Der Markt für pflanzliche Ei-Ersatzprodukte bietet verschiedene Arten, darunter Eiweiß-Ersatz, Eigelb-Ersatz und kompletten Ei-Ersatz. Diese Produkte dienen als Alternative zu herkömmlichen Eiern und erfüllen unterschiedliche kulinarische Bedürfnisse. Sie stammen aus unterschiedlichen Quellen, wie zum Beispiel Ich bin Protein, Erbsenprotein, Leinsamen, Chiasamen, Weizenprotein, Algenmehl, Tapiokastärke, Kartoffelstärke, Pfeilwurzelstärke, Favabohnen, Mungobohnen und andere. Diese große Auswahl an Quellen bietet Vielseitigkeit und Optionen für Verbraucher, die pflanzliche Ei-Ersatzprodukte für ihre Ernährung suchen, und fördert nachhaltige und veganfreundliche Alternativen.
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Data Bridge Market Research analysiert, dass die Europäischer Markt für pflanzliche Ei-Ersatzprodukte wird im Prognosezeitraum von 2022 bis 2029 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,1 % wachsen. Der Treiber für den Markt für pflanzliche Ei-Ersatzprodukte ist das zunehmende Interesse der Verbraucher an pflanzlicher und veganer Ernährung. Aus gesundheitlichen und ethischen Gründen suchen Verbraucher nach Alternativen zu herkömmlichen Eiern, was die Nachfrage nach pflanzlichen Ei-Ersatzprodukten ankurbelt.
Wichtigste Ergebnisse der Studie
Bedenken hinsichtlich Allergenen im Zusammenhang mit konventionellen Eiern werden voraussichtlich die Wachstumsrate des Marktes antreiben
Der Markt für pflanzliche Ei-Ersatzprodukte wird durch das gestiegene Bewusstsein für die mit herkömmlichen Eiern verbundenen Allergenrisiken angetrieben. Dieses Bewusstsein hat zu einer verstärkten Nutzung pflanzlicher Ei-Alternativen geführt, da diese die Allergenbedenken beseitigen. Verbraucher greifen auf diese Produkte zurück, um potenzielle Allergien zu vermeiden, was sie zu einer sichereren und umfassenderen Wahl macht. Dieser Wandel hin zu allergenfreien Optionen fördert eine gesündere Ernährungsweise und belebt den Markt für pflanzliche Ei-Ersatzprodukte.
Berichtsumfang und Marktsegmentierung
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Berichtsmetrik
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Einzelheiten
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Prognosezeitraum
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2022 bis 2029
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Basisjahr
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2021
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Historische Jahre
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2020 (anpassbar auf 2014–2019)
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Quantitative Einheiten
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Umsatz in Mio. USD, Mengen in Einheiten, Preise in USD
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Abgedeckte Segmente
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Typ (Eiweiß-Ersatz, Eigelb-Ersatz und vollständiger Ei-Ersatz), Quelle (Sojaprotein, Erbsenprotein, Leinsamen, Chiasamen, Weizenprotein, Algenmehl, Tapiokastärke, Kartoffelstärke, Pfeilwurzelstärke, Favabohne, Mungbohne und andere), Verwendetes Gummi (Xanthangummi, Cellulosegummi, Taragummi, Carrageen und andere), Form (Pulver, Flüssigkeit und andere), Funktion (Verdickung, Glasur, Belüftung und Teigviskosität, Elastizität, Stabilität, Strukturerhaltung und andere), Art (GVO und Nicht-GVO), Kategorie (Bio und konventionell), Anwendung (Backwaren und herzhafte Lebensmittel)
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Abgedeckte Länder
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Deutschland, Frankreich, Großbritannien, Niederlande, Schweiz, Belgien, Russland, Italien, Spanien, Türkei, Restliches Europa in Europa.
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Abgedeckte Marktteilnehmer
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DuPont (USA), Ingredion (USA), MGP (USA), Kerry (Irland), Tate & Lyle (Großbritannien), Corbion (Niederlande)
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Im Bericht behandelte Datenpunkte
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Zusätzlich zu den Einblicken in Marktszenarien wie Marktwert, Wachstumsrate, Segmentierung, geografische Abdeckung und wichtige Akteure enthalten die von Data Bridge Market Research zusammengestellten Marktberichte auch ausführliche Expertenanalysen, geografisch dargestellte Produktion und Kapazität nach Unternehmen, Netzwerklayouts von Distributoren und Partnern, detaillierte und aktuelle Preistrendanalysen und Defizitanalysen von Lieferkette und Nachfrage.
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Segmentanalyse:
Der europäische Markt für pflanzliche Ei-Ersatzstoffe ist nach Typ, Quelle, verwendetem Gummi, Form, Funktion, Beschaffenheit, Kategorie und Anwendung segmentiert.
- Auf Grundlage der Art ist der europäische Markt für pflanzliche Ei-Ersatzprodukte segmentiert in Eiweiß-Ersatz, Eigelb-Ersatz und vollständigen Ei-Ersatz.
- Auf der Grundlage der Quelle ist der europäische Markt für pflanzliche Ei-Ersatzprodukte in Sojaprotein, Erbsenprotein, Leinsamen, Chiasamen, Weizenprotein, Algenmehl, Tapiokastärke, Kartoffelstärke, Pfeilwurzelstärke, Favabohne, Mungbohne und andere.
- Auf der Grundlage des verwendeten Gummis ist der europäische Markt für pflanzliche Ei-Ersatzstoffe in Xanthangummi, Cellulosegummi, Taragummi, Carrageen und andere unterteilt.
- Auf Grundlage der Form ist der europäische Markt für pflanzliche Ei-Ersatzprodukte in Pulver und Flüssigkeit segmentiert.
- Auf der Grundlage der Funktion ist der europäische Markt für pflanzliche Ei-Ersatzstoffe in die Segmente Verdickung, Glasur, Belüftung sowie Teigviskosität, Elastizität, Stabilität, Strukturerhalt und andere unterteilt.
- Auf der Grundlage der Natur ist der europäische Markt für pflanzliche Ei-Ersatzprodukte in gentechnisch veränderte und nicht gentechnisch veränderte Produkte unterteilt.
- Auf Grundlage der Kategorien ist der europäische Markt für pflanzliche Ei-Ersatzprodukte in biologisch und konventionell unterteilt.
- Auf Grundlage der Anwendung ist der europäische Markt für pflanzliche Ei-Ersatzstoffe in Backwaren und herzhafte Speisen segmentiert.
Hauptakteure
Data Bridge Market Research erkennt die folgenden Unternehmen als Akteure auf dem europäischen Markt für pflanzliche Ei-Ersatzstoffe an: DuPont (USA), Ingredion (USA), MGP (USA), Kerry (Irland), Tate & Lyle (Großbritannien) und Corbion (Niederlande).
Marktentwicklungen
- Im August 2020 führte Alternative Foods eine bahnbrechende pflanzliche Alternative zu flüssigem Ei in britischen Supermärkten ein. Dieses innovative Produkt, das erste seiner Art, ist patentiert und dient als praktikabler und nachhaltiger Ersatz für herkömmliches flüssiges Ei beim Backen. Mit dem Angebot einer pflanzlichen Lösung geht Alternative Foods auf die wachsende Verbrauchernachfrage nach nachhaltigen und tierversuchsfreien Alternativen in der kulinarischen Welt ein und markiert damit einen bedeutenden Schritt in der Entwicklung pflanzlicher Lebensmittelprodukte.
- Im Juni 2020 stellte die Veggletto Company Pty Ltd das Veggletto-System vor, eine bahnbrechende Innovation in der Eiersatzküche. Dieses System bietet einen bahnbrechenden Ansatz zur Herstellung von Eiersatz und bietet vielseitige und pflanzliche Optionen für verschiedene kulinarische Anwendungen. Es trägt der wachsenden Nachfrage nach nachhaltigen und tierversuchsfreien Alternativen in der Küche Rechnung und stellt damit eine bedeutende Entwicklung im Bereich pflanzlicher Lebensmittellösungen dar.
Regionale Analyse
Geografisch gesehen sind die im europäischen Marktbericht für pflanzliche Ei-Ersatzprodukte abgedeckten Länder Deutschland, Frankreich, Großbritannien, Niederlande, Schweiz, Belgien, Russland, Italien, Spanien, Türkei und das übrige Europa.
Laut Marktforschungsanalyse von Data Bridge:
Großbritannien ist im Prognosezeitraum 2022-2029 die dominierende Region auf dem europäischen Markt für pflanzliche Ei-Ersatzprodukte
Großbritannien dominiert den europäischen Markt für pflanzliche Ei-Ersatzprodukte und ist sowohl beim Marktanteil als auch beim Umsatz führend. Diese Dominanz wird voraussichtlich im Prognosezeitraum anhalten, angetrieben durch die zunehmende Besorgnis über Allergene in konventionellen Eiern. Das gestiegene Bewusstsein für Allergenrisiken hat zu einer zunehmenden Akzeptanz des Veganismus in Großbritannien geführt und das Wachstum des Marktes für pflanzliche Ei-Ersatzprodukte im Land weiter angekurbelt.
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