亞太乳製品替代品市場、份額和趨勢分析報告－產業概覽和2032年預測

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亞太地區乳製品替代品市場規模

• 2024 年全球亞太乳製品替代品市場規模為108.4 億美元 ，預計 到 2032 年將達到 174.5 億美元，預測期內 複合年增長率為 8.32%
• 這一增長主要源於中國、印度和日本等國家日益增強的健康意識、乳糖不耐症病例的增加以及純素食人口的不斷增長。由於人們普遍認為豆奶、杏仁奶和燕麥奶等植物奶替代品具有健康益處和環境永續性，其需求正在激增。
• 此外，政府推廣植物性飲食的舉措，加上產品配方的進步和分銷管道的拓展，也顯著促進了市場的成長。乳製品替代品被納入主流食品和飲料產品，也提高了其可及性，並吸引了更廣泛的消費者群體。

亞太乳製品替代品市場分析

• 乳製品替代品，包括以植物基取代傳統乳製品，在亞太地區正日益受到青睞。這股熱潮源於人們日益增強的健康意識、日益嚴重的乳糖不耐症以及日益增長的純素食人口。消費者正在尋求營養豐富、可持續且符合道德標準的食品選擇，這導致對植物奶、優格、起司和其他乳製品替代品的需求不斷增長。
• 推動該市場成長的因素有很多，包括該地區乳糖不耐症的普遍存在、與乳牛養殖相關的環境問題，以及透過各種分銷管道不斷擴大的乳製品替代品供應。此外，西方飲食趨勢的影響以及彈性素食主義的興起也促進了該市場的擴張。
• 中國目前在亞太乳製品替代品市場佔據主導地位，佔據了相當大的收入份額。這種主導地位得益於中國龐大的人口、不斷增長的可支配收入以及日益增強的健康意識。中國市場正迅速普及植物性乳製品，其中豆奶尤為受歡迎。
• 預計印度將成為亞太地區成長最快的乳製品替代品市場。乳糖不耐症的高發病率、大量的素食者以及日益增強的健康意識等因素正在推動印度對植物性乳製品的需求。此外，印度市場還擁有種類繁多的乳製品替代品，可以滿足消費者的不同偏好，也進一步支撐了市場的發展。
• 目前，大豆製品在亞太地區乳製品替代品市場佔據主導地位，佔據最大市場份額。這種主導地位得益於大豆的高蛋白含量、價格實惠且供應廣泛。然而，杏仁乳製品替代品也因其低卡路里、富含維生素和礦物質等健康益處而快速增長。

報告範圍和亞太乳製品替代品市場細分        

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亞太乳製品替代品市場趨勢

                    “乳製品替代品的個人化與功能創新”

• 亞太地區乳製品替代品市場一個顯著且加速發展的趨勢是向個人化和功能性植物性產品的轉變。消費者越來越多地尋求能夠滿足特定健康需求的乳製品替代品，例如乳糖不耐症、膽固醇管理和飲食偏好。這種需求推動了產品配方的創新，包括在植物奶和優格中添加益生菌、維生素和礦物質。
  • 例如，像Oatly這樣的公司已經擴大了在該地區的產品線，推出了強化鈣和維生素D的燕麥飲料，以吸引註重健康的消費者。同樣，維他奶也推出了富含營養成分的豆奶和杏仁奶，以支持免疫健康。
• 科技的融合也在這一趨勢中發揮作用。品牌正在利用人工智慧和機器學習來分析消費者的偏好和健康數據，從而提供個人化的產品推薦，並開發符合消費者健康目標的新配方。
• 這種對個人化和功能性益處的關注正在重塑乳製品替代品市場的消費者期望。因此，各公司正在加大研發投入，力求打造不僅能取代傳統乳製品，還能帶來額外健康益處的產品，進而增強其對更廣泛消費者群體的吸引力。
• 亞太地區對個人化和功能性乳製品替代品的需求正在快速增長，尤其是在城市地區，那裡的消費者更加註重健康，也更願意接受新的飲食趨勢。預計這一趨勢將繼續推動乳製品替代品市場的創新和成長。

亞太乳製品替代品市場動態

司機

                             “健康意識的提高和乳糖不耐症刺激需求”

• 亞太地區乳製品替代品市場正在經歷顯著增長，主要原因是人們健康意識的增強以及乳糖不耐症在人群中的高發病率。研究表明，東亞超過90%的成年人患有不同程度的乳糖吸收不良，這促使消費者尋求植物性替代品，例如豆奶、杏仁奶和燕麥奶。
• 注重健康的消費者正在轉向被視為更健康的乳製品替代品，這些替代品通常卡路里和膽固醇含量更低，而且不含乳糖。心血管疾病等與動物脂肪相關的慢性疾病發生率不斷上升，進一步凸顯了人們向植物性乳製品的轉變。
• 澳洲和印度等國素食人口的不斷增長也加劇了對乳製品替代品的需求。文化和倫理方面的考量，以及與乳牛養殖相關的環境議題，促使消費者選擇植物性食品。
• 為了滿足這項需求，製造商推出了一系列針對不同消費族群的強化和功能性產品。創新產品包括富含鈣和維生素D等必需營養素的植物性飲料，以滿足注重健康的消費者的需求。

克制/挑戰

                                       “農村地區成本高且交通不便”

• 儘管需求不斷增長，但乳製品替代品與傳統乳製品相比的更高成本仍然是一個重大障礙。在印度等國家，杏仁奶或豆奶等植物性替代品的價格幾乎是牛奶的兩倍，這使得價格敏感的人難以獲得它們。
• 價格上漲歸因於原料成本、加工複雜性和包裝要求等因素。此外，缺乏規模經濟和有利於傳統乳製品產業的政府補貼，進一步加劇了植物性替代品的定價挑戰。
• 在亞太地區的農村地區，乳製品替代品的取得管道仍然有限。雖然城市中心的植物基產品選擇越來越多，但由於供應鏈不發達和分銷挑戰，農村地區的供應有限。這限制了在欠發達地區（這些地區擁有大量潛在消費者）的市場滲透。
• 植物性替代品與傳統乳製品在口味和質地上的差異也帶來了挑戰。有些消費者發現植物奶缺乏奶油感，或口味獨特，不熟悉或缺乏吸引力，影響了植物奶的普及率。
• 克服這些挑戰需要努力降低生產成本、完善分銷網絡並改進產品配方，以更好地滿足消費者的期望。此外，加強消費者教育，提高他們對乳製品替代品益處和可用性的認識，有助於推動更廣泛的採用。

亞太乳製品替代品市場範圍

亞太乳製品替代品市場根據產品類型、種類、配方、應用、營養和分銷管道進行細分。

• 依產品類型

根據產品類型，亞太地區乳製品替代品市場細分為豆奶、杏仁奶、椰奶、腰果奶、燕麥奶和米奶。豆奶憑藉其長期存在、價格實惠和高蛋白質含量，在2024年佔據了最大的市場收入份額，尤其是在中國和日本等以大豆為主食的國家。

預計杏仁奶市場將在 2025 年至 2032 年間實現最快的成長。推動這一成長的因素包括消費者越來越意識到其健康益處，例如降低血糖、膽固醇和血壓，以及越來越多尋求無乳糖和低卡路里選擇的消費者採用它。

• 按類型

亞太地區乳製品替代品市場按類型分為無機乳製品和有機乳製品。無機乳製品（傳統乳製品）在2024年佔據了最大的市場收入份額，這主要是因為其供應廣泛且價格相對有機乳製品更低，更容易被更廣泛的消費者群體接受。

預計有機食品領域將在 2025 年至 2032 年間實現最快的複合年增長率。這一增長主要源於消費者對健康和環境問題的認識不斷提高，導致消費者越來越傾向於天然、無化學成分和可持續來源的有機乳製品替代產品

• 按配方

根據配方，亞太地區乳製品替代品市場細分為原味甜味乳製品、調味無糖乳製品、調味甜味乳製品以及原味無糖乳製品。隨著消費者越來越多地選擇不添加糖的更健康食品，原味無糖乳製品預計將佔據相當大的市場份額。

預計調味和甜味食品領域將大幅增長，尤其是對於尋求乳製品替代品的口味和多樣性的消費者而言，亞洲風味將越來越受歡迎。

• 按應用

根據應用領域，亞太地區乳製品替代品市場可細分為食品和飲料。 2024年，飲料領域佔據了最大的市場收入份額，這得益於市場對乳製品替代品（豆奶、杏仁奶、燕麥奶等）的強勁需求，這些替代品可用於直接消費，也可用於咖啡、茶和其他飲品。

預計食品業將在 2025 年至 2032 年間見證最快的複合年增長率，這得益於酸奶、冰淇淋、奶酪和其他烹飪用途等各種食品應用中乳製品替代品的使用日益增多，以滿足對植物性食品日益增長的需求。

• 透過營養

根據營養成分，亞太地區乳製品替代品市場可細分為蛋白質、維生素和碳水化合物。預計蛋白質類產品將佔據相當大的市場份額，這主要得益於消費者尋求高蛋白植物性產品來促進肌肉生長、飽足感和整體健康。

維生素領域預計將出現強勁增長，因為製造商透過添加必需維生素（如維生素 D 和 B12）來強化乳製品替代產品，以匹配傳統乳製品的營養成分並滿足注重健康的消費者的需求。

• 按分銷管道

 根據分銷管道，亞太地區乳製品替代品市場可細分為超市/大賣場、線上和專賣店。超市/大賣場憑藉其廣泛的產品供應、便利的消費者體驗以及在城市和半城市地區的穩固影響力，在2024年佔據了最大的市場收入份額。

預計線上市場將在 2025 年至 2032 年間實現最快的複合年增長率。這一增長得益於互聯網和智慧型手機普及率的提高、送貨上門的便利性以及食品雜貨購物電子商務平台的日益普及，尤其是在年輕人群中。

• 按品牌

亞太地區乳製品替代品市場的主要品牌包括Silk、Blue Diamond、So Delicious、Califia Farms、Dream、Oatly、維他奶國際控股有限公司、SunOpta Inc.、達能公司等。這些品牌不斷創新，推出新產品並擴大分銷管道，以滿足該地區不斷變化的消費者偏好。

亞太乳製品替代品市場區域分析

亞太地區乳製品替代品市場是一個快速發展的產業，其驅動力源自於健康、道德和環境等許多因素。該地區多元化的消費者群體和不同的經濟發展水平，導致其主要國家的市場動態各不相同。

• 中國乳製品替代品市場洞察

2024年，中國乳製品替代品市場佔據亞太地區最大的市場收入份額，這得益於中國不斷壯大的中產階級、快速的城市化進程以及高技術普及率。中國是植物性食品和飲料的最大市場之一，乳製品替代品在住宅和餐飲服務領域也越來越受歡迎。追求更健康的生活方式、對乳糖不耐症的日益了解、多樣化且價格實惠的乳製品替代品的供應，以及強大的國內製造商，是推動中國市場發展的關鍵因素。

• 印度乳製品替代品市場洞察

預計印度乳製品替代品市場將在整個預測期內實現顯著成長。這一增長主要源自於印度龐大的素食人口、人們對植物性飲食健康益處的認識不斷提高，以及乳糖不耐症盛行率的上升。政府推廣植物性食品的舉措，加上越來越多的國內外品牌進入市場，也促進了該市場的擴張。乳製品替代品透過包括線上平台在內的各種分銷管道日益普及，進一步推動了這一成長。

• 日本乳製品替代品市場洞察

日本的乳製品替代品市場正蓬勃發展，這得益於該國的高科技文化、日益增長的健康意識以及對創新便捷食品的需求。雖然傳統乳製品仍佔據著穩固的市場地位，但出於對健康、環境影響和動物福利的擔憂，日本市場對植物性替代品的接受度日益提高。乳製品替代品融入傳統日本料理，以及對優質有機產品的重視，正在推動市場成長。日本人口老化也加劇了對更健康、更易消化的替代品的需求。

• 澳洲和紐西蘭乳製品替代品市場洞察

澳洲和紐西蘭的乳製品替代品市場以消費者對健康和永續性的高度認知為特色。這些已開發經濟體擁有較高的可支配收入，並高度重視道德食品的選擇。燕麥奶和其他替代奶是熱門選擇，植物優格和植物冰淇淋也日益普及。強大的零售基礎設施和強勁的彈性素食主義趨勢也推動了該市場的蓬勃發展。

• 東南亞乳製品替代品市場洞察

東南亞乳製品替代品市場正在快速成長，主要驅動力是可支配收入的提高、城市化進程的加速以及中產階級的壯大。東南亞許多人口的乳糖不耐症發生率很高，這使得乳製品替代品成為自然而然的選擇。該地區多元化的烹飪傳統也為創新提供了機會，椰奶等當地食材被廣泛使用。現代零售和電商平台的擴張進一步提升了乳製品替代品的可近性和消費量。

亞太地區乳製品替代品市場佔有率

亞太地區乳製品替代品 產業主要由知名公司主導，其中包括：

• WhiteWave 食品公司（美國）
• 風箏山（美國）
• Oatly（瑞典）
• 藍鑽種植者（美國）
• 地球自己的食品公司（加拿大）
• SunOpta（加拿大）
• Pureharvest（澳洲）
• 俄勒岡太平洋食品公司（美國）
• Sanitarium Health and Wellbeing Company（澳洲）
• Hain Celestial Group, Inc.（美國）

全球智慧鎖市場最新發展

• 2024年3月，凱裡乳業推出了一系列全新的燕麥和乳製品混合產品，融合了兩種原料的營養價值。這項創新產品系列旨在為尋求植物性替代品的消費者提供更永續和包容的選擇，同時又不犧牲口感和口感。此次新品發布體現了凱裡乳業對永續發展的承諾，並滿足了消費者不斷變化的需求。
• 2024年2月，恆天然合作集團有限公司宣布即將合併在澳洲和紐西蘭的乳製品業務（恆天然澳洲和恆天然紐西蘭）。儘管該公司主要經營乳製品業務，但這項策略整合措施預計將進一步鞏固其在該地區的地位，並可能對其進軍乳製品替代品領域產生影響。
• 2023年2月，全球領先的植物奶品牌Silk在美國推出了一項名為「Got Milk?」的廣告活動，強調了越來越多的名人代言和主流消費者對乳製品替代品的接受度，這與亞太地區不斷變化的消費者偏好產生了共鳴。
• 2023年，印度最大的咖啡連鎖店Café Coffee Day在其遍布900多家門市的龐大網路中擴展了其飲料產品線，包括牛奶替代品。這顯示餐飲業正日益致力於滿足該地區消費者對植物性食品不斷變化的偏好。
• 2022年9月，好時印度公司推出了一款強化植物性蛋白質的飲料－Sofit Plus。該產品是好時印度公司與孟買印度理工學院（IIT-Bombay）和錫安醫院（Sion Hospital）合作推出的「滋養心靈」（Nourishing Minds）社會倡議的一部分，旨在滿足貧困兒童的營養需求。
• 2022年9月，維他奶國際控股有限公司在新加坡推出了全新的「維他奶植物+」產品線，主打高鈣、低糖、零膽固醇的杏仁奶和燕麥奶。此次新品發布彰顯了維他奶致力於拓展其乳製品替代品組合，並滿足該地區注重健康的消費者的需求。
• 2022 年 9 月，Sanitarium 為其植物奶品牌「So Good」推出了一項新的主品牌活動，展示了知名品牌為加強其在乳製品替代品領域的市場影響力和知名度而做出的持續努力。
• 2022年10月，維他奶國際集團有限公司宣布計劃透過收購其合資公司Bega Cheese的子公司National Food Holdings Ltd.的股份來擴大其乳製品替代業務。這項策略舉措標誌著市場整合和擴張的趨勢。

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