全球奶油粉市场规模、份额和趋势分析报告 – 2024-2031 年行业概况和预测

淡奶油粉市场分析

受烘焙、糖果和甜点行业需求增长的推动，鲜奶油粉市场正在稳步增长。与鲜奶油相比，鲜奶油粉保质期更长、更易于储存，因此对需要方便、保质期稳定的原料的制造商和家庭尤其有吸引力。亚太地区是一个重要的市场，该产品在快餐店和即食食品中很受欢迎。欧洲和北美也看到了来自成熟烘焙和乳制品行业的需求。市场领先企业包括恒天然、菲仕兰和 Arla Foods 等公司，他们专注于产品创新和可持续采购以满足消费者偏好。日益增强的健康意识正在推动制造商开发低脂或无乳制品替代品。总体而言，食品加工和包装方面的进步继续支持市场的增长，满足了消费者对多功能、持久乳制品替代品的需求。

淡奶油粉市场规模

2023 年全球奶油粉市场规模价值 9.295 亿美元，预计到 2031 年将达到 17.0774 亿美元，2024 年至 2031 年预测期内的复合年增长率为 7.9%。除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的见解外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深度专家分析、患者流行病学、管道分析、定价分析和监管框架。

淡奶油粉市场趋势

“非乳制淡奶油粉需求不断增长”

在奶油粉市场，一个显著的趋势是对非乳制替代品的需求不断增长。这种转变是由植物性饮食越来越受欢迎以及人们对乳糖不耐症的认识不断提高所推动的。非乳制奶油粉通常以椰子、大豆或杏仁为原料，越来越受欢迎，因为它们既能满足纯素食消费者的需求，也能满足乳制品敏感者的需求。它们具有与传统乳制品相似的口感和质地，可用于烘焙、烹饪和甜点配料等各种用途。此外，注重健康的人群选择植物性食品，因为它们被认为对健康有益，例如降低胆固醇。这一趋势促使制造商创新和开发更多的非乳制品，从而增加了市场上产品的供应量和多样性，预计将继续推动市场增长。

报告范围和奶油粉市场细分    

淡奶油粉市场定义

鲜奶油粉是一种脱水奶油，与水混合后会产生类似鲜奶油的稠度。它用于烘焙、甜点和饮料中，以增加奶油的口感和质感。这种粉末保质期长，与鲜奶油相比，便于储存和运输。它通常含有乳制品或植物脂肪和稳定剂，有助于搅打。将鲜奶油粉与水混合搅拌，直至形成硬峰，即可使其重新水化。

淡奶油粉市场动态

驱动程序  

• 网络和社交媒体平台影响力不断提升

社交媒体使品牌能够通过食谱视频和用户生成内容等视觉吸引力强的内容直接与消费者互动。Instagram、YouTube 和 TikTok 等热门平台展示了鲜奶油粉在专业烹饪和家庭烹饪中的多功能性。美食博主和网红通过评论和将产品融入流行食谱，进一步提高了产品知名度。随着电子商务扩大了对各种品牌和产品种类的接触，在线平台也使消费者更容易购买鲜奶油粉。这种直接的消费者互动和扩大的产品覆盖范围刺激了需求，促进了市场增长。

• 烘焙食品和糖果的消费量增加

鲜奶油粉被广泛用作烘焙和糖果产品中鲜奶油的便捷而稳定的替代品，可延长保质期并易于储存。面包店和糖果店使用它来增强蛋糕、糕点和甜点的质地和风味。随着消费者对奢华甜点和高品质烘焙产品的需求不断增长，制造商越来越多地转向使用鲜奶油粉来满足这些需求。它的多功能性和成本效益使其成为各种烘焙和甜食的首选原料，推动了其市场扩张。

机会

• 烘焙和糖果需求不断增长

与液体奶油相比，该产品保质期更长，储存方便，是商业面包店和食品制造商的理想选择。随着消费者偏好转向现成且易于使用的烘焙原料，鲜奶油粉成为一种实用的解决方案。它在冷藏基础设施有限的地区特别有用，进一步扩大了其潜在的市场覆盖范围。这种不断增长的需求可以推动产品供应的创新，并提高各个地区的市场渗透率。

• 拓展植物基替代品

素食和植物基产品需求的不断增长为奶油粉制造商扩大产品线提供了宝贵的机会。通过推出不含乳制品的版本，生产商可以满足越来越多患有乳糖不耐症或采用植物基饮食的消费者的需求。随着全球植物基食品行业的蓬勃发展，这种产品多样化可以吸引更广泛的受众，包括注重健康的消费者和道德饮食者，从而增加市场份额。

限制/挑战  

• 含有不健康成分

高糖含量会引起健康问题，因为过量食用会导致肥胖、糖尿病和心脏病。反式脂肪通常存在于某些奶油粉中使用的氢化油中，它会增加 LDL（“坏”）胆固醇并降低 HDL（“好”）胆固醇水平，从而增加患心脏病的风险。随着消费者越来越注重健康，需求转向更健康的替代品，从而降低了含有这些有害成分的产品的吸引力。这一趋势影响了市场增长，因为制造商面临着在不损害口味或质地的情况下重新配制产品的压力。

• 来自鲜奶油和液体替代品的竞争

许多消费者和餐饮服务供应商仍然喜欢新鲜奶油的味道、质地和浓郁度，尤其是在高档菜肴和甜点中。这种消费者偏好限制了奶油粉的广泛采用。此外，人们认为新鲜奶油更天然、更健康，这也可能会抑制鲜奶油粉的增长，特别是在冷藏方便、保质期问题最少的市场。

本市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入领域的机会、市场法规的变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新。如需获取更多市场信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

原材料短缺和运输延误的影响和当前市场状况

Data Bridge Market Research 提供高水平的市场分析，并通过考虑原材料短缺和运输延误的影响和当前市场环境来提供信息。这意味着评估战略可能性、制定有效的行动计划并协助企业做出重要决策。

除了标准报告外，我们还提供从预测的运输延迟、按区域划分的分销商映射、商品分析、生产分析、价格映射趋势、采购、类别绩效分析、供应链风险管理解决方案、高级基准测试等角度对采购层面的深入分析，以及其他采购和战略支持服务。

经济放缓对产品定价和供应的预期影响

当经济活动放缓时，行业开始受到影响。DBMR 提供的市场洞察报告和情报服务考虑了经济衰退对产品定价和可获得性的预测影响。借助这些，我们的客户通常可以领先竞争对手一步，预测他们的销售额和收入，并估算他们的盈亏支出。

全球奶油粉市场范围

市场根据来源、类型和应用进行细分。这些细分市场之间的增长情况将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

来源

• 奶制品
• 非乳制品

类型

• 加糖
• 不加糖

应用

• 面包和糖果
• 冰淇淋和冷冻甜点
• 饮料
• 其他的

全球奶油粉市场区域分析

对市场进行了分析，并按上述国家、来源、类型和应用提供了市场规模见解和趋势。

市场覆盖的国家包括美国、加拿大、墨西哥、德国、法国、英国、荷兰、瑞士、比利时、俄罗斯、意大利、西班牙、土耳其、欧洲其他地区、中国、日本、印度、韩国、新加坡、马来西亚、澳大利亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太其他地区、沙特阿拉伯、阿联酋、南非、埃及、以色列、中东和非洲其他地区、巴西、阿根廷以及南美洲其他地区。

亚太地区食品饮料行业规模庞大，方便食品需求不断增长，烘焙产品消费量不断上升，因此在淡奶油粉市场占据主导地位。城市人口不断增长和中产阶级收入不断增加也推动了中国和印度等国市场的增长。

北美的奶油粉市场复合年增长率最高。推动这一增长的因素包括：对方便、保质期长的乳制品替代品的需求不断增长、烘焙食品消费量不断增长，以及即食甜点和加工食品中奶油粉的使用量不断增加。

报告的国家部分还提供了影响单个市场因素和国内市场监管变化，这些因素和变化会影响市场的当前和未来趋势。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测单个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的大量或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。

全球奶油粉市场份额

市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、产生的收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对市场的关注有关。

在市场上运营的奶油粉市场领导者是：

• 卡夫亨氏公司（美国）
• The Food Source International, Inc（美国）
• weikfield foods pvt. Ltd. (印度)
• 通用磨坊公司 (贝蒂·克罗克) (美国)
• AussieBlends（美国）
• August Oetker Nahrungsmittel KG 博士（德国）
• Yaffa's Kitchen Pty Ltd（澳大利亚）
• Hoosier Hill Farm (Saco Foods)（美国）
• 菲仕兰坎皮纳（荷兰）
• Swiss Bake Ingredients Pvt. Ltd.（印度）

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