الجبن المدخن هو نوع من الجبن الذي تم معالجته بالدخان. تضفي هذه العملية نكهة ورائحة مدخنة على الجبن، كما أنها تساعد في الحفاظ على الجبن. يمكن تحضير الجبن المدخن بطريقتين مختلفتين: التدخين الساخن والتدخين البارد. يعد التدخين الساخن طريقة أسرع لتدخين الجبن. يتم تدخين الجبن عند درجة حرارة تتراوح بين 100 و 190 درجة فهرنهايت لمدة تتراوح من دقائق إلى ساعات. تنتج هذه الطريقة جبنًا ذو نكهة دخانية قوية. التدخين البارد هو وسيلة أبطأ لتدخين الجبن. يتم تدخين الجبن عند درجة حرارة تتراوح بين 60 و80 درجة فهرنهايت لمدة تتراوح من أسابيع إلى أشهر. تنتج هذه الطريقة جبنًا بنكهة دخانية أكثر اعتدالًا. تقليديًا، يتم استخدام خشب البلوط لتدخين الجبن، ولكن يمكن أيضًا استخدام أخشاب أخرى، مثل الجوز والقيقب والتفاح. الجبن المدخن هو طعام متعدد الاستخدامات يمكن الاستمتاع به بمفرده أو استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق. يمكن تناوله كوجبة خفيفة، أو إضافته إلى السلطات، أو السندويشات، أو البيتزا، أو استخدامه في الفوندو أو المعكرونة والجبن.
الوصول إلى التقرير الكامل @ https://www.databridgemarketresearch.com/ar/reports/global-smoked-cheese-market
تحلل أبحاث سوق جسر البيانات أن سوق الجبن المدخن بلغت قيمتها 41,011.03 مليون دولار أمريكي في عام 2020، ومن المتوقع أن تصل قيمتها إلى 61,055.16 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2028، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.10٪ خلال الفترة المتوقعة من 2021 إلى 2028. وبما أن المستهلكين لديهم المزيد من الدخل المتاح، فإنهم على استعداد لإنفاق المزيد على الطعام. وهذا يؤدي إلى زيادة الطلب على منتجات الجبن المدخن المتميزة، مثل تلك المصنوعة من مكونات عضوية أو تلك التي يتم تعتيقها لفترة طويلة من الزمن. أصبح التسوق عبر الإنترنت شائعًا بشكل متزايد، مما أدى إلى زيادة الطلب على الجبن المدخن. يمكن للمستهلكين شراء الجبن المدخن بسهولة عبر الإنترنت، ويمكنهم أيضًا مقارنة الأسعار من تجار التجزئة المختلفين.
الطلب المتزايد على الأطعمة الجاهزة هو من المتوقع أن يقود معدل نمو السوق
الجبن المدخن هو طعام مناسب يمكن إضافته بسهولة إلى مجموعة متنوعة من الأطباق. وهذا يؤدي إلى زيادة الطلب على الجبن المدخن، حيث يبحث المستهلكون بشكل متزايد عن خيارات طعام مريحة وسهلة التحضير. أصبحت الأطعمة المدخنة ذات شعبية متزايدة، حيث يبحث المستهلكون عن خيارات غذائية جديدة ولذيذة. الجبن المدخن هو نوع شائع من الأطعمة المدخنة، ومن المتوقع أن تستمر شعبيته في النمو في المستقبل. أصبح المستهلكون مهتمين بشكل متزايد بالصحة، وهم يبحثون عن خيارات غذائية صحية ذات مذاق جيد. الجبن المدخن هو مصدر جيد للبروتين والكالسيوم، كما أنه منخفض الدهون. وهذا يجعله خيارًا صحيًا للمستهلكين الذين يبحثون عن طعام لذيذ ومغذي.
نطاق التقرير وتقسيم السوق
|
تقرير المقياس
|
تفاصيل
|
|
فترة التنبؤ
|
2021 إلى 2028
|
|
سنة الأساس
|
2020
|
|
سنوات تاريخية
|
2019 (قابل للتخصيص إلى 2013-2018)
|
|
الوحدات الكمية
|
الإيرادات بمليون دولار أمريكي، الأحجام بالوحدات، التسعير بالدولار الأمريكي
|
|
القطاعات المغطاة
|
النوع (جبن مدخن طبيعي وجبن مدخن معالج)، نوع المنتج (موزاريلا، بارميزان، شيدر، جبن كريمي، ريكوتا وغيرها)، الشكل (كتل، مكعبات، شريحة، سبريد وغيرها)، النكهات (الأصلية والمنكهة)، الفئة ( الجبن الصلب والجبن الطري)، المصدر (حليب الأبقار، حليب الماعز، حليب الأغنام وغيرها)، التطبيق (صناعات الأغذية والمشروبات، قطاع الخدمات الغذائية والأسر)، قناة التوزيع (المباشر وغير المباشر)
|
|
البلدان المشمولة
|
الولايات المتحدة وكندا والمكسيك في أمريكا الشمالية وألمانيا والسويد وبولندا والدنمارك وإيطاليا والمملكة المتحدة وفرنسا وإسبانيا وهولندا وبلجيكا وسويسرا وتركيا وروسيا وبقية أوروبا في أوروبا واليابان والصين والهند وكوريا الجنوبية، نيوزيلندا، فيتنام، أستراليا، سنغافورة، ماليزيا، تايلاند، إندونيسيا، الفلبين، بقية دول آسيا والمحيط الهادئ (APAC) في آسيا والمحيط الهادئ (APAC)، البرازيل، الأرجنتين، وبقية أمريكا الجنوبية كجزء من أمريكا الجنوبية، الإمارات العربية المتحدة، المملكة العربية السعودية وعمان وقطر والكويت وجنوب أفريقيا وبقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) كجزء من الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA)
|
|
تغطية لاعبي السوق
|
Arla Foods Amba (الدنمارك)، شركة Gilman Cheese Corporation (الولايات المتحدة)، Crowley Cheese, LLC (الولايات المتحدة)، شركة Saputo Inc. (كندا)، شركة Carr Valley Cheese Company Inc. (الولايات المتحدة)، شركة Hilmar Cheese Company, Inc. (الولايات المتحدة)، Ashley شركة Chase Estate Limited (المملكة المتحدة)، شركة SWALEDALE CHEESE COMPANY (المملكة المتحدة)، Lioni Latticini, Inc. (الولايات المتحدة)، SARGENTO FOODS INCORPORATED (الولايات المتحدة)، شركة Leprino Foods Company (الولايات المتحدة)، شركة Dewlay Cheesemakers (الولايات المتحدة)، شركة Norseland Inc. (الولايات المتحدة) وFlanders Dairy Products (الهند)، وDMK GROUP (ألمانيا)، وGlanbia PLC (المملكة المتحدة)، وMURANDA CHEESE COMPANY (الولايات المتحدة)، وGRAFTON VILLAGE CHEESE (الولايات المتحدة)، وCabot Creamery (الولايات المتحدة)، وDairygold Co-Operative Society Ltd (أيرلندا).
|
|
نقاط البيانات التي يغطيها التقرير
|
بالإضافة إلى الأفكار حول سيناريوهات السوق مثل القيمة السوقية ومعدل النمو والتجزئة والتغطية الجغرافية واللاعبين الرئيسيين، تتضمن تقارير السوق التي تنظمها أبحاث سوق Data Bridge أيضًا تحليلًا متعمقًا للخبراء وإنتاجًا ممثلًا جغرافيًا للشركة و القدرة، وتخطيطات شبكة الموزعين والشركاء، وتحليل مفصل ومحدث لاتجاهات الأسعار وتحليل العجز في سلسلة التوريد والطلب
|
تحليل القطاع:
يتم تقسيم سوق الجبن المدخن العالمي إلى ثمانية قطاعات تعتمد على النوع ونوع المنتج والشكل والنكهات والفئة والمصدر والتطبيق وقناة التوزيع.
- على أساس النوع، يتم تقسيم سوق الجبن المدخن إلى جبن مدخن طبيعي وجبن مدخن معالج. سيطر قطاع الجبن المدخن طبيعيًا على سوق الجبن المدخن بحصة سوقية تبلغ 70.00% بسبب عوامل مثل ارتفاع الطلب على المنتجات الغذائية الطبيعية من قبل المستهلكين.
- على أساس نوع المنتج، يتم تقسيم سوق الجبن المدخن إلى جبن موزاريلا، بارميزان، شيدر، جبن كريمي، ريكوتا وغيرها. سيطر قطاع الشيدر على سوق الجبن المدخن بحصة سوقية تبلغ 34.36% بسبب عوامل مثل ارتفاع الطلب على المنتجات الغذائية الطبيعية من قبل المستهلكين.
- على أساس الشكل، يتم تقسيم سوق الجبن المدخن إلى كتل، ومكعبات، وشرائح، ودهن وغيرها. سيطر قطاع الشرائح على سوق الجبن المدخن بحصة سوقية بلغت 43.37%، وذلك بسبب كثرة تطبيقات شرائح الجبن في المنتجات الغذائية المختلفة مثل البرجر والبيتزا وغيرها.
- على أساس النكهات، يتم تقسيم سوق الجبن المدخن إلى أصلي ومنكه. سيطر قطاع النكهات على سوق الجبن المدخن بحصة سوقية تبلغ 70.84% بسبب عوامل مثل طلب المستهلكين على مجموعة متنوعة من النكهات في شكل الجبن.
- على أساس الفئة، يتم تقسيم سوق الجبن المدخن إلى الجبن الصلب والجبن الطري. سيطر قطاع الجبن الصلب على سوق الجبن المدخن بحصة سوقية تبلغ 75.27% بسبب خاصية سهولة إعداد الجبن الصلب في شكل مدخن حسب طلب المستهلكين.
- على أساس المصدر، يتم تقسيم سوق الجبن المدخن إلى حليب الماشية وحليب الماعز وحليب الأغنام وغيرها. سيطر قطاع حليب الماشية على سوق الجبن المدخن بحصة سوقية بلغت 51.66% بسبب تفضيل المستهلكين لحليب الماشية على الحليب الآخر بسبب خصائصه الغذائية.
- على أساس التطبيق، يتم تقسيم سوق الجبن المدخن إلى صناعات الأغذية والمشروبات وقطاع الخدمات الغذائية والأسر. سيطر قطاع قطاع الخدمات الغذائية على سوق الجبن المدخن بحصة سوقية بلغت 58.56%، وذلك بسبب الطلب على الجبن المدخن، خاصة في قطاعات الخدمات الغذائية، بما في ذلك المقاهي والمطاعم والفنادق.
سوف تهيمن المخابز على قطاع التطبيقات في سوق الجبن المدخن العالمي
ومن المتوقع أن يزدهر قطاع المخابز هيمنته من خلال الاستحواذ على أكثر من 30% من حصة السوق. ويرجع ذلك إلى نمو وتوسع صناعة الأغذية والمشروبات. علاوة على ذلك، فإن تزايد شعبية منتجات المخابز سيعزز مرة أخرى نمو السوق.
- على أساس قناة التوزيع، يتم تقسيم سوق الجبن المدخن إلى مباشر وغير مباشر. سيطر القطاع غير المباشر على سوق الجبن المدخن بحصة سوقية تبلغ 73.41% بسبب ارتفاع الطلب على الجبن المدخن في متاجر البيع بالتجزئة ومحلات السوبر ماركت.
ستهيمن درجة النقاء التي تزيد عن 99.5% على شريحة الجودة في سوق الجبن المدخن العالمي
من المتوقع أن يؤدي قطاع النقاء الذي يزيد عن 99.5% إلى ازدهار هيمنته من خلال الاستحواذ على أكثر من 75% من حصة السوق. ويرجع ذلك إلى نمو وتوسع صناعة الأغذية والمشروبات. علاوة على ذلك، فإن درجة النقاء التي تزيد عن 99.5% مفضلة للغاية في صناعة المواد الغذائية بسبب نقائها واتساقها في الطبيعة.
اللاعبين الرئيسيين
تعترف شركة Data Bridge Market Research بالشركات التالية باعتبارها اللاعبين الرئيسيين في السوق: Arla Foods Amba (الدنمارك)، وGilman Cheese Corporation (الولايات المتحدة)، وCrowley Cheese, LLC (الولايات المتحدة)، وشركة Saputo Inc. (كندا)، وشركة Carr Valley Cheese Company Inc. ( (الولايات المتحدة)، شركة Hilmar Cheese Company, Inc. (الولايات المتحدة)، شركة Ashley Chase Estate Limited (المملكة المتحدة)، شركة SWALEDALE CHEESE COMPANY (المملكة المتحدة)، شركة Lioni Latticini, Inc. (الولايات المتحدة)، شركة SARGENTO FOODS INCORPORATED (الولايات المتحدة)، شركة Leprino Foods Company (الولايات المتحدة). )، شركة Dewlay Cheesemakers (الولايات المتحدة)، شركة Norseland Inc. (الولايات المتحدة)، منتجات ألبان فلاندرز (الهند)، مجموعة DMK (ألمانيا)، شركة Glanbia PLC (المملكة المتحدة)، شركة MURANDA CHEESE (الولايات المتحدة)، شركة GRAFTON VILLAGE CHEESE (الولايات المتحدة)، شركة Cabot Creamery (الولايات المتحدة)، وجمعية Dairygold Co-Operative Society Ltd (أيرلندا).
تطوير السوق
- في عام 2019، أعلنت شركة Applewood، وهي شركة جبن تقدم جبن الألبان التقليدي، عن أول جبن نباتي لها على الإطلاق في 235 متجرًا من متاجر Asda في سبتمبر. وهذا ما جعل شركة Applewood أول علامة تجارية للجبن في المملكة المتحدة تقدم جبنًا نباتيًا مدخنًا. تم صنع الجبن النباتي المدخن من زيت جوز الهند ونشا التابيوكا والنكهات الطبيعية. كان متوفرًا على شكل كتلة وكان مناسبًا للذوبان.
- في عام 2021، أعلنت Violife، وهي علامة تجارية رائدة في مجال الجبن النباتي، عن علامتها التجارية للجبن النباتي OG في فبراير. تضمنت العلامة التجارية علبة من شرائح الجبن النباتي المدخنة على شكل دائري. تم صنع شرائح الجبن النباتي المدخنة من زيت جوز الهند ونشا التابيوكا والنكهات الطبيعية. كما أنها كانت مناسبة للذوبان.
- في عام 2020، أطلقت شركة Gold Coast المكونات، وهي شركة متخصصة في نكهات الجبن، نكهة جودة مدخنة جديدة في مايو. قدمت هذه النكهة بديلاً لنكهات الجبن القياسية، بما في ذلك جبن الشيدر وجبن الناتشو والشيدر الأبيض. تم تصنيع نكهة جودا المدخنة بنكهات طبيعية وكانت مناسبة للاستخدام في مجموعة متنوعة من التطبيقات، بما في ذلك التغميسات والصلصات والوجبات الخفيفة.
التحليل الإقليمي
جغرافيًا، الدول المشمولة في تقرير السوق هي الولايات المتحدة وكندا والمكسيك في أمريكا الشمالية وألمانيا والسويد وبولندا والدنمارك وإيطاليا والمملكة المتحدة وفرنسا وإسبانيا وهولندا وبلجيكا وسويسرا وتركيا وروسيا وبقية أوروبا في أوروبا. واليابان والصين والهند وكوريا الجنوبية ونيوزيلندا وفيتنام وأستراليا وسنغافورة وماليزيا وتايلاند وإندونيسيا والفلبين وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ (APAC) والبرازيل والأرجنتين وبقية دول الجنوب أمريكا كجزء من أمريكا الجنوبية والإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية وعمان وقطر والكويت وجنوب أفريقيا وبقية الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) كجزء من الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA).
وفقًا لتحليل أبحاث سوق Data Bridge:
أمريكا الشمالية هي المنطقة المهيمنة في الجبن المدخن سوق خلال الفترة المتوقعة 2021-2028
أمريكا الشمالية هي المنطقة المهيمنة في سوق الجبن المدخن العالمي. يرجع نمو سوق الجبن المدخن في أمريكا الشمالية إلى الشعبية المتزايدة للأطعمة المدخنة، والوعي الصحي المتزايد لدى المستهلكين، والطلب المتزايد على منتجات الجبن المدخن المتميزة.
آسيا والمحيط الهادئ من المقدر أن تكون المنطقة الأسرع نموًا في الجبن المدخن سوق في الفترة المتوقعة 2021-2028
من المقدر أن تكون منطقة آسيا والمحيط الهادئ هي المنطقة الأسرع نموًا في سوق الجبن المدخن العالمي، بمعدل نمو سنوي مركب يزيد عن 7٪ من عام 2021 إلى عام 2028. ويعزى نمو سوق الجبن المدخن في منطقة آسيا والمحيط الهادئ إلى ارتفاع الدخل المتاح المستهلكين، وتزايد شعبية الأطعمة المدخنة، والطلب المتزايد على منتجات الجبن المدخن المستوردة.
للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً حول سوق الجبن المدخن التقرير اضغط هنا – https://www.databridgemarketresearch.com/ar/reports/global-smoked-cheese-market
