Global Umami Flavours Market
市场规模（十亿美元）
CAGR :
% 
 Forecast Period |
2021 –2028 |
 Market Size (Base Year) |
USD 0.90 Billion |
 Market Size (Forecast Year) |
USD 1.51 Billion |
 CAGR |
% |
| Major Markets Players |
>全球鲜味香料市场，按来源（谷氨酸盐和酵母提取物）、最终用途（酱汁、调味品、汤和高汤、零食和方便食品、即食食品、肉类和海鲜产品、乳制品和加工食品）、国家（美国、加拿大、墨西哥、德国、瑞典、波兰、丹麦、意大利、英国、法国、西班牙、荷兰、比利时、瑞士、土耳其、俄罗斯、欧洲其他地区、日本、中国、印度、韩国、新西兰、越南、澳大利亚、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太其他地区、巴西、阿根廷、南美洲其他地区、阿联酋、沙特阿拉伯、阿曼、卡塔尔、科威特、南非、中东和非洲其他地区）行业趋势和预测到 2028 年
鲜味风味市场的市场分析和见解
现代化程度的提高、生活方式的改变以及口味和偏好的变化导致全球对鲜味的需求增加。Data Bridge Market Research 分析称，全球鲜味市场在 2021-2028 年的预测期内将实现 6.70% 的复合年增长率。这意味着，目前鲜味市场的价值（2020 年为 9 亿美元）将飙升，到 2028 年将达到 15.1 亿美元。
鲜味被认为是继甜、咸、苦和酸之后的第五种味道。鲜味赋予食物美味。鲜味在日语中意为美味的本质，也被称为味精。人们肯定会在很多食物中找到它，如肉类、西红柿、奶酪等。与任何其他味道一样，鲜味一旦接触到人的味蕾，人们就会体验和感受到它。
鲜味调味料市场的增长可以归因于调味料和配料的不断创新，以及全球个人口味和偏好的变化。人口增长导致对食品配料和调味料创新的需求增加，这反过来又为鲜味调味料市场创造了有利可图的市场增长机会。鲜味调味料的高营养价值也有利于其市场增长。在这个快节奏的世界里，对包装和加工食品的需求不断增长，进一步促进了鲜味调味料市场的增长。
然而，全球许多地区消费者对鲜味风味缺乏认识，这将限制鲜味风味市场的增长范围。此外，不愿尝试新的创新风味将进一步减缓鲜味风味市场的增长率。对其他风味的偏爱超过咸味风味也将对鲜味风味市场的增长构成重大挑战。主要市场参与者对小型和落后经济体缺乏关注也将降低市场增长率。
这份鲜味风味市场报告详细介绍了最新发展、贸易法规、进出口分析、生产分析、价值链优化、市场份额、国内和本地市场参与者的影响，分析了新兴收入领域的机会、市场法规的变化、战略市场增长分析、市场规模、类别市场增长、应用领域和主导地位、产品批准、产品发布、地域扩展、市场技术创新。如需了解有关鲜味风味市场的更多信息，请联系 Data Bridge Market Research 获取分析师简报，我们的团队将帮助您做出明智的市场决策，实现市场增长。
全球鲜味香料市场范围和市场规模
鲜味调味料市场根据来源和最终用途进行细分。细分市场之间的增长有助于您分析利基增长领域和进入市场的策略，并确定您的核心应用领域和目标市场的差异。
- 根据来源，鲜味香料市场分为谷氨酸盐和酵母提取物。
- 根据最终用途，鲜味市场分为酱汁、调味品、汤和高汤、零食和方便食品、即食食品、肉类和海鲜产品、乳制品和加工食品。加工食品进一步细分为肉汤和冷冻食品。
鲜味风味市场国家层面分析
鲜味风味市场分析和市场规模、数量信息按上述国家、来源和最终用途提供。
鲜味市场报告涵盖的国家包括北美洲的美国、加拿大、墨西哥、德国、瑞典、波兰、丹麦、意大利、英国、法国、西班牙、荷兰、比利时、瑞士、土耳其、俄罗斯、欧洲其他地区、日本、中国、印度、韩国、新西兰、越南、澳大利亚、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太地区 (APAC) 的其他地区、巴西、阿根廷、南美洲其他地区（南美洲的一部分）、阿联酋、沙特阿拉伯、阿曼、卡塔尔、科威特、南非、中东和非洲 (MEA) 其他地区（中东和非洲 (MEA) 的一部分）
北美在鲜味调味料市场占据主导地位。这是因为主要参与者不断研究和开发各种食品调味料和配料以及食品技术。包装和加工食品的需求不断增长，进一步推动了该地区各国鲜味调味料市场的增长。另一方面，亚太地区在预测期内的增长率最高。这是因为由于廉价劳动力和丰富的原材料，制造商在这里设立制造单位的潜力巨大。此外，现代化程度的提高和生活方式的改变也是市场增长的另一个决定因素。
鲜味风味市场报告的国家部分还提供了影响单个市场因素和国内市场监管变化，这些因素影响了市场的当前和未来趋势。消费量、生产地点和产量、进出口分析、价格趋势分析、原材料成本、下游和上游价值链分析等数据点是用于预测单个国家市场情景的一些主要指标。此外，在提供国家数据的预测分析时，还考虑了全球品牌的存在和可用性以及它们因来自本地和国内品牌的大量或稀少的竞争而面临的挑战、国内关税和贸易路线的影响。
竞争格局和鲜味口味市场份额分析
鲜味风味市场竞争格局按竞争对手提供详细信息。详细信息包括公司概况、公司财务状况、收入、市场潜力、研发投资、新市场计划、全球影响力、生产基地和设施、生产能力、公司优势和劣势、产品发布、产品宽度和广度、应用主导地位。以上提供的数据点仅与公司对鲜味风味市场的关注有关。
鲜味香料市场报告中涉及的主要参与者包括 Givaudan、International Flavors and Fragrances, Inc.、International Flavors & Fragrances Inc.、Firmenich SA.、Symrise、MANE、Takasago International Corporation、Sensient Technologies Corporation、Huabao International Holdings Limited、T.HASEGAWA CO., LTD.、Keva Flavours Pvt. Ltd.、Kerry Group plc、FLAVORCAN INTERNATIONAL INC.、ROBERTET、Cargill, Incorporated.、ADM、BASF SE、Tate &Lyle、Flavorchem Corporation 和 Veera Fragrances Private Limited 以及其他国内和全球参与者。市场份额数据分别针对全球、北美、欧洲、亚太地区 (APAC)、中东和非洲 (MEA) 和南美提供。DBMR 分析师了解竞争优势并为每个竞争对手分别提供竞争分析。
SKU-
Get online access to the report on the World's First Market Intelligence Cloud
- Interactive Data Analysis Dashboard
- Company Analysis Dashboard for high growth potential opportunities
- Research Analyst Access for customization & queries
- Competitor Analysis with Interactive dashboard
- Latest News, Updates & Trend analysis
- Harness the Power of Benchmark Analysis for Comprehensive Competitor Tracking
研究方法
Data collection and base year analysis are done using data collection modules with large sample sizes. The stage includes obtaining market information or related data through various sources and strategies. It includes examining and planning all the data acquired from the past in advance. It likewise envelops the examination of information inconsistencies seen across different information sources. The market data is analysed and estimated using market statistical and coherent models. Also, market share analysis and key trend analysis are the major success factors in the market report. To know more, please request an analyst call or drop down your inquiry.
The key research methodology used by DBMR research team is data triangulation which involves data mining, analysis of the impact of data variables on the market and primary (industry expert) validation. Data models include Vendor Positioning Grid, Market Time Line Analysis, Market Overview and Guide, Company Positioning Grid, Patent Analysis, Pricing Analysis, Company Market Share Analysis, Standards of Measurement, Global versus Regional and Vendor Share Analysis. To know more about the research methodology, drop in an inquiry to speak to our industry experts.
可定制
Data Bridge Market Research is a leader in advanced formative research. We take pride in servicing our existing and new customers with data and analysis that match and suits their goal. The report can be customized to include price trend analysis of target brands understanding the market for additional countries (ask for the list of countries), clinical trial results data, literature review, refurbished market and product base analysis. Market analysis of target competitors can be analyzed from technology-based analysis to market portfolio strategies. We can add as many competitors that you require data about in the format and data style you are looking for. Our team of analysts can also provide you data in crude raw excel files pivot tables (Fact book) or can assist you in creating presentations from the data sets available in the report.
