北美食品增稠剂市场，按类型（蛋白质、淀粉、水胶体、果胶等）、形式（凝胶、粉末、颗粒等）、性质（转基因和非转基因）、来源（植物、动物、海洋和微生物）、应用（食品和饮料）划分，行业趋势及预测至 2029 年
市场分析和见解
消费者生活方式的改变导致对饮食的关注度增加，这是推动市场增长的重要因素。此外，新产品创新的增加和市场研发活动的增加将进一步为北美食品增稠剂市场创造新的机会。然而，与食品增稠剂的开发和制造相关的研究和成本的增加以及水胶体原材料价格的持续波动是主要因素，预计在预测期内将制约并进一步挑战北美食品增稠剂市场。
Data Bridge Market Research 分析称，北美食品增稠剂市场预计在 2022 年至 2029 年的预测期内以 5.6% 的复合年增长率增长。
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报告指标 |
细节 |
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预测期 |
2022 至 2029 年 |
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基准年 |
2021 |
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历史性的一年 |
2020 (可定制至 2019 - 2015) |
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定量单位 |
收入（百万美元） |
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涵盖的领域 |
按类型（蛋白质、淀粉、水胶体、果胶等）、形式（凝胶、粉末、颗粒等）、性质（转基因和非转基因）、来源（植物、动物、海洋和微生物）、应用（食品和饮料） |
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覆盖国家 |
美国、加拿大、墨西哥 |
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涵盖的市场参与者 |
Ingredion Incorporated、Cargill, Incorporated、CP Kelco US, Inc.、Tate & Lyle、DuPont Nutrition Bioscience ApS、Ashland、DSM、ADM、Jungbunzlauer Suisse AG、Deosen Biochemical (Ordos) Ltd.、Solvay、Emsland Group、Guar Resources, LLC.、Medline Industries, LP.、GELITA AG、HL Agro Products Pvt. Ltd.、Kent Precision Foods Group, Inc.、VIKAS WSP LTD. 等 |
市场定义
食品增稠剂被定义为用于改变食品和饮料质地和结构的食品改良剂。它们用于增加食品和饮料的稠度，帮助吸收食物中的水分，一旦它们融入产品中。这些产品主要用于改变其粘度，使其具有一致的整体结构。市场上使用最广泛的食品增稠剂是淀粉，其次是水胶体和蛋白质。食品增稠剂用于烘焙、糖果等食品应用， 酱汁、调味品、腌料、肉汁、饮料、乳制品、冷冻甜点、方便食品、加工食品等等。
北美食品增稠剂市场动态
驱动程序
- 果汁和能量饮料等非酒精饮料的需求不断增长
果汁中添加食品增稠剂是为了增加产品的粘度。果汁是通过机械挤压或浸渍水果而获得的非发酵饮料。橙汁、苹果汁、芒果汁、混合水果汁等果汁因其广泛的健康益处而日益流行。不同类型的果汁具有不同的健康益处。
例如，
牛油果汁可增强体内自然能量。西瓜汁可保持身体水分充足，促进新陈代谢。木瓜汁有助于健康消化。柠檬汁可抵抗病毒感染。菠萝汁可降低胆固醇水平。橙汁可延缓衰老。
生活方式和饮食习惯的改变导致消费者对价格实惠、健康、快速的营养来源（如包装果汁）的摄入量增加。此外，制造商正在推出各种口味，生产不含防腐剂和糖的果汁以扩大消费者群体，从而推动全球对果汁的总体需求。
此外，在持续的新冠肺炎疫情期间，由于果蔬汁具有健康益处，全球消费量有所增加。区域和国际市场的各种参与者都推出了强化维生素和矿物质的产品，以增强人们的免疫力。
- 使用食品增稠剂的优点和作用
食品增稠剂主要用于增加液体的粘度而不改变其性质。食品增稠剂用作食品添加剂，可增加产品的悬浮性和乳化性，使其稳定。食品增稠剂主要用于食品和饮料制造，如布丁、酱汁、汤等。
吞咽固体食物也可能导致窒息。但是，增稠的液体很容易通过，营养物质无法从身体中获取。因此，需要使用增稠剂来保持平衡。这是食品增稠剂成为无法吞咽食物的癌症、创伤和神经系统疾病患者的福音的主要原因。
此外，食品增稠剂对患有吞咽问题的老年人非常有用。吞咽问题在老年人中很普遍，很难预防。这个问题可能是由多种因素引起的。如健康原因、神经系统疾病、中风和癌症。成人 sig 食物增稠剂的另一个担忧是牙齿脱落。然而，有证据表明食品增稠剂可以减少老年人的吸入问题。语言病理学家评估了食品增稠剂的影响。这帮助他们提出了新的策略来扩大食品增稠剂在解决吞咽问题方面的使用范围。上述这些优势有望成为北美食品增稠剂市场的驱动因素。
机会
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关键人物的战略决策
领先的市场参与者已经推出了具有改进功能的新产品。制造商已采取必要措施来提高新产品的准确性和整体功能。
例如，
- 2021 年 1 月，泰莱扩大了其木薯淀粉产品线。此次扩张包括推出新的 REZISTA MAX 增稠淀粉和 BRIOGEL 胶凝淀粉。这有助于该公司扩大其产品组合
因此，不断增长的重大创新和新产品的推出可能会为北美食品增稠剂市场提供机会
限制/挑战
- 黄原胶和角叉菜胶可能带来的健康问题
黄原胶已被证实对人体健康有副作用。接触黄原胶粉的人可能会出现类似流感的症状、鼻子和喉咙发炎、肠胃胀气、腹胀和肺部问题。
许多医生建议在怀孕和哺乳期间不要服用黄原胶。目前，关于在怀孕和哺乳期间使用黄原胶的信息还不够。但为了安全起见，医生建议避免使用比食物中通常含有的量更多的黄原胶。此外，黄原胶不适用于任何患有恶心、呕吐、阑尾炎、难以排出的硬便（粪便嵌塞）、肠道狭窄或阻塞或未确诊的胃痛的人，因为它是一种膨胀性泻药，在这些情况下可能会有害。
此外，黄原胶可能会降低手术期间的血糖水平。有人担心它可能会干扰手术期间和手术后的血糖控制。因此，医生建议在预定的手术前至少两周停止使用黄原胶。此外，黄原胶还可以通过减少食物中糖分的吸收来降低血糖。这对糖尿病患者有害，因为糖尿病药物也用于降低血糖。
COVID-19 对北美食品增稠剂市场的影响
主要市场制造商正在采用各种营销策略，例如产品创新、区域扩张和新产品开发，以维持竞争激烈的市场并满足不断变化的消费趋势。各竞争对手采用此类战略营销政策将有助于他们在后 COVID-19 时代获得有竞争力的市场份额。
近期发展
- 2021 年 2 月，Ingredion Incorporated 签署协议，与 Grupo Arcor 成立合资企业，生产葡萄糖浆、麦芽糖、果糖和淀粉等增值成分。这有助于该公司在地区范围内弥补损失。
北美食品增稠剂市场范围
北美食品增稠剂市场根据类型、形式、性质、来源和应用分为五个显著的细分市场。这些细分市场之间的增长将帮助您分析行业中的主要增长细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，以便做出战略决策，确定核心市场应用。
类型
- 蛋白质
- 淀粉
- 水胶体
- 果胶
- 其他的
根据类型，北美食品增稠剂市场分为蛋白质、淀粉、水胶体、果胶和其他。
形式
- 凝胶
- 粉末
- 颗粒
- 其他的
根据形式，北美食品增稠剂市场分为凝胶、粉末、颗粒和其他。
自然
- 转基因
- 非转基因
根据性质，北美食品增稠剂市场分为转基因和非转基因。
来源
- 植物
- 动物
- 海洋
- 微生物
根据来源，北美食品增稠剂市场分为植物、动物、海洋和微生物。
应用
- 食物
- 饮料
根据应用，北美食品增稠剂市场分为食品和饮料。
北美食品增稠剂市场区域分析/见解
对北美食品增稠剂市场进行了分析，并根据上述国家、类型、形式、性质、来源和应用提供了市场规模见解和趋势。
北美食品增稠剂市场报告涵盖的国家包括美国、加拿大和墨西哥。
由于食品和饮料行业的发展，美国有望在北美食品增稠剂市场占据主导地位。由于主要制造商之间建立了战略联盟，加拿大有望在该地区占据主导地位，而墨西哥则可能在该地区占据主导地位，因为墨西哥的食品增稠剂产量很高。
报告的国家部分还提供了影响单个市场因素和市场法规变化的信息，这些因素和变化会影响市场的当前和未来趋势。新车和替代车销售、国家人口统计、疾病流行病学和进出口关税等数据点是预测单个国家市场情况的一些主要指标。此外，在对国家数据进行预测分析时，还考虑了北美品牌的存在和可用性、它们因来自本地和国内品牌的激烈竞争而面临的挑战以及销售渠道的影响。
竞争格局和北美食品增稠剂市场份额分析
竞争激烈的北美食品增稠剂市场详细介绍了竞争对手。详细信息包括公司概况、公司财务状况、收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、北美业务、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度以及应用主导地位。以上数据点仅与公司对北美食品增稠剂市场的关注有关。
北美食品增稠剂市场的一些主要参与者包括 Ingredion Incorporated、Cargill, Incorporated、CP Kelco US, Inc.、Tate & Lyle、DuPont Nutrition Bioscience ApS、Ashland、DSM、ADM、Jungbunzlauer Suisse AG、Deosen Biochemical (Ordos) Ltd.、Solvay、Emsland Group、Guar Resources, LLC.、Medline Industries, LP.、GELITA AG、HL Agro Products Pvt. Ltd.、Kent Precision Foods Group, Inc.、VIKAS WSP LTD. 等。
研究方法论
数据收集和基准年分析是使用具有大样本量的数据收集模块完成的。使用市场统计和连贯模型分析和估计市场数据。此外，市场份额分析和关键趋势分析是市场报告中的主要成功因素。DBMR 研究团队使用的关键研究方法是数据三角测量，其中包括数据挖掘、数据变量对市场影响的分析以及主要（行业专家）验证。除此之外，数据模型还包括供应商定位网格、市场时间线分析、市场概览和指南、公司定位网格、公司市场份额分析、测量标准、北美与地区以及供应商份额分析。如有进一步询问，请要求分析师致电。
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