全球香草（B2C）市场 – 行业趋势及 2029 年预测

全球香草 (B2C) 市场，按香草类型（马达加斯加、墨西哥、合成原产地、印度、印度尼西亚、大溪地、汤加、巴布亚新几内亚、乌干达等）、香草原产地（天然和合成）、等级（A 级（30% 水分）、B 级（20% 水分）等）、形式（液体、粉末和糊状）、分销渠道（超市、大卖场、专卖店、零售店、线上等）划分，行业趋势和预测至 2029 年

市场分析和见解

由于食品和饮料行业的发展以及对烘焙产品的需求增加，全球香草（B2C）市场正在获得显着增长。包括烘焙在内的食品和饮料产品需求的增加预计将推动全球香草（B2C）市场的发展。然而，预计在预测期内，与合成香草相关的严格政府法规将抑制香草市场的增长。

Data Bridge Market Research 分析称，2022 年至 2029 年的预测期内，全球香草（B2C）市场将以 5.2% 的复合年增长率增长。

市场定义

香草是一种香料，来源于香草属的兰花。它在世界各地广泛种植。此外，马达加斯加、墨西哥和印度尼西亚在香草豆生产方面处于领先地位。香草味是从香草豆中提取的，市场上称为天然香草精。然而，消费者对香草味的需求正在迅速增加，导致香草加工商从可再生资源中生产合成香草精。香草豆根据质量分为 A 级、B 级和其他级。

同样，香草也分为液体、粉末和糊状等各种形式。香草豆和香草提取物广泛用于烘焙、糖果和乳制品。此外，香草还广泛用于制药和个人护理产品。

全球香草（B2C）市场 动力学

驱动程序

• 食品和饮料行业对香草的需求不断增长

食品和饮料行业对香草的需求正在迅速增长。香草精是食品和饮料加工行业的重要调味剂。在食品工业中，香草被添加到各种食品中，包括乳制品、烘焙产品、加工食品、巧克力和糖果等，以增强其风味和口感。因此，食品行业对香草粉、香草酱和香草液的需求增加预计将推动市场增长。

同时，香草精在巧克力行业中对减少苦味和增强产品风味起着重要作用。此外，香草会掩盖可可麸皮对巧克力造成的口味变化。因此，巧克力行业对香草的需求增加推动了香草在市场上的增长。

• 制药和个人护理行业对香草的需求不断增长

近年来，全球消费者对含香料的化妆品和个人护理产品的需求不断增加。因此，对添加香草的化妆品的需求增加推动了香草在市场上的增长。除了香味之外，香草还具有修复皮肤损伤的特殊功能。

例如，香草富含天然抗氧化剂，有助于中和自由基并减少皮肤损伤。由于其功能特性，香草液体、粉末和糊状物被广泛用于化妆品中。因此，香草在化妆品行业的使用量不断增加将推动市场增长。此外，马达加斯加香草在个人护理产品中也有广泛应用，如乳液、抗衰老面霜和富含维生素 B 的润唇膏，维生素 B 有助于皮肤健康。因此，化妆品制造商正在将香草添加到他们的产品中。

因此，个人护理产品对马达加斯加香草的需求不断增长将推动市场增长。

机会

• 合成香草精的需求不断增长

尽管香草豆产量低，导致市场上天然香草精的产量减少。为了满足需求，香草精制造商专注于生产合成香草精。这进一步为香草精生产商创造了在全球市场上扩大其价值的机会。由于消费者对香草味食品的偏好不断增加，食品行业对市场上合成香草精的需求也随之增加。

近年来，由于有可能用可再生资源替代合成香草产品，化学工业对此产生了浓厚的兴趣。根据美国法规，从可再生资源中提取的香草精可以标记为天然。因此，制造商强调使用生物技术方法生产香草精。

限制/挑战

• 原材料价格波动

全球各行业和消费者对香草香精的需求不断增长。然而，市场上香草的需求量超过了供应量。

例如，

• 根据 NPR 的报道，2017 年马达加斯加香草豆的需求不断增长，导致其价格比前几年上涨了十倍。因此，由于客户对价格敏感，马达加斯加豆价格上涨将降低市场增长。

同样，客户也在寻找清洁标签产品，并要求天然和有机产品。因此，公司从天然来源生产香草精以满足客户。尽管如此，原材料供应不足导致制造商以更高的成本出售其产品。由于价格上涨，对香草的需求将下降并阻碍全球市场的增长。

• 替代产品的可用性

香草是消费者中最常见的口味，尽管市场上替代口味的供应是香草在市场上增长的主要挑战。枫糖浆、杏仁提取物、柑橘皮等是市场上可用的替代口味。枫糖浆是香草提取物的替代品，它具有令人愉悦的香气和香草的醇厚口味。

枫糖浆是制作煎饼、饼干、烤蔬菜和其他食品的理想选择。

由于成本低廉，消费者选择枫糖浆作为香草味的替代品。因此，对枫糖浆的需求不断增加将降低香草在市场上的增长。因此，杏仁提取物也被用作香草提取物的替代来源。此外，杏仁提取物比香草味更有效。这种提取物被广泛添加到烘焙食品和其他甜点中，以增强其风味和口感。因此，烘焙行业对杏仁提取物的需求不断增加将阻碍香草在市场上的增长。

新冠肺炎疫情后对全球香草（B2C）市场的影响

新冠疫情过后，由于消费者购买模式的改变以及食品饮料等各类终端用户对各种口味产品的需求逐渐增加，亚太地区对香草的需求有所增加。由于许多严格的规定和限制措施的取消，制造商和生产商能够满足该地区对香草的需求。

对不同口味食品的需求增加使得制造商推出各种有机和合成香草，从而促进了市场的增长。

最近的发展

• 2020 年 1 月，ADM 收购了领先的植物提取物和成分制造商 Yerbalatina Phytoactives。此次收购有助于扩大 ADM 在巴西的业务并加强其在健康和保健市场的地位
• 2019 年 12 月，ADM 收购了香草原料供应商 Rodelle。Rodelle 是 Sahanala 的合资企业。Sahanala 是业内第一家由农民拥有的香草豆加工商和出口商。此次收购扩大了供应链，现在使 ADM 成为香草和柑橘口味的全球行业领导者。因此，它提高了公司在市场上的份额

全球香草（B2C）市场 范围

全球香草（B2C）市场根据香草类型、等级、香草产地、形式和分销渠道分为五个显著的细分市场。这些细分市场之间的增长将帮助您分析行业中的主要增长细分市场，并为用户提供有价值的市场概览和市场洞察，以便做出战略决策，确定核心市场应用。

香草型

• 马达加斯加
• 印度尼西亚
• 墨西哥美食
• 合成起源
• 巴布亚新几内亚
• 乌干达
• 大溪地
• 印度
• 到达的
• 其他的

根据香草类型，全球香草（B2C）市场分为马达加斯加、墨西哥、合成产地、印度、印度尼西亚、大溪地、汤加、巴布亚新几内亚、乌干达等。

形式

• 液体
• 粉末
• 粘贴

根据形态，全球香草（B2C）市场分为液体、粉末和膏状。

香草原产地

• 自然的
• 合成的

根据香草的来源，全球香草（B2C）市场分为天然香草和合成香草。

年级

• A 级（含水量 30%）
• B 级（含水量 20%）
• 其他的

根据等级，全球香草（B2C）市场分为 A 级（水分含量 30%）、B 级（水分含量 20%）和其他级。

分销渠道

• 超级市场
• 大卖场
• 专卖店
• 零售店
• 在线的
• 其他的

根据分销渠道，全球香草（B2C）市场分为超市、大卖场、专卖店、零售店、在线商店和其他。

全球香草（B2C）市场 区域分析/见解

根据上述参考，对全球香草（B2C）市场进行了分析并提供了市场规模洞察和趋势。

全球香草（B2C）市场报告涵盖的国家包括美国、加拿大、墨西哥、德国、法国、西班牙、土耳其、英国、荷兰、俄罗斯、瑞士、比利时、卢森堡、意大利、欧洲其他地区、中国、印度、日本、澳大利亚、韩国、马来西亚、新加坡、泰国、新西兰、印度尼西亚、菲律宾、亚太其他地区、巴西、阿根廷、南美洲其他地区、南非、埃及、沙特阿拉伯、阿联酋、以色列、中东和非洲其他地区。

由于香草在食品、饮料、医药等各种终端行业的应用日益广泛，北美有望引领全球香草（B2C）市场。

报告的国家部分还提供了影响单个市场因素和市场法规变化的信息，这些因素和变化会影响市场的当前和未来趋势。新旧销售、国家人口统计、疾病流行病学和进出口关税等数据点是预测单个国家市场情况的一些主要指标。此外，在对国家数据进行预测分析时，还考虑了品牌的存在和可用性以及由于来自本地和国内品牌的激烈竞争而面临的挑战，以及销售渠道的影响。

竞争格局和 全球香草（B2C）市场 共享分析

全球香草（B2C）市场竞争格局提供了竞争对手的详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度以及应用主导地位。以上数据点仅与公司对全球香草（B2C）市场的关注有关。

全球香草（B2C）市场的一些主要参与者包括 McCormick & Company, Inc.、Nielsen-Massey Vanillas, Inc.、Madagascar Vanilla Company LLC、Vanilla Pura、Boston Vanilla Bean Company、Native Vanilla、Heilala Vanilla US.、Daintree Vanilla & Spice、Lemur International, Inc、Venui Vanilla、Apex Flavor 等。

研究方法论

数据收集和基准年分析是使用具有大样本量的数据收集模块完成的。使用市场统计和连贯模型分析和估计市场数据。此外，市场份额分析和关键趋势分析是市场报告中的主要成功因素。DBMR 研究团队使用的关键研究方法是数据三角测量，涉及数据挖掘、数据变量对市场影响的分析以及主要（行业专家）验证。除此之外，数据模型还包括供应商定位网格、市场时间线分析、市场概览和指南、公司定位网格、公司市场份额分析、测量标准、全球与区域和供应商份额分析。如有进一步询问，请要求分析师致电。