من المتوقع أن يؤدي الوعي المتزايد المرتبط بالفوائد الصحية للأغذية النباتية إلى تعزيز نمو سوق بدائل البيض النباتية

وفقا لدراسة نشرت في مجلة The Permanente Journal في عام 2016، أصبحت الأنظمة الغذائية النباتية سائدة لأن الفوائد تم إثباتها على نطاق واسع في العديد من الدراسات البحثية. علاوة على ذلك، يشير الاتجاه الأخير إلى أن ممارسي الرعاية الصحية يشجعون الأكل النباتي، وقد لوحظت نتائج مذهلة لدى مرضاهم. ولذلك، فإن الوعي المتزايد بشأن الفوائد الصحية الإيجابية لاستهلاك الأطعمة النباتية هو العامل الرئيسي الذي يدفع نمو السوق العالمية لبدائل البيض النباتية في الفترة المتوقعة.

الوصول إلى التقرير الكامل @ https://www.databridgemarketresearch.com/ar/reports/global-plant-based-egg-replacers-market

أبحاث سوق جسر البيانات التحليلات التي سوق بدائل البيض النباتية من المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 6.0٪ في الفترة المتوقعة من 2022 إلى 2029، ومن المتوقع أن يصل إلى 2,386.45 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2029. ويتزايد الطلب على بدائل البيض النباتية، حيث أصبح اللاعبون الرئيسيون أو الشركات أكثر تركيزًا عليها الآن. ويشاركون في التوسع والابتكار وإطلاق المنتجات في سوق بدائل البيض النباتية. تعمل هذه القرارات في النهاية على تعزيز نمو السوق العالمية لبدائل البيض النباتية.

ومن المتوقع أن تؤدي الزيادة في عدد السكان النباتيين والنباتيين والمرنين إلى تسريع توسع السوق

إن إنتاج اللحوم والمنتجات الحيوانية الأخرى له تأثير بيئي كبير، يتراوح من المحاصيل والمياه اللازمة لتغذية الحيوانات إلى النقل وغيرها من الإجراءات من المزرعة إلى المائدة. تساهم الكمية الهائلة من علف الحبوب اللازمة لإنتاج اللحوم بشكل كبير في إزالة الغابات وفقدان الموائل وانقراض الأنواع. من ناحية أخرى، يتطلب النظام الغذائي النباتي عددًا أقل بكثير من المحاصيل والمياه للحفاظ عليه، مما يجعل التحول إلى النظام الغذائي النباتي واحدًا من أبسط الطرق وأكثرها متعة ونجاحًا لتقليل تأثيرنا على البيئة. وقد أدى هذا إلى زيادة كبيرة في عدد السكان النباتيين. علاوة على ذلك، فإن المرونة، التي يروج لها جيل الألفية في المناطق الحضرية، هي وسيلة لتناول الطعام تشجع العملاء على اختيار وجبات نباتية في بضع وجبات أو أيام في الأسبوع بدلا من استبعاد اللحوم أو المنتجات الحيوانية من وجباتهم الغذائية. وقد أدى التوسع المرن، وكذلك الحركة النباتية، إلى زيادة الطلب على بدائل اللحوم والبيض، وبالتالي تعزيز نمو السوق.

نطاق التقرير وتقسيم السوق

تحليل القطاع:

يتم تقسيم السوق العالمية لبدائل البيض النباتية إلى سبعة قطاعات بارزة بناءً على نوع البيض النباتي والمصدر والصمغ المستخدم والشكل والوظيفة والطبيعة والفئة والتطبيق.

• على أساس نوع البيض النباتي، يتم تقسيم السوق العالمية لبدائل البيض النباتية إلى استبدال البيض الأبيض واستبدال صفار البيض واستبدال البيض الكامل. في عام 2022، من المتوقع أن يهيمن قطاع استبدال البيض الأبيض على السوق بحصة سوقية تبلغ 53.68% بسبب الفوائد الصحية لبدائل البيض الأبيض. بالإضافة إلى ذلك، فإن تزايد عدد السكان النباتيين يدفع نمو السوق.
• على أساس المصدر، يتم تقسيم سوق بدائل البيض النباتية العالمية إلى بروتين الصويا، وبروتين البازلاء، وبذور الكتان، وبذور الشيا، وبروتين القمح، ودقيق الطحالب، ونشا التابيوكا، ونشا البطاطس، ونشا الأروروت، والفول، وفول المونج وغيرها. . في عام 2022، من المتوقع أن يهيمن قطاع بروتين الصويا على السوق بحصة سوقية تبلغ 19.02%.

في عام 2022، من المتوقع أن يهيمن قطاع بروتين الصويا على السوق العالمية لبدائل البيض النباتية

في عام 2022، من المتوقع أن يهيمن قطاع بروتين الصويا على السوق بحصة سوقية تبلغ 19.02% بسبب الطلب المتزايد على بروتين الصويا لإعطاء البيض النباتي ملمسًا رائعًا وتقليد نسيج البيض التقليدي بين الشركات المصنعة. يعد بروتين الصويا أحد المصادر النباتية القليلة للبروتين الكلي الذي يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها البشر.

• على أساس الصمغ المستخدم، يتم تقسيم سوق بدائل البيض النباتية العالمية إلى صمغ الزانثان، وصمغ السليلوز، وصمغ التارا، والكاراجينان وغيرها. في عام 2022، من المتوقع أن يهيمن قطاع صمغ الزانثان على السوق بحصة سوقية تبلغ 38.81% بسبب خصائصه السميكة والثباتية. وبالتالي، فإن الطلب المتزايد على عوامل التسميك في صناعات المخابز والحلويات يدفع نمو السوق.
• على أساس الشكل، يتم تقسيم سوق بدائل البيض النباتية العالمية إلى مسحوق وسائل وغيرها. وفي عام 2022، من المتوقع أن يهيمن قطاع المسحوق على السوق بحصة سوقية تبلغ 86.79% بسبب عوامل مثل طبيعتها سهلة الاستخدام. بالإضافة إلى ذلك، فإن أسعار المسحوق معقولة، مما يدفع نمو السوق في الفترة المتوقعة.
• على أساس الوظيفة، يتم تقسيم سوق بدائل البيض النباتية العالمية إلى سماكة، وتزجيج، وتهوية، ولزوجة الخليط، والمرونة، والاستقرار، والاحتفاظ بالهيكل وغيرها. وفي عام 2022، من المتوقع أن يهيمن قطاع الاستقرار على السوق بحصة سوقية تبلغ 35.27% نظرًا لقدرته على الحفاظ على الطعام طازجًا والحفاظ على الجودة. بالإضافة إلى ذلك، فإن تفضيل المستهلكين المتزايد لبدائل البيض النباتية يحافظ على استقرار الغذاء.
• على أساس الطبيعة، يتم تقسيم سوق بدائل البيض النباتية العالمية إلى كائنات معدلة وراثيًا وغير معدلة وراثيًا. وفي عام 2022، من المتوقع أن يهيمن قطاع الكائنات غير المعدلة وراثيًا على السوق بنسبة 83.15%.

في عام 2022، من المتوقع أن يهيمن الجزء غير المعدل وراثيًا على بدائل البيض النباتية العالمية سوق

في عام 2022، من المتوقع أن يهيمن القطاع غير المعدل وراثيًا على السوق بحصة سوقية تبلغ 83.15٪ حيث يطلب معظم المستهلكين منتجات نباتية غير معدلة وراثيًا نظرًا لقدرتها على تحمل التكاليف وسهولة توفرها. علاوة على ذلك، تساعد البروتينات النباتية العضوية غير المعدلة وراثيًا الموجودة في النظام الغذائي على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والكوليسترول وضغط الدم الانقباضي والسمنة لدى الأطفال والوفيات.

• على أساس الفئة، يتم تقسيم السوق العالمية لبدائل البيض النباتية إلى عضوية وتقليدية. وفي عام 2022، من المتوقع أن يهيمن القطاع التقليدي على السوق بحصة سوقية تبلغ 91.69% نظرًا لسهولة توفره والطلب المتزايد المستمر. بالإضافة إلى ذلك، فهو يوفر طعمًا أفضل ونكهات أكثر مما يدفع نمو السوق.
• على أساس التطبيق، يتم تقسيم السوق العالمية لبدائل البيض النباتية إلى المخابز والأغذية المصنعة والحلويات والأغذية المالحة. وفي عام 2022، من المتوقع أن يهيمن قطاع المخابز على السوق بحصة سوقية تبلغ 76.87% بسبب الطلب المتزايد على منتجات المخابز. بالإضافة إلى ذلك، يطالب المستهلكون بمنتجات المخابز النباتية والنباتية التي تساعد السوق على النمو في السنوات القادمة.

اللاعبين الرئيسيين

تعترف شركة Data Bridge Market Research بالشركات التالية باعتبارها اللاعبين الرئيسيين في سوق بدائل البيض النباتية في سوق بدائل البيض النباتية وهي DuPont (الولايات المتحدة)، وAlternative (الفلبين)، وNamaste Foods. (الهند)، وشركة J&K Ingredients, Inc. (الولايات المتحدة)، وFiberstar (الولايات المتحدة).

تطوير السوق

• في مايو 2021، ابتكرت شركة OsomeFood وأطلقت بيضة نباتية مسلوقة مصنوعة بالكامل من البروتين الفطري. ينتج عن التخمير بيضة تحتوي على العديد من الأحماض الأمينية الأساسية. بسبب البروتين الفطري، يحتوي بيض OsomeFood النباتي على نسبة عالية من البروتين بالإضافة إلى الأحماض الأمينية الغذائية الأخرى الموجودة في بيض الحيوانات. يعد البيض أول بديل للبيض المسلوق من أصل حيواني في العالم، مما يسمح للمستهلكين بالاستمتاع بالبيض المسلوق في طعامهم دون الحاجة إلى شراء منتج حيواني.
• في أكتوبر 2020، أطلقت شركة EVO Foods بيضها السائل النباتي المسمى Evo Egg Alternative المصنوع من البقوليات. يتم استخلاص البروتينات النباتية من العدس باستخدام التكنولوجيا الحيوية، مما ينتج عنه سائل بيض نباتي 100%، وهو خالٍ من القسوة والكوليسترول والمضادات الحيوية. الأحماض الأمينية والمغذيات الدقيقة مثل فيتامين د، أ، وب12 موجودة أيضًا في البيضة السائلة.
• في ديسمبر 2020، أطلقت Cracked منتجها البديل النباتي السائل للبيض بنسبة 100% The No-Egg Egg في المتاجر في المملكة المتحدة. منتج البيض المميز لشركة Crackd، الذي يطبخ ويخبز ويمثل طعمًا مثل البيضة، مصنوع من بروتين البازلاء المضغوط على البارد. والخميرة الغذائية وملح البحر الأسود. تعتبر الفطائر والكعك وبودنغ يوركشاير والكعكة الإسفنجية من بين العناصر التي تدعي Crackd أنه يمكنك صنعها باستخدام بيضها. يمكن استخدامه في البيض المخفوق والعجة وأطباق البيض التقليدية الأخرى، لكن طهيه يستغرق 15 دقيقة أطول من بيض الدجاج العادي.
• في أكتوبر 2021، أطلقت شركة PiperLeaf بديلًا نباتيًا للبيض بسبب زيادة ميل المستهلكين نحو الأطعمة النباتية. بيض بيبرليف النباتي مصنوع من البقوليات، ولم يتم الإساءة إلى الحيوانات لتصنيعه، وخالي من الصويا، ولا يحتوي على أي مكونات صناعية. وفقًا للشركة، فإن بيضنا يلبي أيضًا المتطلبات الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف. يمكن استخدامه لصنع مجموعة متنوعة من الأطباق التي تتطلب عادةً بيضًا عاديًا، مثل البيض المخفوق والعجة وحتى الخبز.
• قدمت شركة InnovoPro CP-FOAM 100، وهو نظام نباتي بالكامل لاستبدال بياض البيض يعتمد على بروتين الحمص CP-Pro 70. تم إنشاء CP-FOAM 1001 لمصنعي المواد الغذائية الذين يصنعون الموس، والبافلوفا، والمرينج، والتي تتطلب جميعها بياض بيض رغوي ثابت. تم تطوير بديل بياض البيض النباتي لتلبية احتياجات الصناعة غير الملباة: نسخة نباتية خالية من مسببات الحساسية من بياض البيض يمكن استهلاكها من قبل كل من النباتيين وأولئك الذين يعانون من حساسية البيض. يمكن استخدام الرغوة والسياط CP-FOAM 1001 مثل بياض البيض في أي وصفة تتطلب بياض البيض.

التحليل الإقليمي

جغرافيًا، البلدان المشمولة في تقرير سوق بدائل البيض النباتية هي الولايات المتحدة وكندا والمكسيك في أمريكا الشمالية وألمانيا وفرنسا والمملكة المتحدة وهولندا وسويسرا وبلجيكا وروسيا وإيطاليا وإسبانيا وتركيا وبقية أوروبا في أوروبا، الصين واليابان والهند وكوريا الجنوبية وسنغافورة وماليزيا وأستراليا وتايلاند وإندونيسيا والفلبين وبقية دول آسيا والمحيط الهادئ (APAC) والمملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة وجنوب أفريقيا ومصر وإسرائيل، بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA) كجزء من الشرق الأوسط وأفريقيا (MEA)، والبرازيل والأرجنتين وبقية أمريكا الجنوبية كجزء من أمريكا الجنوبية.

وفقًا لتحليل أبحاث سوق Data Bridge:

أمريكا الشمالية هي المنطقة المهيمنة في سوق بدائل البيض النباتية خلال فترة التوقعات

أمريكا الشمالية سيطرت على سوق بدائل البيض النباتية بسبب القبول المتزايد للنباتية وزيادة حساسية البيض. ستستمر أمريكا الشمالية في السيطرة على سوق بدائل البيض النباتية من حيث الحصة السوقية وإيرادات السوق وستستمر في ازدهار هيمنتها خلال الفترة المتوقعة. ويرجع ذلك إلى تركيز كبار الصناعيين على تطوير المنتجات النباتية والنباتية لتلبية طلبات المستهلكين في هذه المنطقة.

تشير التقديرات إلى أن منطقة آسيا والمحيط الهادئ هي المنطقة الأسرع نموًا في سوق بدائل البيض النباتية

آسيا والمحيط الهادئ من المتوقع أن ينمو خلال الفترة المتوقعة بسبب زيادة الطلب على بدائل البيض في صناعات المخابز والمالحة. علاوة على ذلك، توفر بدائل البيض خاصية انخفاض نسبة الكوليسترول ونمو أمراض القلب والأوعية الدموية.

بدائل البيض النباتية: بديل صحي ومستدام للبيض

أصبحت البدائل النباتية ذات شعبية متزايدة في السنوات الأخيرة عبر مجموعة واسعة من فئات الأغذية والتطبيقات. وقد غذت العديد من العوامل، بما في ذلك الحساسية، والاستدامة، وتحولات المستهلكين نحو الأنظمة الغذائية المرنة، هذا الاتجاه. أصبح البيض النباتي أكثر شعبية كبديل صحي للبيض لأنه لا يحتوي على الكوليسترول. يتوافق هذا مع اتجاهات السوق، حيث تدعي 41.2% من عمليات الإطلاق أنها منخفضة أو معدومة أو منخفضة الكوليسترول. تركز هذه الصناعة أيضًا على تطوير المنتجات ذات المحتوى المنخفض من السكر والدهون والدهون المشبعة والصوديوم. نظرًا لأن المستهلكين يفضلون المنتجات الغذائية الخالية من المواد المضافة والمواد الحافظة، فإن هناك اتجاهًا متزايدًا يشجع على استخدام المكونات الطبيعية والنظيفة. وقد عكست هذه الإعلانات مثل "خالية من الكائنات المعدلة وراثيًا (35.3%)، وعضوية (27.4%)، وخالية من المواد المضافة/المواد الحافظة (22.5%)، وخالية من المواد الحافظة المضافة/الاصطناعية (7.8%)، وخالية من الملونات المضافة/الاصطناعية (7.8%)". (5.9%). أصبح المستهلكون على دراية بالعيوب المرتبطة بالبيض. نظرًا للمزايا المتنوعة لبدائل البيض النباتية، فإنها تظهر كبديل صحي للبيض.

علاوة على ذلك، فإن أنظمة الحبس المكثفة، والاستخدام العالي للمياه والأعلاف، وارتفاع إنتاج النفايات هي ما يميز غالبية إنتاج البيض في الولايات المتحدة. تنتج الدجاج البياض عدة أطنان من السماد لكل طن من بيض الدجاج. يعد تلوث المياه الناتج عن النفايات المستخدمة كسماد مساهمًا رئيسيًا في فقدان التنوع البيولوجي في الجداول والمناطق الميتة بالمحيطات في جميع أنحاء الولايات المتحدة، وتشكل انبعاثات الأمونيا من هذه النفايات مصدر قلق للصحة والسلامة في المزارع. يعد إنتاج بدائل البيض النباتية أكثر استدامة مقارنة بالطريقة التقليدية لإنتاج البيض. لذلك، لتجنب المشكلات والمضاعفات المرتبطة بإنتاج البيض، تكتسب بدائل البيض النباتية شعبية متزايدة.

للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً حول سوق بدائل البيض النباتية التقرير اضغط هنا – https://www.databridgemarketresearch.com/ar/reports/global-plant-based-egg-replacers-market