全球食品封裝市場規模、份額和趨勢分析報告－產業概況和2032年預測

食品封裝市場分析

由於對食品中增強風味、延長保質期和提供功能性成分的需求不斷增加，食品封裝市場經歷了顯著增長。封裝技術涉及將活性成分封裝在保護塗層中的過程，以確保其在食用過程中的穩定性和控制釋放。這個市場受到技術進步的推動，微膠囊化和奈米膠囊化等創新增強了食品添加劑、維生素和益生菌的功效。對具有健康益處的功能性食品的需求，以及清潔標籤產品的日益增長的趨勢，進一步推動了市場的擴張。該領域的最新發展包括引入植物性封裝材料，吸引了尋求自然和永續選擇的消費者。市場也受惠於研發投資的增加，旨在開發更有效的封裝解決方案，改善食品的口感、質地和營養價值，進而推動整體市場的成長。

食品封裝市場規模

2024 年全球食品封裝市場規模為 71.9 億美元，預計到 2032 年將達到 126.9 億美元，2025 年至 2032 年預測期內的複合年增長率為 7.35%。除了對市場價值、成長率、細分、地理覆蓋範圍和主要參與者等市場情景的洞察外，Data Bridge Market Research 策劃的市場報告還包括深入的專家分析、定價分析、品牌份額分析、消費者調查、人口統計分析、供應鏈分析、價值鏈分析、原材料/消耗品概述、供應商選擇標準、PESTLE 分析、波特分析和監管框架。

食品封裝市場趨勢

“轉向天然和植物性封裝材料”

隨著科技的進步，食品封裝市場也在不斷發展，以滿足消費者對功能性和便利食品的需求。微膠囊化和奈米膠囊化等創新技術可以精確地輸送營養成分、風味和益生菌，從而提高產品品質和消費者體驗。推動市場的一個關鍵趨勢是轉向天然和植物性封裝材料，以滿足人們對清潔標籤、永續食品日益增長的偏好。這些材料為傳統合成材料提供了更環保的替代品，符合消費者對更健康、更環保的選擇的需求。因此，食品封裝在功能性食品、飲料和膳食補充劑等各個領域越來越受歡迎，促進了市場的顯著成長。

報告範圍和食品封裝市場細分

食品封裝市場定義

食品封裝是將活性成分（例如調味劑、維生素、益生菌或營養素）封裝在保護塗層或外殼內的過程。此技術有助於維持成分的穩定性、效力和控制釋放，從而提高其有效性和保質期。封裝還可以保護敏感成分免受濕氣、氧氣和光等環境因素的影響，同時能夠在體內或食用過程中進行有針對性的輸送。該技術廣泛應用於食品和飲料行業，以改善產品的口感、質地和營養價值，並為消費者帶來功能性益處。

食品封裝市場動態

驅動程式

• 消費者對功能性食品的需求不斷增長

隨著注重健康的消費者將營養放在首位，對除了基本營養之外還能提供額外健康益處的功能性食品的需求不斷增加。消費者偏好的轉變極大地促進了對益生菌、維生素和礦物質等膠囊成分的需求，因為它們有助於更有效、更可控地提供這些必需的營養素。封裝可防止這些成分在加工和儲存過程中降解，確保其穩定性和生物利用度。在日常食品中加入有益健康的成分這一日益增長的趨勢是食品封裝市場的主要驅動力，使其能夠蓬勃發展和擴張。

• 消費者對清潔標籤產品的偏好日益增加

隨著消費者越來越注重健康和環保，他們越來越喜歡含有天然、簡單和清潔標籤成分的食品。這一趨勢促使食品業不斷創新，轉向永續的包裝和生產方法。在食品封裝市場，這導致了使用植物性環保材料的新型封裝技術的發展。這些天然材料提供了合成材料的替代品，符合消費者對透明度和永續性的需求。因此，對植物基封裝解決方案的需求正在推動市場成長，進一步促進食品封裝產業的擴張。

機會

• 對便利性和便攜產品的需求不斷增長

對方便和健康食品的需求不斷增長，正在重塑消費者的偏好，尤其是在即食食品類別中。當消費者尋找符合其健康目標的功能性零食和飲料時，封裝技術在提供維生素、礦物質和益生菌等必需營養素方面發揮著至關重要的作用，同時又不影響口味或品質。封裝可以精確、控制活性成分的釋放，使其成為增強免疫力、能量或消化健康的功能性食品的理想選擇。這種日益增長的健康、便利食品選擇的趨勢為食品封裝行業帶來了巨大的市場機遇，推動了進一步的創新和成長。

• 技術進步

微膠囊和奈米膠囊技術的創新徹底改變了食品中活性成分的傳遞方式。這些先進的技術可以更精確、更可控地釋放營養素、風味和功能成分，確保它們的穩定性和有效性。透過提高維生素、益生菌和精油等敏感成分的生物利用度，這些技術提高了產品品質和消費者滿意度。隨著消費者對功能性和健康食品的需求不斷增長，以更有效率、更有針對性的方式提供原料的能力為食品封裝行業進一步創新和擴大產品範圍提供了重要的市場機會。

限制/挑戰

• 封裝成分的保存期限有限

儘管食品封裝增強了敏感成分的穩定性和保護性，但某些封裝成分（如益生菌和活性培養物）的保質期仍然是一個挑戰。這些成分極易受到溫度、濕度和氧氣等環境因素的影響，儘管經過封裝，但其效力仍可能隨著時間的推移而降低。這種有限的保質期給長期儲存、分銷和全球供應鏈帶來了困難，尤其是對於易腐爛的產品。確保封裝益生菌和其他活性成分在較長時間內的有效性仍然是一個重大的市場挑戰，限制了某些食品在市場上的潛力。

• 生產成本高

食品封裝中使用的先進技術，例如微膠囊化和奈米膠囊化，需要在專用設備、原材料和持續研究和開發方面進行大量投資。這些工藝的複雜性，加上需要高品質的材料來確保封裝成分的有效性，導致生產成本更高。這些成本的上升可能會使製造商生產封裝食品的成本更高，從而可能導致消費者支付更高的價格。因此，與這些技術相關的財務障礙可能會限制小型製造商的市場准入，並限制封裝食品的廣泛採用，從而起到市場限制的作用。

本市場報告提供了最新發展、貿易法規、進出口分析、生產分析、價值鏈優化、市場份額、國內和本地化市場參與者的影響的詳細信息，分析了新興收入領域的機會、市場法規的變化、戰略市場增長分析、市場規模、類別市場增長、應用領域和主導地位、產品批准、產品發布、地理擴展、市場技術創新。要獲取更多市場信息，請聯繫 Data Bridge Market Research 獲取分析師簡報，我們的團隊將幫助您做出明智的市場決策，實現市場成長。

原材料短缺和運輸延誤的影響和當前市場情勢

Data Bridge Market Research 提供高水準的市場分析，並透過考慮原材料短缺和運輸延遲的影響和當前市場環境來提供資訊。這意味著評估策略可能性、制定有效的行動計劃並協助企業做出重要決策。

除了標準報告外，我們還提供對採購層面的深入分析，包括預測運輸延遲、按地區劃分的經銷商映射、商品分析、生產分析、價格映射趨勢、採購、類別績效分析、供應鏈風險管理解決方案、高級基準測試以及其他採購和戰略支援服務。

經濟放緩對產品定價和供應的預期影響

當經濟活動放緩時，各行各業就開始受到影響。 DBMR 提供的市場洞察報告和情報服務考慮了經濟衰退對產品定價和可及性的預測影響。透過這種方式，我們的客戶通常可以領先競爭對手一步，預測他們的銷售額和收入，並估算他們的盈虧支出。

食品封裝市場範圍

市場根據技術、材料類型和核心階段進行細分。這些細分市場之間的成長將幫助您分析行業中微弱的成長細分市場，並為用戶提供有價值的市場概覽和市場洞察，幫助他們做出策略決策，確定核心市場應用。

科技

• 微膠囊化
• 奈米封裝
• 混合技術

材料類型

• 多醣
• 蛋白質
• 脂質
• 乳化劑
• 其他殼體材料

核心階段

• 維生素
• 礦物質
• 酵素
• 有機酸
• 添加劑
• 益生菌
• 益生元
• 精油
• 其他核心相材料

食品封裝市場區域分析

對市場進行分析，並按國家、技術、材料類型和核心階段提供市場規模洞察和趨勢，如上所述。

市場報告涉及的國家有美國、加拿大、墨西哥、德國、法國、英國、荷蘭、瑞士、比利時、俄羅斯、義大利、西班牙、土耳其、歐洲其他地區、中國、日本、印度、韓國、新加坡、馬來西亞、澳洲、泰國、印尼、菲律賓、亞太其他地區、沙烏地阿拉伯、阿聯酋、南非、埃及、以色列、中東和非洲其他地區、巴西、阿根廷和南美洲其他地區。

受功能性食品和飲料等最終產品需求不斷增長的推動，北美預計將主導食品封裝市場。該地區消費者對健康和保健的濃厚興趣刺激了市場成長，尤其是封裝成分市場。此外，關鍵產業參與者的存在和封裝技術的進步進一步鞏固了北美的主導地位。

受食品工業擴張和快速城市化推動，預計 2025 年至 2032 年間亞太地區的食品封裝市場將顯著成長。隨著城市人口的成長，對方便、健康食品的需求也隨之增加，進一步推動了市場的發展。此外，該地區可支配收入的增加和消費者偏好的轉變也促成了這一積極的成長前景。

報告的國家部分還提供了影響個別市場因素以及影響市場當前和未來趨勢的國內市場監管變化。下游和上游價值鏈分析、技術趨勢和波特五力分析、案例研究等數據點是用於預測各國市場情景的一些指標。此外，在對國家數據進行預測分析時，還考慮了全球品牌的存在和可用性及其因來自本地和國內品牌的大量或稀缺的競爭而面臨的挑戰、國內關稅和貿易路線的影響。  

食品封裝市場份額

市場競爭格局提供了競爭對手的詳細資訊。詳細資訊包括公司概況、公司財務狀況、收入、市場潛力、研發投資、新市場計劃、全球影響力、生產基地和設施、生產能力、公司優勢和劣勢、產品發布、產品寬度和廣度、應用優勢。以上提供的數據點僅與公司對市場的關注有關。

食品封裝市場領導者有：

• Encapsys有限責任公司（我們）
• ABCO Laboratories, Inc.（美國）
• dsm-firmenich（瑞士）
• AVEKA, Inc.（美國）
• 菲仕蘭坎皮納（荷蘭）
• 嘉吉公司。 （我們）
• Coating Place, Inc.（美國）
• 巴爾赫姆公司（們）
• Ingredion（美國）
• 杜邦（美國）
• 巴斯夫公司（德國）
• TasteTech（英國）
• 奇華頓（瑞士）
• Sensient Technologies Corporation（美國）
• 國際香精香料公司（美國）
• 德之馨（德國）

食品封裝市場的最新發展

• 2021 年 11 月，Ingredion 加強與 Verdient Foods 的合作，透過開發扁豆、蠶豆和豌豆濃縮蛋白來提高其蛋白質生產能力，並透過先進技術支持創新
• 2021 年 9 月，帝斯曼收購了 First Choice Ingredients，擴大了其乳製鹹味調味品的產品組合，並增強了其在調味品和配料市場的能力
• 2022 年 3 月，凱愛瑞在喬治亞州羅馬市開設了一家新的食品技術和創新卓越中心，投資 1.37 億美元，以加速創新並拓展新市場
• 2021 年 5 月，凱裡宣布計劃在澳洲昆士蘭州建立食品技術和創新卓越中心，旨在促進創新並促進該地區的市場准入
• 2020 年 11 月，嘉吉公司向其印尼甜味劑工廠投資 1 億美元，建造了玉米濕磨機和澱粉乾燥機，擴大了在包封甜味劑市場的份額

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