Im Dezember 2019 hat Roquette Frères aufgrund der steigenden Nachfrage der Verbraucher ein neues Produkt auf den Markt gebracht: Roquette Pea Starch LN 30

Erbsenstärke ist in Form von nativer Stärke und modifizierten Stärkeprodukten erhältlich. Erbsen enthalten 40 % Stärke in Pulver- oder Flüssigform mit neutralem Geschmack und neutraler Farbe. Aufgrund ihrer Funktion wird Erbsenstärke als Binde- und Verdickungsmittel verwendet. Außerdem wird sie in verschiedenen Industrien zum Gelieren, Filmbilden und Beschichten verwendet. Darüber hinaus wird Erbsenstärke in der Lebensmittel-, Pharma- und Nutraceutikaindustrie häufig eingesetzt. In der Lebensmittelindustrie wird sie zur Herstellung von Milchprodukten, Back- und Süßwaren sowie anderen Produkten verwendet.

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Globaler Erbsenstärkemarkt soll von 239,52 Millionen USD im Jahr 2020 auf 396,14 Millionen USD im Jahr 2028 steigen und im Prognosezeitraum 2021 bis 2028 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 6,5 % wachsen. Ein Anstieg des Konsums von Fertiggerichten und verschiedenen Geschmacksrichtungen in Erbsenstärke erhöht die Nachfrage der Verbraucher. Die Faktoren, die das Wachstum des Marktes bremsen, sind die Zunahme chronischer Erkrankungen und der Laktoseintoleranz. Viele Unternehmen treffen verschiedene strategische Entscheidungen wie Akquisitionen und Expansionen, um ihr Geschäft auszubauen; daher wächst der Markt.

Die steigende Nachfrage nach Erbsenstärke aus verschiedenen Endverbrauchsindustrien wird voraussichtlich die Wachstumsrate des Marktes antreiben

In der Pharmaindustrie wird Erbsenstärke zur Herstellung von Weichkapseln, Hartkapseln, schluckbaren Tabletten und anderen Produkten verwendet. Zur Herstellung von Weichkapseln in der erforderlichen Qualität wird Erbsenstärke typischerweise mit einer bestimmten Menge Geliermittel wie Carrageen gemischt, wodurch ein hochviskoses Gel entsteht, das bei 90 °C schmilzt. Darüber hinaus hat der Trend zu Naturprodukten in der Kosmetikindustrie eine führende Position auf dem Markt eingenommen, wobei immer mehr Kunden nach pflanzlichen Alternativen zu den bestehenden Kosmetikprodukten auf dem Markt suchen. Es wird als multifunktionaler Zusatzstoff in Kosmetika wie Hautpflege- und Farbkosmetik, Trockenshampoo und Reinigungsprodukten als natürliche und unkomplizierte Methode zur Verbesserung der Anwendungseigenschaften verwendet.

Berichtsumfang und Marktsegmentierung

Segmentanalyse:

Der globale Markt für Erbsenstärke ist in sieben Segmente unterteilt, die auf Modifikationsmethoden (qualitativ), Quelle, Produkt, Form, Qualität, Funktion und Anwendung basieren.

• Auf der Grundlage der Modifikationsmethoden wird der globale Erbsenstärkemarkt in chemische Modifikation und physikalische Modifikation segmentiert. Im Jahr 2021 dominiert das Segment der physikalischen Modifikation den Markt, da die physikalische Methode die am häufigsten verwendete Herstellungsmethode ist und die Methode vergleichsweise weniger teuer ist als die chemische Modifikationsmethode.
• Auf der Grundlage der Quelle ist der globale Erbsenstärkemarkt in organische/gentechnikfreie und anorganische/gentechnikfreie Stärke unterteilt. Im Jahr 2021 dominierte anorganische/gentechnikfreie Stärke im Quellsegment den Markt nach Volumen mit einem Anteil von 67,31 %, da anorganische Erbsenstärke auf dem Markt leicht verfügbar und im Vergleich zu organischer/gentechnikfreier Erbsenstärke billiger ist.
• Auf der Grundlage des Produkts ist der globale Erbsenstärkemarkt in native Erbsenstärke und modifizierte Erbsenstärke segmentiert. Im Jahr 2021 dominierte native Erbsenstärke im Produktsegment den Markt mit einem Anteil von 74,90 %, da die Erbsenstärke nach dem Extraktionsprozess aus den trockenen Erbsen im nativen Zustand vorliegt, der im Wesentlichen in reiner Form vorliegt und in verschiedenen Anwendungen wie der Herstellung von Lebensmitteln und Getränken, Arzneimitteln, Tierfutter und anderen verwendet werden kann.
• Auf der Grundlage der Form ist der globale Erbsenstärkemarkt in Pulver und Flüssigkeit segmentiert. Im Jahr 2021 dominierte das Segment Pulver in Form den Markt nach Volumen mit einem Anteil von 72,76 %, da pulverisierte Erbsenstärke in Pulverform leicht erhältlich ist und im Vergleich zu Flüssigkeit für viele Anwendungen verwendet werden kann, da die Flüssigkeit nur sehr begrenzt von wenigen Herstellern verwendet wird.
• Auf der Grundlage der Qualität ist der globale Erbsenstärkemarkt in Lebensmittel, Futtermittel und Industrie unterteilt. Im Jahr 2021 dominierte das Lebensmittelsegment den Markt mit einem Anteil von 57,71 %, da Erbsenstärke weit verbreitet ist, da sie eine Verdickungslösung bildet und eine gelartige Mischung erzeugen kann und dem Lebensmittel im Vergleich zum Industrie- und Futtermittelsegment einen guten Geschmack verleiht.
• Auf der Grundlage der Funktion ist der globale Erbsenstärkemarkt in Binden und Verdicken, Gelieren, Texturieren, Filmbilden, Beschichten, Quellen und Löslichkeit, enzymatische und saure Hydrolyse und andere unterteilt. Im Jahr 2021 dominierte das Segment Binden und Verdicken den Markt nach Volumen mit einem Anteil von 29,59 %

Binden und Verdicken wird das Funktionssegment der globalen Erbsenstärke dominieren Markt

• Im Jahr 2021 wird die Das Segment Binden und Verdicken wird im Prognosezeitraum voraussichtlich seine Dominanz ausbauen. Dies liegt am Wachstum und der Expansion der Lebensmittel- und Getränkeindustrie und an der stärkeren Nachfrage nach Amylase in Erbsenstärke aufgrund der bindenden Eigenschaften des Rohmaterials in der Produktmischung.
• Auf der Grundlage der Anwendung ist der globale Erbsenstärkemarkt in Lebensmittel, Pharmazeutika und Nutraceutika, Industrie und Sonstiges unterteilt. Im Jahr 2021 dominierten Lebensmittel und Getränke im Anwendungssegment den Markt mengenmäßig mit einem Anteil von 38,53 %, da Erbsenstärke bei der Herstellung von Lebensmittel- und Getränkeprodukten weit verbreitet ist, da sie leicht verfügbar ist und zur Zubereitung verwendet werden kann.

Essen & Trinken wird das Anwendungssegment der globalen Erbsenstärke dominieren Markt

• Im Jahr 2021 wird das Segment Lebensmittel und Getränke voraussichtlich seine Dominanz im Prognosezeitraum ausbauen. Dies ist auf das Wachstum und die Expansion der Lebensmittel- und Getränkeindustrie zurückzuführen. Darüber hinaus wird die wachsende Beliebtheit von Backwaren das Marktwachstum erneut ankurbeln.

Hauptakteure

Data Bridge Market Research erkennt die folgenden Unternehmen als die wichtigsten Marktteilnehmer auf dem Markt an: AGT Food and Ingredients (Kanada), Puris Foods (USA), Meelunie BV (Niederlande), The Scoular Company (USA), Shandong Jianyuan Group (China), American Key Food Products. (USA), Dakota Dry Bean (USA), Royal Ingredients Group BV (Niederlande), Agridient Inc. (USA), Euroduna Food Ingredients GmbH (Deutschland), NISCO ApS (Dänemark) und Shandong Jindu Talin Foods Co., Ltd (China).

Marktentwicklung

• Im Dezember 2019 brachte Roquette Frères aufgrund der steigenden Nachfrage der Verbraucher ein neues Produkt auf den Markt: Roquette Erbsenstärke LN 30. Dieses Unternehmen hat die Nachfrage der Verbraucher erfüllt und wird zum Wachstum des Stärkesegments des Unternehmens beitragen. Es eignet sich für Anwendungen in Pulverform, Shake und Snackriegel.
• Im August 2020 führte COSUCRA in den vergangenen 12 Monaten eine Reihe erbsenbasierter Zutaten in Nordamerika ein, darunter die native Erbsenstärke Nastar, die in pflanzlichen Fleisch- und Milchalternativen sowie in Backwaren und Snacks Verwendung findet. Sie bietet Geliereigenschaften und ist beständig gegen Scherung, Säure und Wärmebehandlung. Sie ist in einem neutral schmeckenden weißen Pulverformat und in vorverkleisterter Form erhältlich. Diese Markteinführung wird dem Unternehmen helfen, im Segment Erbsenstärke weltweit zu wachsen.
• Im April 2019 erweiterte Roquette das Angebot der Linie „Beauté by Roquette“ für die Kosmetikbranche um bahnbrechende pflanzliche Produkte, die auf der Messe vorgestellt wurden. Beauté by Roquette ST 720, moderne Erbsenstärke, ist ein perfekter Filmbildner, der eine flexible, glatte und lang anhaltende Barriere auf Haut und Haar bildet.

Regionale Analyse

Geografisch sind dies die Länder, die im Marktbericht für mikronisiertes Lebensmittelsalz abgedeckt sind: die USA, Kanada und Mexiko in Nordamerika, Deutschland, Schweden, Polen, Dänemark, Italien, Großbritannien, Frankreich, Spanien, die Niederlande, Belgien, die Schweiz, die Türkei, Russland, das übrige Europa in Europa, Japan, China, Indien, Südkorea, Neuseeland, Vietnam, Australien, Singapur, Malaysia, Thailand, Indonesien, die Philippinen, der restliche asiatisch-pazifische Raum (APAC) in Asien-Pazifik (APAC), Brasilien, Argentinien, der restliche Südamerika als Teil von Südamerika, die Vereinigten Arabischen Emirate, Saudi-Arabien, Oman, Katar, Kuwait, Südafrika und der restliche Nahe Osten und Afrika (MEA) als Teil von Naher Osten und Afrika (MEA).

Laut Marktforschungsanalyse von Data Bridge:

Asien-Pazifik ist die dominierende Region in Erbsenstärke Markt im Prognosezeitraum 2021 - 2028

Der asiatisch-pazifische Raum dominiert den Markt für mikronisiertes Speisesalz aufgrund der steigenden Zahl lokaler Anbieter von mikronisiertem Salz. China dominiert den Markt für mikronisiertes Speisesalz aufgrund der neuen Möglichkeiten für mikronisiertes Salz in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie.

Nordamerika gilt als die am schnellsten wachsende Region in Erbsenstärke Markt der Prognosezeitraum 2021 - 2028

In Nordamerika wird im Prognosezeitraum aufgrund des Wachstums der E-Commerce-Branche in dieser Region ein Wachstum erwartet. Darüber hinaus wird sich der Trend ändern, wenn sich die verarbeitete Lebensmittelindustrie in den USA, Kanada und Mexiko etabliert.

COVID-19-Auswirkungsanalyse

Der globale Ausbruch des COVID-19-Virus beeinträchtigt den Welthandel erheblich. Im Vergleich zu anderen landwirtschaftlichen Sektoren sind die Auswirkungen auf die Sektoren Getreide, Hülsenfrüchte, Leguminosen und Ölsaaten in der Regel weniger schwerwiegend. Die Weltbank berichtet jedoch, dass Exportbeschränkungen, gefolgt von Unterbrechungen der Lieferkette, von Januar 2019 bis Februar 2020 zu einem Rückgang der Einfuhr von Hülsenfrüchten und Leguminosen (einschließlich Erbsen) um 6 % führten. Der Preis landwirtschaftlicher Produkte, insbesondere von Erbsen, wird direkt von Exportbeschränkungen beeinflusst, und es wird erwartet, dass sich dies automatisch negativ auf die Preise der verarbeiteten Produkte wie Protein, Ballaststoffe und Stärke auswirkt.

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