全球和牛市场 – 行业趋势及 2031 年预测

全球和牛市场，按产品类型（日本品种、澳大利亚品种、杂交品种等）、用途（直接供人类使用和工业用途）、等级（A 级、B 级和 C 级）、性质（有机和传统）、分销渠道（线上和零售）、最终用途（餐饮渠道和零售渠道）划分 - 行业趋势和预测到 2031 年。

和牛市场分析和规模

在和牛市场，高档牛肉是美食的首选，可提升全球高档餐厅的烹饪体验。除了高级餐饮外，和牛还可用于高端烹饪活动、专属餐饮和奢侈食品。其无与伦比的大理石花纹和柔嫩度重新定义了美食标准，吸引了全球挑剔的消费者。

Data Bridge Market Research 分析，全球和牛市场规模在 2023 年为 25.1 亿美元，预计到 2031 年将达到 40.6 亿美元，在 2024 年至 2031 年的预测期内的复合年增长率为 6.2%。除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的见解外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深入的专家分析、按地理位置表示的公司生产和产能、分销商和合作伙伴的网络布局、详细和更新的价格趋势分析以及供应链和需求的缺口分析。

报告范围和市场细分

市场定义

和牛是一种备受推崇的日本牛肉，以其独特的大理石花纹、柔嫩度和浓郁风味而闻名。它来自四种日本牛品种，因其遗传倾向而备受推崇，可以生产出大理石花纹浓郁的肉。和牛因其无与伦比的味道和入口即化的口感而受到全世界的追捧。

全球和牛市场动态

驱动程序

• 对优质产品的需求不断增长

随着全球对美食的需求不断增长，和牛市场也蓬勃发展。消费者愿意为和牛无与伦比的口感、柔嫩度和精致的大理石花纹支付高价。人们对高品质、奢华的美食体验的日益偏爱继续推动着市场的发展，促使生产商和经销商满足全球对和牛日益增长的需求。

• 消费者健康意识不断增强

注重健康的消费者偏爱瘦肉。和牛的不饱和脂肪比例高于其他类型的牛肉，这符合这一趋势，提升了其吸引力。和牛被视为更健康的选择，随着注重健康的人们寻求优质、美味的选择而不损害饮食目标，和牛的需求激增，推动了其市场增长。

机会

• 增加对基因改良的投资

持续投资和牛育种计划和基因改良技术，提升了和牛的品质和一致性。这些进步保证了优质和牛的可靠生产，满足了市场对这种令人垂涎的优质肉类日益增长的需求。

• 名人代言和媒体曝光率不断增长

名人代言、美食影响者和媒体曝光使和牛成为人们关注的焦点，增加了消费者的好奇心和需求。这种认知度的提高对零售和食品服务行业产生了积极影响，因为越来越多的人受到名人代言的推动，寻求和牛独特的口味和品质。

限制/挑战

• 供应有限影响市场增长

和牛供应有限，无论是来自日本特定品种还是遵循其他地区的严格标准，都给满足日益增长的需求带来了挑战。这种稀缺性导致价格上涨，阻碍了和牛进入更广阔的市场。保持质量的同时扩大产量以满足需求仍然是和牛行业的关键平衡。

• 成本高 和牛

和牛的卓越品质和大理石花纹导致其价格昂贵，限制了许多消费者的购买。这种高价定价模式对扩大其市场覆盖范围构成了挑战，可能会限制其消费，只有那些愿意为其著名口味和口感支付高价的人才能消费。

这份全球和牛市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入来源、市场法规变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新等方面的机会。如需了解有关全球和牛市场的更多信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

近期发展

• 2022 年，Matilda 159 Domain 在美国推出 Blackmore 和牛战斧牛排，推动了和牛市场的发展，引发了消费者的兴趣和积极的口碑，凸显了优质和牛的魅力
• 2022 年，澳大利亚计划在昆士兰州建立一家新的和牛农场，这将加强全球和牛市场，利用该国著名的牛肉生产专业知识和有利的气候来满足不断增长的需求，并巩固其作为主要参与者的地位
• 2021 年，韩国启动了和牛认证计划，通过确保一致的质量标准、巩固该行业的卓越声誉以及为消费者提供优质和牛肉的保证和渠道，增强了和牛市场
• 2021 年，Blackmore Wagyu 在澳大利亚推出全新草饲品种，响应市场需求，满足高级餐饮场所的偏好，扩大和牛市场机会，推动优质牛肉细分市场的销售增长

原材料短缺和运输延误的影响和当前市场状况

Data Bridge Market Research 提供高水平的市场分析，并通过考虑原材料短缺和运输延误的影响和当前市场环境来提供信息。这意味着评估战略可能性、制定有效的行动计划并协助企业做出重要决策。

除了标准报告外，我们还提供从预测的运输延迟、按区域划分的分销商映射、商品分析、生产分析、价格映射趋势、采购、类别绩效分析、供应链风险管理解决方案、高级基准测试等角度对采购层面的深入分析，以及其他采购和战略支持服务。

经济放缓对产品定价和供应的预期影响

当经济活动放缓时，行业开始受到影响。DBMR 提供的市场洞察报告和情报服务考虑了经济衰退对产品定价和可获得性的预测影响。借助这些，我们的客户通常可以领先竞争对手一步，预测他们的销售额和收入，并估算他们的盈亏支出。

全球和牛市场范围

全球和牛市场根据产品类型、应用、等级、性质、最终用途和分销渠道进行细分。这些细分市场之间的增长将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

产品类别

• 日本品种
• 澳大利亚品种
• 杂交品种
• 其他的
  • 纯血
  • 纯种

应用

• 直接供人类使用
• 工业用途

年级

• A 级
• B 级
• C 级

自然

• 有机的
• 传统的

 分销渠道

• 在线的
• 零售

最终用途

• 餐饮渠道
• 零售渠道

全球和牛市场区域分析/见解

对全球和牛市场进行了分析，并按国家、产品类型、应用、等级、性质、最终用途和分销渠道提供了市场规模见解和趋势。

全球和牛市场报告涵盖的国家包括美国、加拿大、北美的墨西哥、德国、瑞典、波兰、丹麦、意大利、英国、法国、西班牙、荷兰、比利时、瑞士、土耳其、俄罗斯、欧洲其他地区、日本、中国、印度、韩国、新西兰、越南、澳大利亚、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太其他地区、巴西、阿根廷、南美洲其他地区、阿联酋、沙特阿拉伯、阿曼、卡塔尔、科威特、南非、中东和非洲其他地区。

受日本巨大产量和消费量的推动，亚太地区有望主导市场。日本 80% 的人口经常享用和牛，因此，日本大力推广和牛，尤其是在食品服务业扩张的情况下，确保和牛的广泛普及和销售价值的提升。

受美国和加拿大作为主要出口国的推动，北美市场预计将出现增长。其强大的生产能力有望在预测期内推动快速扩张。

报告的国家部分还提供了影响单个市场因素和国内市场监管变化，这些因素和变化影响了市场的当前和未来趋势。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测单个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的大量或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。

竞争格局和全球和牛市场份额分析

全球和牛市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度以及应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对全球和牛市场的关注有关。

全球和牛市场的一些主要参与者包括：

• Black Hawk Farms（美国）
• 澳大利亚农业有限公司（澳大利亚）
• 星辰株式会社（日本）
• Imperial Wagyu Beef, LLC（美国）
• 鸟山鲜味和牛（日本）
• 三岛保护区（美国）
• Snake River Farms（美国）
• 布莱克莫尔和牛（美国）
• 孤山牛业公司（美国）
• KC Cattle Company（美国）
• 内布拉斯加州明星牛肉（美国）
• 中东富士有限责任公司（阿联酋）
• Tajimaya UK ltd.（英国）
• Holy Grail Steak Co.（美国）
• DEBRAGGA INC.（美国）
• 芝加哥牛排公司（美国）
• Creek Bed Farmacy（美国）
• 肉店市场（美国）
• West Coast Prime Meats（美国）