من المتوقع أن يؤدي الاتجاه المتزايد للأغذية الوظيفية إلى زيادة الطلب على سوق الفطر للأغذية في أوروبا

الطلب على الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية في أوروبا آخذ في الارتفاع بسبب تقارب العوامل. أولا، تلعب المخاوف الصحية دورا هاما حيث يبحث الأفراد عن بدائل صحية للأنظمة الغذائية التقليدية القائمة على اللحوم. يُنظر إلى الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية على أنها متوازنة من الناحية الغذائية وترتبط بانخفاض مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة المختلفة. ثانياً، دفعت الاعتبارات الأخلاقية التحول نحو هذه الأنظمة الغذائية حيث أصبح الناس أكثر وعياً بالمخاوف الأخلاقية المحيطة بالزراعة الصناعية والزراعة الحيوانية. وقد دفع هذا الوعي الأفراد إلى مواءمة خياراتهم الغذائية مع قيمهم من خلال اختيار البدائل النباتية.

الوصول إلى التقرير الكامل @https://www.databridgemarketresearch.com/ar/reports/europe-mushroom-for-food-market

يؤدي الوعي البيئي أيضًا إلى زيادة الطلب على الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية. إن الاعتراف بالتأثير البيئي لإنتاج اللحوم، بما في ذلك انبعاثات الغازات الدفيئة، وإزالة الغابات، وتلوث المياه، دفع العديد من الأوروبيين إلى اختيار خيارات غذائية أكثر استدامة.

تحلل أبحاث سوق جسر البيانات أن أوروبا الفطر لسوق المواد الغذائية من المتوقع أن يصل إلى 20,682.46 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2030، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 10.6٪ في الفترة المتوقعة من 2023 إلى 2030. ومن المتوقع أن يدفع قطاع فطر الزر نمو السوق مع تزايد الطلب على فطر الأزرار في مختلف صناعات الخدمات الغذائية. .

النتائج الرئيسية للدراسة

زيادة التركيز على الزراعة المستدامة

شهدت أوروبا زيادة كبيرة في التركيز على الزراعة المستدامة في السنوات الأخيرة. تهدف الزراعة المستدامة إلى تلبية الاحتياجات الحالية والمستقبلية لإنتاج الغذاء مع الحفاظ على البيئة وتعزيز الرفاه الاجتماعي وضمان الجدوى الاقتصادية. إن الاهتمام المتزايد بالزراعة المستدامة في أوروبا مدفوع بعدة عوامل رئيسية.

• مخاوف بيئية: وقد أدى الاعتراف المتزايد بالتحديات البيئية، مثل تغير المناخ، وفقدان التنوع البيولوجي، وتدهور التربة، وندرة المياه، إلى التحول نحو الممارسات الزراعية المستدامة. تدرك الدول الأوروبية بشكل متزايد تأثيرات أساليب الزراعة التقليدية على البيئة وتسعى جاهدة لتبني أساليب أكثر استدامة.

وينبع التركيز المتزايد على الزراعة المستدامة في أوروبا من مزيج من الاهتمامات البيئية، وأطر السياسات، وطلب المستهلكين، والتقدم التكنولوجي، والجهود التعاونية. ويهدف هذا الدافع الجماعي نحو الاستدامة إلى ضمان استمرارية الزراعة على المدى الطويل، وحماية البيئة، وتعزيز التنوع البيولوجي، ودعم النظم الغذائية المرنة والمنصفة.

وبالتالي، من المتوقع أن يكون التركيز المتزايد على الزراعة المستدامة بمثابة فرصة لنمو السوق.

نطاق التقرير وتقسيم السوق

تحليل القطاع

ينقسم سوق الفطر الأوروبي للأغذية إلى خمسة قطاعات بارزة بناءً على الأنواع والفئة والطبيعة والمستخدم النهائي وقناة التوزيع.

• على أساس الأنواع، يتم تقسيم السوق إلى فطر الزر، الفطر شيتاكي، فطر المحار، فطر الكستناء، فطر بورتوبيللو، فطر ذيل الديك الرومي، فطر عرف الأسد، فطر مايتاكي، فطر تشاجا، فطر كورديسيبس، فطر تريميلا وغيرها.

في عام 2023، من المتوقع أن يهيمن قطاع الفطر على سوق الفطر في أوروبا للأغذية

في عام 2023، من المتوقع أن يهيمن قطاع الفطر على السوق بحصة سوقية تبلغ 23.42% نظرًا لقدرة الفطر على التكيف وقدرته على استكمال النكهات والمكونات المختلفة التي جعلته خيارًا شائعًا للطهاة والطهاة المنزليين على حدٍ سواء.

• على أساس فئة، يتم تقسيم السوق إلى المجمدة والطازجة والمجففة.

وفي عام 2023، من المتوقع أن يهيمن القطاع المجمد على أوروبا فطر للطعام سوق

وفي عام 2023، من المتوقع أن يهيمن قطاع المنتجات المجمدة على السوق بحصة سوقية تبلغ 52.14%، حيث يتم تخزين الفطر المجمد بشكل ملائم في الثلاجة واستخدامه عند الحاجة، مما يسمح بتخطيط الوجبات بسهولة وتقليل هدر الطعام.

• على أساس الطبيعة، يتم تقسيم السوق إلى التقليدية والعضوية. وفي عام 2023، من المتوقع أن يهيمن القطاع التقليدي على السوق بحصة سوقية تبلغ 60.64%.
• على أساس المستخدم النهائي، يتم تقسيم السوق إلى الأسرة / التجزئة، وصناعة الخدمات الغذائية، وتجهيز الأغذية. وفي عام 2023، من المتوقع أن يهيمن قطاع المنازل/التجزئة على السوق بحصة سوقية تبلغ 49.49%.
• على أساس قناة التوزيع، يتم تقسيم السوق إلى مبيعات غير مباشرة ومبيعات مباشرة. وفي عام 2023، من المتوقع أن يهيمن قطاع المبيعات غير المباشرة على السوق بحصة سوقية تبلغ 70.15%.

اللاعبين الرئيسيين

تعترف شركة Data Bridge Market Research بالشركات التالية باعتبارها الجهات الفاعلة في السوق في سوق الفطر الأوروبي للأغذية والتي تشمل Monaghan Group (أيرلندا)، وBonduelle (فرنسا)، وDrinkwater Mushrooms (المملكة المتحدة)، وBioFungi GmbH (ألمانيا)، وMycoBee Mushrooms CIC، وBanken Champignons. BV (هولندا)، Fine Food Specialist Limited (المملكة المتحدة)، Borde (فرنسا)، CMP Mushrooms (أيرلندا)، Livesey Brothers (المملكة المتحدة)، Scelta Mushrooms (هولندا)، Merit Mushrooms (المملكة المتحدة)، WALSH MUSHROOMS GROUP (المملكة المتحدة) ، سميثي مشرومز (المملكة المتحدة)، ناتشر جرين (أوكرانيا)، ECLO SRL. (بلجيكا)، Società Agricola Porretta (إيطاليا)، Fungamico (إيطاليا)، Funghi San Giorgio (إيطاليا)، Mushroom Culture (المملكة المتحدة)، Fresh Mushroom Europe (بلجيكا)، Rheinische Pilz-Zentrale GmbH (ألمانيا)، Waveney Mushrooms Ltd (المملكة المتحدة). )، مايا الفطر المحدودة. (المملكة المتحدة)، وبيلزغارتن (ألمانيا)، وHirano Mushroom LLC (كوسوفو)، وOKECHAMP SA (بولندا) وغيرها.

تطورات السوق

• في ديسمبر 2022، شاركت Banken Champignons BV في عرض منتجات الفطر في معرض الحدائق الدولي Floriade EXPO 2022. كانت هناك مجموعة متنوعة جدًا من الفطر البري الطازج والمزروع، وتم التعامل مع الزوار بقطع لذيذة من الفطر. منحت لجنة التحكيم العامة AGF Product Ratings جائزة الجمهور في فئة الفطر إلى Banken Champignons BV
• في يونيو 2022، دعمت مجموعة Monaghan حملة مستقبل الأغذية والزراعة التي تم إطلاقها في صحيفة Irish Independent في 29 يونيو. تناول مستقبل الأغذية والزراعة آفاق قطاع الأغذية الزراعية في أيرلندا حتى عام 2022 وما بعده، مع محتوى متعمق من Origin Green، ووزارة الزراعة، وTeagasc، وNestle، وMonaghan، وغيرها الكثير.
• في يونيو 2022، أطلقت Borde مجموعتها الجديدة "Les Grandes Origines" التي تم تطويرها بالتعاون مع Régis وJacques Marcon من Maisons Marcon في Saint-Bonnet-le-Froid. "Les Grandes Origines" عبارة عن مجموعة مختارة من عشرة أصناف من الفطر المجفف ذات الجودة الاستثنائية من أفضل مناطق فرنسا والعالم: فطر القيصر من جبال رودوبي، وفطر شانتيريل الأنبوبي من فرنسا، وفطر موريلز من مقدونيا، وفطر بورسيني من رومانيا وغيرها.

التحليل الإقليمي

جغرافيًا، البلدان المشمولة في تقرير سوق الفطر في أوروبا للأغذية هي ألمانيا وفرنسا وإيطاليا وهولندا والمملكة المتحدة وإسبانيا وبلجيكا وبولندا والدنمارك وسويسرا وروسيا والسويد وتركيا وبقية أوروبا.

وفقًا لتحليل أبحاث سوق Data Bridge:

من المتوقع أن تهيمن هولندا على الدولة الأسرع نمواً في أوروبا في سوق المواد الغذائية خلال الفترة المتوقعة 2023-2030

من المتوقع أن تهيمن هولندا على سوق الفطر الأوروبي للأغذية بسبب ارتفاع إنتاج الفطر للمنتجات الغذائية وزيادة الطلب من الأسواق الناشئة والتوسع في صناعات الخدمات الغذائية.

لمزيد من المعلومات التفصيلية حول تقرير سوق الفطر للأغذية في أوروبا، انقر هنا –https://www.databridgemarketresearch.com/ar/reports/europe-mushroom-for-food-market