中东和非洲酵母市场——2029 年行业趋势和预测

中东和非洲酵母市场分析及规模

食品和饮料等终端用户行业对酵母的需求不断增长，推动了市场扩张。面包酵母市场很大，因为它被广泛用于提高烘焙食品的质量。由于消费者对方便食品和包装食品的偏好增加，烘焙行业对压缩酵母的使用正在以更快的速度增长。

Data Bridge Market Research 分析称，酵母市场价值为 1.5832 亿美元，预计到 2029 年将达到 2.6399 亿美元，预测期内复合年增长率为 6.6%。除了市场价值、增长率、细分市场、地理覆盖范围、市场参与者和市场情景等市场洞察外，Data Bridge Market Research 团队策划的市场报告还包括深入的专家分析、进出口分析、定价分析、生产消费分析、专利分析和消费者行为。

市场定义

酵母是单细胞真核真菌，其机制与细菌和其他原核微生物完全不同。酵母几乎包含成熟真核细胞中的所有细胞器。最重要的是细胞核、细胞器、线粒体、内质网、液泡和细胞骨架。酵母细胞的粒径通常为 510μm。酵母的自然栖息地可能包括土壤、水、植物、动物和昆虫，植物组织是特殊的栖息地。

中东和非洲酵母市场范围和细分

Yeast Market Dynamics

This section deals with understanding the market drivers, advantages, opportunities, restraints and challenges. All of this is discussed in detail as below:

• Growing demand from various end use industry

Significant factors driving the growth of this market include increased demand for bakery products, increased alcoholic consumption, and the enrichment of animal feed products. Rising livestock health awareness and increased pet adoption are driving market growth.

• High demand for the organic food products

The bakery industry is a pioneer in the use of yeast as an important ingredient. Breads, rye breads, whole wheat bread, buns, white breads, brown breads, and many other bakery products are in high demand worldwide. These dominant factors are propelling the market. Retail sales of organic food products have increased as consumer awareness of the benefits of organic food products has grown.

Opportunity

The sodium salt of glutamic acid is monosodium glutamate (MSG). It is used as an additive to improve the palatability of food products by imparting an "umami" flavour. MSG contributes to the presence of other flavour-active compounds. MSG has been clinically proven to cause health problems such as obesity, oxidative stress, renal and hepatotoxicity. Yeast extracts, derivatives, and nutritional yeast, are used as MSG substitutes and provide the "umami" flavour. Certain organic yeast manufacturers also claim that their products can be used in place of MSG.

Restraints

However, stringent government regulations for yeast and yeast derivative products are expected to limit the use of yeast. Although organic food consumption benefits consumers' overall health, one of the major factors discouraging consumers is the high prices associated with organic products. Organic food is generally expensive due to agricultural production and processing costs. The need for legal regulations and compliance in a specific country also contributes to the product's high pricing which challenges market growth.

本酵母市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入领域的机会、市场法规的变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新。如需了解有关酵母市场的更多信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

COVID-19 对酵母市场的影响

威胁性的新冠病毒大流行对全球几乎所有企业都产生了负面影响。在大流行期间，中东和非洲酵母市场的市场参与者专注于增加高质量酵母的产量，以满足注重健康的消费者日益增长的需求。在第一波新冠病毒大流行期间，尽管中东和非洲酵母市场受到了供应链中断等一些负面影响，但市场参与者制定了创新战略以维持业务。在新冠病毒大流行期间，在家制作烘焙食品的趋势和普及度不断增长，大大增加了酵母产品的销量。食品和饮料行业对酵母的需求不断增长，推动了中东和非洲市场的发展。中东和非洲制造公司正致力于提高酵母产量。

近期发展

• Lallemand Baking 将于 2019 年在北美推出全新品牌新鲜面包酵母 LalFerm。新品牌为面包师提供针对其应用（瘦面团、甜面团、浓面团、冷冻面团、灵活发酵、富含维生素 D 等）的定制酵母解决方案。
• 安琪酵母股份有限公司于2018年在中国启用了全新的专用酵母和生物技术研发中心。新中心总面积达36,000平方米，可容纳多达1,500名从事研发和相关工作的人员，目标是将该综合体打造成为世界一流的生物技术产品研发中心和中东和非洲领先的酵母技术研究平台。

中东和非洲酵母市场范围

酵母市场根据类型、形式、菌株和衍生物进行细分。这些细分市场之间的增长情况将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

类型

• 面包酵母
• 啤酒酵母
• 葡萄酒酵母
• 生物乙醇酵母
• 饲料酵母
• 其他的

形式

• 新鲜酵母
• 活性干酵母
• 速溶酵母
• 其他的

拉紧

• 酿酒酵母
• 卡尔斯伯酵母菌
• 乳酸克鲁维酵母

衍生品

• 细胞壁/MOS
• 高纯度β-葡聚糖
• 酵母培养物
• 酵母水解物
• 其他的

酵母市场区域分析/见解

对酵母市场进行了分析，并按上述国家、类型、形式、菌株和衍生物提供了市场规模的见解和趋势。

酵母市场报告涉及的国家包括沙特阿拉伯、阿曼、阿联酋、卡塔尔、巴林、科威特、也门、伊拉克、约旦、叙利亚、黎巴嫩、埃及、突尼斯、阿尔及利亚、摩洛哥、土耳其、伊朗、中东其他地区和非洲。

德国在中东和非洲市场占据主导地位，约占工业和手工应用酵母的 60%。由于烘焙产品数量庞大且需求量大，该国的烘焙和酿酒行业对酵母成分的利用率最高。

报告的国家部分还提供了影响市场当前和未来趋势的各个市场影响因素和市场监管变化。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测各个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了中东和非洲品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的激烈或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。   

竞争格局和酵母市场份额分析

酵母市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、中东和非洲业务、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对酵母市场的关注有关。

酵母市场的一些主要参与者包括：

• 马雷尔（冰岛）
• GEA集团（德国）
• 布勒（瑞士）
• 阿法拉伐（瑞典）
• 布赫工业公司（瑞士）
• Equipamientos Cárnicos, SL（西班牙）
• Clextral（法国）
• FENCO食品机械（意大利）
• 克朗斯集团（德国）
• Finis Food Processing Equipment BV（荷兰）
• 巴德尔（德国）

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