السوق العالمية للمواد المضافة للأغذية – اتجاهات الصناعة والتوقعات حتى عام 2029

تحليل حجم سوق المواد المضافة للأغذية

كما يتخذ المستهلكون خيارات غذائية أكثر صحة دون التضحية بالطعم والنكهة. وتساعد الإضافات الغذائية في الحفاظ على الخصائص الحسية للأطعمة مع خفض محتوى الدهون. وتساعد هذه الوظيفة في إنتاج منتجات غذائية لذيذة ومنخفضة الدهون، كما زادت من قبول المستهلكين للإضافات الغذائية.

تحلل شركة Data Bridge Market Research أن سوق إضافات الأغذية قُدِّرت بـ 55.46 مليار دولار أمريكي في عام 2021 ومن المتوقع أن تصل قيمتها إلى 90.08 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.25٪ خلال الفترة المتوقعة. بالإضافة إلى الرؤى حول سيناريوهات السوق مثل القيمة السوقية ومعدل النمو والتجزئة والتغطية الجغرافية واللاعبين الرئيسيين، تتضمن تقارير السوق التي أعدتها شركة Data Bridge Market Research أيضًا تحليلًا متعمقًا من الخبراء والإنتاج والقدرة الإنتاجية لكل شركة ممثلة جغرافيًا وتخطيطات الشبكة للموزعين والشركاء وتحليل مفصل ومحدث لاتجاهات الأسعار وتحليل العجز في سلسلة التوريد والطلب.

نطاق وتجزئة سوق المواد المضافة للأغذية

تعريف السوق

تُستخدم المواد المضافة للأغذية في إنتاج الأغذية والمشروبات، وكذلك في حفظها. وتُستخدم هذه المواد المضافة للأغذية كمواد حافظة ، ومضادات للعدوى، ومواد مساعدة، وعوامل نكهة، وعوامل تلوين للأغذية، ومنتجات أخرى. وتُستخدم المواد المضافة للأغذية أيضًا في صناعة الأدوية، والتي تؤدي وظيفة مماثلة للأدوية.

ديناميكيات سوق المواد المضافة للأغذية

السائقين

• يتجه المستهلكون نحو الغذاء الصحي والبدائل الصحية

وتتمثل محركات السوق في التحول في تفضيلات المستهلكين نحو الأطعمة الصحية، والنمو السكاني، وتحسين سلاسل التبريد اللوجستية، وتبني أنظمة ومنتجات الأتمتة. ويستعد اللاعبون في سوق المواد المضافة للأغذية للاستفادة من هذه الفرصة. فقد قلل المستهلكون المهتمون بالصحة من استهلاكهم للمحليات والكربوهيدرات، فضلاً عن الأطعمة الغنية بالدهون. ومن المتوقع أن ينمو اتجاه آخر وهو استخدام المواد الخام الجديدة المشتقة من المصادر البحرية والتي تستخدم بسبب محتواها المرغوب من الزيت والألياف.

• الاتجاه المتزايد نحو إضافات التغذية والتقدم في تكنولوجيا الأغذية

لقد توسعت سوق المواد المضافة للأغذية العالمية بسرعة في السنوات الأخيرة، وذلك بسبب الطلب المتزايد على المواد الغذائية المعبأة والجاهزة للأكل. كما أن العدد المتزايد من المستهلكين المهتمين بالصحة والذين يفضلون الأطعمة قليلة الدسم يدفع السوق العالمية للمواد المضافة للأغذية. وعلاوة على ذلك، من المتوقع أن تكون قطاعات محلات الحلوى والخبز مهتمة جدًا بالمواد المضافة للأغذية. ومع الاهتمام المتزايد بأدوات مطبخ المعجنات، من المتوقع أن يرتفع الطلب على المواد المضافة للأغذية في السنوات القادمة. ومن المتوقع أيضًا أن تشهد سوق المواد المضافة للأغذية العالمية تغييرات إيجابية نتيجة للتقدم والتطورات في صناعة المواد المضافة للأغذية.

فرصة

إن الاتجاه الكلي لصناعة الأغذية والمشروبات نحو المكونات ذات العلامات التجارية النظيفة يدفع الطلب على المكونات الطبيعية/العضوية، مما يمثل فرصة هائلة لنمو سوق المواد المضافة للأغذية. إن المواد المضافة للأغذية المشتقة من مصادر طبيعية متاحة بسهولة وغير مكلفة، مما يمنح الشركات المصنعة ميزة التكلفة. وعلاوة على ذلك، على عكس المصادر الاصطناعية، تتطلب هذه المنتجات معالجة أقل وتوفر فوائد غذائية. يبذل مصنعو المنتجات الغذائية والمشروبات الكثير من الجهد في البحث والتطوير لتحسين الملف الغذائي ومتعدد الوظائف للأطعمة التي تتمتع بالعديد من الفوائد الصحية، وهو ما يدفع نمو سوق المواد المضافة للأغذية العالمية.

القيود

إن التنظيم الصارم الذي تفرضه الحكومات المختلفة فيما يتعلق بتصنيع المواد المضافة يشكل قيدًا كبيرًا على نمو سوق المواد المضافة للأغذية. وبسبب نقص المعروض من بعض المواد المضافة في السوق العالمية، فإن النمو أبطأ مما ينبغي.

يقدم تقرير سوق إضافات الأغذية هذا تفاصيل عن التطورات الحديثة الجديدة، واللوائح التجارية، وتحليل الاستيراد والتصدير، وتحليل الإنتاج، وتحسين سلسلة القيمة، وحصة السوق، وتأثير اللاعبين المحليين والمحليين في السوق، وتحليل الفرص من حيث جيوب الإيرادات الناشئة، والتغيرات في لوائح السوق، وتحليل نمو السوق الاستراتيجي، وحجم السوق، ونمو سوق الفئات، ومنافذ التطبيق والهيمنة، وموافقات المنتجات، وإطلاق المنتجات، والتوسعات الجغرافية، والابتكارات التكنولوجية في السوق. للحصول على مزيد من المعلومات حول سوق إضافات الأغذية، اتصل بـ Data Bridge Market Research للحصول على موجز محلل، وسيساعدك فريقنا في اتخاذ قرار سوقي مستنير لتحقيق نمو السوق.

تأثير وسيناريو السوق الحالي لنقص المواد الخام وتأخيرات الشحن

تقدم Data Bridge Market Research تحليلاً عالي المستوى للسوق وتقدم معلومات من خلال مراعاة تأثير وبيئة السوق الحالية لنقص المواد الخام وتأخيرات الشحن. ويترجم هذا إلى تقييم الاحتمالات الاستراتيجية وإنشاء خطط عمل فعالة ومساعدة الشركات في اتخاذ القرارات المهمة.

بالإضافة إلى التقرير القياسي، فإننا نقدم أيضًا تحليلًا متعمقًا لمستوى المشتريات من تأخيرات الشحن المتوقعة، ورسم خريطة الموزع حسب المنطقة، وتحليل السلع، وتحليل الإنتاج، واتجاهات رسم الخرائط السعرية، والتوريد، وتحليل أداء الفئة، وحلول إدارة مخاطر سلسلة التوريد، والمقارنة المتقدمة، وغيرها من الخدمات للشراء والدعم الاستراتيجي.

تأثير كوفيد-19 على سوق المواد المضافة للأغذية

خلال جائحة كوفيد-19، تأثر سوق المواد المضافة للأغذية من شراء المواد الخام إلى إنتاج المنتج النهائي. واجه المصنعون صعوبات بسبب نقص العمالة، وتسببت قيود الاستيراد والتصدير في توقف الإنتاج. كما تم تأخير إنتاج منتجات الأغذية والمشروبات التي تحتوي على مواد مضافة للأغذية مثل المُحليات ونكهات الطعام، مثل منتجات المخابز والحلويات ومنتجات الألبان والمشروبات الغازية، حيث أعادت المتاجر الكبرى تخصيص أولويات المخزون نحو المواد الأساسية والإمدادات الأساسية بسبب تفشي المرض. وكان هذا يرجع في المقام الأول إلى أوامر الإغلاق الشامل التي أصدرتها حكومات العديد من البلدان من أجل منع انتشار الوباء في بلدانها.

التأثير المتوقع للتباطؤ الاقتصادي على تسعير المنتجات وتوافرها

عندما يتباطأ النشاط الاقتصادي، تبدأ الصناعات في المعاناة. يتم أخذ التأثيرات المتوقعة للركود الاقتصادي على تسعير المنتجات وإمكانية الوصول إليها في الاعتبار في تقارير رؤى السوق وخدمات الاستخبارات التي تقدمها DBMR. بفضل هذا، يمكن لعملائنا عادةً أن يظلوا متقدمين بخطوة واحدة على منافسيهم، وأن يتوقعوا مبيعاتهم وإيراداتهم، وأن يقدروا نفقاتهم على الأرباح والخسائر.

التطورات الأخيرة

• اندمجت شركة International Flavors & Fragrances مع شركة DuPont Nutrition and Bioscience في عام 2021. ومن المتوقع أن يؤدي هذا الاندماج إلى اكتساب الشركة الريادة في مجال الإنزيمات ونكهات الطعام والروائح، من بين مزايا أخرى.
• في عام 2020، أبرمت شركة Tate & Lyle شراكة توزيع مع شركة Solevo، وهي شركة رائدة في توزيع المواد الكيميائية في جنوب إفريقيا. وتشاركت الشركتان في هدف توفير مكونات عالية الجودة للأغذية والمشروبات مثل المحليات منخفضة السعرات الحرارية والألياف القابلة للذوبان ومكونات أخرى.
• قدمت شركة Ingredion Incorporation منتج Evanesse CB6194، وهو أول مستحلب نظيف من إنتاج الشركة مصنوع من الحمص النباتي، في الولايات المتحدة وكندا في عام 2020. وكان ابتكار هذا المنتج استجابة لتزايد عدد السكان النباتيين في الولايات المتحدة.

نطاق سوق المواد المضافة للأغذية العالمية

يتم تقسيم سوق إضافات الأغذية على أساس النوع والمصدر والتطبيق. سيساعدك النمو بين هذه القطاعات على تحليل قطاعات النمو الضئيلة في الصناعات وتزويد المستخدمين بنظرة عامة قيمة على السوق ورؤى السوق لمساعدتهم على اتخاذ قرارات استراتيجية لتحديد تطبيقات السوق الأساسية.

يكتب

• المواد الحمضية
• عوامل منع التكتل
• الألوان
• المواد المضافة
• الانزيمات
• النكهات
• الهيدروكولويدات
• المواد الحافظة
• المحليات

مصدر

• طبيعي
• اصطناعي

طلب

• المخابز والحلويات
• المشروبات
• الأطعمة الجاهزة
• منتجات الألبان والحلويات المجمدة
• التوابل
• التوابل
• الصلصات والتتبيلات
• آحرون

تحليل/رؤى إقليمية لسوق المواد المضافة للأغذية

يتم تحليل سوق إضافات الأغذية وتوفير رؤى حجم السوق والاتجاهات حسب البلد والنوع والمصدر والتطبيق كما هو مذكور أعلاه.

الدول المشمولة في تقرير سوق المواد المضافة للأغذية هي الولايات المتحدة وكندا والمكسيك في أمريكا الشمالية وألمانيا والسويد وبولندا والدنمارك وفرنسا والمملكة المتحدة وهولندا وسويسرا وبلجيكا وروسيا وإيطاليا وإسبانيا وتركيا وبقية أوروبا في أوروبا والصين واليابان والهند وكوريا الجنوبية وسنغافورة وماليزيا وأستراليا وتايلاند وإندونيسيا والفلبين وبقية العالم (APAC) في العالم (APAC) والمملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة وجنوب إفريقيا ومصر وإسرائيل وبقية الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) كجزء من الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) والبرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية كجزء من أمريكا الجنوبية.

يشهد استهلاك الأغذية والمشروبات في منطقة آسيا والمحيط الهادئ زيادة مطردة، وذلك بسبب النمو السكاني وارتفاع الدخول والتوسع الحضري السريع. وقد أدت كل هذه العوامل إلى زيادة استخدام المواد المضافة إلى الأغذية ومكونات معالجة الأغذية الأخرى.

ومن المتوقع أن ينمو سوق آسيا والمحيط الهادئ بشكل أسرع كثيراً من بقية العالم. ويرجع هذا إلى ارتفاع الدخل الفردي المتاح، والتحول في التفضيل نحو المأكولات الغربية والوجبات المعبأة، وحياة العمل الشاقة، وساعات العمل الأطول، والرغبة في بدائل صحية. وعلاوة على ذلك، فإن التوسع السريع لسلاسل الأغذية بالتجزئة والشعبية المتزايدة لتناول الطعام خارج المنزل تعمل على زيادة الطلب على المواد المضافة إلى الأغذية.

كما يوفر قسم الدولة في التقرير عوامل التأثير الفردية على السوق والتغيرات في تنظيم السوق التي تؤثر على الاتجاهات الحالية والمستقبلية للسوق. نقاط البيانات مثل تحليل سلسلة القيمة المصب والمصب، والاتجاهات الفنية وتحليل قوى بورتر الخمس، ودراسات الحالة هي بعض المؤشرات المستخدمة للتنبؤ بسيناريو السوق للدول الفردية. كما يتم النظر في وجود وتوافر العلامات التجارية العالمية والتحديات التي تواجهها بسبب المنافسة الكبيرة أو النادرة من العلامات التجارية المحلية والمحلية، وتأثير التعريفات الجمركية المحلية وطرق التجارة أثناء تقديم تحليل توقعات لبيانات الدولة.   

تحليل المشهد التنافسي وحصة سوق المواد المضافة للأغذية

يوفر المشهد التنافسي لسوق إضافات الأغذية تفاصيل حسب المنافس. تتضمن التفاصيل نظرة عامة على الشركة، والبيانات المالية للشركة، والإيرادات المتولدة، وإمكانات السوق، والاستثمار في البحث والتطوير، ومبادرات السوق الجديدة، والحضور العالمي، ومواقع الإنتاج والمرافق، والقدرات الإنتاجية، ونقاط القوة والضعف في الشركة، وإطلاق المنتج، وعرض المنتج ونطاقه، وهيمنة التطبيق. ترتبط نقاط البيانات المذكورة أعلاه فقط بتركيز الشركات فيما يتعلق بسوق إضافات الأغذية.

بعض اللاعبين الرئيسيين العاملين في سوق الإضافات الغذائية هم:

• DSM (هولندا)
• شركة باسف (ألمانيا)
• مجموعة لونزا (سويسرا)
• شركة جلانبيا المحدودة (أيرلندا)
• ADM (الولايات المتحدة)
• فاربيست براندز (الولايات المتحدة)
• شركة SternVitamin GmbH & Co. KG (ألمانيا)
• أديسيو (فرنسا)
• BTSA Biotechnologias Aplicadas SL (إسبانيا)
• شركة رابار المحدودة (أستراليا)
• نوفوس الدولية (الولايات المتحدة)
• مجموعة كيري المحدودة (أيرلندا)
• شركة كر. هانسن القابضة (الدنمرك)
• شركة لالماند (كندا)
• ليزافري (فرنسا)
• AB Mauri (المملكة المتحدة)
• لافورت (فرنسا)
• أولتيك، (نيكولاسفيل)
• الخميرة الإمبراطورية (الولايات المتحدة)
• موزعو الأغذية DCL (المملكة المتحدة)
• شركة أجرانو المحدودة وشركاه (ألمانيا)
• شركة UNIFERM GmbH & Co. KG (ألمانيا)

SKU-55027