北美机上餐饮服务市场，按食品类型（餐食、方便食品、饮料、烘焙食品和糖果）、航班类别（全方位服务航空公司和低成本航空公司）、飞机座位等级（经济舱、商务舱和头等舱）、餐饮类型（机上零售和传统餐饮）、航班类型（国内和国际）划分 - 行业趋势与预测至 2030 年。
北美机上餐饮服务市场分析及规模
北美机上餐饮服务市场本质上是分散的，因为它由许多北美参与者组成，例如 dnata、gategroup、国泰航空餐饮服务、LSG 集团和 Newrest 等。这些公司的存在为整个地区的机上餐饮服务提供了具有竞争力的价格。由于这些参与者在地区和国际层面的存在，供应商和制造商提供具有不同规格和特点的产品，适合所有预算。航空乘客和直飞航班数量的增加推动了市场增长。此外，生活方式的改变加上可支配收入的增加预计将推动市场增长。
Data Bridge Market Research 分析，北美航空餐饮服务市场预计到 2030 年将达到 130.2367 亿美元，预测期内复合年增长率为 6.0%。本市场报告还深入介绍了定价分析和技术进步。
|
报告指标 |
细节 |
|
预测期 |
2023 至 2030 年 |
|
基准年 |
2022 |
|
历史岁月 |
2021（可定制为 2015 - 2020） |
|
定量单位 |
收入（百万美元） |
|
涵盖的领域 |
食品类型（餐食、方便食品、饮料、烘焙食品和糖果）、航班类别（全方位服务航空公司和廉价航空公司）、飞机座位等级（经济舱、商务舱和头等舱）、餐饮类型（机上零售和传统餐饮）、航班类型（国内和国际） |
|
覆盖国家 |
美国、加拿大和墨西哥 |
|
涵盖的市场参与者 |
dnata、gategroup、国泰航空餐饮服务、LSG Group、Newrest、SATS Ltd.、Flying Food Group.、DO & CO Aktiengesellschaft、ANA CATERING SERVICE CO.,LTD.、阿联酋航空餐饮、Air Culinaire Worldwide、air fayre、埃及航空机上服务、Air Gourmet、Beha Catering、ABBY'S CATERING 和 AeroChef 等 |
市场定义
航空食品服务可通过提供美味佳肴使旅行变得更加有趣和难忘。机上餐食是在商业客机上为乘客提供的餐食。这些餐食由专门的航空餐饮服务机构准备，通常使用航空服务推车送到乘客手中。大型航空厨房可以采用相当多的自动化设备，包括用于控制航空厨房不同部分餐食包装速度的传送带、餐食包装的自动塑料包装、餐饮餐具和配件的自动清洗设备、以及用于餐食推车在不同服务部分之间移动的自动轨道系统等等。机上餐饮设施的卫生和安全至关重要。航空厨房可以设有现场食品分析实验室，以进行不同的测试，这对于符合食品标准至关重要。
北美机上餐饮服务市场动态
本节旨在了解市场驱动因素、优势、机遇、限制和挑战。下面将详细讨论所有这些内容：
司机
- 航空旅客和直飞航班数量不断增加
由于经济和人口增长，航空乘客和航班数量不断增长。中产阶级的不断壮大刺激了航空活动。此外，廉价航空公司也纷纷涌现，它们在热门目的地提供具有竞争力的票价。机场处理的交通量受到旅游、商业和高附加值制造业等核心活动的强烈影响。商业导向强烈的城市（如企业总部）对航空旅行的需求更大。
机场的连通性越高，空中交通量就越大，因为它为更广泛的目的地提供了选择。对于作为航空公司主要枢纽的机场来说尤其如此。因此，航空乘客和直飞航班数量的增加预计将推动市场的增长。
- 生活方式的改变和可支配收入的增加
当可支配收入增加时，可以储蓄或消费的钱就更多了，这自然会导致需求增长。消费支出是需求的最重要决定因素之一。它创造了需求，使公司保持盈利并雇用新员工。此外，许多人的生活方式发生变化，即使在飞行途中也需要高品质、优质的健康食品。个性化餐饮以满足客户的独特需求是食品行业的一个日益增长的趋势。一半的人口更喜欢方便食品，这有助于消费者节省准备饭菜的时间和精力。由于生活节奏快、节奏快，消费者的消费模式从生食转向方便食品。由于消费者消费模式的不断演变，由于消费者健康意识的增强和城市生活方式的不断提高，方便食品在全球范围内获得了大幅增长。
机会
- 飞机餐订购框架的进步
在过去的一个世纪中，飞机设计的重点逐渐从可行性转向安全性和燃油效率。然而，航空旅行的可持续性将需要改善乘客体验。特别是，乘客的舒适度和用餐体验是当前要求的核心。传统的厨房被自动装载系统取代，而瓶装和罐装饮料则被使用糖浆和粉末的饮料分配器取代。这些新厨房会自动准备乘客的订单，并将小推车装载到位于行李架下方的纵向轨道上。一旦推车到达目标座位，伸缩臂就会将订单送到乘客手中。因此，机组人员的工作量大大减少，他们可以更专注于安全。虽然设计系统增加的重量可以通过移除手推车来补偿，但移除罐装和瓶子可以减轻重量。此外，新的小型厨房设计可以在乘客之间重新分配更多空间，从而可以增加座位间距。
克制/挑战
- 食品质量法规的严格性
航空餐饮业长期以来一直将食品安全视为重中之重，这反映在其对制定行业准则的持续承诺中。人们认识到，为了确保机上食品和饮料的安全，需要建立涵盖食品生产所有阶段（从产品设计到机上服务）的食品安全管理系统。《世界食品安全准则》是在国际飞行服务协会（“IFSA”）和欧洲航空公司协会（“AEA”）的主持下通过自愿程序制定的，该程序汇集了希望就本文所述主题发表意见的相关方。《世界航空餐饮食品安全准则》描述了一种适用于全球航空业的有效食品安全控制概念，并被接受为所有相关方的基本参考文件。严格的规定可以消除一些不符合机上餐饮服务食品安全法规和准则的食品和餐饮服务。
后新冠疫情对北美航空餐饮服务市场的影响
由于食品和饮料行业关闭、航班时刻表、物流和运输受到管制以及缺乏产品测试，COVID-19 对北美机上配餐服务市场产生了负面影响。
COVID-19 疫情在一定程度上对市场产生了负面影响。然而，政府支持的增加和航空食品订购框架的进步预计将为市场增长提供丰厚的机会。此外，市场参与者之间不断增加的伙伴关系、收购和协作以及高可支配收入预计将进一步推动市场增长。此外，自 COVID-19 疫情后市场开放以来，增长一直很高，预计该行业将有相当大的增长。市场参与者正在开展多项活动来改善航空餐饮框架。通过这种方式，公司将为市场带来进步和创新。
最近的发展
- 2022年10月，在第三季度中，LSG集团获得或延长了进一步的航空配餐合同，例如与巴拿马航空签订的为期3年、覆盖22个站点的合同，以及与泰国的中国南方航空和巴西的GOL签订的合同。
- 2023年2月，国泰航空饮食服务有限公司与VTC合作，在香港培养航空人才。此举帮助该公司在香港民众中赢得了知名度。
北美航空餐饮服务市场范围
北美航空餐饮服务市场根据食品类型、航班类别、飞机座位等级、餐饮类型和航班类型分为五个显著的细分市场。这些细分市场之间的增长将帮助您分析行业中增长微弱的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。
食物类型
- 餐食
- 方便食品
- 饮料
- 面包店
- 糖果
根据食品类型，市场分为餐食、方便食品、饮料、烘焙食品和糖果。
航班类别
- 全方位服务运营商
- 廉价航空
根据航班类别，市场分为全方位服务航空公司和低成本航空公司。
飞机座位等级
- 经济舱
- 商务课程
- 头等舱
根据飞机座位等级，市场分为经济舱、商务舱和头等舱。
餐饮类型
- 船上零售
- 经典餐饮
根据餐饮类型，市场分为船上零售和传统餐饮。
航班类型
- 国内的
- 国际的
根据航班类型，市场分为国内和国际。
北美机上餐饮服务市场区域分析/见解
对北美机上餐饮服务市场进行了分析，并按国家、食品类型、航班类别、飞机座位等级、餐饮类型和航班类型提供了市场规模见解和趋势，如上所述。
本市场报告涵盖的国家包括美国、加拿大和墨西哥。
美国预计将占据市场主导地位，因为国内航班数量的增加以及乘客对机上餐饮服务的需求不断增加，预计将在预测期内推动该地区市场的增长。
报告的国家部分还提供了影响市场当前和未来趋势的各个市场影响因素和市场监管变化。下游和上游价值链分析、技术趋势、波特五力分析和案例研究等数据点是用于预测各个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了北美品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的大量或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税的影响和贸易路线。
竞争格局和北美机上餐饮服务市场份额分析
北美航空餐饮服务市场竞争格局提供了竞争对手的详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、产生的收入、市场潜力、新市场计划、北美业务、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度以及应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对市场的关注有关。
北美机上餐饮服务市场的一些主要市场参与者包括 dnata、gategroup、国泰航空餐饮服务、LSG 集团、Newrest、SATS 有限公司、Flying Food Group.、DO & CO Aktiengesellschaft、全日空餐饮服务有限公司、阿联酋航空餐饮、Air Culinaire Worldwide、air fayre、埃及航空机上餐饮服务、Air Gourmet、Beha Catering、ABBY'S CATERING 和 AeroChef 等。
SKU-
