全球改質小麥澱粉市場規模、份額及趨勢分析報告－產業概況及2032年預測

改質小麥澱粉市場分析

改性小麥澱粉市場因其在食品、製藥、紡織和造紙等各個行業的廣泛應用而經歷了顯著增長。改質小麥澱粉與天然小麥澱粉相比具有增強的性能，包括改善的黏度、穩定性和質地。這些改質使其非常適合用作醬汁、湯和烘焙食品等食品以及藥品和化妝品生產的增稠劑、穩定劑和黏合劑。

酸改質、酵素改質和物理改質小麥澱粉等改質技術的進步擴大了其功能和需求。這些創新使得開發針對特定產品需求的客製化澱粉成為可能，滿足了消費者對清潔標籤和永續成分日益增長的需求。此外，人們越來越傾向於選擇更健康的食品，這促使人們在低脂肪和低熱量產品中使用改性小麥澱粉，因為它能夠改善質地而不會增加過多的熱量。人們對無麩質產品的偏好日益增長也支持了市場，因為改性小麥澱粉可以在某些配方中取代麩質。

總體而言，在技術進步和對多功能、永續和功能性成分不斷增長的需求的推動下，改性小麥澱粉市場將繼續成長。

改質小麥澱粉市場規模

2024 年全球改質小麥澱粉市場規模為 12.5 億美元，預計到 2032 年將達到 17.3 億美元，2025 年至 2032 年預測期內的複合年增長率為 4.10%。除了對市場價值、成長率、細分、地理覆蓋範圍和主要參與者等市場情景的洞察外，Data Bridge Market Research 策劃的市場報告還包括深入的專家分析、定價分析、品牌份額分析、消費者調查、人口統計分析、供應鏈分析、價值鏈分析、原材料/消耗品概述、供應商選擇標準、PESTLE 分析、波特分析和監管框架。

改質小麥澱粉市場趨勢

“對清潔標籤和可持續成分的需求不斷增長”

改質小麥澱粉市場的一個重要趨勢是對清潔標籤和永續成分的需求不斷增長。隨著消費者越來越注重健康和環保，食品和飲料行業越來越多地將改性小麥澱粉作為其他添加劑的天然、無麩質替代品。這種向更清潔的成分清單的轉變正在推動製造商進行創新並提供經過最少加工的產品。例如，改性小麥澱粉通常用於麵包、義大利麵和烘焙食品等無麩質產品中，它可作為增稠劑、穩定劑和黏合劑，無需麩質即可提供結構和質地。此外，水基改質技術等環保生產方法的進步使得改性小麥澱粉成為更永續的選擇。這一趨勢與消費者對透明度和更健康替代品的需求一致，因為消費者普遍追求更清潔、更永續的食品產品。因此，在消費者偏好和技術創新的推動下，改性小麥澱粉市場正在成長。

報告範圍和改性小麥澱粉市場細分      

改質小麥澱粉市場定義

改性小麥澱粉是小麥澱粉的衍生物，經過化學、物理或酵素法改性，以增強其特性和功能，適用於各種工業應用。這些改質旨在改善增稠能力、質地、穩定性和保質期等特性，使其比天然小麥澱粉用途更廣泛。

改質小麥澱粉市場動態

驅動程式

• 清潔標籤產品需求不斷成長

對清潔標籤產品日益增長的需求是改性小麥澱粉市場的主要動力。隨著消費者越來越注重健康並要求食品標籤透明化，他們選擇含有天然、簡單成分且不含人工添加劑的產品。改質小麥澱粉具有非基因改造、無麩質和天然的特性，完全符合消費者的偏好，使其成為清潔標籤配方中受歡迎的成分。例如，它通常用於無麩質烘焙食品，如麵包和餅乾，它代替麩質來提供結構和質地，而不會影響品質。食品業向更清潔原料的轉變正在推動對改性小麥澱粉的需求，因為製造商希望創造出能夠滿足消費者對更健康、更透明的食品選擇日益增長的需求的產品。因此，改性小麥澱粉越來越被視為一種用途廣泛、功能齊全且受歡迎的成分，對市場擴張做出了重大貢獻。

• 無麩質和健康產品增多

無麩質和健康產品的興起極大地推動了對改性小麥澱粉的需求。隨著越來越多的消費者被診斷出患有麩質不耐症或出於健康原因選擇無麩質飲食，各種食品類別對無麩質替代品的需求激增。改性小麥澱粉在取代麩質方面發揮著至關重要的作用，特別是在烘焙食品和加工食品中，它能提供必要的質地、黏合性和結構。例如，它經常用於無麩質麵包和義大利麵，以模仿麩質通常提供的質地和彈性。此外，注重健康的消費者越來越多地尋求清潔標籤、低熱量和更天然的食品選擇，這進一步刺激了對改性小麥澱粉的需求，因為它有助於提高低脂肪和低熱量產品的品質和保質期。這種向無麩質和健康飲食的轉變使得改性小麥澱粉成為不斷發展的食品領域的關鍵成分，使其成為重要的市場驅動力。

機會

• 澱粉改質技術不斷進步

澱粉改質技術的進步為改性小麥澱粉提供了巨大的市場機會。酶和酸改性等創新使製造商能夠增強小麥澱粉在各個行業的功能和性能。例如，酵素改性小麥澱粉因其優異的黏合性能而用於製藥業，確保片劑配方的穩定性。同樣，酸改性小麥澱粉在化妝品中的應用也越來越多，它可作為乳霜和乳液中的增稠劑和穩定劑，提供光滑的質地。這些技術進步使改性小麥澱粉能夠滿足從食品到非食品領域等各種應用的特定需求，並擴大了其市場潛力。隨著對高性能成分的需求不斷增長，特別是在清潔標籤和永續產品方面，澱粉改性方面的這些創新為成熟市場和新興市場開闢了新的成長機會。

• 對食品和飲料的多功能性和功能性的需求日益增加

改性小麥澱粉在食品和飲料中的多功能性和功能性帶來了巨大的市場機會，特別是在加工食品和方便食品中。改性小麥澱粉作為增稠劑、穩定劑、黏合劑和乳化劑，對於改善各種食品的質地和產品穩定性至關重要。例如，在醬汁和湯中，它提供所需的稠度並防止分離，而在加工肉類中，它增強質地和保濕性，使產品更具吸引力。消費者對方便食品、即食食品和加工零食的需求不斷增長，推動了對能夠提高食品穩定性和保質期且不影響品質的成分的需求。此外，由於食品製造商追求更清潔的標籤和更健康的配方，改性小麥澱粉提供了比合成添加劑更清潔的替代品。對功能性和多功能成分的日益增長的需求使改性小麥澱粉成為快速擴張的食品和飲料市場中的寶貴機會。

限制/挑戰

• 健康與安全法規

健康與安全法規是改質小麥澱粉市場面臨的一個重大挑戰，尤其是考慮到食品、藥品和化妝品等領域的嚴格標準。改性小麥澱粉通常用作食品添加劑、乳化劑或增稠劑，必須遵守美國食品藥物管理局 (FDA) 和歐洲食品安全局 (EFSA) 等機構制定的各種監管框架。這些規定確保澱粉可以安全食用，且不含農藥、重金屬和微生物危害等污染物。製造商必須投資嚴格的測試和品質控制措施來滿足這些標準，這既昂貴又耗時。例如，FDA 針對改性小麥澱粉的 GRAS（一般認為安全）認證流程要求製造商提供大量的安全資料。不遵守這些健康和安全法規可能會導致法律問題、產品召回和品牌聲譽損害。因此，製造商必須隨時了解不斷變化的法規，並投資研發以確保其產品繼續符合安全要求。

• 來自替代澱粉的競爭

來自替代澱粉的競爭對改性小麥澱粉市場提出了重大挑戰，因為市場上還有許多其他選擇，例如玉米、馬鈴薯和木薯澱粉，這些澱粉通常更容易獲得且生產成本更低。這些替代品在食品和飲料等行業中越來越受歡迎，尤其是當消費者尋求無麩質、植物性和無過敏原的產品時。例如，木薯澱粉廣泛用於無麩質烘焙，因為它可以模仿小麥澱粉的質地和特性，同時適合對麩質敏感的人。此外，玉米澱粉是一種低成本且用途廣泛的原料，由於其可用性和低生產成本而經常受到許多加工食品的青睞。隨著消費者對無麩質和植物性替代品的需求不斷增長，改性小麥澱粉製造商必須找到使其產品差異化的方法，要么專注於小麥澱粉擅長的特定應用，例如某些質地或粘合特性，要么通過創新來創造更可持續、更健康或更實用的替代品。非小麥澱粉日益激烈的競爭使得製造商必須保持敏捷，並不斷適應消費者偏好和行業趨勢。

 本市場報告提供了最新發展、貿易法規、進出口分析、生產分析、價值鏈優化、市場份額、國內和本地化市場參與者的影響的詳細信息，分析了新興收入領域的機會、市場法規的變化、戰略市場增長分析、市場規模、類別市場增長、應用領域和主導地位、產品批准、產品發布、地理擴展、市場技術創新。要獲取更多市場信息，請聯繫 Data Bridge Market Research 獲取分析師簡報，我們的團隊將幫助您做出明智的市場決策，實現市場成長。

原材料短缺和運輸延誤的影響和當前市場情勢

Data Bridge Market Research 提供高水準的市場分析，並透過考慮原材料短缺和運輸延遲的影響和當前市場環境來提供資訊。這意味著評估策略可能性、制定有效的行動計劃並協助企業做出重要決策。

除了標準報告外，我們還提供對採購層面的深入分析，包括預測運輸延遲、按地區劃分的經銷商映射、商品分析、生產分析、價格映射趨勢、採購、類別績效分析、供應鏈風險管理解決方案、高級基準測試以及其他採購和戰略支援服務。

經濟放緩對產品定價和供應的預期影響

當經濟活動放緩時，各行各業就開始受到影響。 DBMR 提供的市場洞察報告和情報服務考慮了經濟衰退對產品定價和可及性的預測影響。透過這種方式，我們的客戶通常可以領先競爭對手一步，預測他們的銷售額和收入，並估算他們的盈虧支出。

改質小麥澱粉市場範圍

市場根據類型、應用和功能進行細分。這些細分市場之間的成長將幫助您分析行業中成長微弱的細分市場，並為用戶提供有價值的市場概覽和市場洞察，幫助他們做出策略決策，確定核心市場應用。

類型

• 有機澱粉
• 通用澱粉

應用

• 動物飼料
• 藥物配方
• 紡織品製造
• 造紙工業
• 化妝品
• 食品和飲料產品
• 工業應用

功能

• 增稠劑
• 穩定劑
• 黏合劑
• 乳化劑
• 其他的

改質小麥澱粉市場區域分析

對市場進行分析，並按上述國家、類型、應用和功能提供市場規模洞察和趨勢。

市場報告涵蓋的國家包括北美洲的美國、加拿大、墨西哥、德國、瑞典、波蘭、丹麥、義大利、英國、法國、西班牙、荷蘭、比利時、瑞士、土耳其、俄羅斯、歐洲其他地區、日本、中國、印度、韓國、紐西蘭、越南、澳洲、新加坡、馬來西亞、泰國、印尼、菲律賓、亞太地區其他地區（APAC）、其他地區（APAC）、阿根廷、阿根廷、其他地區（南美洲）、美國南部非洲卡聯邦國家（APACA）、阿聯酋其他地區（APAC）、南非、阿根廷、其他地區（南美洲）、美國地區科威特）

預計亞太地區將經歷最快的成長，原因包括消費者可支配收入的增加，這推動了對方便食品和加工食品的需求。此外，該地區不斷擴大的工業基礎也促進了食品加工和製藥等行業對改性澱粉的消費量增加。包裝和即食食品的需求不斷增長，進一步刺激了對改性澱粉作為穩定劑、增稠劑和黏合劑的需求。因此，預計經濟成長和消費者偏好轉變的結合將在預測期內顯著推動亞太地區改性澱粉市場的發展。

報告的國家部分還提供了影響個別市場因素以及影響市場當前和未來趨勢的國內市場監管變化。下游和上游價值鏈分析、技術趨勢和波特五力分析、案例研究等數據點是用於預測各國市場情景的一些指標。此外，在對國家數據進行預測分析時，還考慮了全球品牌的存在和可用性及其因來自本地和國內品牌的大量或稀缺的競爭而面臨的挑戰、國內關稅和貿易路線的影響。

改性小麥澱粉市場份額

市場競爭格局提供了競爭對手的詳細資訊。詳細資訊包括公司概況、公司財務狀況、收入、市場潛力、研發投資、新市場計劃、全球影響力、生產基地和設施、生產能力、公司優勢和劣勢、產品發布、產品寬度和廣度、應用優勢。以上提供的數據點僅與公司對市場的關注有關。

改質小麥澱粉市場領導者有：

• Tereos集團（法國）
• 嘉吉公司（美國）
• 克朗施塔克有限公司（德國）
• AGRANA Beteiligungs-AG（奧地利）
• 美國穀物加工公司
• ADM（美國）
• Manildra Group USA（美國）
• 羅蓋特兄弟公司（法國）
• Sudzucker AG（德國）
• 通用澱粉化學聯合股份有限公司（印度）
• 布迪集團（印尼）
• SPAC澱粉產品（印度）私人有限公司（印度）
• BENEO（德國）
• 青島CBH有限公司 (中國)
• Emsland-Starke GmbH（德國）
• 結構化管理系統公司（美國）
• 環球生化科技集團有限公司 (中國)
• AVEBE（荷蘭）

 改質小麥澱粉市場最新動態

• 2022年10月，羅蓋特推出有機豌豆蛋白澱粉作為肉品和乳製品的替代品，目標市場是歐盟和美國市場。這種新型有機豌豆澱粉為植物性食品提供了一種可持續的替代品，符合日益增長的植物性成分趨勢
• 2022 年 3 月，Ingredion 推出了兩種清潔標籤米澱粉，旨在提供光滑、奶油狀的外觀、低過敏性和高消化率。這些天然米澱粉還能改善色彩和風味的釋放，使其成為白色產品清潔標籤配方的理想選擇，同時增強永續性和供應鏈彈性
• 2021 年 4 月，EmslandGroup 推出了 Emwaxy Spray 200，這是一種由高支鏈澱粉馬鈴薯澱粉製成的清潔標籤低 DE 澱粉衍生物。該產品滿足了食品業對清潔標籤成分日益增長的需求，並為尋求簡單、透明成分的食品製造商提供了一種天然的替代品
• 2021年4月，嘉吉公司與泰國領先的食品級木薯澱粉製造商Starpro合作，擴大其在亞太地區的木薯澱粉供應。此次合作旨在支持食品製造商滿足產品加工需求，同時滿足消費者的感官期望
• 2021 年 4 月，Ingredion Incorporated 收購了 KaTech（德國），以加強其食品系統平台。此次收購使 Ingredion 能夠為食品和飲料製造商提供產品配方、成分功能和技術援助方面的創新解決方案，從而擴大其在食品行業的產品組合

SKU-54491