschaften voraussichtlich den Markt mit einem Marktanteil von 38,81 % dominieren. Somit treibt die steigende Nachfrage nach Verdickungsmitteln in der Bäckerei- und Süßwarenindustrie das Marktwachstum an.
• Der globale Markt für pflanzliche Ei-Ersatzprodukte ist in Pulverform, flüssig und andere Produkte unterteilt. Im Jahr 2022 wird das Pulversegment voraussichtlich den Markt mit einem Marktanteil von 86,79 % dominieren, was auf Faktoren wie die einfache Handhabung zurückzuführen ist. Darüber hinaus sind die Pulverpreise erschwinglich, was das Wachstum des Marktes im Prognosezeitraum vorantreibt.
• Auf der Grundlage der Funktion ist der globale Markt für pflanzliche Ei-Ersatzstoffe in Verdickung, Glasur, Belüftung und Teigviskosität, Elastizität, Stabilität, Strukturerhalt und andere unterteilt. Im Jahr 2022 wird das Stabilitätssegment voraussichtlich den Markt mit einem Marktanteil von 35,27 % dominieren, da es Lebensmittel frisch hält und ihre Qualität bewahrt. Darüber hinaus sorgt die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für pflanzliche Ei-Ersatzstoffe dafür, dass die Stabilität der Lebensmittel erhalten bleibt.
• Der globale Markt für pflanzliche Ei-Ersatzprodukte ist naturgemäß in GVO und Nicht-GVO unterteilt. Im Jahr 2022 wird das Nicht-GVO-Segment voraussichtlich mit 83,15 % den Markt dominieren.

Im Jahr 2022 wird das gentechnikfreie Segment voraussichtlich den globalen Markt für pflanzliche Ei-Ersatzprodukte dominieren Markt

Im Jahr 2022 wird das gentechnikfreie Segment voraussichtlich mit einem Marktanteil von 83,15 % den Markt dominieren, da die meisten Verbraucher gentechnikfreie pflanzliche Produkte aufgrund ihrer Erschwinglichkeit und leichten Verfügbarkeit nachfragen. Darüber hinaus tragen die organischen gentechnikfreien Pflanzenproteine ​​in der Ernährung dazu bei, das Risiko von Herzerkrankungen, Cholesterin, systolischem Blutdruck, Fettleibigkeit bei Kindern und Sterblichkeit zu senken.

• Auf der Grundlage der Kategorien ist der globale Markt für pflanzliche Ei-Ersatzprodukte in Bio und konventionell unterteilt. Im Jahr 2022 wird das konventionelle Segment voraussichtlich den Markt mit einem Marktanteil von 91,69 % dominieren, da es leicht verfügbar ist und die Nachfrage stetig steigt. Darüber hinaus bietet es einen besseren Geschmack und mehr Aromen, was das Marktwachstum antreibt.
• Auf der Grundlage der Anwendung ist der globale Markt für pflanzliche Ei-Ersatzprodukte in Backwaren, verarbeitete Lebensmittel, Süßwaren und herzhafte Lebensmittel unterteilt. Im Jahr 2022 wird das Backwarensegment voraussichtlich den Markt mit einem Marktanteil von 76,87 % dominieren, da die Nachfrage nach Backwaren steigt. Darüber hinaus fragen die Verbraucher nach pflanzlichen und veganen Backwaren, was dem Markt in den kommenden Jahren zum Wachstum verhilft.

Hauptakteure

Data Bridge Market Research erkennt die folgenden Unternehmen als die wichtigsten Akteure auf dem Markt für pflanzliche Ei-Ersatzstoffe an: DuPont (USA), Alternative (Philippinen), Namaste Foods (Indien), J&K Ingredients, Inc. (USA) und Fiberstar (USA).

Marktentwicklung

• Im Mai 2021 hat OsomeFood ein veganes hartgekochtes Ei entwickelt und auf den Markt gebracht, das vollständig aus Pilzmykoprotein besteht. Durch Fermentation entsteht das Ei, das viele essentielle Aminosäuren enthält. Aufgrund des Mykoproteins hat das pflanzliche Ei von OsomeFood einen hohen Proteingehalt sowie andere nahrhafte Aminosäuren, die in tierischen Eiern vorkommen. Die Eier sind der weltweit erste tierische Ersatz für hartgekochte Eier, sodass Verbraucher ein hartgekochtes Ei in ihrer Nahrung genießen können, ohne ein tierisches Produkt kaufen zu müssen.
• Im Oktober 2020 brachte EVO Foods sein pflanzliches Flüssigei namens Evo Egg Alternative auf den Markt, das aus Hülsenfrüchten hergestellt wird. Mittels Biotechnologie werden pflanzliche Proteine ​​aus Linsen extrahiert, wodurch eine 100 Prozent vegane Eiflüssigkeit entsteht, die frei von Tierversuchen, Cholesterin und Antibiotika ist. Auch Aminosäuren und Mikronährstoffe wie Vitamin D, A und B12 sind im Flüssigei enthalten.
• Im Dezember 2020 hat Cracked seinen 100 % veganen flüssigen Ei-Ersatz The No-Egg Egg in Geschäften in Großbritannien auf den Markt gebracht. Crackds charakteristisches Eiprodukt, das wie ein Ei kocht, backt, sich verhält und schmeckt, wird aus kaltgepresstem Erbsenprotein, Nährhefe und schwarzem Meersalz hergestellt. Quiches, Kekse, Yorkshire Pudding und Biskuitkuchen sind einige der Produkte, die Crackd mit seinem Ei zubereiten will. Es kann für Rührei, Omelettes und andere traditionelle Eierspeisen verwendet werden, braucht aber 15 Minuten länger zum Garen als ein normales Hühnerei.
• Im Oktober 2021 brachte PiperLeaf aufgrund der zunehmenden Vorliebe der Verbraucher für vegane Lebensmittel eine pflanzliche Ei-Alternative auf den Markt. Die veganen Eier von Piperleaf werden aus Hülsenfrüchten hergestellt, sind tierversuchsfrei, sojafrei und enthalten keine künstlichen Zutaten. Laut Angaben des Unternehmens erfüllen unsere Eier auch die Nährstoffanforderungen für einen hohen Protein- und Ballaststoffgehalt. Sie können für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, für die normalerweise normale Eier erforderlich wären, wie Rührei, Omeletts und sogar zum Backen.
• InnovoPro hat CP-FOAM 100 eingeführt, ein vollständig veganes Eiweißersatzsystem auf Basis seines Kichererbsenproteins CP-Pro 70. CP-FOAM 1001 wurde für Lebensmittelhersteller entwickelt, die Mousse, Pavlova und Baiser herstellen, für die allesamt ein stabiles aufgeschäumtes Eiweiß erforderlich ist. Der vegane Eiweißersatz wurde entwickelt, um einen sonst unerfüllten Bedarf der Branche zu decken: eine allergenfreie, pflanzliche Version von Eiweiß, die sowohl von Veganern als auch von Menschen mit Eiallergien verzehrt werden kann. CP-FOAM 1001 schäumt und schlägt wie Eiweiß und kann in jedem Rezept verwendet werden, das Eiweiß erfordert.

Regionale Analyse

Geografisch sind dies die Länder, die im Marktbericht für pflanzliche Ei-Ersatzprodukte abgedeckt sind: die USA, Kanada und Mexiko in Nordamerika, Deutschland, Frankreich, Großbritannien, Niederlande, Schweiz, Belgien, Russland, Italien, Spanien, Türkei, Restliches Europa in Europa, China, Japan, Indien, Südkorea, Singapur, Malaysia, Australien, Thailand, Indonesien, Philippinen, Restlicher Asien-Pazifik-Raum (APAC) in Asien-Pazifik (APAC), Saudi-Arabien, Vereinigte Arabische Emirate, Südafrika, Ägypten, Israel, Restlicher Naher Osten und Afrika (MEA) als Teil von Naher Osten und Afrika (MEA), Brasilien, Argentinien und Restliches Südamerika als Teil von Südamerika.

Laut Marktforschungsanalyse von Data Bridge:

Nordamerika ist die dominierende Region in Markt für pflanzliche Ei-Ersatzprodukte während des Prognosezeitraums

Nordamerika dominierte den Markt für pflanzliche Ei-Ersatzprodukte aufgrund der wachsenden Akzeptanz des Veganismus und der zunehmenden Eiallergie. Nordamerika wird den Markt für pflanzliche Ei-Ersatzprodukte in Bezug auf Marktanteil und Marktumsatz weiterhin dominieren und seine Dominanz im Prognosezeitraum weiter ausbauen. Dies liegt daran, dass sich die großen Industrieunternehmen auf die Entwicklung pflanzlicher und veganer Produkte konzentrieren, um die Verbrauchernachfrage in dieser Region zu erfüllen.

Der asiatisch-pazifische Raum dürfte die am schnellsten wachsende Region auf dem Markt für pflanzliche Ei-Ersatzprodukte sein.

Asien-Pazifik wird im Prognosezeitraum voraussichtlich wachsen, da die Nachfrage nach Ei-Ersatz in der Back- und Gewürzindustrie steigt. Darüber hinaus bieten Ei-Ersatzprodukte einen niedrigen Cholesterinspiegel und erhöhen das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Pflanzlicher Ei-Ersatz: Eine gesündere und nachhaltigere Alternative zu Eiern

Pflanzliche Alternativen sind in den letzten Jahren in einer Vielzahl von Lebensmittelkategorien und -anwendungen immer beliebter geworden. Viele Faktoren, darunter Allergenität, Nachhaltigkeit und der Wandel der Verbraucher hin zu flexibler Ernährung, haben diesen Trend vorangetrieben. Vegane Eier werden als gesündere Alternative zu Eiern immer beliebter, da sie kein Cholesterin enthalten. Dies entspricht den Markttrends, wobei 41,2 % der Produkteinführungen behaupten, wenig, kein oder reduziertes Cholesterin zu enthalten. Cholesterin. Diese Branche konzentriert sich auch auf die Entwicklung von Produkten mit geringerem Zucker-, Fett-, gesättigten Fett- und Natriumgehalt. Da Verbraucher Lebensmittel ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe bevorzugen, fördert ein wachsender Trend die Verwendung natürlicher und sauberer Zutaten. Deklarationen wie gentechnikfrei (35,3 %), biologisch (27,4 %), ohne Zusatz-/Konservierungsstoffe (22,5 %), frei von zugesetzten/künstlichen Konservierungsstoffen (7,8 %) und frei von zugesetzten/künstlichen Farbstoffen (7,8 %) spiegeln dies wider (5,9 %). Verbraucher werden sich der mit Eiern verbundenen Nachteile bewusst. Aufgrund der verschiedenen Vorteile von pflanzlichen Ei-Ersatzprodukten stellen sie sich als gesündere Alternative zu Eiern heraus.

Darüber hinaus sind die Eierproduktion in den USA größtenteils durch intensive Haltungssysteme, hohen Wasser- und Futterverbrauch und hohe Abfallmengen gekennzeichnet. Legehennen produzieren mehrere Tonnen Mist pro Tonne Hühnereier. Die Wasserverschmutzung durch als Dünger verwendete Abfälle trägt maßgeblich zum Verlust der Artenvielfalt in Flüssen und toten Meereszonen in den gesamten USA bei, und die Ammoniakemissionen aus diesen Abfällen stellen ein Gesundheits- und Sicherheitsrisiko für Bauernhöfe dar. Die Produktion von pflanzlichen Ei-Ersatzprodukten ist im Vergleich zur herkömmlichen Eierproduktionsmethode nachhaltiger. Um die mit der Eierproduktion verbundenen Probleme und Komplikationen zu vermeiden, werden pflanzliche Ei-Ersatzprodukte daher immer beliebter.

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