北美大豆浓缩蛋白市场 – 行业趋势及 2028 年预测

市场分析与洞察：北美大豆浓缩蛋白市场

北美大豆浓缩蛋白市场预计将在 2021 年至 2028 年的预测期内增长。Data Bridge Market Research 分析称，在 2021 年至 2028 年的预测期内，该市场以 13.3% 的复合年增长率增长，预计到 2028 年将达到 18.6497 亿美元。不同行业对大豆浓缩蛋白的不同功能需求不断增长，这是推动大豆浓缩蛋白增长的一个因素。

大豆 [Glycine max (L.) Merrill] 原产于中国，是最重要的膳食蛋白质和油脂来源之一。因此，这种小小的老豆子被称为“黄钻”、“宝藏”、“大自然的神奇蛋白质”和“田间肉类”。最近，大豆在西方世界被誉为对抗慢性病的潜在武器。大豆是世界上主要的食用植物油来源，也是世界上主要的牲畜高蛋白饲料添加剂来源。大豆浓缩蛋白是通过从脱脂粉中提取可溶性碳水化合物部分和某些味道成分制成的。碳水化合物的去除是通过三个基本过程完成的：1.酸浸出（等电点pH 4.5），2.水乙醇提取（60-80%），3.湿热水浸出。这些处理导致蛋白质变得不溶，但部分碳水化合物仍然可溶，通过离心分离。为了生成大豆浓缩蛋白，将主要含有蛋白质和不溶性碳水化合物的固体分散在水中，中和至如果需要，pH 值应为 7.0，然后喷雾干燥。大多数商用大豆浓缩物都是通过水醇提取或酸浸工艺制成的。

大豆浓缩蛋白由优质、无害、干净、脱壳的大豆种子制成，去除大部分油和水溶性非蛋白质成分，且在无水分基础上必须含有不少于 70% 的蛋白质。推动市场增长的因素是糖果和烘焙行业大量使用大豆浓缩蛋白等植物蛋白。预计会限制市场增长的因素是使用大豆浓缩蛋白作为药物制剂中的赋形剂的严格性。

• 此外，大豆浓缩蛋白作为功能性食品的应用日益广泛，预计将为北美大豆浓缩蛋白市场创造巨大机遇。市场上出现增稠剂和乳化剂替代品可能会给北美大豆浓缩蛋白市场带来巨大挑战。

大豆浓缩蛋白市场报告提供了市场份额、新发展和产品渠道分析、国内和本地市场参与者的影响的详细信息，分析了新兴收入来源、市场法规变化、产品审批、战略决策、产品发布、地域扩张和市场技术创新方面的机会。要了解分析和北美大豆浓缩蛋白市场的情况，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报；我们的团队将帮助您创建收入影响解决方案，以实现您的预​​期目标。

北美大豆浓缩蛋白市场范围和市场规模

北美大豆浓缩蛋白市场根据类别、提取工艺、改性类型、蛋白质浓度、形式、性质、功能和应用进行细分。细分市场之间的增长有助于您分析利基增长领域和进入市场的策略，并确定您的核心应用领域和目标市场的差异。

• 根据性质，北美大豆浓缩蛋白市场分为有机和常规。由于该地区常规大豆浓缩蛋白产量巨大，且营养保健品行业的需求增加，预计 2021 年常规市场将占据市场主导地位。
• 根据提取工艺，北美大豆浓缩蛋白市场分为水醇洗涤工艺、酸洗工艺和热变性水洗工艺。2021 年，水醇洗涤工艺部分预计将占据市场主导地位，因为该方法易于批量实施。
• 根据改性类型，北美大豆浓缩蛋白市场分为热改性、化学改性和酶改性。2021 年，热改性部分预计将占据市场主导地位，因为热改性具有多种优于其他改性的优势，包括不溶解大豆蛋白。
• 根据蛋白质浓度，北美大豆浓缩蛋白市场分为蛋白质含量低于 20%、蛋白质含量在 20%-70% 之间和蛋白质含量高于 70% 的三个类别。2021 年，蛋白质含量在 20%-70% 之间的类别预计将占据市场主导地位，因为 20-70% 浓度的大豆浓缩蛋白的乳化性能比大豆粉更有效，因为它们有助于在烹饪过程中增强产品的凝聚力。  
• 根据形态，北美大豆浓缩蛋白市场分为干性浓缩蛋白和液体浓缩蛋白。预计到 2021 年，干性浓缩蛋白将占据市场主导地位，因为干性浓缩蛋白使用方便，供应量大。
• 根据类别，北美大豆浓缩蛋白市场分为单一化合物和强化化合物。由于对肉类替代品和其他食品应用的需求不断增长，预计 2021 年单一化合物市场将占据市场主导地位。
• 根据功能，北美大豆浓缩蛋白市场细分为溶解性、凝胶化、乳化、保水性、发泡、增稠剂、稳定剂、增稠剂等。由于食品和饮料行业以及制药行业对大豆浓缩蛋白的使用越来越多，预计到 2021 年，乳化部分将占据市场主导地位。
• 根据应用，北美大豆浓缩蛋白市场细分为食品、饮料、营养品和膳食补充剂、化妆品和个人护理、动物饲料、药品等。2021 年，由于大豆浓缩蛋白在肉类和肉类替代品以及替代乳制品中的使用量增加，食品产品领域预计将占据市场主导地位。

北美 大豆浓缩蛋白市场国家级分析

对北美大豆浓缩蛋白市场进行了分析，并提供了上述国家/地区的市场规模信息、类别、提取工艺、改性类型、蛋白质浓度、形式、性质、功能和应用。

北美大豆浓缩蛋白市场报告涵盖的国家包括美国、加拿大和墨西哥。

由于食品行业对大豆浓缩蛋白的需求，预计北美天然食品市场将在 2021 年至 2028 年的预测期内以最高增长率增长。由于消费者生活方式和饮食习惯的变化，美国的天然食品市场占据了市场主导地位。由于消费者对大豆浓缩蛋白的健康益处的认识不断提高，美国引领着北美市场的增长。

报告的国家部分还提供了影响市场当前和未来趋势的各个市场影响因素和市场监管变化。新销售、替代销售、国家人口统计、监管法案和进出口关税等数据点是用于预测各个国家市场情景的一些主要指标。此外，在对国家数据进行预测分析时，还考虑了北美品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的激烈或稀缺竞争而面临的挑战、销售渠道的影响。

主要市场参与者不断增加的战略活动提高了人们对大豆浓缩蛋白的认识

北美大豆浓缩蛋白市场还为您提供了每个国家在特定市场增长的详细市场分析。此外，它还提供有关市场参与者的战略及其地理分布的详细信息。数据适用于 2010 年至 2019 年的历史时期。

竞争格局和北美大豆浓缩蛋白市场份额分析

北美大豆浓缩蛋白市场竞争格局提供了竞争对手的详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、生产基地和设施、公司优势和劣势、产品发布、产品试验渠道、产品批准、专利、产品宽度和广度、应用优势、技术生命线曲线。以上提供的数据点仅与公司对大豆浓缩蛋白市场的关注有关。

北美大豆浓缩蛋白市场的主要公司有嘉吉公司、杜邦公司、ADM、文森特公司、丰益国际有限公司、巴托利食品、皇冠大豆蛋白集团、“Sodrugestvo”集团公司、维多利亚集团、古申生物技术集团有限公司、Foodchem International Corporation、Sun Nutrafoods、Nutra Food Ingredients、Euroduna Food Ingredients GmbH、Muby Chemicals、Sonic Biochem、DSM、邦吉有限公司，DBMR 分析师了解竞争优势并为每个竞争对手分别提供竞争分析。

全球各地的公司也纷纷展开扩张和融资活动，加速了大豆浓缩蛋白市场的发展。

例如，

• 2020 年 5 月，Batory Foods 与 Ingredion Incorporated 签署协议，在南加州分销其原料，包括大豆浓缩蛋白。该协议帮助该公司接触到更多的消费者群体，从而帮助其获得更多收入

市场参与者的合作、业务扩展、奖励和认可、合资企业等策略正在增强公司在大豆浓缩蛋白市场的影响力，这也有利于公司的利润增长。

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