北美植物蛋市场 – 行业趋势及 2031 年预测

北美植物蛋市场，按植物蛋类型（全蛋、白蛋和蛋黄）、形态（粉末、液体等）、基本成分（藻类粉、小麦粉、大豆粉、奇亚籽、鹰嘴豆、淀粉、绿豆、豌豆等）、功能（部分鸡蛋替代品、全鸡蛋替代品、蛋液替代品等）、应用（早餐应用、自制烘焙应用等）、包装类型（瓶装、袋装、利乐包等）和分销渠道（商店零售商和非商店零售商）划分 - 行业趋势与预测至 2031 年。

北美植物蛋市场分析及规模

植物蛋市场正在增长，具有减少环境影响、保护动物和健康等优势。植物蛋在烹饪和烘焙方面用途广泛，可满足各种饮食需求，吸引了纯素食者、素食主义者和注重健康的消费者，他们寻求可持续的替代品，同时又不损害口味或营养。

Data Bridge Market Research 分析称，2023 年北美植物蛋市场规模价值 1.777 亿美元，预计到 2031 年将达到 202.001 亿美元，2024 年至 2031 年预测期内的复合年增长率为 80.7%。除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的见解外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深入的专家分析、按地理位置代表的公司生产和产能、分销商和合作伙伴的网络布局、详细和更新的价格趋势分析以及供应链和需求的缺口分析。

报告范围和市场细分

市场定义

植物蛋是传统鸡蛋的素食替代品，传统鸡蛋通常由豆腐、鹰嘴豆粉或亚麻籽等材料制成。植物蛋模仿了鸡蛋的质地和味道，但不含任何动物产品。植物蛋在纯素饮食或寻找无胆固醇食品的人群中很受欢迎。

北美植物蛋市场动态

驱动程序

• 消费者健康意识不断增强

随着健康意识的增强，消费者开始转向植物性饮食，寻求动物产品的替代品。植物蛋不含胆固醇，脂肪含量较低，迎合了这一趋势，吸引了注重健康的个人。它们的营养成分符合注重健康的消费者的偏好，推动了植物蛋市场的需求。

• 政府支持性法规

政府推动可持续食品生产和减少对畜牧业依赖的举措可以推动植物蛋市场的增长。支持性政策和法规激励制造商投资替代品，扩大其业务范围。这促进了创新和可及性，符合消费者对可持续、道德和更健康食品选择的偏好。

机会

• 防过敏选项

植物蛋为过敏和饮食限制提供了解决方案，吸引了那些对鸡蛋过敏或接受纯素生活方式的人。植物蛋市场通过提供防过敏的选择扩大了其消费者群体，满足了多样化的饮食需求，同时促进了可持续性和道德食品选择。

• 零售和餐饮服务扩张

植物蛋制品在零售和餐饮场所的广泛供应提高了可获得性，吸引了新的消费者并推动了市场扩张。随着供应量的增加，这些替代品吸引了更广泛的受众，推动了需求并促进了植物蛋市场的增长。

限制/挑战

• 生产成本高

生产植物性鸡蛋替代品的成本高于传统鸡蛋，主要是因为原料昂贵且加工方法复杂。这种高昂的生产成本构成了障碍，限制了对价格敏感的消费者的可及性，并阻碍了植物性替代品的广泛采用。

• 原料采购和供应链问题

大规模采购高品质植物原料是一项挑战，尤其是在供不应求的情况下。维持可靠的供应链对制造商至关重要。确保持续供应这些原料对于满足市场需求和保持产品质量至关重要，这促使制造商需要进行战略规划和建立合作伙伴关系，以应对潜在的短缺和波动。

这份北美植物蛋市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入来源、市场法规变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新等方面的机会。如需了解有关北美植物蛋市场的更多信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

近期发展

• 2022 年 5 月，Evo Foods 与 Ginkgo Bioworks 合作推出不含动物成分的蛋制品，旨在满足日益增长的植物性替代品需求。此次合作旨在推出迎合消费者口味的蛋白质替代品，以满足人们对不含动物成分食品日益增长的兴趣
• 2022 年 4 月，Eat Just 获得欧盟委员会批准，在欧洲推出植物蛋产品线，推动植物蛋市场的增长。通过提供折叠蛋、炒蛋和真空蛋块等多种选择，Eat Just 旨在利用该地区对植物替代品日益增长的需求
• 2021 年 10 月，EVO Foods 推出了以豆类为原料的植物性液态蛋，并计划在年底前进军美国市场。这一举措增强了公司的客户群，并促进了其增长轨迹
• 2021 年 10 月，雀巢通过推出植物性鸡蛋替代品扩大了其植物性食品组合，提升了植物性鸡蛋市场的竞争力。这些产品以 Garden Gourmet vEGGie 为品牌，提供了一种营养丰富且可持续的选择
• 2020 年 6 月，Veggletto Company Pty Ltd 推出了 Veggletto 系统，彻底改变了鸡蛋替代烹饪方式。这一突破性创新推动了公司的销售，为消费者提供了一种将鸡蛋替代品融入烹饪的新颖解决方案

原材料短缺和运输延误的影响和当前市场状况

Data Bridge Market Research 提供高水平的市场分析，并通过考虑原材料短缺和运输延误的影响和当前市场环境来提供信息。这意味着评估战略可能性、制定有效的行动计划并协助企业做出重要决策。

除了标准报告外，我们还提供从预测的运输延迟、按区域划分的分销商映射、商品分析、生产分析、价格映射趋势、采购、类别绩效分析、供应链风险管理解决方案、高级基准测试等角度对采购层面的深入分析，以及其他采购和战略支持服务。

经济放缓对产品定价和供应的预期影响

当经济活动放缓时，行业开始受到影响。DBMR 提供的市场洞察报告和情报服务考虑了经济衰退对产品定价和可获得性的预测影响。借助这些，我们的客户通常可以领先竞争对手一步，预测他们的销售额和收入，并估算他们的盈亏支出。

北美植物蛋市场范围

北美植物蛋市场根据植物蛋类型、形态、基本成分、功能、应用、包装类型和分销渠道进行细分。这些细分市场之间的增长情况将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

植物蛋类

• 全蛋
• 白蛋
• 蛋黄

 形式

• 粉末
• 液体
• 其他的

 基本成分

• 藻粉
• 面粉
• 大豆粉
• 嘉种子
• 鹰嘴豆
• 淀粉
• 绿豆
• 或许
• 其他的

 功能

• 部分鸡蛋替代品
• 全蛋替代品
• 蛋液替代品
• 其他的

 应用

• 早餐申请
• 自制烘焙应用程序
• 其他的

包装类型

• 瓶子
• 袋装
• 利乐包装
• 其他的

 分销渠道

• 商店零售商
• 无店铺零售商

北美植物蛋市场区域分析/洞察

对北美植物蛋市场进行了分析，并按国家、植物蛋类型、形式、基本成分、功能、应用、包装类型和分销渠道提供了市场规模见解和趋势。

北美植物蛋市场报告涵盖的国家包括美国、加拿大和墨西哥。

由于素食主义的兴起，墨西哥预计将在市场上占据主导地位，其中蛋类食品将占主导地位。这一趋势反映了人们转向可持续和道德的饮食选择，推动了植物性食品行业的创新和扩张。

预计美国市场将增长最快，因为人们越来越意识到植物蛋的健康益处，推动了植物蛋的市场增长。越来越多的消费者选择这些替代品，推动了该地区的需求和市场扩张。

报告的国家部分还提供了影响单个市场因素和国内市场监管变化，这些因素和变化影响了市场的当前和未来趋势。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测单个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的大量或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。

竞争格局和北美植物蛋市场份额分析

北美植物蛋市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对市场的关注有关。

北美植物蛋市场的一些主要参与者包括：

• Simply Eggless Inc.（美国）
• 跟随你的心（美国）
• 蔬菜（加拿大）
• 墙（美国）
• Eat Just, Inc.（美国）
• Eggcitables（加拿大）
• Peggs（美国）
• EVO Foods（印度）
• ORGRAN（澳大利亚）
• 特拉维甘（德国）
• Vezlay Foods Private Limited（印度）
• Now Foods（美国）
• Glanbia plc（爱尔兰）
• 诺贝尔根公司（加拿大）
• 曼蒂凯拉集团（巴西）
• 勒帕蓬杜（法国）