全球蔬菜零食市场 – 行业趋势及 2031 年预测

全球蔬菜零食市场，按类型（薯片和薯片、坚果和种子、干蔬菜、饼干和曲奇等）、分销渠道（商店、超市和大卖场、便利店和非商店）、包装类型（袋装、罐装、罐子等）划分——行业趋势和预测至 2031 年。

蔬菜零食市场分析及规模

在蔬菜零食市场，口味和口感的不断改进创造了多样化的选择，满足了不同的口味和饮食偏好。这种演变为消费者提供了比传统零食更健康的替代品，促进了更好的营养和健康，同时又不牺牲口味或便利性。

例如，2021 年 6 月，总部位于德克萨斯州的 Sow Good Inc. 推出了其首个产品系列：冻干水果和蔬菜零食和冰沙。该系列产品承诺方便且营养，为忙碌的消费者提供美味又健康的选择。

2023 年全球蔬菜零食市场规模价值 46.1 亿美元，预计到 2031 年将达到 67.1 亿美元，2024 年至 2031 年预测期内的复合年增长率为 4.80%。除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的见解外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深度专家分析、患者流行病学、管道分析、定价分析和监管框架。

报告范围和市场细分

市场定义

蔬菜零食是传统垃圾食品的营养替代品，口感香脆，富含维生素和矿物质。从香脆的胡萝卜条到烤制的羽衣甘蓝片，这些零食既能满足食欲，又能促进健康。它们热量低、纤维含量高，是一天中任何时候无负罪感的完美零食，可轻松支持均衡饮食。

蔬菜零食市场动态

驱动程序

• 注重健康的消费者趋势

日益增强的健康意识推动了人们对更健康零食选择的需求激增。蔬菜零食因其营养价值高、卡路里含量低而受到重视，已成为注重健康的消费者的首选。这一趋势反映了人们对零食领域营养替代品的日益偏爱。

• 对清洁标签和天然成分的需求不断增长

注重健康的消费者越来越青睐带有清洁标签、天然成分、避免使用人工添加剂和防腐剂的蔬菜零食。诸如“Garden Goodness”等品牌通过提供有机羽衣甘蓝烤羽衣甘蓝片而蓬勃发展， 橄榄油和海盐，吸引了那些寻求健康、加工程度最低的食品的人。这一趋势反映了零食行业向透明度和健康转变的广泛趋势，因为消费者会仔细检查配料表以确保其质量和真实性。

机会

• 便捷和忙碌的生活方式

由于繁忙的生活方式和城市化进程，人们对便携零食的需求不断增长。蔬菜零食，例如预切蔬菜、零食包和一些最健康的蔬菜片，满足了人们对方便、健康食品的需求。由于便于携带且营养丰富，它们越来越受到那些在旅途中寻找快速营养零食的消费者的青睐。

• 素食和纯素食的兴起

全球范围内素食主义和纯素食主义的兴起刺激了人们对蔬菜类零食的需求。选择以植物为基础的生活方式的消费者寻求传统零食的健康替代品，从而推动了蔬菜零食市场的扩张。例如，蔬菜条和羽衣甘蓝片的受欢迎程度飙升，因为它们既能提供美味又香脆的零食体验，又符合素食主义和纯素食主义的饮食偏好。

限制/挑战

• 保质期有限

与添加防腐剂的加工零食相比，新鲜蔬菜零食的保质期有限，给零售商带来了物流障碍，并增加了变质的风险。这种限制因素增加了成本，减少了产品供应，并削弱了消费者对蔬菜零食的可靠性和便利性的信心，从而阻碍了市场的增长。

• 季节性和供应链

全年维持可靠的供应链对于市场稳定和消费者信心至关重要。应对季节性变化需要战略规划和精简物流，以保持一致的产品供应和定价。蔬菜零食制造商面临季节性挑战，根据特定蔬菜的供应情况，供应和定价会波动，因此需要敏捷的适应策略。

本市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入领域的机会、市场法规的变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新。如需获取更多市场信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。

原材料短缺和运输延误的影响和当前市场状况

Data Bridge Market Research 提供高水平的市场分析，并通过考虑原材料短缺和运输延误的影响和当前市场环境来提供信息。这意味着评估战略可能性、制定有效的行动计划并协助企业做出重要决策。

除了标准报告外，我们还提供从预测的运输延迟、按区域划分的分销商映射、商品分析、生产分析、价格映射趋势、采购、类别绩效分析、供应链风险管理解决方案、高级基准测试等角度对采购层面的深入分析，以及其他采购和战略支持服务。

经济放缓对产品定价和供应的预期影响

当经济活动放缓时，行业开始受到影响。DBMR 提供的市场洞察报告和情报服务考虑了经济衰退对产品定价和可获得性的预测影响。借助这些，我们的客户通常可以领先竞争对手一步，预测他们的销售额和收入，并估算他们的盈亏支出。

最近的发展

• 2023 年 5 月，Blue Bottle Coffee 与 The Weekend 合作推出了 Samra Origins 咖啡，这是一种埃塞俄比亚咖啡，具有中度至深度烘焙的香气。该产品采用先进的冷冻干燥技术，可为您带来独特的咖啡体验
• 2022 年 6 月，康尼格拉品牌推出了一系列创新夏季产品，以现代风味、流行配料和方便的烹饪方法解决就餐挑战，满足多样化需求并提升消费者体验
• 2022 年 4 月，印度知名冷冻食品品牌 Prasuma 扩大了其产品范围，推出了冷冻蔬菜和鸡肉春卷、鸡块、迷你萨摩萨三角饺、烤肉串、烤羊肉串和培根。这种多样化丰富了他们的冷冻零食组合
• 2021 年 7 月，Rind Snacks 推出了薄切水果片，通过添加维生素和纤维丰富了该品类。这种营养增强了水果片的吸引力，为消费者提供了更健康的零食替代品
• 2022 年 4 月，印度知名冷冻食品品牌 Prasuma 扩大了其产品范围，推出了冷冻蔬菜和鸡肉春卷、鸡块、迷你萨摩萨三角饺、烤肉串、烤羊肉串和培根。这种多样化丰富了他们的冷冻零食组合
• 2020 年 11 月，NADI 推出了 Happy Hearts 苹果片，有 Granny Smith 和 Ida Red 两种口味。这些纯素、无麸质、无脂肪、非转基因的零食是一种健康的选择，每袋 1.06 盎司的零食仅含 100 卡路里

蔬菜零食市场范围

市场根据类型、分销渠道和包装类型进行细分。这些细分市场之间的增长情况将帮助您分析行业中增长缓慢的细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，帮助他们做出战略决策，确定核心市场应用。

类型

• 薯片和薯片
• 坚果和种子
• 干菜
• 饼干和曲奇
• 其他的

分销渠道

• 基于商店
• 超市和大卖场
• 便利店
• 非店铺式

 包装类型

• 袋装
• 罐头
• 罐子
• 其他的

蔬菜零食市场区域分析/见解

对市场进行分析，并按上述国家、类型、分销渠道和包装类型提供市场规模洞察和趋势。

市场报告涉及的国家包括美国、加拿大、墨西哥、德国、法国、英国、荷兰、瑞士、比利时、俄罗斯、意大利、西班牙、土耳其、欧洲其他地区、中国、日本、印度、韩国、新加坡、马来西亚、澳大利亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太其他地区、沙特阿拉伯、阿联酋、南非、埃及、以色列、中东和非洲其他地区、巴西、阿根廷和南美洲其他地区。

由于人们认识的提高和政府推出的促进创新蔬菜零食选择的举措推动了需求的不断增长，北美预计将主导蔬菜零食市场，这反映出该地区正转向更健康的蔬菜零食选择。

由于人们对动物福利的认识不断提高，以及对动物制品的担忧，亚太地区预计将成为市场发展最快的地区。对某些动物制品的禁令也促进了该地区市场的增长。

报告的国家部分还提供了影响单个市场因素和国内市场监管变化，这些因素和变化会影响市场的当前和未来趋势。下游和上游价值链分析、技术趋势和波特五力分析、案例研究等数据点是用于预测单个国家市场情景的一些指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的大量或稀缺竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。

蔬菜零食竞争格局及市场份额分析

市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对市场的关注有关。

市场上的一些主要参与者包括：

• 枫叶食品公司（加拿大）
• Marlow Foods（英国）
• 欧姆夫（英国）
• Upton's Natural（美国）
• Hilary's - Drink Eat Well, LLC（美国）
• Siren Snacks（美国）
• Green Park Brands（英国）
• 吃天然食物（英国）
• Primal Spirit 素食肉干。（美国）
• 路易斯维尔素食肉干公司（美国）
• 雀巢公司（瑞士）
• 康尼格拉品牌公司（美国）
• 通用磨坊公司 (美国)
• 杰出食品（美国）
• Vegan Rob's（美国）
• Amy's Kitchen Inc，（美国）
• 蓝钻种植者 (美国)
• 吃真正的食物（美国）
• NutriFusion LLC（美国）
• Greenleaf Foods，SPC（美国）