全球加工水果市场 – 行业趋势及 2031 年预测

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加工水果市场分析及规模

全球加工水果市场正在稳步增长，其驱动因素包括消费者对方便健康食品的需求不断增加、可支配收入不断增加以及城市化进程不断加快。加工水果为消费者提供了即食或易于制作的水果产品的便利，吸引了那些生活忙碌的人。加工水果作为健康零食越来越受欢迎，这是影响市场的一个因素。加工水果被认为是天然和营养丰富的，含有必需的维生素、矿物质和抗氧化剂。这导致人们越来越喜欢加工水果，而不是含糖零食和其他不健康的替代品。

2023 年全球加工水果市场规模价值 3571.5 亿美元，预计到 2031 年将达到 6834.2 亿美元，2024 年至 2031 年预测期内的复合年增长率为 8.45%。除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的见解外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深入的专家分析、按地理位置表示的公司生产和产能、分销商和合作伙伴的网络布局、详细和更新的价格趋势分析以及供应链和需求的赤字分析。

报告范围和市场细分       

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市场定义

加工水果是经过清洗、去皮、切割、冷冻、罐装、干燥、榨汁或包装等一系列操作的水果，以延长保质期并使其更方便食用。这些水果可以作为单品出售，用作各种食品的配料，或作为零食食用。加工水果的例子包括罐装水果、干果、果汁、果泥和浓缩果汁。

加工水果市场动态

驱动程序

• 健康与保健趋势      

随着消费者越来越意识到健康饮食的重要性，他们积极寻求符合其健康目标的营养零食选择。加工水果被视为天然健康的选择，可提供必需的维生素、矿物质和抗氧化剂。这种观念推动了加工水果作为一种方便健康的零食的流行，尤其是对于生活繁忙、注重营养的人群而言。此外，加工水果的便携性和较长的保质期使其成为一种方便的外食选择，进一步推动了对加工水果产品的需求。     

• 即食水果的便利性 

在快节奏的生活方式中，人们经常寻求快速、简单且只需极少准备的零食选择。加工水果恰好满足了这一要求，因为它们易于食用或只需极少准备。此外，它们的便携性便于运输，使其成为旅途中食用的理想选择。这种便利性引起了忙碌的消费者的共鸣，他们正在寻找健康、方便的零食替代品，从而推动了对加工水果的需求不断增加。

• 食品饮料业的扩张            

加工水果产品是一种用途广泛的配料，可用于各种食品，包括烘焙食品、乳制品、饮料和糖果。加工水果的天然甜味和风味使其成为丰富各种食品口味和营养成分的首选。随着食品和饮料行业在全球范围内不断扩张，对加工水果作为配料的需求预计将上升，从而推动市场增长。

机会

• 城市化进程加快     

随着越来越多的人迁往城市，生活方式和饮食习惯也发生了变化。城市居民通常日程繁忙，准备饭菜的时间有限，因此对方便健康的食品的需求更大。加工水果非常适合这种需求，因为它们为寻求方便健康食品的城市消费者提供了快速简便的零食或正餐选择。随着城市化进程不断加快，对加工水果的需求预计将增长，这为制造商提供了市场机会。        

• 食品加工和包装技术的进步  

食品加工和包装技术的进步提高了加工水果的质量和保质期，使其对消费者更具吸引力。先进的加工方法保证水果保持其营养价值和风味，同时延长其保质期。此外，创新的包装解决方案有助于保持加工水果的新鲜度并增强其在货架上的视觉吸引力。随着消费者越来越注重健康并要求更高质量的产品，食品加工和包装技术的进步对于吸引和留住市场消费者至关重要。

限制/挑战

• 高糖含量    

一些加工水果（如糖浆罐头水果）含糖量高，这让注重健康的消费者感到担忧。与全果中的天然糖不同，全果中含有纤维和其他营养素，可以减缓糖的吸收，而加工糖通常是为了增加甜度和保存水果而添加的。然而，过量摄入糖与各种健康问题有关，包括肥胖、糖尿病和心脏病。因此，消费者越来越多地寻求含糖量较低的更健康的替代品。这对加工水果市场构成了挑战，因为含糖量高的产品可能会让注重健康的消费者望而却步。

• 包装带来的环境问题

环境可持续性是食品行业（包括加工水果市场）日益关注的问题。加工水果加工和运输过程中产生的包装废弃物和能源消耗会对环境产生重大影响。使用不可回收或过度包装会导致垃圾填埋，而能源密集型加工方法可能会增加碳排放。这些环境问题可能会给市场带来挑战。

本市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入领域的机会、市场法规的变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新。如需获取更多市场信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

原材料短缺和运输延误的影响和当前市场状况

Data Bridge Market Research 提供高水平的市场分析，并通过考虑原材料短缺和运输延误的影响和当前市场环境来提供信息。这意味着评估战略可能性、制定有效的行动计划并协助企业做出重要决策。

除了标准报告外，我们还提供从预测的运输延迟、按区域划分的分销商映射、商品分析、生产分析、价格映射趋势、采购、类别绩效分析、供应链风险管理解决方案、高级基准测试等角度对采购层面的深入分析，以及其他采购和战略支持服务。

经济放缓对产品定价和供应的预期影响

当经济活动放缓时，行业开始受到影响。DBMR 提供的市场洞察报告和情报服务考虑了经济衰退对产品定价和可获得性的预测影响。借助这些，我们的客户通常可以领先竞争对手一步，预测他们的销售额和收入，并估算他们的盈亏支出。

最新动态

• 2024 年 3 月，AgriNurture, Inc. 完成了对澳大利亚公司 Freshness First Pty. Ltd. 的收购，这距离启动收购程序已过去了近五年。此次收购于 2018 年 10 月宣布，ANI 以 0.65 美元的价格全面控制了 Freshness First
• 2023 年 11 月，NADEC 与 Del Monte 在沙特阿拉伯成立了一家合资企业，以增加新鲜商品的生产和分销。NADEC 收购了新公司 37.5% 的股份，该公司专门生产水果、蔬菜和果汁等各种商品

 加工水果市场范围

市场根据产品、加工设备和运营类型进行细分。这些细分市场之间的增长将帮助您分析行业中增长微弱的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

产品

• 新鲜的
• 新鲜切割
• 罐头
• 冰冻
• 烘干
• 脱水

加工设备

• 预处理
• 加工
• 清洗和脱水
• 填充
• 调料
• 包装

操作类型

• 自动的
• 半自动

 加工水果市场区域分析/见解

对市场进行分析，并按上述国家、产品、加工设备和运营类型提供市场规模洞察和趋势。

市场覆盖的国家包括美国、加拿大、墨西哥、德国、法国、英国、荷兰、瑞士、比利时、俄罗斯、意大利、西班牙、土耳其、欧洲其他地区、中国、日本、印度、韩国、新加坡、马来西亚、澳大利亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太其他地区、沙特阿拉伯、阿联酋、南非、埃及、以色列、中东和非洲其他地区、巴西、阿根廷和南美洲其他地区。

由于北美地区对食用加工水果的健康益处的认识不断提高，北美有望成为该市场的主导。此外，消费者生活方式的快速变化（他们越来越重视健康和保健）预计将在未来几年进一步推动该行业的增长。由于水果产品营养价值高、热量低，美国和加拿大包装食品消费量不断增加，也促进了市场的增长。

由于中国、印度和日本等国家拥有庞大的加工和冷冻水果消费群，亚太地区市场预计将出现显著增长。此外，由于可支配收入增加和人口增长，该地区预计将在预测期内实现最高增长率。消费者的健康意识也有望为该行业的增长做出重大贡献。

报告的国家部分还提供了影响市场当前和未来趋势的各个市场影响因素和市场监管变化。下游和上游价值链分析、技术趋势、波特五力分析和案例研究等数据点是用于预测各个国家市场情景的一些指标。此外，在对国家数据进行预测分析时，还考虑了区域品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的激烈或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税的影响和贸易路线。

竞争格局和加工水果市场份额分析

市场竞争格局提供了竞争对手的详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、产生的收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、区域存在、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度以及应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对市场的关注有关。

在市场上运营的一些主要市场参与者包括：

• ADM（美国）
• Sysco 公司 (美国)
• Conagra Foodservice, Inc.（美国）
• Royal Ridge Fruits（美国）
• Capricorn Food Products India Ltd.（印度）
• 阿法拉伐（瑞典）
• Tricom Fruit Products Limited (印度)
• Capuzzo Srl（意大利）
• 科德宝集团（德国）
• Saraf Foods Ltd (印度)
• 迈索尔水果（印度）
• Rhodes食品集团（南非）
•  德尔蒙特（美国）
• MANDAR 食品 (印度)
• AOHATA CORPORATION。（日本）
• Reid Produce Co.（美国）
• Speyfruit 有限公司 (英国)
• 太平洋海岸水果公司（美国）
• 华盛顿水果农产品公司（美国）

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