TREIBER WACHSENDE NACHFRAGE NACH ENTÖLTEN LECITHINEN IN VERSCHIEDENEN LEBENSMITTELANWENDUNGEN Den vollständigen Bericht finden Sie unter https://databridgemarketresearch.com/reports/global-de-oiled-lecithin-market Entöltes Lecithin ist ölfrei und mit Phospholipidkomponenten angereichert und eignet sich ideal für Lebensmittel und Nahrungsmittel. Dieses Lecithin wird Lebensmitteln in getrockneter Form mit einem milden Geschmack und geringem Aroma zugesetzt. Entöltes Lecithin ist farb- und geschmacksneutral und sowohl in Granulat- als auch in Pulverform erhältlich. Entöltes Lecithin wird in anderen Anwendungsbereichen wie Getränken, Süßwaren, Fertiggerichten (Instantmischungen, Suppen und Saucen) und Milchprodukten, Fleisch und Fisch (Hackfleischprodukte und Füllungen) verwendet. Die Nachfrage nach Fertiggerichten ist in den letzten Jahren erheblich gestiegen, da Fertiggerichte zu einem Grundnahrungsmittel einer typischen Ernährung geworden sind. In Lebensmitteln wird Lecithin auch in Tierfutter als Nährstoffbestandteil, Emulgator und Benetzungsmittel in Milchaustauschern für Kälber, Tiernahrung und vielen anderen Arten von Futtermitteln verwendet, die einen hohen Fett- und Ölgehalt erfordern. Die wachsende Nachfrage nach entöltem Lecithin wird von einigen Unternehmen gedeckt, die Lecithinprodukte herstellen.
- Im März 2018 brachte Cargill (US) eine Produktreihe entölter Lecithine auf den Markt, die sein Portfolio an gentechnisch veränderten und gentechnikfreien Lecithinprodukten vervollständigt. Mit dieser Produkteinführung ist das Unternehmen der wachsenden Nachfrage der Verbraucher nach etikettenfreundlichen Zutaten nachgekommen.
Steigerung der Akzeptanz von Lecithin auf Sonnenblumenbasis Lecithin ist nährstoffhaltig und kann daher in Müsli, Snacks, Energydrinks, Nahrungsergänzungsmitteln und Kapseln verwendet werden. Entöltes Lecithin wird aus bestimmten Rohstoffen wie Sojabohnen, Raps, Sonnenblumen und anderen hergestellt. Sojalecithin wird in verschiedenen Lebensmitteln verwendet, aber die meisten Menschen sind allergisch gegen Sojalecithin, was zu gesundheitlichen Problemen führt. Um Lecithin verwenden zu können, wird es jetzt auch aus Sonnenblumen hergestellt, die weniger allergen wirken, weshalb Sonnenblumenlecithin für die Menschen attraktiver ist. Sonnenblumenlecithin kann jedoch auf natürliche Weise ohne den Einsatz von Chemikalien gewonnen werden und ist im Vergleich zu Sojalecithin eine sicherere und gesündere Wahl. Die Reinheit der Phospholipide in Sonnenblumenlecithin ist im Vergleich zu anderen entölten Lecithinen vergleichsweise höher. Aufgrund besserer Eigenschaften und Vorteile wird Sonnenblumenlecithin von den Menschen besser akzeptiert, da es gentechnikfreier und weniger allergen ist. Es gibt Unternehmen, die solche Produkte mit Vorteilen auf den Markt bringen, und zwar:
- Im September 2018 brachte Sun Nutrafoods (Indien) Sonnenblumenlecithin unter der neuen Marke SUNTHIN auf den Markt. Das von dem Unternehmen produzierte Sonnenblumenlecithin ist zu 100 % gentechnikfrei und allergenfrei und bietet seinen Kunden daher ein Clean Label.
- Im Juli 2018 brachte Bunge Loders Croklaan (USA) Sonnenblumenlecithin auf den Markt. Dieses Produkt ist eine vom Non-GMO Project verifizierte Zutat, die in Bereichen wie Lebensmitteln und Getränken Anwendung findet und unter anderem zur Kristallisationskontrolle, Emulgierung und anderen Zwecken eingesetzt werden kann.
WACHSENDE NACHFRAGE NACH NATÜRLICHEN LEBENSMITTELZUSATZSTOFFEN Lecithine (entölte, angereicherte Phospholipide aus Sojabohnen) sind Fraktionen oder Gemische von Phosphatiden, die durch physikalische Verfahren aus tierischen oder pflanzlichen Nahrungsmitteln gewonnen werden. Lecithin wird in verschiedenen Lebensmittelanwendungen wie Texturierung, Dispergierung, Emulgierung und vielen anderen verwendet. Die Hauptanwendung von Lecithin ist in der Lebensmittelindustrie wie Pralinen für eine bessere Überzugswirkung und verringert die Kristallisation von Kakaofett. Entöltes Lecithin wird aus verschiedenen Quellen wie Soja, Sonnenblume und Raps gewonnen und hat Vorteile und Anwendungsmöglichkeiten in der Tierernährung, Getränken, Backwaren, Süßwaren, Humanernährung, Snacks und Suppen, Bratensoßen und Saucen. In Getränken verbessert es die Dispersion von fettreichen und fettarmen Pulvern und verbessert auch das Mundgefühl bei verschiedenen Lebensmittelprodukten. Es gibt verschiedene Unternehmen, die entöltes Lecithin auf den Markt bringen, das in der Lebensmittelindustrie verwendet werden kann.
- Im März 2018 führte Cargill, Incorporated (USA) entöltes Lecithin aus gentechnisch veränderten und gentechnikfreien Lecithinprodukten ein. Das Produkt wird zunächst in Europa vermarktet. Entöltes Lecithin kann Herstellern von Backwaren und Snacks dabei helfen, den Verbrauchern erkennbare Zutatenlisten zu einem erschwinglichen Preis anzubieten.
- Im Oktober 2018 gab LASENOR EMUL, SL (Spanien) die Markteinführung von VEROLEC ORGANIC bekannt, einem Bio-Sojalecithin mit Ursprung in den USA und Bio-Zertifizierung des USDA (US-Landwirtschaftsministerium).
ZURÜCKHALTUNG REPLIZIERBARKEIT VON ENTÖLTEM LECITHIN DURCH SYNTHETISCHE ALTERNATIVEN Entöltes Lecithin (Pulver) ist ein äußerst ernährungsphysiologisch wertvolles Produkt und wird aus Soja, Sonnenblumen und anderen Quellen gewonnen. Lecithin hat verschiedene funktionelle sowie synergistische Eigenschaften, aufgrund derer es als Emulgator verwendet werden kann, Fettpartikel in Lebensmitteln stabilisiert und homogenisiert. Es wird auch in Instantgetränken, Kosmetika und vielem mehr verwendet. Entöltes Lecithin wird als Emulgator verwendet, aber es gibt verschiedene andere Produkte, die als Emulgator verwendet werden können und Lecithin auf dem Markt leicht ersetzen können. Einige Produkte, die als Emulgatoren verwendet werden können, umfassen
- Honig
- Senf
- CSL Calcium Stearoyl Di Lacciate
- Polyglycerinester (PGE)
- Sorbitanester (SOE)
- PG-Ester (PGME)
- Zuckerester (SE)
- Monoglycerid (MG)
- Acetyliertes Monoglycerid (AMG)
- Lactyliertes Monoglycerid (LMG)
Diese Lebensmittelemulgatoren machen Lebensmittel sehr ansprechend, da ohne Emulgatoren Wasser und Öl getrennt voneinander erscheinen. Ebenso gibt es in verschiedenen Branchen andere Verwendungsmöglichkeiten für entöltes Lecithin, für die Ersatzstoffe verfügbar sind, die das Marktwachstum beeinträchtigen oder behindern können. GELEGENHEIT Schwellenmärkte und sich verändernder Lebensstil der Verbraucher Entöltes Lecithin ist, wie der Name schon sagt, ein Produkt ohne Öl. Entöltes Lecithin ist praktisch ölfrei und enthält eine hohe Konzentration mehrfach ungesättigter Fettsäuren. Es ist in Pulver- oder Granulatform erhältlich, was es kompakter und leichter zu handhaben macht. Darüber hinaus haben die Produkte verbesserte funktionelle Eigenschaften und sind im Wesentlichen fertige Nutrazeutika mit immensem Nährwert für den Verbraucher. Es gibt verschiedene verfügbare Quellen wie Soja, Ei und Sonnenblumen. Um die Nachfrage der Verbraucher zu erfüllen, die einen besseren Lebensstil haben, haben sich verschiedene Unternehmen engagiert, und einige davon sind unten aufgeführt:
- Im November 2013 investierten Berg + Schmidt (Deutschland) und Sternchemie (Deutschland) in eine Entölungsanlage zur Herstellung von reinem Sojalecithin. Die Kapazität der Anlage in der ersten Bauphase betrug 4.000 Tonnen entöltes Lecithin pro Jahr. Damit wird der steigenden Nachfrage nach Fertiggerichten und besseren Nahrungsmitteln auf dem Markt Rechnung getragen. Diese Lecithin-Entölungsanlage in Singapur ist die erste in Südostasien, die diesen Bedarf der Bevölkerung deckt.
Einem 2017 in Science Direct veröffentlichten Artikel zufolge wird in den Schwellenländern ein höheres Umsatzwachstum im Pharmasektor erwartet als in den Industrieländern. An erster Stelle stehen dabei die BRIC-MT-Länder (Mexiko und Türkei) mit einem Umsatzwachstum von 9,3 % zwischen 2015 und 2020. HERAUSFORDERUNGEN Schwankungen der Rohstoffpreise Währungsschwankungen beginnen mit dem System flexibler Wechselkurse, das von vielen großen Volkswirtschaften verschiedener Länder eingehalten wird. Der Wechselkurs von Währungen in Ländern unterscheidet sich von anderen Ländern aufgrund verschiedener Faktoren wie der Nachfrage nach Währungen, dem relativen Angebot, der Inflationsaussichten, dem Wirtschaftswachstum von Ländern, Kapitalflüssen und anderen. Aufgrund von Änderungen dieser Faktoren schwanken die Währungen entsprechend. Diese Währungsänderung oder -schwankung kann weitreichende Auswirkungen auf die Wirtschaft, Unternehmen, Überweisungseingänge und Verbraucher des Landes haben. Aufgrund von Währungsschwankungen wirken sich dies auf die Preise von Produkten wie landwirtschaftlichen Produkten, Rohstoffen und anderen aus. Landwirte auf der ganzen Welt sind mit dramatischen Preisschwankungen der von ihnen angebauten Feldfrüchte konfrontiert. Diese Währungsschwankungen können Hersteller beim Import und Export von Rohstoffen von einem Ort zum anderen beeinflussen, was das Wachstum des Marktes behindern kann. Es gibt Rohstoffe, die für die Herstellung von entöltem Lecithin verwendet werden, und zwar Sojabohnen, Raps, Sonnenblumen und Eier. Diese Materialien werden je nach Bedarf für die Herstellung von Lecithinprodukten von einem Ort zum anderen exportiert oder importiert. Schwankungen der Rohstoffpreise Verbraucher machen sich zunehmend Sorgen um ihre Gesundheit beim Verzehr von GVO-Produkten, was zu einer rückläufigen Akzeptanz dieser Produkte geführt hat. Für die Produktion und den Import/Export von GVO-Produkten gelten strenge Vorschriften. Es gibt Länder, die GVO-Produkte schnell einführen, aber auch die Komplexität von GVO nimmt zu. Die Komplexität von GVO-Produkten betrifft die Nivellierungsregeln der Verordnung (EG) Nr. 1830/2003. Diese Verordnung schreibt vor, dass die Kennzeichnung von GVO-Produkten um mehr als 0,9 % fallen muss. Die Kennzeichnung von GVO ist in vielen Ländern weltweit vorgeschrieben. Die Namen der Länder sind unten für jede Region aufgeführt. Manchmal kann dies zu Problemen bei der Aufrechterhaltung der Kennzeichnung führen. Aufgrund der allergenen Wirkung von Soja haben die Regulierungsbehörden strenge Vorschriften für die Produktion erlassen. Strenge Vorschriften in solchen Fällen können das Marktwachstum behindern. 2014 erließ das EFSA-Gremium für diätetische Produkte, Ernährung und Allergien (EFSA NDA Panel, 2014) strenge Vorschriften, wonach allergene Lebensmittel und Lebensmittelzutaten mit der Allergenität gekennzeichnet werden müssen, z. B. Ei- und Sojalecithin. Aufgrund der strengen Vorschriften für die Herstellung von Soja- oder Ei-Lecithin hat ein Hersteller manchmal Probleme, sein Produkt gemäß den richtigen Richtlinien herzustellen. Markt-Trends:
- Auf der Grundlage des Typs ist der Markt in GVO und Nicht-GVO segmentiert. Im Jahr 2019 wird das GVO-Segment voraussichtlich den globalen Markt für entöltes Lecithin anführen. GVO dominiert den Markt, da Sojabohnen eine der bekanntesten GVO-Pflanzen sind und die Hauptquelle für Lecithin darstellen. Zudem wünschen sich Verbraucher unveränderte Produkte, da Sonnenblumen kein GVO-Produkt sind.
- Auf der Grundlage der Extraktionsmethode wird der Markt in Acetonextraktion, überkritische Kohlendioxidextraktion und Ultrafiltrationsverfahren unterteilt. Schätzungen zufolge wird das Segment der Acetonextraktion im Jahr 2019 den globalen Markt für entöltes Lecithin anführen. Die Acetonextraktionsmethode dominiert den Markt aufgrund der einfacheren Verarbeitung und des geringeren Zeitaufwands bei der Ausfällung des Lecithins aus der gesamten Mischung, was sie bei den Herstellern bevorzugt.
- Auf der Grundlage der Quellen ist der Markt in Soja, Sonnenblumen, Raps und Eier unterteilt. Im Jahr 2019 wird das Sojasegment voraussichtlich den globalen Markt für entöltes Lecithin anführen. Das Sojasegment dominiert den Markt, da es hervorragende Emulgiereigenschaften aufweist und sich daher für den Einsatz in hochwertigen Anwendungen wie Getränken, Backwaren, Süßwaren, Snacks und anderen eignet.
- Auf der Grundlage der Form ist der Markt in Pulver und Granulat unterteilt. Schätzungen zufolge wird das Pulversegment 2019 den globalen Markt für entöltes Lecithin anführen. Das Pulversegment dominiert den Markt, da entöltes Lecithin in Pulverform im Vergleich zu Standardlecithin einen geringeren Gehalt an Triglyceriden und Fettsäuren aufweist und somit einen höheren Nährwert bietet.
- Auf der Grundlage der Anwendung ist der Markt in Lebensmittel und Getränke, Pharmazeutika, Futtermittel, Körperpflege und Sonstiges unterteilt. Das Segment Lebensmittel und Getränke ist weiter unterteilt in Backwaren, Fertiggerichte und Getränke, Milchprodukte und gefrorene Desserts, Süßwaren und Sonstiges. Im Jahr 2019 wird das Segment Lebensmittel und Getränke voraussichtlich den globalen Markt für entöltes Lecithin anführen. Das Segment Lebensmittel und Getränke dominiert den Markt aufgrund des hohen Bedarfs an Emulgatoren, Viskositätsmodifikatoren, Instantisierungsmitteln, Antioxidantien, Trennmitteln und Tensiden in den Lebensmittelprodukten, was die Lebensmittelhersteller dazu veranlasst, entöltes Lecithin als Lebensmittelzusatzstoff zu verwenden, um die Haltbarkeit und den Geschmack des Produkts zu verbessern.
Hauptakteure: Globaler Markt für entöltes Lecithin
Zu den führenden Akteuren auf diesem Markt zählen unter anderem Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company, LECICO GmbH, Lecital, Austrade Inc, Clarkson Grain, GIIAVA, Bunge Limited, LASENOR EMUL, SL, Amitex Agro Product Pvt. Ltd., American Lecithin Company, Clarkson Grain, Stern-Wywiol Gruppe, Novastell, DUPONT und andere.
